酸菜羊雜的做法

1、羊雜切小塊，酸菜切小塊，薑切片，大蒜切片，小蔥切段，香菜切末。

2、羊雜放入鍋中焯水後撈出。

3、倒入適量油，油溫6成熱，倒薑片、大蒜、蔥段、幹辣椒、酸菜翻炒均勻，再加入適量水、羊雜煮開，調入胡椒粉、鹽，加入香菜、蔥花即可。