![滷好的肉冷藏還是冷凍]( "滷好的肉冷藏還是冷凍")
- 滷過的牛肉不僅可以儲存更長時間，吃起來也別有一番風味。很多人自己在家裡滷好牛肉，但是不知道怎麼儲存，那麼滷好的肉冷藏還是冷凍呢？1、做好的滷牛肉是可以冷凍的，但最好不要立即冷凍起來，要經過脫水處理再冷凍，如果不脫水直接冷凍，一些殘存的水分會在肉的縫隙中凝固成冰，再加熱...
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![如何製作肉蛋撻]( "如何製作肉蛋撻")
- 世界上美食的種類有很多種，有的美食讓人捉摸不透，隨著生活越來越好，人們一直持續這追求不同的美食口味。下面一起來看看如何製作肉蛋撻。1、準備食材：肉餡適量，洋蔥丁適量，鹽適量，胡椒麵適量，油適量，醬油適量，雞蛋一個，耗油適量，溼澱粉適量。2、準備好肉餡加入洋蔥丁、胡椒麵、鹽、油...
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![如何製作可樂滷蛋]( "如何製作可樂滷蛋")
- 蛋含豐富的蛋白質、脂肪及維生素，是重要的食品之一，很多人都非常喜歡吃蛋，而且蛋的做法有很多種，下面一起來看看如何製作可樂滷蛋。1、準備食材：鵪鶉蛋許多，可樂適量，醬油三勺，老抽倆勺，可樂一罐，料酒三勺。2、鵪鶉蛋清洗乾淨，放到鍋中煮到五六分鐘。3、煮好後，過一下涼水把鵪鶉蛋的...
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![土豆肉滷的做法]( "土豆肉滷的做法")
- 步驟1食材：土豆400克，五花肉200克，姜3克，蒜2瓣，小蔥1根，大蔥10克。調味料：食用油5克，鹽1克，生抽3克，老抽1克，冰糖4克，胡椒粉2克，雞精2克，八角1個。步驟2土豆去皮，切細碎。步驟3五花肉剁碎。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6大蔥切末。步驟7小蔥切蔥花。步驟8鍋中油溫4成熱時，放入五花肉碎...
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![拌滷豬頭肉做法]( "拌滷豬頭肉做法")
- 步驟1準備食材：豬頭肉200克、蒜3瓣、小米椒5克、鹽1茶匙、糖1茶匙、雞精1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、紅油辣子1茶匙、香油1茶匙、香菜1根、滷料包1個、花椒5克、幹辣椒5克、冰糖5克、醬油1茶匙。步驟2豬頭肉洗淨。步驟3小米椒切圈。步驟4蒜切片。步驟5香菜切段。步驟6首先...
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![滷三雞的製作步驟是什麼]( "滷三雞的製作步驟是什麼")
- 步驟1主料：雞腿2只、雞蛋2個、雞翅2只。輔料：八角2粒、桂皮1片、草果2個、香葉2片、花椒3克、小米辣2個、大蔥1根、姜1塊、生抽3茶匙、老抽2茶匙、醋2茶匙、蠔油1茶匙、冰糖5粒、芝麻油1茶匙、鹽2茶匙。步驟2薑切片，蔥切段，小米辣切段，雞腿打上花刀。步驟3雞翅和雞腿洗淨，焯水，...
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![滷牛肉要滷多長時間]( "滷牛肉要滷多長時間")
- 滷牛肉是一道十分美味的菜餚，滷好的牛肉既可以涼拌還可以煎炒。那麼網友們知道滷牛肉要滷多長時間嗎？感興趣的網友們，一起來了解一下吧。1、滷牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間滷出的牛肉吃到嘴裡酥香可口，入口即化，還好消化。2、首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的...
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![滷牛肉如何儲存]( "滷牛肉如何儲存")
- 1、冰箱冷藏儲存：將滷牛肉用保鮮膜包裹好，然後放進冷藏室即可，這種儲存方式要短時間內將滷牛肉吃完。2、冰箱冷凍儲存：滷牛肉用保鮮膜包裹好，然後放進冰箱冷凍室裡儲存即可即可，這種方法適合長時間儲存。滷牛肉需要焯水嗎滷牛肉在製作之前是需要先焯水的，焯水可以去除牛肉的腥味...
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![如何製作臘肉]( "如何製作臘肉")
- 吃慣了新鮮肉，有時也想換換口味，自家制作的臘肉也別有一番風味，那麼，如何製作臘肉呢？有興趣的朋友快來看看吧！1、把五花肉分切成條狀。2、在肉上扎一個孔，穿上棉線。3、肉內加入30g鹽，抹均勻。4、在陰涼處晾至表面乾燥（約2--3小時）。5、肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，...
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![茄子肉丁滷怎麼做]( "茄子肉丁滷怎麼做")
- 步驟1食材：茄子1根、瘦肉150克、大蒜3瓣、小蔥1根、姜3克、上海青20克、食用油10克、黃豆醬3克、豆瓣醬2克、生抽2克、鹽1克、雞精1克。步驟2茄子切丁。步驟3大蒜切末。步驟4小蔥切蔥花。步驟5姜切末。步驟6上海青放入沸水鍋中，煮40秒，撈出備用。步驟7炒鍋中油溫5成熱時，下入...
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![滷肉在滷湯裡泡過夜嗎]( "滷肉在滷湯裡泡過夜嗎")
- 一般來說，在製作滷肉之前，要先做好滷湯，只有這樣，才能保證在錄製的過程中肉更加的入味。那麼滷肉在滷湯裡泡過夜嗎？1、很多人在製作滷肉的時候喜歡浸泡比較長的時間，以便保證其口感更加，實際上這是錯誤的。2、將肉和滷湯都放進陶罐裡之後，將其放在爐子上，開大火燒開，然後再改用小火...
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![如何製作滷鴨子]( "如何製作滷鴨子")
- 隨著生活水平的提高，更多人開始注重飲食衛生，現在很多人都喜歡選擇在家烹飪菜餚，而滷鴨子是備受大家喜愛的一道菜，但是很多人不知道如何製作滷鴨子。今天小編給大家分享一下製作滷鴨子的方法吧。1、首先我們需要把滷料放在紗布上面，如下圖所示這個是製作滷料包。在乎店裡叫老...
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![如何製作醬牛肉]( "如何製作醬牛肉")
- 牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛。下面一起來看看如何製作醬牛肉。1、準備食材：牛腱肉適量，料酒適量，薑片適量，花椒適量，八角適量，草寇適量，白糖一勺，味精一勺，鹽少量，醬油適量。2、牛腱肉洗乾淨放...
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![製作滷肉飯的小技巧有哪些]( "製作滷肉飯的小技巧有哪些")
- 說到滷肉飯，應該很多人都吃過吧。滷肉飯是生活中非常普遍的美食，無論去餐館還是各大美食城總能吃的到。那麼製作滷肉飯的小技巧有哪些呢？1、滷肉飯是一道著名的美食，製作的主要材料是五花肉以及蛋類、蔬菜等等，製作的方法也比較簡便。在製作滷肉飯之前應該先把食材準備好，以防...
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![滷豬蹄怎麼製作]( "滷豬蹄怎麼製作")
- 滷豬蹄是一道不但美味而且又富有很多的膠原蛋白，特別是還富含營養，要是經常吃的話對人體是有很大的好處的，所以一直以來，滷豬蹄都很受廣大人民群眾的喜愛，那麼滷豬蹄怎麼製作呢？一起來看看。1、首先準備好需要的材料：豬蹄1500克，生薑一塊，料酒適量，美味鮮醬油適量，糖兩茶匙，八角5個，桂...
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![滷肉卷的做法]( "滷肉卷的做法")
- 步驟1準備食材：五花肉200克、胡蘿蔔50克、千張100克、滷料包1包、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、老抽1茶匙、小蔥1根、滷汁1碗、油適量。步驟2五花肉洗淨剁末。步驟3胡蘿蔔洗淨切末。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6小蔥切蔥花。步驟7碗中倒入五花肉、胡蘿蔔末，薑末，蒜末，小蔥、鹽...
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![滷肉的做法]( "滷肉的做法")
- 步驟1準備食材：五花肉200克、油適量、八角5克、桂皮5克、香葉5克、白芝麻5克、冰糖15克、紅油1茶匙、幹辣椒10克、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、小蔥2根。步驟2五花肉洗淨。步驟3薑切片。步驟4小蔥一根切蔥花步驟5一根打成蔥結。步驟6首先鍋中燒水，水熱下入五花...
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![滷牛肉注意事項]( "滷牛肉注意事項")
- 滷牛肉想要幹一點最常見的做法是放入烤箱中烤半個小時左右。滷牛肉最好選擇牛腱子肉，將牛肉滷好之後切成長條或者是牛肉片，然後鋪在烤盤上，放入烤箱烤30分鐘左右即可，這樣做出來的滷牛肉就會有幹香的口感。滷牛肉怎麼幹一點滷牛肉之前，準備好牛腱子肉、蔥、姜、桂皮、八角、香...
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![驢肉怎麼滷製]( "驢肉怎麼滷製")
- 對於驢肉這種美食來說，平時最常見的烹飪方法就是滷製了。不管是在驢肉店還是在外面市場上見到的，大部分都是滷製而成的。那麼驢肉怎麼滷製呢？1、驢肉解凍，去血水。2、冷水鍋放入驢肉。3、去血水後放入配料。4、加入啤酒。5、高壓鍋燒15分鐘放冷浸泡一夜味道更好。以上就是給...
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![滷牛肉怎麼做]( "滷牛肉怎麼做")
- 1.牛腱肉放入清水中浸泡3小時，期間換水3次，洗淨後瀝乾水分，倒入生抽、老抽。蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡隔夜。2.姜1塊切片，大蔥切段。將桂皮1塊、香葉2片、八角2個、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1個、陳皮1塊、放入紗布包中封好。3.將醃製好的牛腱肉放入鍋中，倒入剩餘的湯...
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![香菜籽在滷肉的作用是什麼]( "香菜籽在滷肉的作用是什麼")
- 香菜籽在滷肉中的作用是解膩和提香。香菜籽是香菜的果實，含有蛋白質、脂肪、多種維生素等，具有健胃、止牙痛、促肉芽形成等作用。香菜籽為雙圓球形，表面淡黃棕色，有芳香氣味，味微辣。香菜籽不僅可作香料，還是調配咖哩的原料之一。...
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![滷肉的分類]( "滷肉的分類")
- 滷肉的主要配料有：五花肉，清油，八角，桂皮，小茴。滷肉，又稱之為滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類。川滷在全國最普遍，多以紅滷為主，潮汕地區滷肉最為出名，已走出國門。紅滷和白滷。其味型基本相同，屬複合味型，味...
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![肉鬆怎樣製作]( "肉鬆怎樣製作")
- 肉鬆也稱肉絨、肉酥，肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜儲存，並便於攜帶，肉鬆是早餐必備食品之一，那麼，肉鬆怎樣製作呢？下面一起來看看吧！1、在洗豬肉之前，將豬皮和豬肉身上肥肉去幹淨，再將剩下的瘦肉部分洗乾淨。2、將洗好的豬瘦肉切成小塊或者很細長的細絲也可以。3、將切好...
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![臺灣滷肉飯的做法]( "臺灣滷肉飯的做法")
- 步驟1準備食材：五花肉200克、米飯100克、洋蔥20克、水髮香菇10克、青菜50克、油適量、鹽1茶匙、生薑1塊、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、八角5克、香葉5克、雞蛋1個。步驟2五花肉洗淨切小塊。步驟3洋蔥切丁。步驟4雞蛋剝殼備用。步驟5薑切片。步驟6水髮香...
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![牛肉怎麼滷]( "牛肉怎麼滷")
- 1.牛腱肉放入清水中浸泡3小時，期間換水3次，洗淨後瀝乾水分，倒入生抽、老抽。蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡隔夜。2.姜1塊切片，大蔥切段。將桂皮1塊、香葉2片、八角2個、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1個、陳皮1塊、放入紗布包中封好。3.將醃製好的牛腱肉放入鍋中，倒入剩餘的湯...
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