- 在蒸包子時,發麵過程其實有很多需要注意的問題,發麵直接決定了包子是否鬆軟可口,如果大家在發麵過程當中沒有掌握技巧的話,那麼蒸出來的包子就會特別硬,特別難吃。那麼蒸包子鬆軟的技巧有什麼呢?1、發酵粉中加白糖。融化發酵粉的時候加1—2匙白糖,可以讓麵糰更好地發酵。2、溫水...
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- 麵包是一種廣受大眾歡迎的西式甜點,用電飯鍋做麵包方便快捷,所以很多人競相模仿,那麼蒸麵包要蒸多長時間呢?蒸麵包的時間要根據蛋糕液的數量而定,一般情況只需要40-60分鐘。在做電飯煲麵包時,首先需要在蛋清中加入檸檬汁和白砂糖,打成奶油狀。蛋黃中加入牛奶、過篩低筋麵粉以及...
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- 平時吃的主食以精細米、面為主,不利於身體營養均衡、消化通暢,多吃些粗糧會有宜身體健康,但窩頭有些硬,口感不太好,不易下嚥,那麼怎樣蒸窩頭鬆軟又好吃呢?1、做饅頭以前,可在醒面內放入小量葡萄酒,那樣蒸出的饃饃味兒好。此外,若在醒面內再摻進一些用熱水燙過的棒子麵,那麼吃起來會...
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- 麵包也寫作麵包,一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。那麼網友們知道自制麵包不夠鬆軟原因有哪些嗎?感興趣的網友們,下面一起來了解一下吧。1、主要是因為配方比例不對。2、發酵的時間和溫度掌握不對,發酵的溫度和時間要分為夏、冬兩個季節。3、麵粉選擇不對,做...
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- 要做出鬆軟的手工饅頭用中筋麵粉加點低筋麵粉;然後麵糰要揉到看不見乾粉,揉麵是用手掌向上推壓麵糰,揉一會就讓面醒發幾分鐘,這樣反覆揉兩三次;最後面團二次醒發溫度最好在36度左右。一、麵粉的選擇高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉都可以做饅頭。不同的麵粉,不同的製作方法,做出的...
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- 新手在製作包子的時候都會碰到各種各樣的問題,有些蒸出來的包子發黃,有些則蒸出來不夠鬆軟,那麼為什麼自己包的包子不鬆軟呢?1、原料不對:包子做出來不鬆軟問題有可能出在原料上,製作包子一般是用的中筋的麵粉,這種麵粉做出來的麵食吃起來柔軟,表皮光滑不容易開裂。2、發酵時間不...
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- 吐司麵包早已是很普遍的日常飲食,平常很多人都喜愛吃麵包,並且吐司麵包帶上起來也是十分便捷的,我們出門度假旅遊或是出來去玩的情況下,攜帶一些麵包不但能夠作為正餐來果腹,並且還能確保路程中的營養成分,一般人吃麵包全是外邊買的,非常少有些人自己製作的,有時自己製作的吐司面...
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- 想要蒸出又白又軟的包子的話,最好選擇中筋麵粉,將溫水和麵粉按照1:2的比例進行混合,在揉麵的過程中分次加水;接著,加入酵母粉或泡打粉,揉麵揉到“三光”,放在溫暖的環境中靜置1-2小時醒面即可。包子面如何又白又鬆軟想要蒸出又白又軟的包子,最重要的步驟就是和麵、揉麵和醒面。在...
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- 平常沒事在家就喜歡包包子,可是蒸出來的包子就是沒有外面包子店的那麼鬆軟,口感那是沾不上邊。接下來,小編就為大家介紹下怎樣蒸包子會蒸得比較鬆軟。1、新增白糖。白糖是發酵粉的最佳合作伙伴,為了讓麵糰發酵的更加充分。再攪拌發酵粉的時候新增1-2勺的白糖。2、溫水攪拌。...
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- 蒸包真的是好多大眾人都比較喜歡的一種美食,同時也是很多人都比較喜歡吃的早餐,如果要想使包子好吃又鬆軟,發麵也是有好多學問的,那包子怎麼發麵才鬆軟呢?1、把適量的面放到盆裡。2、按麵粉與酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗裡用溫水和勻。水溫與體溫差不多就可以。3、把...
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- 想要發出來的麵糰鬆軟的話,就要把麵粉和酵母按照100:1的比例用溫水混合在一起,然後把揉好的麵糰放在20℃~30℃的環境中進行第一次發酵,等麵糰發酵至兩倍大之後即可將它取出來排氣、使用。已經做好造型的麵食最好不直接上鍋蒸,而是放在案板上進行二次發酵,給麵糰一個恢復活性的...
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- 饅頭是傳統的北方主食,很多喜愛麵食的朋友,一日三餐幾乎都要吃饅頭,雖然自己蒸饅頭看似很容易,但是要想蒸出鬆軟又好吃的饅頭卻不是那麼容易的。今天就來分享幾個小竅門,保管蒸出的饅頭又好看又好吃。1、酵母先化開。酵母是一種食用菌,乾燥的狀態下處於“睡眠狀態”,在溫水中就...
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- 步驟1食材:高筋麵粉280克、奶粉20克、酵母3克、牛奶160克、雞蛋1個、蛋黃1克、肉鬆60克調味料:冰糖粉20克、鹽2克、無鹽黃油30克、沙拉醬150克步驟2盆中放入麵粉、奶粉、酵母、牛奶、1個雞蛋、冰糖粉、鹽、黃油,揉成光滑麵糰。步驟3將麵糰分成10等份,搓圓,鬆弛20分鐘。步驟4取...
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- 蒸包子是用冷水蒸。在水開後計時7分鐘,包子就可以出鍋了。如果還要蒸第二鍋的話,可以直接在水中加一碗冷水後,再放進包子開火蒸,待水開後計時8分鐘再出鍋。蒸包子是冷水蒸嗎蒸包子用冷水蒸會更好吃,在鍋里加入冷水後就把包子放進去,然後再開火蒸,這樣包子會隨著冷水的慢慢升溫而...
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- 把加熱過的牛奶和黃油與乾粉酵、白砂糖、鹽和雞蛋攪拌均勻,依次加入麵粉和成麵糰。麵糰於微波爐加熱30秒,揉至光滑靜置後,排氣切做成小麵糰,微波爐解凍模式加熱30秒。取出靜置10-20分鐘,塗蛋液,撒黑芝麻,放於180度預熱烤箱烤15-18分鐘即可。麵包機做麵包怎麼做才鬆軟好吃麵包機...
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- 硬包和軟包的區別在於:1、包裝方式不同,2、軟硬度不同,3、效能不同,4、軟包比硬包更顯家居檔次,5、軟包可修飾不平木板。軟包和硬包的區別其實就是填充材料的厚度的區別。一般軟包填充物比較更柔軟,更舒適;而硬包幾乎無填充物,比較硬。包裝方式不同硬包牆面一般是選擇偏硬材質,而...
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- 鮮麵條是一種較為關鍵的麵點,也是許多地域的人都較為喜歡吃的一種食材。自然,麵條的製作方式還可以說成各種各樣的,例如許多人喜歡吃炒麵,也是有不太好人是喜歡吃蒸麵的。相較為於炒麵來講,製做蒸麵會更為不便一些。那麼,蒸麵條怎麼將其蒸出疏鬆的模樣呢?下邊將為大夥兒強烈推薦...
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- 1、將酵母粉放入容器中,加少許溫水攪拌至融化,靜置3-5分鐘;2、把酵母粉水倒入麵粉中,再按2:1的比例加入冷水,攪拌均勻後充分揉麵;3、揉好之後蓋上溼毛巾,靜置一段時間,最佳溫度在30-35℃之間;4、再將麵糰放置在面板上揉,將麵糰內的空氣揉出去,放在相對密封的容器中,再發酵30分鐘即可。...
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- 步驟1準備食材:雞蛋2個、玉米粉6湯匙、白糖4小匙、牛奶適量。步驟2蛋白加糖打發。步驟3玉米粉與蛋黃混合,分次加入牛奶攪拌,再與打發的蛋白混合均勻。步驟4鍋底擦油,小火煎至兩面金黃即可。...
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- 韭菜洗淨切碎,雞蛋攪成蛋液。鍋燒熱,加適量油燒至五成熱,雞蛋液倒入鍋中劃散盛入。碗中加薑末、料酒和濃湯寶攪拌。待濃湯寶和雞蛋融合,加韭菜和香油拌勻。餡料放餃子皮裡面包成水餃。將水餃放入蒸籠裡面,大火蒸15分鐘即可。蒸餃怎麼包主料:餃子皮6兩,雞蛋4個,韭菜半斤輔料:濃湯寶...
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- 很多人自己在家做包子的時候會發現做出來的包子麵皮非常的硬,這與和麵的手法和原料的選擇都有很大的關係,那麼做包子怎麼發麵才鬆軟呢?1、包子面要用中筋麵粉:低筋粉蛋白質含量低,雖然蒸出來的包子很柔軟但吃的時候容易出現粘牙的現象。高筋粉蛋白質含量太高,蒸出來的包子皮會...
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- 現在有很多人都比較喜歡自己在家裡面做包子,自己在家裡面做包子其實還是很不錯的,比起外面買包子來說要更加乾淨衛生,能夠讓人吃得更加健康一些,但是也有很多人會發現自己在家裡面做出來的包子一點都不鬆軟,比起外面賣的包子來說,口感要差很多,那麼包子不夠鬆軟的原因是什麼呢?1...
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- 饅頭是許多家庭日常必吃的一種主食,在很多比方地區一日三餐可能都離不開饅頭,因此饅頭在人們的飲食生活中扮演的角色很重要。那麼如何蒸饅頭鬆軟好吃呢?1、酵母先化開。酵母是一種食用菌,乾燥的狀態下處於“睡眠狀態”,在溫水中就又恢復了活性,所以發麵必須將酵母先用溫水化開,...
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- 1、熱水和麵:和麵的時候,不能用熱開水來調,最多用溫開水來調,否則會導致蒸出來的米糕不蓬鬆。2、比例不對:和麵時,酵母、米粉、糖三者的比例必須把握精準,否則也會導致米糕蒸出來不蓬鬆。3、沒有發酵好:想要蒸出蓬鬆的米糕,必須等發酵到位才能上鍋蒸。米糕蒸不蓬鬆的原因米糕擁有...
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- 如今許多家中都開始了自身手工製做之行,麵包機早已悄悄地的進到許多的家中,那麵包機做鬆軟麵包訣竅是什麼?1、和麵:和麵是一步很關鍵的步驟,想要做出鬆軟的麵包,需要加入蓬鬆劑者這種新增物,蓬鬆劑使得面跟油和水能充分結合,使麵包的組織更加鬆軟平衡,同時還需要加入黃油,使其口感...
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