![雞蛋怎麼剝皮不爛]( "雞蛋怎麼剝皮不爛")
- 很多朋友喜歡吃雞蛋，因為雞蛋煮起來比較簡單有營養，但大部分朋友煮雞蛋後剝皮容易爛，那雞蛋怎麼剝皮不爛？1、方法一：雞蛋煮熟後，剝皮的時候很容易剝爛。這時候我們可以把煮熟的雞蛋放在冰開水或加少計食鹽的自來水中泡上1分鐘，利用熱脹冷縮小原理使雞蛋內膜與雞蛋分離。2、方法...
- 13401
![雞爪怎麼滷又脆皮不爛]( "雞爪怎麼滷又脆皮不爛")
- 很多人自己在滷雞爪的時候往往會出現雞爪破皮的情況，看起來非常影響美觀，那麼雞爪怎麼滷又脆皮不爛呢？1、焯水過涼：在滷製雞爪時一定要將雞爪焯水到半熟後再用冷水過涼，這樣既可以去除雞爪的腥味，還可以讓雞爪皮更爽脆。2、小火燜煮：在煮滷雞爪的適合切記不能用大火，因為現在市面...
- 3805
![雞蛋捏不碎是為什麼]( "雞蛋捏不碎是為什麼")
- 雞蛋的蛋殼很脆，輕輕一敲就會出現裂痕，但為什麼用手捏雞蛋卻捏不碎呢？薄薄的雞蛋殼之所以不會被捏碎，是因為它能夠把受到的壓力，均勻地分散到蛋殼的各個部分。當雞蛋均勻受力時，它可以承受34.1千克的力。雞蛋具有如此大的承受力，與它特有的蛋形曲線，和科學的結構是分不開的。但是...
- 23452
![煮雞蛋蛋黃為什麼會變綠]( "煮雞蛋蛋黃為什麼會變綠")
- 1、把雞蛋表面清洗乾淨，在鍋中放入適量水和雞蛋，中火煮開；2、等水沸騰後再煮四分鐘，時間到後關火，不要立即取出雞蛋，而是蓋上鍋蓋燜4-5分鐘；3、再把雞蛋從鍋中撈出，放進冷開水裡過涼，這樣煮出來的蛋黃就是色澤鮮亮的金黃色。怎麼煮雞蛋蛋黃不會綠煮雞蛋，是雞蛋最常見的吃法之一，是將...
- 13319
![雞肉燉不爛怎麼補救]( "雞肉燉不爛怎麼補救")
- 雞肉是一種非常好吃的料理，而且雞肉它的烹飪手法是非常的多，燉雞肉就是其中的一種，那麼雞肉燉不爛怎麼補救呢？1、可以在燉的時候另外加入少許的白醋，可以使雞肉中的蛋白質分解，雞肉變得更加軟爛。在寒冷的冬天喝一碗熱雞湯，不僅暖胃而且有營養，雞湯蛋白質含量較高，且易被人體吸收...
- 25555
![剝雞蛋不粘皮的技巧]( "剝雞蛋不粘皮的技巧")
- 在煮雞蛋的時候，水中要加入少量的白醋，這樣煮出來的雞蛋就可以讓蛋不護皮。原理是雞蛋殼的成分主要是碳酸鈣，而醋整體呈現酸性，碳酸鈣可以和酸性物質發生反應，這樣一來，蛋殼中的碳酸鈣硬度就會變低，蛋殼從而會變得鬆軟，就可以讓你輕鬆剝出一個光滑的、完整的雞蛋了。雞蛋護皮不好...
- 27953
![為什麼雞蛋會握不破]( "為什麼雞蛋會握不破")
- 因為雞蛋是橢圓形的，當雞蛋放在掌心時，手指所做的力會沿著蛋殼邊沿傳遞，雞蛋表面的曲面結構能夠分散所承受的壓力，所以雞蛋不易破裂。因此，即使雞蛋殼很薄，也能很好地抵抗外界的壓力。握雞蛋的手，力量沒有集中在一起，而是分散到了雞蛋的各個部位，所以就握不破了。因為雞蛋是橢圓形...
- 26551
![烏雞蛋和普通雞蛋有什麼不同]( "烏雞蛋和普通雞蛋有什麼不同")
- 烏雞蛋和普通雞蛋的區別1、兩者的蛋殼顏色不一樣，普通雞蛋一般為黃色，但是烏雞蛋為白色和翠綠色。2、烏雞蛋比普通雞蛋要小一些。3、烏雞蛋蛋黃比普通雞蛋大，而且蛋清會更加粘稠。4、烏雞蛋能幫助降低膽固醇和甘油三酯，但是雞蛋沒有這種功效。而且雞蛋中的維生素含量也沒有烏...
- 27900
![鴨蛋與雞蛋做蛋糕有什麼不同]( "鴨蛋與雞蛋做蛋糕有什麼不同")
- 鴨蛋與雞蛋做蛋糕的區別：1、鴨蛋的蛋黃比例比雞蛋大，做出的蛋糕會有更濃郁的蛋黃味;2、鴨蛋的蛋白質含量更高，打發的奶油更具穩定性。不過通常做蛋糕還是建議用雞蛋，不建議用鴨蛋，因為當水禽在水中浮游時，河塘中的沙門氏菌隨時會經肛門進入洩殖腔，洩殖腔是微生物生長繁殖的最佳...
- 9726
![雞為什麼不下蛋]( "雞為什麼不下蛋")
- 雞不下蛋有多種原因。如果母雞剛開始產蛋，容易出現蛋位不正的情況，這種情況下母雞就會產蛋難或者不產蛋。此時養雞人應該對母雞進行助產。還有可能是洩殖腔發炎導致不下蛋。這種情況要及時用土黴素消炎處理，避免繼續感染惡化，會影響雞的生長。此外，還有可能是卵黃性腹膜炎，這種...
- 27067
![怎麼炒雞蛋不腥]( "怎麼炒雞蛋不腥")
- 雞蛋是平時非常喜歡吃的一種美食，但令人困惑的是，雞蛋身上有一股蛋腥味兒，讓人難受。那麼怎麼炒雞蛋不腥呢？1、用芝麻油炒：用芝麻油炒雞蛋就不會有腥味，並且會特別香。也可以加幾滴香油。2、加料酒：炒雞蛋的時候加料酒，可以讓雞蛋的腥味連同料酒一起蒸發出去。3、加白醋：炒雞蛋臨...
- 27537
![雞蛋不新鮮是什麼樣的]( "雞蛋不新鮮是什麼樣的")
- 雞蛋不新鮮的表現：1、雞蛋錶殼是光滑的，沒有粗糙感;2、晃動雞蛋，雞蛋有聲音;3、在光照下雞蛋呈現灰暗色，而且且空室較大，甚至有汙斑。怎樣辨別雞蛋新鮮不新鮮方法一：觀察蛋殼的顏色、清潔程度、是否有裂縫等。新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色的粉末，手摸蛋殼有一種粗糙...
- 28560
![生雞蛋用什麼東西裝才不爛]( "生雞蛋用什麼東西裝才不爛")
- 雞蛋是很容易破的，外殼只有薄薄一層，所以我們平時嗑一下就可以把雞蛋裡面的蛋清、蛋黃弄出來。所以儲存生雞蛋的時候，是要注意輕拿輕放的，並且放在柔軟一點的地方，不然就會容易破。如果生雞蛋破了的話，是會影響蛋的質量的，那麼生雞蛋怎麼包不會爛呢？1、水果網：首先準備套水果的網...
- 4852
![怎麼煮雞蛋不破]( "怎麼煮雞蛋不破")
- 說起煮雞蛋。傳統的煮雞蛋方法就是將雞蛋放在水裡，用白水煮，這樣煮出的雞蛋很容易煮裂，想象很多人都深有體會，其次雞蛋的營養也就流失了，並且在剝雞蛋時很容易就把雞蛋給弄髒了，那麼怎麼煮雞蛋不破呢？1、冷水浸泡：在煮雞蛋之前，可把雞蛋放冷水浸泡一會，這樣可以有效防止煮雞蛋時蛋...
- 7618
![吃雞蛋補不補鈣]( "吃雞蛋補不補鈣")
- 吃雞蛋可以補鈣。因為雞蛋裡面含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇等。雞蛋也含有豐富的鈣、磷和鐵等礦物質，能為人體提供豐富的營養。所以缺鈣的寶寶可以適量食用雞蛋，補充體內的鈣元素。...
- 26958
![雞蛋生吃好不好]( "雞蛋生吃好不好")
- 雞蛋是日常生活中非常常見的食物之一，它具有非常高的營養價值，而且富含豐富，很多人都喜歡用雞蛋做早餐，而且雞蛋的做法也是多種多樣的，而部分人就喜歡吃生雞蛋，那麼雞蛋生吃好不好呢？下面一起來看看。1、雞蛋生吃不好。從飲食安全的角度考慮，雞蛋殼非常透氣，離開母雞之後的雞蛋非...
- 31643
![雞蛋羹為什麼蒸不熟]( "雞蛋羹為什麼蒸不熟")
- 雞蛋羹中間沒有熟透，可能是因為雞蛋在蒸煮的過程中，火候不均勻導致的，或者是因為你蒸煮的時間不夠造成的。一般使用中火的話，需要10~15分鐘，一定要把雞蛋羹蒸熟、蒸透才能取出來食用。雞蛋羹放入的水量過多過少，都會影響雞蛋羹是否成形，雖然雞蛋羹這道菜看起來簡單，不過還是有很...
- 28178
![無抗雞蛋與普通雞蛋有什麼不同]( "無抗雞蛋與普通雞蛋有什麼不同")
- 1、大小不同，無抗雞蛋的個頭和蛋黃都比普通雞蛋大一些；2、口感不同，無抗雞蛋沒有任何腥味，且蛋白濃厚、細嫩，而普通雞蛋略帶腥味；3、蛋黃顏色不同，無抗雞蛋的蛋黃呈橘黃色，而普通雞蛋的蛋黃比較淡。所謂的無抗雞蛋，指的是應用中國管理科學研究院農業教授黃寶庫生物酶技術、原生態...
- 17343
![雞蛋殼能不能吃]( "雞蛋殼能不能吃")
- 雞蛋殼可以吃，把雞蛋殼洗乾淨，放入微波爐加熱至完全乾燥變脆。取出冷卻後，碾碎成粉末，即可食用。雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，碳酸鈣攝入人體，會在胃黏膜表面形成一層保護層，能起到保護胃黏膜的作用。此外，雞蛋殼還有很多妙用：燒水壺內壁有一層厚厚的水垢，堅硬難除，用雞蛋殼煮兩次，即可...
- 29582
![剝雞蛋不粘皮的技巧]( "剝雞蛋不粘皮的技巧")
- 雞蛋煮熟後用冷水泡五分鐘，雞蛋再剝皮的時候就不容易爛了。或者把雞蛋放在桌上來回滾動，雞蛋就能幹淨利落的剝皮了。還可以在雞蛋沒煮前，將雞蛋的大頭朝檯面輕輕敲出一個淺淺的坑後在放進鍋裡煮，熟後剝雞蛋皮，雞蛋就不會爛了。新雞蛋怎麼剝皮不爛方法一雞蛋煮熟後，剝皮的時候很...
- 11025
![剝雞蛋不粘皮的技巧]( "剝雞蛋不粘皮的技巧")
- 1、將雞蛋在桌子上敲一下中央部位，再放在桌面上滾一圈，然後從雞蛋中間剝開一個小口，把雞蛋從兩邊一剝，雞蛋就剝好了；2、把雞蛋放入容器裡，再加入涼白開，然後蓋上蓋子反覆搖晃，經過搖晃，蛋殼就會全部脫落了。高蛋白質的雞蛋可以說是很多人早上的早餐，我們喜歡早上煮水煮蛋吃，但是每次...
- 15732
![雞蛋含糖量高不高]( "雞蛋含糖量高不高")
- 雞蛋的含糖量並不高，每100克雞蛋之中含有5克的糖分。雞蛋中大部分是蛋白質,脂肪以及一些礦物質,維生素。雞蛋的蛋白中有百分之11左右是蛋白質,其餘大部分是水分,而蛋黃中是有一些脂肪等等。雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、...
- 26710
![雞爪怎麼滷不爛]( "雞爪怎麼滷不爛")
- 雞爪比較常見的做法就是滷製，而且滷雞爪也是很多人喜愛的一種小吃，但很多人自己在家滷雞爪的時候會發現很容易滷爛，那麼雞爪怎麼滷不爛呢？1、焯水後泡冷水：把雞爪放進鍋裡，倒上涼水開始焯水，水開兩分鐘撈出來，立馬放進冷水裡面，這樣可以讓雞爪更加脆嫩，這樣滷出來雞爪也不容易爛。2...
- 24988
![打雞蛋雞蛋黃是散的是不是壞了]( "打雞蛋雞蛋黃是散的是不是壞了")
- 一般不需要，雞蛋有著一層薄薄的蛋殼，在這層薄薄的蛋殼上還覆蓋著一層天然的膠質層。這層覆蓋物不但阻擋著外界的侵入，上面的小氣孔為雞蛋提供呼吸。所以在煮雞蛋之前最好不要進行清洗，因為水流的衝擊會把表層附著的細菌和微生物通過這些肉眼難見的氣孔帶入到雞蛋內。如果雞蛋...
- 23523
![鴿子蛋是不是比雞蛋營養]( "鴿子蛋是不是比雞蛋營養")
- 鳥類所下的蛋的主要成分差異不大，所以鴿子蛋和雞蛋彼此的營養成分相差不大，二者只是微量元素的含量上略有差別。鴿子蛋能量及脂肪含量比雞蛋高得多，蛋白質、維生素E、鈣、磷、鎂等含量也遠高於雞蛋。但葉酸、維生素A、核黃素、葉酸、硫胺素等的含量遠不及雞蛋。所以說，鴿子蛋...
- 22999
生活百科幫
