牛肉炒三絲的做法

食材：牛裡脊200克、土豆100克、青椒1個、胡蘿蔔半根、姜1塊、蒜2瓣

1、土豆去皮洗淨，切成細絲，放入清水中浸泡。青椒去蒂去籽，切成絲。胡蘿蔔切片，改刀切絲。姜1塊切絲，蒜2瓣切絲。牛裡脊洗淨切片，改刀切絲，放入生抽半勺、料酒1勺、孜然粉1克拌勻後醃製10分鐘。

2、鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入牛肉絲快速滑散，變色後盛出待用。

3、鍋中留底油，放入姜蒜絲爆香，放入土豆、胡蘿蔔、翻炒至斷生，放入牛肉絲、青椒絲翻炒均勻，加入鹽半勺、雞精半勺、孜然粉1克炒勻後即可出鍋。