![自制麵包不夠鬆軟原因有哪些]( "自制麵包不夠鬆軟原因有哪些")
- 麵包也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。那麼網友們知道自制麵包不夠鬆軟原因有哪些嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、主要是因為配方比例不對。2、發酵的時間和溫度掌握不對，發酵的溫度和時間要分為夏、冬兩個季節。3、麵粉選擇不對，做...
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![麵包機做麵包的步驟]( "麵包機做麵包的步驟")
- 把加熱過的牛奶和黃油與乾粉酵、白砂糖、鹽和雞蛋攪拌均勻，依次加入麵粉和成麵糰。麵糰於微波爐加熱30秒，揉至光滑靜置後，排氣切做成小麵糰，微波爐解凍模式加熱30秒。取出靜置10-20分鐘，塗蛋液，撒黑芝麻，放於180度預熱烤箱烤15-18分鐘即可。麵包機做麵包怎麼做才鬆軟好吃麵包機...
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![包子不夠鬆軟的原因是什麼]( "包子不夠鬆軟的原因是什麼")
- 現在有很多人都比較喜歡自己在家裡面做包子，自己在家裡面做包子其實還是很不錯的，比起外面買包子來說要更加乾淨衛生，能夠讓人吃得更加健康一些，但是也有很多人會發現自己在家裡面做出來的包子一點都不鬆軟，比起外面賣的包子來說，口感要差很多，那麼包子不夠鬆軟的原因是什麼呢？1...
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![蒸包子鬆軟的技巧有什麼]( "蒸包子鬆軟的技巧有什麼")
- 在蒸包子時，發麵過程其實有很多需要注意的問題，發麵直接決定了包子是否鬆軟可口，如果大家在發麵過程當中沒有掌握技巧的話，那麼蒸出來的包子就會特別硬，特別難吃。那麼蒸包子鬆軟的技巧有什麼呢？1、發酵粉中加白糖。融化發酵粉的時候加1—2匙白糖，可以讓麵糰更好地發酵。2、溫水...
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![自制蛋糕不蓬鬆的原因是什麼]( "自制蛋糕不蓬鬆的原因是什麼")
- 戚風蛋糕可以說是烘焙的入門了，烘焙是一通百通的技能，能烤戚風蛋糕就能演化出各種各樣的蛋糕甜品。例如拔絲蛋糕，肉鬆小貝，紅棗糕，抹茶戚風蛋糕，巧克力蛋糕等等，那麼自制蛋糕不蓬鬆的原因是什麼？1、雞蛋清和蛋白分離，過程中蛋清不要沾水，也就是說，雞蛋分離器，打蛋器，或者裝蛋清的盆都...
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![自制肉鬆有什麼危害]( "自制肉鬆有什麼危害")
- 自制肉鬆的危害有以下幾點：第一點，製作時肉鬆會新增較多的油、糖、鹽等，這對孩子的生長髮育不利。第二點，肉鬆的熱量過高，小孩食用過多容易發胖。第三點，自制肉鬆時會進行加熱，加熱會使一些營養素被破壞，如B族維生素等，導致孩子營養素攝入不全。...
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![如何自制鬆軟饅頭]( "如何自制鬆軟饅頭")
- 要做出鬆軟的手工饅頭用中筋麵粉加點低筋麵粉；然後麵糰要揉到看不見乾粉，揉麵是用手掌向上推壓麵糰，揉一會就讓面醒發幾分鐘，這樣反覆揉兩三次；最後面團二次醒發溫度最好在36度左右。一、麵粉的選擇高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉都可以做饅頭。不同的麵粉，不同的製作方法，做出的...
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![發麵怎麼又鬆又軟]( "發麵怎麼又鬆又軟")
- 想要發出來的麵糰鬆軟的話，就要把麵粉和酵母按照100:1的比例用溫水混合在一起，然後把揉好的麵糰放在20℃～30℃的環境中進行第一次發酵，等麵糰發酵至兩倍大之後即可將它取出來排氣、使用。已經做好造型的麵食最好不直接上鍋蒸，而是放在案板上進行二次發酵，給麵糰一個恢復活性的...
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![和麵太硬不鬆軟怎麼辦]( "和麵太硬不鬆軟怎麼辦")
- 和麵是做餅、饅頭等麵食的關鍵，很多朋友發現和麵並不簡單，做出來的麵食通常太硬、口感差，那麼如何把面和的鬆軟呢，有什麼技巧嗎？1、用溫水。一般水溫越高，和的面就越軟，但要注意若是需要加入酵母水溫不能過高，否則酵母菌會被燙死。2、和麵最好一邊倒水一邊活。很多朋友喜歡把水一...
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![自制蛋卷不夠脆的原因有哪些]( "自制蛋卷不夠脆的原因有哪些")
- 自制蛋卷方便又好吃，早起孩子不愛吃飯，就做一個自制蛋卷，很有營養，很多人做直自制蛋卷都會碰到一個難題，那就是蛋卷總是不夠脆，那麼自制蛋卷不夠脆的原因有哪些呢？1、在調製麵糊的時候沒有放食用油或者食用油的量不夠。2、在調製麵糊的時候沒有放糖，這樣子。3、烤制蛋卷的火候太...
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![自制麵包怎樣做]( "自制麵包怎樣做")
- 相信每一個人都有吃過麵包，但是動手自制麵包的人不多，想要自己動手做麵包的朋友，快來看看下面的教程吧！1、將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑麵糰，加入軟化的黃油，繼續揉至麵筋擴充套件。2、取出麵糰，排氣，分割成10個，滾圓，中間發酵15分鐘。3、取一個麵糰，揉搓成...
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![怎麼發麵又鬆又軟]( "怎麼發麵又鬆又軟")
- 對於日常的北方人來說，他們在生活當中經常會吃到的也就是饅頭了，可以說每一個北方人也都是會在家裡面製作饅頭的，那麼怎麼發麵又鬆又軟呢？1、酒能加快發麵：如果面還沒有發好又急於蒸饅頭時，可在面塊上按一個坑窩，倒入少許白酒，用溼布捂幾分鐘即可發起。若仍發得不理想，可在饅頭上...
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![為什麼自己包的包子不鬆軟]( "為什麼自己包的包子不鬆軟")
- 新手在製作包子的時候都會碰到各種各樣的問題，有些蒸出來的包子發黃，有些則蒸出來不夠鬆軟，那麼為什麼自己包的包子不鬆軟呢？1、原料不對：包子做出來不鬆軟問題有可能出在原料上，製作包子一般是用的中筋的麵粉，這種麵粉做出來的麵食吃起來柔軟，表皮光滑不容易開裂。2、發酵時間不...
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![蒸包子發麵的方法]( "蒸包子發麵的方法")
- 想要蒸出又白又軟的包子的話，最好選擇中筋麵粉，將溫水和麵粉按照1:2的比例進行混合，在揉麵的過程中分次加水；接著，加入酵母粉或泡打粉，揉麵揉到“三光”，放在溫暖的環境中靜置1-2小時醒面即可。包子面如何又白又鬆軟想要蒸出又白又軟的包子，最重要的步驟就是和麵、揉麵和醒面。在...
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![包子怎麼發麵才鬆軟]( "包子怎麼發麵才鬆軟")
- 蒸包真的是好多大眾人都比較喜歡的一種美食，同時也是很多人都比較喜歡吃的早餐，如果要想使包子好吃又鬆軟，發麵也是有好多學問的，那包子怎麼發麵才鬆軟呢？1、把適量的面放到盆裡。2、按麵粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗裡用溫水和勻。水溫與體溫差不多就可以。3、把...
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![麵包機做鬆軟麵包訣竅是什麼]( "麵包機做鬆軟麵包訣竅是什麼")
- 如今許多家中都開始了自身手工製做之行，麵包機早已悄悄地的進到許多的家中，那麵包機做鬆軟麵包訣竅是什麼？1、和麵：和麵是一步很關鍵的步驟，想要做出鬆軟的麵包，需要加入蓬鬆劑者這種新增物，蓬鬆劑使得面跟油和水能充分結合，使麵包的組織更加鬆軟平衡，同時還需要加入黃油，使其口感...
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![軟麵包和麵不成形怎麼辦]( "軟麵包和麵不成形怎麼辦")
- 麵包是大家非常喜歡吃的一種西式點心，花式各樣而且口味好。很多人也喜歡自己動手來製作麵包，那軟麵包和麵不成形怎麼辦？1、加入高筋麵粉：都知道製作麵包的麵粉一定要選擇高筋麵粉，所以在製作軟麵包的時候，如果和麵不成形，那麼也不要太著急，也不要扔掉。可以在裡面再加入一些高筋...
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![饅頭怎麼發麵比較鬆軟]( "饅頭怎麼發麵比較鬆軟")
- 1、將酵母粉放入容器中，加少許溫水攪拌至融化，靜置3-5分鐘；2、把酵母粉水倒入麵粉中，再按2：1的比例加入冷水，攪拌均勻後充分揉麵；3、揉好之後蓋上溼毛巾，靜置一段時間，最佳溫度在30-35℃之間；4、再將麵糰放置在面板上揉，將麵糰內的空氣揉出去，放在相對密封的容器中，再發酵30分鐘即可。...
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![自制包子如何發好面]( "自制包子如何發好面")
- 包子是日常生活中的一種重要麵點，是我國流傳約2000年的一種麵食。現如今依然在生活中佔有重要地位，特別是北方地方，那麼自制包子如何發好面呢？1、把適量的面放到盆裡。2、按麵粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗裡用溫水和勻。水溫與體溫差不多就可以。3、把面中間挖個...
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![肉鬆麵包怎麼做]( "肉鬆麵包怎麼做")
- 步驟1食材：高筋麵粉280克、奶粉20克、酵母3克、牛奶160克、雞蛋1個、蛋黃1克、肉鬆60克調味料：冰糖粉20克、鹽2克、無鹽黃油30克、沙拉醬150克步驟2盆中放入麵粉、奶粉、酵母、牛奶、1個雞蛋、冰糖粉、鹽、黃油，揉成光滑麵糰。步驟3將麵糰分成10等份，搓圓，鬆弛20分鐘。步驟4取...
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![如何做麵包更鬆軟好吃]( "如何做麵包更鬆軟好吃")
- 吐司麵包早已是很普遍的日常飲食，平常很多人都喜愛吃麵包，並且吐司麵包帶上起來也是十分便捷的，我們出門度假旅遊或是出來去玩的情況下，攜帶一些麵包不但能夠作為正餐來果腹，並且還能確保路程中的營養成分，一般人吃麵包全是外邊買的，非常少有些人自己製作的，有時自己製作的吐司面...
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![電飯鍋自制麵包方法是什麼]( "電飯鍋自制麵包方法是什麼")
- 眾所周知，麵包是我們生活中常見的一種食品，平時我們在早上上班或上學的時候，都會選擇買麵包來做早餐，其實麵包做法很簡單，只要家裡有電飯鍋就可以做了，那麼電飯鍋自制麵包方法是什麼呢？下面就讓小編來告訴大家。1、首先，我們先將牛奶倒入杯中，加入適量的酵母粉和白糖攪拌均勻。2、...
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![做包子怎麼發麵才鬆軟]( "做包子怎麼發麵才鬆軟")
- 很多人自己在家做包子的時候會發現做出來的包子麵皮非常的硬，這與和麵的手法和原料的選擇都有很大的關係，那麼做包子怎麼發麵才鬆軟呢？1、包子面要用中筋麵粉：低筋粉蛋白質含量低，雖然蒸出來的包子很柔軟但吃的時候容易出現粘牙的現象。高筋粉蛋白質含量太高，蒸出來的包子皮會...
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![肉餡餅面怎麼和麵才鬆軟]( "肉餡餅面怎麼和麵才鬆軟")
- 肉餡餅是一種很多人都非常比較喜歡的食物，用面做薄皮，包上糖餡或是肉餡，然後再烙熟。死麵與發麵均可，燙麵也可以，面要必須是要足夠軟，遮掩烙出的餅才會鬆軟可口，那麼肉餡餅面怎麼和麵才鬆軟呢？下面讓我們一起來看看。1、將麵粉舀到和麵盆裡，取一小碗，開啟自來水籠頭，接多半碗涼水，在...
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![自制饅頭怎樣才鬆軟]( "自制饅頭怎樣才鬆軟")
- 饅頭，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，中國傳統麵食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一，那麼自制饅頭怎樣才鬆軟？1、材料方面首先酵母粉要放面的1%利於發酵，再者放鹽1%使面更有韌性勁度，還有放入糖大概5...
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