十八豆怎麼醃鹹菜

其實十八豆也就是豇豆，這是大家日常生活中常見的一種蔬菜，而且這種蔬菜在我國的分佈非常廣，不但炒著好吃，醃鹹菜也十分的爽口，那麼十八豆怎麼醃鹹菜呢？其實十八豆醃鹹菜是很多講究的，下面小編給大家介紹一下。

1、將嫩嫩的小豆角去頭洗淨，並燒開水。

2、把小豆角放入，大約是半分鐘，豆角變色就好。撈出，用涼水拔一下。

3、控幹水分，撒上食鹽，放到冰箱裡一天入味。一天後取出，清脆爽口的小豆角鹹菜就做好了。

注意事項：注意儘量選取青嫩的小豆角，食鹽一定要適量。其他調味品依個人口味酌量新增。