蓮藕挑選的小竅門有哪些

蓮藕是一種我們平時都非常喜歡吃的蔬菜，它不僅味道好吃、口感清脆爽口，而且蓮藕富含很多營養成分，經常吃蓮藕對人的身體非常好。那麼蓮藕挑選的小竅門有哪些呢？今天西歐阿寶為大家說一說。

1、藕節粗且短：藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。

2、藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較鬆軟。

3、外形要飽滿：蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。

4、帶有溼泥土：沒有溼泥的蓮藕通常已經過處理，不耐儲存，有溼泥的蓮藕較好儲存，可置於陰涼處約1周。

5、內外皆無傷：購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有溼泥裹著，選購時可將溼泥稍微剝開看清楚。

6、顏色勿過白：市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。

7、色黃無異味：蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發黑或有異味，不建議選購。

8、通氣孔較大：如果是已經切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。

選購蓮藕只要按照以上的方式就可以了，挑選了好的食材，才能夠做出更美味的佳餚。希望答案對你有幫助。