![熬好的高湯怎麼儲存]( "熬好的高湯怎麼儲存")
- 利用蔬菜和肉類等食材熬製的高湯可以用來做了火鍋、湯麵等各種料理，那麼如果家中一次性熬了一大鍋高湯，就需要對它進行儲存。下面小編來說一下熬好的高湯怎麼儲存。1、密封袋儲存：高湯冷卻後可以分批倒進密封性好的密封袋裡，接著把每一個密封袋平放並往上堆疊在一起，放進冷凍...
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![高湯蒸蘿蔔怎麼做]( "高湯蒸蘿蔔怎麼做")
- 步驟1準備食材：高湯200毫升、白蘿蔔300克、姜1克、小蔥1根、鹽1克、雞精1克、白胡椒粉1克、生抽1克。步驟2白蘿蔔去皮。步驟3切厚片。步驟4姜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6碗中放入白蘿蔔、姜、鹽、雞精、白胡椒粉、生抽步驟7淋入高湯。步驟8放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。步驟9...
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![什麼是高湯]( "什麼是高湯")
- 湯，是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢燉，從而味道外洩，和水混合在一起，便形成了湯。那麼什麼是高湯呢？1、高湯是烹飪中常用的一種輔助原料，以往通常是指雞湯，經過長時間熬煮，其湯水留下，用於烹製其他菜餚時，在烹調過程中代替水，加入到菜餚或湯羹中，...
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![高湯怎麼熬製]( "高湯怎麼熬製")
- 高湯是我們日常生活中常見的一種美食，而且也是我們經常運用的一種調味料，因為許多菜品烹飪都是以高湯打底來提升口感的，可以說是湯是菜的靈魂。那麼高湯怎麼熬製呢？接下來，小編就為大家介紹一下。1、將雞肉洗乾淨。2、鍋中倒入水，放入雞肉。3、加入枸杞。4、待燒開後加入鹽。5...
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![高湯的做法]( "高湯的做法")
- 步驟1準備食材：雞骨200克、豬骨30克、大蔥1段、白糖1茶匙、姜1塊、料酒1茶匙、小蔥1根。步驟2雞骨洗淨。步驟3豬骨洗淨。步驟4大蔥切段。步驟5薑切片。步驟6小蔥切蔥花。步驟7首先起鍋燒水，水開後下入雞骨、豬骨、料酒焯水2分鐘，撈出備用。步驟8然後砂鍋內放入雞骨、豬骨、...
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![高湯怎麼熬製更鮮更香]( "高湯怎麼熬製更鮮更香")
- 在眾多的中餐烹飪中大多都會利用高湯來為菜餚提香，很多人也會選擇在外面購買高湯塊來代替，但想要保留菜餚最原始的鮮味最好選擇自己在家熬製，那麼高湯怎麼熬製更鮮更香呢？1、食材先處理好，才是首要關鍵。如果想要湯頭清澈乾淨，豬肉和豬大骨要先清洗後，放入滾水中汆燙去除血水，再...
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![高湯怎麼儲存才不容易壞]( "高湯怎麼儲存才不容易壞")
- 高湯是烹飪中必不可少的東西，以前所指的高湯通常就是雞湯，是雞肉經過一段時間熬煮後留下的湯，用來烹製其他菜餚，使其味道更加濃郁，但有時高湯喝不完需要儲存，那高湯怎麼儲存才不容易壞呢？1、冰格冷凍法：將高湯倒入冰格中冷凍，每次取用一兩塊融化使用。這種儲藏辦法適合做上湯蔬菜...
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![正宗高湯的熬製方法]( "正宗高湯的熬製方法")
- 雞骨30斤、生香蔥10斤、生薑片100g、大蒜頭10個、胡蘿蔔5根、白蘿蔔2個、洋蔥2個、胡椒粒20g、水適量、白酒1瓶、雞粉3勺、糖2勺。做法是將雞骨洗淨、尤其是黏於骨架之內臟要去除，用熱開水煮五分鐘過濾撈起。再將100公斤水，燒開煮滾加雞骨慢火燒、去雜質白沫、蓋鍋蓋，煮一個...
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![怎麼熬製高湯]( "怎麼熬製高湯")
- 相信很多人都喜歡吃麵，特別是在吃麵的時候加一點高湯，面的味道會變得更美味。但是很多人都不知道怎麼熬製高湯，其實熬製高湯是比較簡單的，今天小編給大家分享一下熬製高湯的方法吧。1、把鴨子和豬大骨洗乾淨，然後燒水將豬大骨和鴨子放入水中進行出水，把鴨子和豬大骨的血水煮出...
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![丸子湯湯汁的調法]( "丸子湯湯汁的調法")
- 丸子湯湯汁的做法：1、鍋入放油燒至八成熱，放入蔥段炒香，再倒入生抽、蠔油、紅燒汁，然後加入提前煮好的牛骨湯；2、放入炸好的四個丸子，大火燒開，根據湯汁的味道加適量鹽調味，改中火蓋上蓋子燜20分鐘左右；3、取出丸子裝盤，並去掉鍋裡的大蔥，倒入水澱粉，大火煮稠湯汁，淋到丸子上即可。丸...
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![湯包的湯汁怎麼做]( "湯包的湯汁怎麼做")
- 步驟1食材：豬皮300克、水600克、麵粉300克、肉末200克、姜5克、大蔥10克。調味料：生抽2克、白胡椒粉1克、鹽5克、白糖2克、蠔油2克。步驟23克薑切片。步驟32克姜切末。步驟45克大蔥切段。步驟55克大蔥切末。步驟6鍋中水沸後，放入豬皮，煮15分鐘，撈出，刮掉油脂，切長條，放入高壓鍋中...
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![草魚湯的做法]( "草魚湯的做法")
- 步驟1準備食材：草魚肉200克、油適量、鹽1茶匙、白胡椒1茶匙、料酒1茶匙、姜1塊、小蔥1根，金針菇20克。步驟2草魚肉洗淨切塊。步驟3薑切片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5金針菇切段。步驟6首先起鍋倒油，油熱倒入魚肉煎至兩面微黃，放入薑片，再加入適量清水大火煮沸，轉小火燉煮20分鐘。...
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![高壓鍋可不可以煮綠豆湯]( "高壓鍋可不可以煮綠豆湯")
- 可以。高壓鍋可以煮綠豆湯。高壓鍋能夠很好地隔絕鍋外氧氣，阻止綠豆中的酚類物質氧化產生紅色物質，因此用高壓鍋可以進行煮制綠豆湯，且能更好的將綠豆煮制軟爛。不過高壓鍋煮綠豆湯等雖然時間短、速度快，但存在一定的危險，使用需謹慎。煮綠豆湯綠豆要泡嗎需要。一般在煮綠豆湯...
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![大學聯考生喝什麼湯比較好]( "大學聯考生喝什麼湯比較好")
- 大學聯考前喝蓮子土豆排骨湯、海帶排骨湯、枸杞燕窩湯、香菇枸杞雞湯比較好。蓮子土豆排骨湯可以清心、補血氣，為考生補充營養。海帶排骨湯具有去火、排毒、補水、益血的功效，適合考生食用。枸杞燕窩湯可以益氣補中、補腎明目、補血安神，緩解考生的緊緻情緒。香菇枸杞雞湯可以提...
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![公雞湯和母雞湯有什麼不同]( "公雞湯和母雞湯有什麼不同")
- 公雞湯和母雞湯的區別在於公雞性屬陽，溫補作用較強，適合陽虛氣弱患者食用，不大適合而高血壓患者和癌症患者;而母雞性屬陰，滋補效果平和、緩慢，非常適合產婦、年老體弱、久病體虛者食用。公雞湯的營養價值公雞及是雄雞，主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。非常適合青壯年男性...
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![公雞湯和母雞湯一樣嗎]( "公雞湯和母雞湯一樣嗎")
- 公雞湯溫補比較強，適合氣虛者食用。母雞湯滋補比較平緩，適合產婦老弱。比起公雞來，母雞肉更加老少兼宜。區別一公雞湯主要有補氣、壯陽的功效，溫補效果較好。母雞湯性平，有益氣養血、健脾補虛之用，適合陰虛、氣虛的人滋補。區別二從食物的味道上，公雞湯和母雞湯是有一定差別的，一...
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![紅豆湯的熱量高嗎]( "紅豆湯的熱量高嗎")
- 每100克的紅豆湯所含有的熱量大概為39大卡。一碗小的紅豆湯大約為250克，其所含有的熱量大概為98大卡。紅豆湯的熱量並不高，尤其是如果吃的紅豆湯紅豆比較少、湯水比較多的話，其熱量會更低。紅豆湯是由紅豆加白砂糖製作而成的一種湯，具有有助養顏美容、益氣養血、利水消腫、補...
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![酒餅高粱豬腳湯怎麼做]( "酒餅高粱豬腳湯怎麼做")
- 步驟1食材：酒餅5克、豬腳500克、高粱50克、紅棗4顆。調味料：鹽2克、料酒2克。步驟2酒餅用100毫升清水泡軟。步驟3豬腳放入冷水鍋中，加料酒，煮15分鐘，撈出。步驟4高壓鍋中，放入豬腳、高粱、紅棗、酒餅，倒入800毫升清水、泡酒餅的水，上汽後，中火煮25分鐘。步驟5開啟鍋蓋，調入鹽，拌勻，盛...
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![牛雜湯的做法]( "牛雜湯的做法")
- 步驟1準備食材：牛雜200克、胡蘿蔔50克、油適量、鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、姜1塊、大蔥1段、小蔥1根、幹辣椒5克、香葉5克。步驟2胡蘿蔔去皮切小塊。步驟3大蔥切段。步驟4薑切片。步驟5小蔥切蔥花。步驟6幹辣椒切段。步驟7首先起鍋燒熱水，水開放入牛雜，焯水5分鐘撈出備用。步...
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![土豆雞蛋湯做湯怎麼做]( "土豆雞蛋湯做湯怎麼做")
- 步驟1食材：土豆300克，雞蛋2個，小蔥1根，姜1克，香菜1根、食用油3克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克。步驟2土豆去皮，洗淨，切細末。步驟3小蔥切蔥花。步驟4姜切末。步驟5雞蛋打散。步驟6鍋中油溫5成熱時，倒入土豆末，翻炒2分鐘，倒入500毫升清水，放入薑末，大火煮8分鐘，湯汁半濃稠時，調入鹽、生...
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![綠豆湯嘌呤高嗎]( "綠豆湯嘌呤高嗎")
- 綠豆湯是生活中比較常見的一種甜湯，可以起到很不錯的功效與作用，可以清熱去火，降溫解暑等。那麼綠豆湯嘌呤高嗎？1、綠豆湯嘌呤含量不高，屬於低嘌呤食品。喝綠豆湯後，不會誘發痛風。2、綠豆具有藥食同源性的特點。中醫認為綠豆是涼的。服用綠豆湯可以清熱解毒，促進人體新陳代謝，有...
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![紅湯老鴨湯鍋的做法]( "紅湯老鴨湯鍋的做法")
- 步驟1食材：老鴨500克、酸蘿蔔100克、泡姜10克、泡椒10克、大蔥10克、大蒜3瓣、小蔥1根。調味料：食用油10克、鹽1克、胡椒粉2克，雞精2克，醬油3克，陳醋2克，花椒1克，幹辣椒2個。步驟2老鴉切塊，放入冷水鍋中，水沸後，繼續煮10分鐘，撈出。步驟3泡薑切片。步驟4大蔥切段。步驟5酸蘿蔔切片。...
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![豬血湯的做法]( "豬血湯的做法")
- 步驟1準備食材：豬血200克、胡蘿蔔30克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1茶匙、小蔥1根。步驟2豬血洗淨切片。步驟3薑切片。步驟4蒜切片。步驟5胡蘿蔔去皮切片。步驟6小蔥切蔥花。步驟7首先起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜、蒜，炒出香味，...
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![羊湯熬出白湯的方法]( "羊湯熬出白湯的方法")
- 將新鮮羊肉洗淨後瀝掉水分，在炒鍋中放入適量食用油，把羊肉入鍋煸炒，羊肉中的油脂炒出來，然後再加入熱水，用大火燒開以後用小火慢慢熬，就能熬出白色的羊湯。在熬羊湯時，可以放入適量羊雜、羊蹄，因為羊雜和羊蹄中含有豐富的膠原蛋白，加入以後再熬出的羊湯會比較濃，而且湯色發白。羊湯...
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![花膠雞湯熱量高嗎]( "花膠雞湯熱量高嗎")
- 如今，人們不僅會在意飲食的營養和其能夠產生的功效，更加關注它的熱量是否比較高，因為肥胖的人群在我國佔著相當大的比例。那麼花膠雞湯熱量高嗎？1、花膠雞湯的熱量算是比較高的，因為如果是以100克的花膠雞湯來計算的話，那麼產生的熱量大概是有將近160大卡左右。2、如果是減肥的...
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