粘米是什麼
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粘米又稱為黍子、黏米,其實就是一種粘性很大的米,糯米就是粘米的一種。粘米包括黃米也就是粘小米、糯米也就是江米等。粘米主要用於做油炸糕和釀米酒。
粘米營養價值
粘米還被稱為黏米,或者是黍子,其含有豐富的蛋白質,營養價值很高,具有暖脾胃,補中益氣,縮小便的功效,也有一定的藥用價值,是我國傳統的中草藥之一。
《內經》《本草綱目》等書中都有記述:黍子性味:甘、平、微寒、無毒。據《名醫別錄》記載:稷米“入脾、胃經”,功能“和中益氣、涼血解署"。
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