咖哩蟹的做法有哪些

咖哩蟹是以螃蟹、咖哩、香菜、西芹為主要食材，以蔥、紅辣椒、洋蔥、醬油、椰奶、水為輔料製作而成的家常菜，口味香辣。那麼咖哩蟹的做法有哪些呢？

1、將螃蟹分成幾塊。

2、薑切片、香菜切末、蔥切段、辣椒切絲、蒜拍碎。

3、爆香姜、蔥、辣椒，加入咖哩粉和蠔油，然後加一點水煨一下，之後再加入白胡椒和糖。

4、切好的螃蟹沾上少量的麵粉。（這樣在炸的過程中蟹肉不會散掉）。

5、達到油溫後，將螃蟹放到油鍋裡炸一分鐘。炸螃蟹前要把它的水瀝乾。

6、將炸好的螃蟹倒入咖哩鍋裡，再加入牛奶、魚露拌勻。

7、往鍋裡淋上打好的蛋液（兩顆）。

8、放入切好的香菜，翻炒拌勻後即可出鍋。

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