乳酪具體指的是什麼東西

乳酪就是乳酪，亦或者可以叫做乾酪。是我國北方遊牧民族的傳統食品，但是荷蘭卻是出口乳酪最多的國家。它是一種發酵後的奶製品，具有很高的營養價值，比如蛋白質、鈣、脂肪等等，對老人和兒童的身體健康很有幫助。但是兒童是不能夠多吃的，否則乳酪裡面的脂肪中含有的磷脂醯膽鹼和鞘磷脂，會影響兒童智力。