低筋麵粉可以做什麼

麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。那麼低筋麵粉可以做什麼呢？

1、低筋麵粉可以做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。

2、低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麵粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麵粉。低筋麵粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉之類的裡面除了低筋麵粉，還含有小麥澱粉和乳化劑等。

3、如果找不到低筋麵粉，可以用中筋麵粉和玉米澱粉4：1的比例調和而成。如果想更低筋再加點玉米澱粉也可以。

以上就是給各位帶來的關於低筋麵粉可以做什麼的全部內容了。