![湯鍋的做法]( "湯鍋的做法")
- 步驟1食材：番茄400克、蘑菇50克、玉米1根、大蔥10克、姜5克、高湯2000克、食用油5克、番茄醬5克、鹽3克、雞精1克。步驟2番茄切塊。步驟3蘑菇切片。步驟4玉米切段。步驟5大蔥切小段。步驟6薑切片。步驟7炒鍋中油溫5成熱時，下入大蔥、薑片爆香，倒入番茄炒出汁，加入番茄醬炒勻，...
- 13086
![牛肉湯鍋的做法]( "牛肉湯鍋的做法")
- 步驟1食材：牛肉500克、姜10克、大蔥10克、香菜1顆、小米椒2個、大蒜2瓣。調味料：腐乳1塊、鹽3克、生抽2克、胡椒粉1克、雞精1克。步驟2牛肉切大塊。步驟3薑切片。步驟4大蔥切段。步驟5香菜切段。步驟6小米椒切碎。步驟7大蒜切末。步驟8鍋中放入適量清水，放入牛肉、薑片、大...
- 16296
![紅湯老鴨湯鍋的做法]( "紅湯老鴨湯鍋的做法")
- 步驟1食材：老鴨500克、酸蘿蔔100克、泡姜10克、泡椒10克、大蔥10克、大蒜3瓣、小蔥1根。調味料：食用油10克、鹽1克、胡椒粉2克，雞精2克，醬油3克，陳醋2克，花椒1克，幹辣椒2個。步驟2老鴉切塊，放入冷水鍋中，水沸後，繼續煮10分鐘，撈出。步驟3泡薑切片。步驟4大蔥切段。步驟5酸蘿蔔切片。...
- 28159
![豆湯鍋巴怎麼做]( "豆湯鍋巴怎麼做")
- 步驟1準備食材：豌豆泥150克，鍋巴100克，水澱粉1湯匙，豬油1湯匙，胡椒粉半茶匙，鹽1茶匙，油適量。步驟2熱鍋下油，放入鍋巴，炸制酥脆。步驟3撈出瀝油。步驟4鍋中倒油，放入豬油，炒至融化。步驟5倒入豌豆泥炒散。步驟6注入適量清水煮沸。步驟7加入鹽1茶匙，胡椒粉半湯匙，調味。步驟8再加入一湯...
- 13152
![火鍋清湯底料放什麼]( "火鍋清湯底料放什麼")
- 火鍋有一種神奇的魔力，能使本不熟悉的人變得熟悉，一群人圍坐在桌子旁，中間是冒著熱氣的火鍋，幸福感簡直爆棚。那麼火鍋清湯底料放什麼呢？1、清湯火鍋底料可以製作不同的主料如：牛骨頭、豬棒子骨、雞骨架等熬湯。2、配料有：菌類、姜、蔥、蒜、醋、海鮮類、西紅柿、紅棗、枸杞。以...
- 25221
![清湯火鍋底料的做法]( "清湯火鍋底料的做法")
- 步驟1準備食材：白蘿蔔60克、雞肉100克、鹽1茶匙、大蔥1段、油適量、西蘭杮50克、小蔥1根、姜1塊。步驟2白蘿蔔去皮切片。步驟3雞肉洗淨。步驟4大蔥切片。步驟5西紅柿切片。步驟6小蔥切蔥花。步驟7薑切片。步驟8首先起鍋燒油，下入薑片爆香，再倒入雞肉翻炒2分鐘。步驟9然後將...
- 10813
![煮湯圓粘鍋怎麼辦]( "煮湯圓粘鍋怎麼辦")
- 湯圓，這是很多人都是超級喜歡吃的，而且湯圓還有團圓的象徵，但是這個煮湯圓那就是一個大事情，那麼煮湯圓粘鍋怎麼辦呢嗯？下面小編帶大家一起來看看吧。1、開水下。將鍋內的清水燒得沸騰，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，不粘鍋底。2、文火煮。湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，若還...
- 6798
![煮湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋]( "煮湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 湯圓是漢族傳統小吃的代表之一，也是中元宵節最具有特色的食物，也表達了古代人民對幸福生活的一種嚮往和期盼。那麼煮湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋呢？1、湯圓下鍋後，一定要朝一個方向輕輕推散，這樣可以避免湯圓黏連在一起。2、湯圓煮到漂浮在水面上時，並不代表湯圓已經煮熟了。3...
- 12096
![煮湯圓是冷水下鍋還是開水下鍋]( "煮湯圓是冷水下鍋還是開水下鍋")
- 湯圓，別稱“湯糰”“浮元子”，是漢族傳統小吃的代表之一。同時，也是中國的傳統節日元宵節所最具有特色的食物，也表達了古代人民對幸福生活的一種嚮往和期盼，那麼煮湯圓是冷水下鍋還是開水下鍋？1、煮湯圓是開水下鍋，如果用冷水下鍋，冷凍過的湯圓，沒法通過高溫迅速凝結其表層的糯米...
- 14009
![高壓鍋可不可以煮綠豆湯]( "高壓鍋可不可以煮綠豆湯")
- 可以。高壓鍋可以煮綠豆湯。高壓鍋能夠很好地隔絕鍋外氧氣，阻止綠豆中的酚類物質氧化產生紅色物質，因此用高壓鍋可以進行煮制綠豆湯，且能更好的將綠豆煮制軟爛。不過高壓鍋煮綠豆湯等雖然時間短、速度快，但存在一定的危險，使用需謹慎。煮綠豆湯綠豆要泡嗎需要。一般在煮綠豆湯...
- 29066
![米湯火鍋怎麼做]( "米湯火鍋怎麼做")
- 火鍋是大家都非常喜歡吃的，無論是夏天還是冬天，大家都已經離不開火鍋了，而且目前火鍋底的種類也是特別的多，米湯火鍋就是其中的一種，由於它美味鮮甜，特別受歡迎，下面小編就為大家介紹一下米湯火鍋怎麼做。1、材料：大米100g，肥牛片一盒，豆苗200g，白蘿蔔200g。2、大米洗乾淨浸泡一晚，然...
- 24701
![胡辣湯為什麼用銅鍋]( "胡辣湯為什麼用銅鍋")
- 胡辣湯，這是一種美食，很多地方都是有的，不同地方的胡辣湯味道有那麼一點不一樣的，熬製胡辣湯對鍋可是有講究的，下面就跟隨小編的腳步一起來看看胡辣湯為什麼用銅鍋吧。1、鍋的品種有很多，最適合胡辣湯的是銅鍋。2、煮胡辣湯是不能用平底鍋煮的，用平底鍋煮，收湯不好。用鐵鍋煮要黑...
- 18914
![煲湯用什麼鍋最好]( "煲湯用什麼鍋最好")
- 要說起這個煲湯，可有講究了，要是煲湯沒有掌握技巧，那會不好喝的，那麼煲湯用什麼鍋最好呢？下面小編帶大家一起來看看吧，想了解的朋友們不妨一起來看看。1、高壓鍋：省火省電。高壓鍋能在最短時間迅速將食物煮好，營養卻不被破壞，適於質地有韌性、不易煮軟的原料。但高壓鍋內放入的食...
- 5895
![煲湯用鍋要注意什麼]( "煲湯用鍋要注意什麼")
- 在煲湯的時候，器皿的選擇很重要，有些人認為，炒菜鍋可一通百通，這種看法是錯誤的，其實每種湯鍋都有其獨特的作用。那麼煲湯用鍋要注意什麼呢？1、煲湯的鍋最好能用瓦罐，或質地細膩的砂鍋，其次是內壁潔白的陶瓷鍋，再次是不鏽鋼鍋或電壓力鍋。2、不要用劣質砂鍋，因為裡面的瓷釉含鉛，煮酸...
- 25816
![速凍湯圓怎麼煮]( "速凍湯圓怎麼煮")
- 煮湯圓是開水下鍋，如果用冷水下鍋，冷凍過的湯圓，沒法通過高溫迅速凝結其表層的糯米皮，使其很好的包裹住內部的餡料，保證接下來煮制的過程中不發生煮爛、露餡的現象，而開水下鍋煮湯圓就可達到這個目的，因此煮湯圓的正確操作是開水下鍋。...
- 28939
![燉湯用什麼鍋好]( "燉湯用什麼鍋好")
- 南北方飲食有很大的區別，北方人吃飯可以不用喝湯，而南方人餐桌上必備一款湯飲，北方人煲湯很快，而南方人煲湯往往需要好幾個小時，煲湯的器具選擇也很講究，那麼燉湯用什麼鍋好呢？1、砂鍋：新買的砂鍋應先用洗米水浸泡一個晚上，讓澱粉物質滲入沙鍋的孔隙中，使其毛細孔更為緊密。沙鍋不...
- 18888
![煲湯鍋如何挑選]( "煲湯鍋如何挑選")
- 煲湯鍋我們都知道是用來煲湯的鍋具，在我們的日常生活中，會常常使用到煲湯鍋來煲湯，想要煲一鍋營養美味的湯，自然煲湯鍋的好壞很重要，那麼煲湯鍋如何挑選呢？1、看鍋壁：湯鍋的鍋壁要厚實的，湯鍋的重量要重，重量的湯鍋的重要衡量標準。2、看鍋底：湯鍋的鍋底最好要復底的，也就是複合三層...
- 19295
![熬銀耳湯是冷水下鍋還是開水下鍋合適]( "熬銀耳湯是冷水下鍋還是開水下鍋合適")
- 煮銀耳湯要涼水下鍋,涼水到熱水升溫的一段時間,能讓銀耳中的膠質慢慢釋放,如果熱水下鍋的話,會鎖住銀耳中的膠質,導致銀耳不易出膠。銀耳要提前泡發1小時以上。銀耳撕得越小越容易出膠。銀耳湯熬好以後燜上幾分鐘再食用，湯汁更加粘稠好喝。熱水不僅會讓銀耳中的營養物質揮...
- 15130
![清湯魚火鍋怎麼做]( "清湯魚火鍋怎麼做")
- 步驟1準備食材：魚肉300克、豆腐100克、胡蘿蔔100克、蔥20克、姜20克、花椒5克、白醋1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、色拉油適量。步驟2蔥切段。步驟3薑切片。步驟4胡蘿蔔切片。步驟5豆腐切塊。步驟6將魚肉剁成塊。步驟7用鹽和料酒醃15分鐘。步驟8鍋裡熱油，油溫8成熱，放入魚塊，煎...
- 30186
![燉湯用什麼鍋比較好]( "燉湯用什麼鍋比較好")
- 想多燉點湯來補補身體，但不知道燉湯的話用什麼鍋比較好呢，燉湯的鍋子材質選擇有什麼要求呢？感興趣的網友們，下面我們一起來了解一下吧。1、最好用瓦罐或質地細膩的砂鍋。2、瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、黏土等原料配合而成的陶土，經過高溫燒製而成，通氣性、依附性好，還具有傳...
- 17680
![砂鍋煲湯要煲幾個小時]( "砂鍋煲湯要煲幾個小時")
- 用砂鍋煲湯,用小火的話,一般煲1.5-2小時為佳,可以使食物充分煮爛,同時儲存內部的營養物質。在這個時間範圍內食材的各種營養物質會達到比較理想的營養峰值，此時的營養價值比例較佳。如果超過2小時,食物內部的纖維素也會受到不同程度的損失。!用砂鍋煲湯是一種比較健康的烹...
- 27857
![炸湯圓為什麼會粘鍋]( "炸湯圓為什麼會粘鍋")
- 炸湯圓在製作的過程中會有很多的細節和講究，有些人自己在家做炸湯圓的時候就會出現各種各樣的問題，粘鍋就是其中比較常見的一種問題。那麼炸湯圓為什麼會粘鍋呢？1、湯圓沒有包裹麵包糠，或者湯圓沒有過冷水冷卻，還可能是湯圓一次放的太多了，也可能是油溫比較低等等。1、在炸湯圓...
- 18573
![砂鍋煲湯和鐵鍋煲湯有什麼區別]( "砂鍋煲湯和鐵鍋煲湯有什麼區別")
- 喜歡喝湯的家裡肯定是少不了砂鍋的，都說煲湯用砂鍋的話味道會更上一層次，究竟砂鍋煲湯和鐵鍋煲湯有什麼區別呢？1、食物口味不同。砂鍋是由結合陶土和砂高溫燒製而成，它的密閉性要比鐵鍋更好一些，因此容易入味以及內迴圈比較好，做出來的食物湯品的口味更加鮮美，最後呈現濃郁鮮美...
- 27852
![熬銀耳湯用什麼鍋好]( "熬銀耳湯用什麼鍋好")
- 好吃的銀耳要選擇合適的鍋煮，目前市面上主要有砂鍋、陶瓷鍋、電飯煲、高壓鍋等。那麼銀耳用什麼鍋煮最好呢？下面一起來看看。1、熬銀耳湯用什麼鍋好，這個根據看個人實際情況去選擇。2、養生壺。最適合的排在首位的肯定是養生壺沒錯了，養生壺是有專門煮銀耳/滋補湯或者養生湯...
- 20115
![火鍋紅湯為什麼比白湯開的快]( "火鍋紅湯為什麼比白湯開的快")
- 火鍋，是一種大眾化美食。一頓火鍋，吃法簡單，還能吃到各種各樣的菜，關鍵是味道還好，深受全國吃貨的喜愛。那麼火鍋紅湯為什麼比白湯開的快呢？1、因為紅湯的沸點比白湯的沸點要低一些，在燉火鍋的時候紅湯會比白湯先到達沸點。2、另外，燉火鍋的時候會發現火鍋紅湯上有一層油脂覆蓋，這...
- 17442
生活百科幫
