東坡茄子怎麼做
- 食譜
- 關注:3.17W次
如果說到烹調方法,那麼中國的烹調方法之多,是廣被人知道的。很多地方對於同種食材有不一樣的煮法,就比如東坡茄子。那麼東坡茄子是怎麼做的呢?
1、一根長茄子,一塊雞胸肉,也可用豬肉。
2、雞肉剁成餡。
3、蔥、姜、蒜切末。
4、茄子切成厚度均等的茄墩。
5、在茄子的切面上劃上花刀,為的好入味。
6、放入不粘鍋裡煎一下。
7、煎至發綠色就可以了。
8、炒鍋裡放油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
9、把肉餡放進去,加鹽調味,再加少許水煮一下。
10、把炒好的肉餡倒入盤中,擺成十字的形狀。
11、把煎好的茄子放到上邊。
12、裹上一層保鮮膜上鍋蒸15分鐘。
13、將蒸好的茄子放到另外一個盤中裡,把肉餡撒到每個茄子上面。
14、將盤中剩的湯汁倒入鍋裡,加水澱粉勾成芡汁。
15、勾好的芡汁。
16、把芡汁澆到上邊即可。
以上就是給各位帶來的關於東坡茄子怎麼做的全部內容了。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shbkb.com/zh-tw/sp/1v94q.html