自制麵包不夠鬆軟原因有哪些

麵包也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。那麼網友們知道自制麵包不夠鬆軟原因有哪些嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。

1、主要是因為配方比例不對。

2、發酵的時間和溫度掌握不對，發酵的溫度和時間要分為夏、冬兩個季節。

3、麵粉選擇不對，做麵包需要用高筋麵粉，這是麵包組織細膩的關鍵之一。

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