![老饊子的做法和配方是什麼]( "老饊子的做法和配方是什麼")
- 在日常生活中相信很多人都喜歡吃老饊子，因為老饊子味道好口感酥香脆，食用後讓人回味無窮，現在很多人都想在家制作老饊子，但是不知道老饊子的做法和配方是什麼，今天小編帶大家瞭解一下吧。1、做饊子用到的麵粉最好是高筋麵粉，這樣饊子的口感會更好，不過普通的麵粉也是可以的。面...
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![千層餅的做法和配方]( "千層餅的做法和配方")
- 麵粉跟水2:1的比例，攪拌均勻，然後揉成光滑的麵糰，醒面10分鐘左右。把麵糰分割成3等分。把其中的一份擀成薄片。均勻地摸上油，然後撒上一層蔥花和白芝麻。把面片兩邊對摺，然後垂直的兩外兩邊再對摺，此時成為一個方形的面片。把面片擀開。熱鍋，倒入少許油，小火煎成兩面金黃。千層餅...
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![雞蛋爆饊子怎麼做]( "雞蛋爆饊子怎麼做")
- 步驟1準備食材：雞蛋3個、饊子50克、紅椒半個、小蔥1根、料酒3克、鹽半勺。步驟2紅椒切絲。步驟3蔥切蔥花。步驟4雞蛋打入碗中攪拌均勻，調入鹽半勺、料酒3克，放入少量水，將饊子掰成小節放入雞蛋中，攪拌均勻。步驟5再放入切好的紅椒和小蔥攪拌均勻。步驟6鍋中放入適量油，油溫燒至...
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![油條的製作方法]( "油條的製作方法")
- 準備食材中筋麵粉、油條膨鬆劑、雞蛋液、牛奶、黃油、玉米油、鹽等，麵粉里加鹽/小蘇打和油條膨鬆劑，放牛奶、黃油、玉米油、雞蛋液，和麵，面和好放置10分鐘，冷藏2小時左右，把麵糰分成2份，取一條拉長切小條，把小條疊一起，中間壓一下，鍋裡倒油，燒熱，把油條放鍋中炸制，炸至浮起，撈出。油條...
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![油條怎麼做]( "油條怎麼做")
- 步驟1食材：麵粉500克、水一碗、食用油40克、雞蛋一個、鹽一勺、泡打粉5克、蘇打粉5克。步驟2準備一個大碗，將麵粉、雞蛋、泡打粉、蘇打粉、鹽和食用油依次倒入碗中；用塑料刮刀將所有食材攪拌成絮狀，然後倒入水，用手抓拌、按壓揉成麵糰。步驟3將揉好的麵糰壓扁，從中間對摺，然後把...
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![油條的做法和配方是什麼]( "油條的做法和配方是什麼")
- 1、在碗中加入麵粉、奶粉、白糖、酵母粉，加水攪拌成團。2、將麵糰揉成光滑麵糰，將麵糰壓平，將大面片切成小條，兩根疊在一起壓扁。3、將油條坯子下鍋炸至金黃，將油條翻轉，油條就完成啦。做油條的注意事項1、注意手法：每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下，不能壓得太緊，以免兩條粘連在...
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![冷串的配方和做法]( "冷串的配方和做法")
- 配料：缽缽雞調料、雞腿、蝦、花菜、香菇、千張、土豆、薑片、料酒、花椒。製作方法：1、先煮湯底。2、加入調料包中的紅油包。3、加入芝麻包，攪拌至粉料融化後備用。4、處理乾淨素菜和葷菜。5、鍋里加入水、薑片、料酒，把菜煮熟後穿上竹籤。6、煮熟撈出過涼水後瀝乾水，最後放入...
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![豆腐腦怎麼做]( "豆腐腦怎麼做")
- 將200克幹黃豆清水泡發8-10小時，泡好的黃豆洗淨加清水，磨成濃豆漿，磨好的豆漿過濾備用。豆漿小火煮透，煮好的豆漿撇去浮末，關火。內酯放入容器中，加清水調勻，豆漿溫度降至80-90度，衝入裝內酯的容器中，拌勻靜置15分鐘，豆腐腦用生抽、蝦皮、紅椒、芝麻油調味即可食用。怎樣做豆腐腦主...
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![滷菜的做法及配方教程]( "滷菜的做法及配方教程")
- 1、將主料清洗乾淨，切成合適大小後冷水下鍋焯水20分鐘，然後撈起裡裡外外再清洗一遍。2、然後再準備適量八角、桂皮、草果、香葉、幹辣椒、生薑等，將其洗乾淨後瀝乾水分。3、接著起油鍋，放入1把碎冰糖，中小火熬製棕紅色冒大泡，再放入香料，加入適量鹽、生抽、料酒、紅燒醬油拌勻，然...
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![絲瓜饊子湯怎麼做]( "絲瓜饊子湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：絲瓜1根、饊子50克、姜1塊、大蒜2瓣、鹽1勺、雞精1勺。步驟2絲瓜去皮洗淨，對半切開，切片。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末炒香。步驟6倒入絲瓜翻炒均勻，加入適量水大會燒開，煮2分鐘。步驟7饊子掰成條放入鍋中煮軟。步驟...
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![窩窩頭的做法和配方]( "窩窩頭的做法和配方")
- 將玉米麵粉過篩後倒入盆中。將黃豆粉過篩後倒入盆中。在盆中加入白砂糖和泡打粉，將材料混合均勻。將溫水緩緩加入盆中，與粉類混合。揉成細緻有彈性的麵糰，蒙上保鮮膜，鬆弛30分鐘。將麵糰搓成長條。分割成每個約30克的劑子。將小麵糰搓圓，將大拇指搓入麵糰中間，不斷轉動，塑型，使其...
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![油條]( "油條")
- 步驟1麵粉500克、水一碗、食用油40克、雞蛋一個、鹽一勺、泡打粉5克、蘇打粉5克。步驟2準備一個大碗，將麵粉、雞蛋、泡打粉、蘇打粉、鹽和食用油依次倒入碗中步驟3用塑料刮刀將所有食材攪拌成絮狀，然後倒入水，用手抓拌、按壓揉成麵糰步驟4將揉好的麵糰壓扁，從中間對摺，然後把...
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![饊子拌皮蛋怎麼做]( "饊子拌皮蛋怎麼做")
- 步驟1準備食材：皮蛋3個、饊子50克、小蔥1根、生抽半勺、鹽半勺、白糖半勺、雞精半勺、醋3克。步驟2皮蛋剝去外殼，豎著對半切開，再切小塊，裝盤備用。步驟3將饊子掰成小節放在皮蛋上。步驟4蔥切蔥花。步驟5碗中放入鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺、生抽半勺、醋3克調勻。步驟6把調...
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![煎餅果子的做法和配方]( "煎餅果子的做法和配方")
- 煎餅果子食材準備，麵粉適量、玉米麵適量、油條一根、雞蛋一個、香腸適量、芝麻適量、蔥花適量、蒜蓉醬適量、腐乳適量、辣醬適量、豆瓣醬適量。準備材料，麵粉和玉米麵按比例5：1調成麵糊備用，各種醬料準備齊全。如果有的醬料比較稠，可以適當加水除錯，香腸切片，然後用油煎一下，煎到...
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![肉粽子的做法和配料是]( "肉粽子的做法和配料是")
- 肉粽子的主料是肉、糯米，配料是適量醬油、白砂糖、鹽、料酒、味精等。做法是：先將糯米和肉洗淨，並把所有調料和肉混合，調出適合自己口味的醬料，接著取粽葉折成漏斗狀，交替放入糯米和肉直至填滿漏斗，最後把剩餘粽葉摺好，用繩子紮緊粽子，肉粽就做好了。材料準備：主料：糯米、五花肉適量...
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![綠豆芽炒饊子怎麼做]( "綠豆芽炒饊子怎麼做")
- 步驟1準備食材：綠豆芽300克、饊子50克、小米椒3個、姜1塊、大蒜2瓣。步驟2饊子掰成小節。步驟3小米椒切圈。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末、小米椒炒香。步驟7放入豆芽大火翻炒。步驟8炒軟後放入生抽5克、鹽半勺，放入饊子翻炒幾下...
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![生菜拌饊子怎麼做]( "生菜拌饊子怎麼做")
- 步驟1準備食材：生菜80克、饊子50克、蒜2瓣、小米椒2個、辣椒油1勺、醋2克、香油2克、生抽5克。步驟2生菜洗淨切小段。步驟3饊子掰成小節。步驟4小米椒切圈。步驟5蒜切末。步驟6將生菜、饊子放入碗中。步驟7放入辣椒油、蒜末、小米椒、生抽5克、香油2克、醋2克拌勻，即可裝盤...
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![螺螄粉的做法及配方]( "螺螄粉的做法及配方")
- 步驟1準備食材：螺螄粉100克，腐竹20克、花生10克、酸筍50克、青菜10克、辣椒油1茶匙、蒜汁1湯匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、小蔥1根。步驟2螺螄粉用溫水泡軟。步驟3酸筍切片。步驟4青菜洗淨後切段。步驟5腐竹浸泡30分鐘。步驟6小蔥切蔥花。步驟7首先起鍋燒熱水，水熱下入螺螄粉燙...
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![饊子簡介]( "饊子簡介")
- 饊子是滕州、衡水、濟寧、徐州、淮安、濟南、閬中、西寧的特產。饊子簡介饊子，又稱食饊、捻具、寒具、麻物子，是一種油炸食品，香脆精美。春秋戰國時期，寒食節禁火時食用的“寒具”即為饊子。北方饊子以麥面為主料，南方饊子多以米麵為主料。饊子色澤黃亮，層疊陳列，輕巧美觀，幹吃香...
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![手抓餅的做法和配方]( "手抓餅的做法和配方")
- 500克高筋麵粉加25克黃油、250克水，揉製成麵糰後醒發15分鐘備用，將麵糰取出搓成長條，撒少許薄面，擀成長方形的薄片狀，刷食用油和黃油，再對摺重複以上動作，再次對摺成長條，捲起成盤，再擀成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃，加入煎好的雞蛋、牛肉餅、香腸，沙拉醬即可。手抓餅的做...
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![臘腸的做法與配料]( "臘腸的做法與配料")
- 做臘腸的配料有豬肉、豬小腸、精鹽、白糖、生抽、白酒等。製作方法：將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1釐米的小方丁，再分別用溫開水洗滌，把肉丁上的浮油洗去；按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌均勻，片刻即可灌腸；在灌腸三日前，須將腸衣洗淨，用炭火烘過，將腸衣內殘存的的水分烘掉。...
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![酸梅湯的做法和配方]( "酸梅湯的做法和配方")
- 步驟1食材：山楂4片，甘草適量，烏梅2顆，桂花少許，玫瑰茄2朵，冰糖適量，陳皮適量。步驟2將材料放入碗中，倒入涼水。步驟3過濾雜質，將洗淨後的原料，倒入玻璃壺中然後再倒入開水。步驟4慢熬半小時，放入桂花和冰糖調味。步驟5往杯子加入冰塊，待涼後倒入杯中飲用。...
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![過橋米線的做法]( "過橋米線的做法")
- 雲南過橋米線配方包括主料母雞、老鴨、豬筒子骨、烏魚等，輔料豆腐皮，韭菜，蔥頭等。雞鴨、豬骨等入鍋燜煮成湯料。烏魚肉切片，豆腐皮，玉米片，洗淨放盤內，撒香菜、蔥花等。大米制成米線，將生雞脯肉，豬脊肉切片擺盤，韭菜、豆腐皮等切好裝盤中，吃的時候將雞、豬、魚肉放入碗內燙熟介面，可...
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![蕎麥饅頭的做法和配方比例是]( "蕎麥饅頭的做法和配方比例是")
- 蕎麥饅頭配方比例為：麥麵粉300克、小麥麵粉400克、酵母4克、牛奶300克、溫水60克。蕎麥饅頭的做法：酵母加溫水化開，麵粉加鮮牛奶和化開的酵母水和成麵糰，蓋上蓋子發酵至2倍大小，案板放入麵粉，把發酵好麵糰揉勻並排氣，把麵糰揉勻做成圓的饅頭，發酵20分鐘左右，把醒發好的饅頭放入，蓋...
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![蟶子的清洗方法和做法]( "蟶子的清洗方法和做法")
- 1、把蟶子放在盆裡接上自來水。2、水裡撒上少許鹽，使鹹度適中，有鹹度蟶子才會吐泥沙。3、中間換3次水，每次水不要太滿，換了3次水以後，再在清水裡加幾滴香油。4、按照以上的方法換過幾遍水以後蟶子基本就乾淨了。蟶子為海產貝類。軟體動物。介殼兩扇，形狀狹而長，外面蛋黃色，裡面白...
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生活百科幫
