![選購優質麵粉的技巧有哪些]( "選購優質麵粉的技巧有哪些")
- 麵粉是小麥加工之後製成的食物，使用麵粉可以製作成多種美味膳食，但是麵粉的質量很重要，好的麵粉可以讓食物更加可口，那麼選購優質麵粉的技巧有哪些呢？1、識水分：凡符合國家水分標準的麵粉，流散性好，不易變質。當用手抓麵粉時，麵粉會從手縫中流出、鬆手後也不會成團。2、觀顏色：凡是...
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![怎樣選購優質麵粉]( "怎樣選購優質麵粉")
- 麵粉是我們生活裡的主食，以麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。由於現在的人都注重健康，也特別希望自己買到的是優質麵粉，那麼究竟怎樣選購優質麵粉呢？1、看：優質麵粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時呈細粉末狀，置於手中緊捏後放開不成團。低質、劣質麵粉色澤暗淡，灰白或深黃...
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![麵粉屬什麼性質的食物]( "麵粉屬什麼性質的食物")
- 麵粉是酸性的。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比值。其中，鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應，而磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。其中，生面粉經發酵後呈酸性，需要加鹼中和，並使之多孔而柔軟。麵粉是鹼性還是酸性食物的酸鹼性，是根據食...
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![生粉是麵粉嗎]( "生粉是麵粉嗎")
- 在中餐裡生粉就是指澱粉，炒菜時用於勾芡、上漿等，有多種多樣，比如紅薯澱粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米澱粉等，那麼生粉是麵粉嗎？1、生粉不是麵粉。生粉是很多澱粉的總稱，多是用來勾芡、掛漿用的。2、在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在臺灣慣用的芡粉則為...
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![澱粉是不是麵粉]( "澱粉是不是麵粉")
- 澱粉不是麵粉。澱粉和麵粉的原料是不同的，麵粉是由穀物經脫皮等工序後碾磨成粉末狀的食物，而澱粉是從麵粉中分離出的一種物質。麵粉偏微黃，澱粉較為皎白。...
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![生粉是什麼面]( "生粉是什麼面")
- 生粉不是麵粉。生粉是很多澱粉的總稱，多是用來勾芡、掛漿用的，在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在臺灣慣用的芡粉則為太白粉，是用土豆或木薯製成的。而麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，主要用來製作食物。生粉生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口...
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![澱粉是麵粉嗎]( "澱粉是麵粉嗎")
- 麵粉和澱粉是廚房最常見的兩種食材，如果單從外表上看，兩者非常相似。甚至有人會把它們搞混，那麼澱粉是麵粉嗎？下面一起來看看。1、澱粉不是麵粉。二者在顏色、作用、成分、性質等方面有很多區別，具體如下：2、顏色：麵粉相對於澱粉顏色偏微黃；澱粉非常的潔白，色澤上更純。3、作用：澱...
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![如何判斷面粉變質]( "如何判斷面粉變質")
- 麵粉都算是糧食當中的一種，也是我們平時用來飽腹最離不開的主食之一，通常情況下來說，我們一般從市面上購買回來的麵粉都是至少1.5公斤的重量，所以很難一次性將麵粉全部吃完，就會出現變質的情況，那麼如何判斷面粉變質呢？1、氣味：氣味是判斷面粉是否變質的一個重要指標，如果麵粉出現...
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![什麼是雪花面粉]( "什麼是雪花面粉")
- 雪花面粉又叫做雪花粉，是比較好的一種小麥麵粉。雪花粉是粘性較好的麵粉，粉色潔白、粉質細膩、蛋白含量高，且有著很好的筋力。一般來說，雪花面粉用來製作高檔麵包、速凍食品、高檔掛麵、中華拉麵、手延素面等食品。雪花面粉是什麼麵粉麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中...
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![高筋麵粉做包子的優點]( "高筋麵粉做包子的優點")
- 高筋麵粉做出來的包子口感更好，鬆軟、潤滑、有彈性；表皮光滑，不容易開裂；而且高筋麵粉做出來的包子蛋白質含量更高。高筋麵粉做包子的優點高筋麵粉是指蛋白質含量蛋白質含量為12%——15%的麵粉。一般來說，麵粉的筋度越高，在揉成麵糰之後內部的網狀結構越強，其吸水性也更好。所以...
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![麵粉是什麼粉]( "麵粉是什麼粉")
- 在日常生活中，我們經常會用到麵粉這種東西，但是很多人都不怎麼了解麵粉，那麼麵粉是什麼粉呢？1、麵粉是一種由小麥磨成的粉末。2、按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。3、麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食。以麵粉製成的食物品種...
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![低筋麵粉是什麼麵粉]( "低筋麵粉是什麼麵粉")
- 低筋麵粉是指水分13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麵粉，通常用低筋麵粉做蛋糕、點心等。低筋麵粉具有養心、益腎、除熱、止渴等作用。優質的低筋麵粉用手摸取時，手心有較大的涼爽感，握緊時成團。...
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![如何選購優質貼面板]( "如何選購優質貼面板")
- 目前，市面上的板材種類繁多，貼面板就是其中一種。這種板材優點非常多，裝飾效果好，深受消費者青睞，而且貼面板有層狀結構、有圖案層、底層以及裝飾層，那麼如何選購優質貼面板呢？1、表皮厚度。可以看貼面板的表皮厚度，一般薄片厚度越厚，耐用效能越好，施工後紋理清晰，色澤鮮豔飽和。選...
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![中筋麵粉是普通麵粉嗎]( "中筋麵粉是普通麵粉嗎")
- 中筋麵粉，指普通麵粉，其蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、餃子等。那麼網友們知道中筋麵粉是普通麵粉嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、中筋麵粉是普通麵粉，麵粉按蛋白質含量可分為三類，分別是高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉。2、中筋面...
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![小麥麵粉是低筋麵粉嗎]( "小麥麵粉是低筋麵粉嗎")
- 很多人都喜歡吃麵食，而市面上大多數的麵食都是由麵粉製作而成的，例如包子、饅頭、麵條等等，還有一些麵包、蛋糕等甜點，受到人們的歡迎，不過我們在購買麵粉的時候，會發現種類非常多，琳琅滿目，那麼小麥麵粉是低筋麵粉嗎？1、不是。2、很多人會將小麥麵粉和低筋麵粉弄混，低筋麵粉是由小...
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![小麥麵粉熱量]( "小麥麵粉熱量")
- 每100克麵粉所含的熱量為344大卡，每100克小麥麵粉的熱量為366大卡。麵粉裡面含有碳水化合物、維生素、蛋白質、鈣、鐵、鎂等礦物質，具有健脾厚腸的功效。麵粉的熱量每100克麵粉所含的熱量為344大卡，其中每100克麵粉裡含有脂肪2.20克，碳水化合物73.50克，蛋白質13.30克，屬於高熱...
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![麵粉怎麼變成低筋麵粉]( "麵粉怎麼變成低筋麵粉")
- 將普通麵粉和玉米澱粉按4:1的比例調和即可做成低筋麵粉，高筋麵粉和玉米澱粉按1:1的比例調和也可以做成低筋麵粉，也可以將高筋麵粉放在微波爐中加熱後與澱粉調和成低筋麵粉。普通麵粉和低筋麵粉是兩種完全不同的麵粉，適合製作的食物也不一樣。低筋麵粉口感比較柔軟、疏鬆，常用...
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![選購優質餐桌椅要考慮哪些方面]( "選購優質餐桌椅要考慮哪些方面")
- 眾所周知，餐桌椅是每個家庭必備的傢俱，家家戶戶中都能見到它們的身影，因為全家人的一日三餐都離不開它們。接下來小編來說一下選購優質餐桌椅要考慮哪些方面。1、形狀：選購一套優質的餐桌椅首先就要考慮到它們的形狀問題。一般長方形餐桌適用於較大型的聚會；不規則餐桌適合兩...
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![優質馬面魚怎麼挑選]( "優質馬面魚怎麼挑選")
- 馬面魚也叫耗兒魚、就是我們常說的扒皮魚，富含豐富的營養且非常容易被人體吸收，是補充營養的好食材。那麼優質馬面魚怎麼挑選呢？1、看形狀：如果要挑選優質的馬面魚，需要觀察馬面魚的形狀。對於汙染嚴重的魚類，由於形狀非常畸形，有的頭大尾小，還會有脊柱彎曲，甚至容易畸形，有的馬面...
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![如何識別優質的雞粉]( "如何識別優質的雞粉")
- 隨著我國居民生活水平的提高，雞粉作為高檔性的調味佳品正迅速走入千家萬戶，成為人們的佳餚必備的最佳助手。然而，正當雞精粉日漸成為人們必備的一種調味佳品時，那如何識別優質的雞粉？1、優質雞粉顆粒均勻，顏色略呈褐色。劣質雞粉顆粒過大或呈粉狀，顏色發白或黑色。2、優質雞粉有...
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![麵粉保質期一般是多久]( "麵粉保質期一般是多久")
- 麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉，從等級上看，我們又可以把麵粉分為特等粉、一等粉、二等粉等各個等級。在我們生活中食用的比較多，尤其是北方大部分地區都是以麵食為主。那麼，麵粉保質期一般是多久呢...
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![如何挑選到優質的杏仁粉]( "如何挑選到優質的杏仁粉")
- 在生活中，很多人會自制杏仁粉，不過對於嫌麻煩的人來說，自制杏仁粉太費時費力了，還是直接買現成的比較好。那麼如何挑選到優質的杏仁粉呢？1、看顏色：優質杏仁粉呈天然乳白色並偏黃或偏淺棕，而一些假的杏仁粉或者劣質杏仁粉為了掩蓋品質，會新增更多的新增劑，看起來顏色潔白，細看有結...
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![什麼是特級麵粉]( "什麼是特級麵粉")
- 特級麵粉是用小麥內胚乳的中心部分磨製而成的，是最純、等級最高的一類商業麵粉。特級麵粉主要分為五種，分別為特等特級麵粉、一等特級麵粉、精特級麵粉、中特級麵粉以及普通特級麵粉。特級麵粉是什麼麵粉麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，在中國北方大部分地區當作主食，同時在北...
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![如何選購優質膩子粉]( "如何選購優質膩子粉")
- 膩子粉相信大家都不陌生，它是塗料粉刷前必不可少的產品，屬於厚漿狀塗料。膩子粉本身種類比較多，不同材質的膩子粉使用效果、價格也有所不同，那麼如何選購優質膩子粉呢？1、環保性。膩子雖然在家裝價位佔比較少，但施工面積佔比較大，若環保質量不過關，很有可能會散發出有毒物質，引發...
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![麵粉保質期是多長時間]( "麵粉保質期是多長時間")
- 在日常生活中，很多人喜歡吃麵制食品。面制食品由麵粉製作而成，營養豐富，味道鮮美。一般食物都有保質期，那麼麵粉保質期是多長時間呢？1、麵粉的儲存期限，一般在選購時的包裝袋子上都是有標出的，一年或12月。常溫狀態，小麥麵粉的儲存期應當在3月到12月都是有。2、時節和包裝方式不...
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