鴨蛋蛋清能打發嗎

蛋糕，點心都是我們非常喜歡的甜點，我們平時都喜歡吃甜點，點心，甜點不僅可以使我們的心情變的非常好還會使我們感到放鬆，心情非常的愉快，而且甜點是非常美味的，香味十足所以很多人都是非常喜歡吃的，甜點做起來也不是很麻煩，而且種類很多，有蛋糕，草莓蛋糕，芝士蛋糕，水果蛋糕，巧克力蛋糕，還有各種牛奶糖，蛋糕除了蛋糕胚之外還有最關鍵的就是奶油了，奶油我們是用雞蛋清打發的，那鴨蛋蛋清能打發嗎？

1、想要很好的打發鴨蛋的蛋清，最好是順著一個方向抽打，這樣蛋清才更容易打發。

2、在打發鴨蛋蛋清的時候，最好是加入一些檸檬汁，這樣可以除掉鴨蛋蛋清的腥味。

3、鴨蛋蛋清是比較難打發的，因此不建議手動打發，最好是選擇電動打蛋器來打發。

總的來說，鴨蛋蛋清能打發的，但是需要一點技巧。