中筋麵粉購買提示有哪些
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相信大家對於中筋麵粉不陌生了,中筋麵粉蛋白質的含量在11%左右,中筋麵粉適合製作中式麵點,如麵條、饅頭、餃子等。那麼中筋麵粉購買提示有哪些呢?
1、建議消費者選擇自然白色的中筋麵粉。
2、若麵粉中的礦物質的含量多,則麵粉的顏色會稍帶灰色,做出的產品顏色自然也就發烏髮暗。
3、石磨麵粉不含任何新增劑,況且低溫的加工過程不會破壞小麥中的營養物質,因此石磨麵粉的營養價值也就較其他麵粉的營養價值更高。
4、購買時看清蛋白質含量,這是評價所購的麵粉是否為中筋麵粉的重要指標。
以上就是中筋麵粉購買提示有哪些的介紹了,希望對你有幫助。
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