煎餅果子的做法和配方

煎餅果子食材準備，麵粉適量、玉米麵適量、油條一根、雞蛋一個、香腸適量、芝麻適量、蔥花適量、蒜蓉醬適量、腐乳適量、辣醬適量、豆瓣醬適量。準備材料，麵粉和玉米麵按比例5：1調成麵糊備用，各種醬料準備齊全。

如果有的醬料比較稠，可以適當加水除錯，香腸切片，然後用油煎一下，煎到差不多是，撒上適量的孜然粉，味道更佳。

鍋中倒入適量的油，小火倒入麵糊，搖動平底鍋使其成一個麵餅。然後翻面，在背面打上雞蛋，用鏟子弄平後反面;翻面後開到中火，讓下面的雞蛋充分煎熟。然後依次刷上四種醬料。

撒上芝麻，然後放上油條和香腸，最後撒上一些蔥花，關火，我們的煎餅果子就可以出鍋。

簡單做法

食材：麵粉、雞蛋、薄酥脆、熟黑芝麻、鹽、蔥花、甜麵醬、辣椒醬。

做法：麵粉加水、少許鹽調成麵糊，但不能太稀;平底鍋置小火上，均勻擦抹少許油，把麵糊用手勺舀入，推攤成圓形餅，待差不多凝固時，把雞蛋打到餅上面，推開，撒蔥花、黑芝麻，翻面;在背面刷甜麵醬、辣椒醬，放薄酥脆，將餅左右向中間摺疊，再把中間壓一下，再對摺即可。