小麥麵粉是低筋麵粉嗎

很多人都喜歡吃麵食，而市面上大多數的麵食都是由麵粉製作而成的，例如包子、饅頭、麵條等等，還有一些麵包、蛋糕等甜點，受到人們的歡迎，不過我們在購買麵粉的時候，會發現種類非常多，琳琅滿目，那麼小麥麵粉是低筋麵粉嗎？

1、不是。

2、很多人會將小麥麵粉和低筋麵粉弄混，低筋麵粉是由小麥麵粉製作而成的，但是小麥麵粉卻不是低筋麵粉，小麥麵粉是用小麥磨成的粉，裡面會帶有小麥的外皮等等東西，是粗糧的一種，而低筋麵粉指的是蛋白質含量比較低的麵粉。

3、市場上面的麵粉大多都是去掉麩皮之後的小麥磨製而成的，也就是去掉外皮、外殼，僅用中間部分磨出來的麵粉，且根據它裡面蛋白質的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉，所以說小麥麵粉和低筋麵粉有很大的區別。

關於小麥麵粉是低筋麵粉嗎的問題，通過以上的解答相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。