![淡菜乾的泡發方法有哪些]( "淡菜乾的泡發方法有哪些")
- 淡菜乾雖然放置的時間較長，但是在吃的時候要稍微麻煩一些，必須經過泡發後方能食用。那麼淡菜乾的泡發方法有哪些呢？1、第一種方法是，準備一碗熱水，將淡菜乾全部倒入碗裏面，zhi蓋上蓋子，泡個2小時候就可以了。2、另一種方法就是，在碗裏面放入淡菜乾，倒入黃酒浸泡1小時，上籠屜蒸片刻...
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![菜花的做法]( "菜花的做法")
- 步驟1食材：菜花300克、蒜6瓣、姜1克、小葱2根。調味料：食用油5克、鹽2克、生抽2克、雞精1克、胡椒粉1克。步驟2菜花擇小朵、鍋中水沸後、加1克食用油、鹽、菜花、煮4分鐘、撈出。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5小葱切葱花。步驟6熱鍋倒油、油温5成熱時、下姜、蒜、炒香、...
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![乾煸大頭菜的做法]( "乾煸大頭菜的做法")
- 步驟1準備食材：大頭菜、幹辣椒10克、油適量、蒜3瓣、小葱1根、鹽1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙。步驟2大頭菜洗淨撕小塊。步驟3幹辣椒切段。步驟4蒜切末。步驟5小葱切葱花。步驟6首先起鍋燒油，放入、幹辣椒、蒜末炒香，再放入大頭菜翻炒均勻。步驟7然後鍋中加入鹽、生抽、雞精...
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![淡菜是啥]( "淡菜是啥")
- 淡菜是貽貝煮熟加工製成的幹品。淡菜也叫殼菜或青口，是由貽貝煮熟去殼曬乾而成，因煮制時沒有加鹽，故稱淡菜。貽貝亦稱海虹，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，前端尖細，後端寬廣而圓，一般殼長6-8釐米。主要生活在海濱巖石上，分佈於中國黃海、渤海及東海沿岸。因生命力強，易於大量人工...
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![清淡酸菜烏魚湯怎麼做]( "清淡酸菜烏魚湯怎麼做")
- 步驟1食材：烏魚片500克，酸菜100克，雞蛋1個，姜3克，蒜3瓣，小葱1根。調味料：食用油8克，白醋2克，雞精2克，胡椒粉2克，枸杞1克，料酒2克，澱粉3克。步驟2酸菜切碎。步驟3薑切片。步驟4蒜對半切開。步驟5小葱切葱花。步驟6碗中放入烏魚片，加入料酒、澱粉。步驟7打入雞蛋清，拌勻，醃製15分鐘。步驟8...
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![淡菜乾貝瘦肉粥的做法]( "淡菜乾貝瘦肉粥的做法")
- 1.大米洗淨，放入清水中浸泡30分鐘，乾貝、淡菜放入温水中浸泡，去掉黑鬚。2.姜切絲，葱切葱花。裏脊肉切小片，放入薑絲、鹽半勺、料酒半勺、澱粉半勺拌勻醃製10分鐘。3.放入大米煮開後轉小火熬煮10分鐘，放入淡菜乾、乾貝、豬肉熬煮30分鐘，期間不定時攪拌，防止糊鍋，放入葱花、鹽1勺拌...
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![節瓜淡菜骨頭湯的做法]( "節瓜淡菜骨頭湯的做法")
- 步驟1準備食材：節瓜100克、豬骨100克、花生20克、淡菜50克、姜1塊、鹽1茶匙、小葱1根。步驟2節瓜去皮切小塊。步驟3豬骨洗淨。步驟4薑切片。步驟5淡菜洗淨。步驟6花生洗淨。步驟7小葱切葱花。步驟8首先鍋中燒熱水，放入豬骨焯水2分鐘，撈出備用。步驟9然後砂鍋中放入姜、豬骨...
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![冬瓜燒淡菜的做法]( "冬瓜燒淡菜的做法")
- 步驟1所需食材：淡菜乾80克，冬瓜400克，生薑1塊，大葱1段，小葱1根。所需調料：鹽1茶匙，雞精半茶匙。步驟2淡菜放入碗中，加入温水浸泡，去掉黑鬚。步驟3冬瓜去皮，切塊。步驟4薑切片。步驟5大葱切片。步驟6小葱切葱花。步驟7鍋中熱油，放入葱片、薑片炒香。步驟8放入冬瓜翻炒半分鐘。步驟9放...
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![酸菜包菜魚怎麼煮]( "酸菜包菜魚怎麼煮")
- 步驟1食材：魚片400克，包菜300克，酸菜100克，雞蛋1個，蒜3瓣，香菜2根，小葱1根，姜3克。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，醋3克，白糖3克，幹辣椒3克，熟白芝麻3克，花椒2克，料酒2克，澱粉4克。步驟2魚片中加入料酒、澱粉，打入雞蛋清，拌勻，醃製20分鐘。步驟3蒜對半切開。步驟4薑切片。步驟5小葱切段。步...
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![淡菜乾選購技巧有哪些]( "淡菜乾選購技巧有哪些")
- 淡菜乾是一種常見的海產品，其肉質鮮美，價格也不高，因而受到大眾的喜愛。但是吃貨們到菜市場進行選購淡菜乾的時候，卻發現淡菜乾多不勝數，那麼淡菜乾選購技巧有哪些呢？1、外形：新鮮的淡菜乾一般是形體扁圓，中間有一道縫，外皮長有小毛髮。2、顏色：淺黃、金黃、黑黃均為正常色澤，如果有...
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![排骨煮蕨菜怎麼做]( "排骨煮蕨菜怎麼做")
- 步驟1準備食材：排骨300克、蕨菜200克、生薑2克、大葱1小段、小葱1根、蒸魚豉油1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽1克、生粉10克。步驟2排骨洗淨、剁小塊。步驟3大葱切絲、薑片切絲、小葱切葱花。步驟4鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡兩小時、切段。步驟5排骨放入碗...
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![大煮乾絲怎麼做]( "大煮乾絲怎麼做")
- 步驟1食材：豆腐皮200克，黑木耳3朵，菠菜1顆，蝦仁150克，火腿10克，雞湯500克。調料：鹽1茶匙，雞油1湯匙。步驟2豆皮切成絲。步驟3火腿切細絲。步驟4泡發的黑木耳切細絲。步驟5將豆皮絲放入沸水中，焯水2分鐘後撈出瀝乾。步驟6將菠菜焯水1分鐘後撈出。步驟7熱鍋下油，煸香火腿絲，注入高湯。...
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![淡菜山藥排骨湯的做法]( "淡菜山藥排骨湯的做法")
- 食材：排骨300克、山藥300克、淡菜乾50克、姜1塊、料酒1勺步驟：1、排骨洗淨切段，薑切片。山藥切塊。淡菜放入温水中浸泡，去掉表黑鬚。2、鍋中放入排骨、薑片、料酒1勺、適量清水大火煮開。撈出洗淨。3、砂鍋中放入排骨、薑片、淡菜乾、清水適量大火煮開，換小火燉1小時30分鐘。4...
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![冬瓜燒淡菜的做法]( "冬瓜燒淡菜的做法")
- 1.淡菜放入温水中浸泡，去掉黑鬚。冬瓜去皮切塊。薑切片，大葱切片。小葱切葱花。2.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入姜葱片炒香，放入冬瓜翻炒半分鐘。3.放入淡菜乾、清水適量燜煮至斷生，放入鹽1勺、雞精半勺，盛出後撒上葱花即可。...
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![水煮幹蠶豆怎麼做]( "水煮幹蠶豆怎麼做")
- 步驟1食材：幹蠶豆150克，蒜2瓣，幹辣椒3個調味料：食用油3克，鹽2克，雞精2克，五香粉2克步驟2幹蠶豆用温水浸泡30分鐘，撈出瀝乾。步驟3蒜切末。步驟4幹辣椒切段。步驟5熱鍋倒油，油温5成熱時，下蠶豆，炒2分鐘，放蒜、幹辣椒，炒香，加清水沒過食材，調入鹽、五香粉，煮20分鐘，放入雞精，炒勻即可。...
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![冬瓜燉淡菜的做法]( "冬瓜燉淡菜的做法")
- 步驟1所需食材：淡菜乾80克，冬瓜400克，生薑1塊，大葱1段，小葱1根。所需調料：鹽1茶匙，雞精半茶匙。步驟2淡菜放入碗中，加入温水浸泡，去掉黑鬚。步驟3冬瓜去皮，切塊。步驟4薑切片。步驟5大葱切片。步驟6小葱切葱花。步驟7鍋中熱油，放入葱片、薑片炒香。步驟8放入冬瓜翻炒半分鐘。步驟9放...
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![清淡白菜絲怎麼做]( "清淡白菜絲怎麼做")
- 步驟1食材：白菜300克、大蒜2瓣、上海青20克。調味料：食用油5克、鹽1克、雞精1克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3白菜切絲。步驟4大蒜切粒。步驟5炒鍋中油温5成熱時，下入蒜粒爆香，倒入白菜絲炒軟，加入鹽、雞精炒勻，盛入盤中，放入上海青點綴即可。...
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![淡菜乾貝瘦肉粥的做法]( "淡菜乾貝瘦肉粥的做法")
- 步驟1所需食材：淡菜乾20克，大米80克，裏脊肉40克，生薑1塊，小葱1根。所需調料：料酒半湯匙，澱粉半茶匙，鹽1茶匙。步驟2大米放入碗中，加清水浸泡30分鐘。步驟3乾貝、淡菜放入碗中，加温水浸泡，去掉黑鬚。步驟4姜切絲。步驟5葱切葱花。步驟6裏脊肉切小片。步驟7放入鹽、料酒、薑絲、澱粉，拌...
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![乾菜蒸肉的家常做法]( "乾菜蒸肉的家常做法")
- 步驟1食材：五花肉400克、梅乾菜100克、姜3克、小葱3根。調味料：八角1個、香葉3片、生抽3克、料酒3克、老抽2克。步驟2梅乾菜洗淨，擠幹水分，切碎。步驟3鍋中水沸，放入五花肉、姜、小葱、料酒，大火煮20分鐘，撈出，肉皮均勻抹上老抽，靜置30分鐘上色。步驟4熱鍋倒油，油温6成熱，五花肉皮朝...
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![淡菜節瓜雞腳湯的做法]( "淡菜節瓜雞腳湯的做法")
- 步驟1準備食材：節瓜200克、雞腳100克、淡菜50克、紅棗10克、姜1塊、鹽1茶匙、雞精1茶匙。步驟2節瓜去皮切塊。步驟3雞腳去掉腳尖，剁成兩半。步驟4薑切片。步驟5淡菜洗淨。步驟6首先鍋中燒熱水，水開放入雞腳焯水2分鐘撈出備用。步驟7然後砂鍋中放入雞腳、淡菜、姜，再倒入適量...
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![淡菜的禁忌]( "淡菜的禁忌")
- 核心功效降低膽固醇、提高免疫力淡菜的簡介淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫青口，雅號“東海夫人”。蛋白質含量高達59%。貽貝是雙殼類軟體動物，外殼呈青黑褐色，生活在海濱巖石上。淡菜在中國北方俗稱海虹，是馳名中外的海產食品之一。貽貝是貝類養殖事業中的重要種類，世界許多地區...
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![淡菜山藥排骨湯的做法]( "淡菜山藥排骨湯的做法")
- 步驟1所需食材：排骨300克，淡菜乾50克，山藥300克，生薑1塊。所需調料：鹽1湯匙，雞精半茶匙，料酒1湯匙。步驟2淡菜放入温水中浸泡，去掉黑鬚。步驟3排骨切段，薑切片，山藥切塊。步驟4薑切片。步驟5山藥切塊。步驟6鍋中熱水，倒入排骨，放入薑片、料酒，大火煮開，撈出。步驟7砂鍋中放入排骨、薑片...
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![梅乾菜扣肉]( "梅乾菜扣肉")
- 步驟1食材：五花肉400克、梅乾菜100克、姜3克、小葱3根調味料：食用油1克、花椒1克、八角1個、香葉1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克步驟2梅乾菜洗淨，擠幹水分，切碎步驟3鍋中水沸，放入五花肉、姜、小葱、料酒，大火煮20分鐘，撈出，肉皮均勻抹上老抽，靜置30分鐘上色步驟4熱鍋倒油，油温6成...
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![淡菜是啥]( "淡菜是啥")
- 淡菜指的是貽貝煮熟加工製成的幹品，也叫青口或海虹。貽貝是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱巖石上，主要分佈在我國黃海、渤海以及東南沿海一帶。淡菜是什麼淡菜也叫青口或者海虹，是貽貝肉煮熟晾曬製成的幹品，因為在製作時候沒加鹽，故稱為淡菜。淡菜的營養價值很高，具有補...
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![什麼是淡菜]( "什麼是淡菜")
- 淡菜是貽貝煮熟加工製成的幹品。貽貝亦稱海虹，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，前端尖細，後端寬廣而圓，一般殼長6-8釐米。主要生活在海濱巖石上，分佈於中國黃海、渤海及東海沿岸。因生命力強，易於大量人工養殖，我國浙江、福建、廣東、海南等沿海省份都有養殖海域。貽貝營養價值高，...
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