黃牛肉怎麼做好吃

黃牛肉屬於溫熱性質的肉食，擅長補氣，是氣虛之人進行食養食療的首選肉食，就好象氣虛之人進行藥療常常首選黃芪那樣。下面一起來看看黃牛肉怎麼做好吃？

1、各式食材準備。

2、黃牛肉切薄片，加入料酒10ml，生抽5 ml，鹽1g，生粉5 g，食用油5 ml，拌勻醃製20分鐘。

3、豆瓣醬剁碎，大蒜（留一些剁成碎末），生薑切片，鮮麻菇洗淨後擠幹水份備用。

4、熱鍋涼油，入豆瓣醬，大蒜，生薑翻炒。

5、小火炒出紅油。

6、加入鮮磨菇。

7、翻炒至磨菇塌軟。

8、加入適量清水，大火燒開。

9、加鹽，雞粉，適量蔥段調味。

10、煮熟後的鮮磨菇撈出，鋪在碗底。

11、下之前醃好的牛肉片。

12、煮至牛肉斷生後，連湯汁一起倒在盛鮮磨菇的碗中。

13、鋪上大蒜末，香蔥末。

14、炒勺內燒滾熱油。

15、趁熱淋在蒜末蔥末上即可。

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