蔥燒海蔘的小竅門有哪些

海蔘樣子黑乎乎的，還有刺，長得雖然不好看，但營養價值高，說實話，海蔘的價格也是蠻高的。家裡做海蔘就是當硬菜做，偶爾為之，那麼蔥燒海蔘的小竅門有哪些呢？

1、蔥油是這道菜的關鍵，熬製一碗好的蔥油是這道菜成功的第一步；

2、味道的調入要以綿和、嫩滑入主；

3、燒製時要小火慢燒，待湯汁濃稠時即可。

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