![蛋糕麪糊用什麼温度]( "蛋糕麪糊用什麼温度")
- 麪粉可以做成麪糰或者麪糊，做麪糊的話一定要是細膩的，沒有結塊，也就是沒有小的麪疙瘩，這樣做出來的食物會更細膩。但是和麪糊也是很有技巧的，不然就會出現小麪疙瘩或者小顆粒。那麼蛋糕麪糊用什麼温度呢？1、蛋糕麪糊入爐的最佳温度是22℃。這時候入爐，膨脹性更好，飽滿且細膩。2、...
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![蛋糕是什麼麪粉做的]( "蛋糕是什麼麪粉做的")
- 蛋糕粉是低筋麪粉。低筋麪粉又叫低粉、蛋糕粉，指的是蛋白質含量在9.5%(含)以內的一類麪粉。其主要用來製作口感柔軟、疏鬆的蛋糕、餅乾、花捲。蛋糕粉是低筋麪粉嗎一般來説，日常製作蛋糕的麪粉是低筋麪粉。低筋麪粉又叫做低粉、蛋糕粉，日文稱為薄力粉。所以可以知道的是，蛋糕...
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![雞蛋餅麪糊怎麼調]( "雞蛋餅麪糊怎麼調")
- 雞蛋餅又軟又香，配上一疊鹹菜，配着一碗粥，美好的一天開啟了，下面一起來看看雞蛋餅麪糊怎麼調。1、取適量乾麪粉，放在大點的容器中，加入適量清水。沒經驗的可以一次少加，邊加水邊用筷子攪拌。2、把麪糊調製就可以了，也可以用筷子蘸麪糊試一下，往下流成線狀就可以了，太稠太稀到時候都...
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![蛋糕淋面怎麼做]( "蛋糕淋面怎麼做")
- 前段時間有一種蛋糕在網絡上走紅了，那就是淋面蛋糕，這種蛋糕不僅僅外觀好看，而且味道也是不錯的。不過我們今天只談談蛋糕淋面的做法，網友們一起來看看蛋糕淋面怎麼做吧。1、準備巧克力30g，淡奶油30g，巧克力放裏面自然融化，同時快速攪拌。2、將巧克力液裝進裱花袋，將巧克力液擠在...
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![温水面糊與冷水面糊的區別]( "温水面糊與冷水面糊的區別")
- 煎餅麪糊應該用冷水調，不應該用熱水調。如果用熱水調，不僅容易起疙瘩，還很容易把麪糊直接燙熟，從而影響煎餅的口感。煎餅麪糊用冷水還是熱水調調煎餅麪糊的水的温度是非常重要的。煎餅麪糊應該用冷水調，不應該用熱水調。煎餅麪糊如果用熱水調，不僅容易起疙瘩，還很容易把麪糊直接...
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![蛋糕可以用高筋麪粉嗎]( "蛋糕可以用高筋麪粉嗎")
- 很多人都喜歡自己在家做些麪包、蛋糕、鬆餅等食物，而麪粉是我們必須要用到的原材料，但是我們在市場上挑選麪粉時，會發現有高筋麪粉和低筋麪粉，之前一直搞不清楚它們的差別，那麼蛋糕可以用高筋麪粉嗎？1、不建議用高筋麪粉。雖然低筋麪粉和高筋麪粉都是麪粉，但是做蛋糕更適合用低...
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![怎麼用鍋蒸蛋糕]( "怎麼用鍋蒸蛋糕")
- 準備4個雞蛋，一袋純奶，少許白糖，適量麪粉、少許油、打蛋器。然後把雞蛋的蛋清跟蛋黃分離，用打蛋器把蛋清打發成奶油狀，期間加入少許白糖。之後把往蛋黃里加牛奶、白糖、麪粉攪拌成糊狀就行了。最後把蛋清跟蛋黃混合在一起，攪拌均勻，蒸鍋刷一層油，將其倒入蒸鍋中，蒸25分鐘左右即可...
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![做蛋糕用高筋麪粉還是低筋麪粉]( "做蛋糕用高筋麪粉還是低筋麪粉")
- 很多人都喜歡自己在家做些麪包、蛋糕、鬆餅等食物，而麪粉是我們必須要用到的原材料，但是我們在市場上挑選麪粉時，會發現有高筋麪粉和低筋麪粉，那麼做蛋糕用高筋麪粉還是低筋麪粉呢？1、一般來説在做蛋糕、鬆餅、餅乾之類的食物時，最好使用低筋麪粉，低筋麪粉的筋性弱，顏色白，蛋白質...
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![電飯煲蛋糕為什麼會糊底]( "電飯煲蛋糕為什麼會糊底")
- 電飯煲蛋糕糊底了就沒辦法挽救，只能採取清理措施。將糊掉的蛋糕從電飯鍋裏取出，去除糊掉的底部，然後在鍋中加入淹沒鍋底的温水，浸泡十分鐘左右倒入少許洗潔精，再用軟布擦洗乾淨即可。電飯煲蛋糕糊底怎麼辦一般來説，用電飯煲做蛋糕按下煮飯鍵或蛋糕鍵之後，只需三十分鐘左右即可，千...
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![蛋蛋面膜怎麼用]( "蛋蛋面膜怎麼用")
- 使用蛋蛋面膜前要先清潔面部肌膚，然後取適量蛋蛋面膜塗抹在臉上，注意要避開眼周、眉毛、髮髻、脣部。將面膜薄薄塗抹一層在臉上後，大約等12分鐘左右，其面膜就會在臉上成膜，然後再輕輕揭下面膜並用清水沖洗臉部肌膚即可。在揭下面膜後，應該及時用毛孔收斂水濕敷一會兒，這樣可以幫...
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![如何用麪包機做蛋糕的做法]( "如何用麪包機做蛋糕的做法")
- 1、準備材料：雞蛋、白砂糖、色拉油、牛奶、低筋麪粉、鹽、檸檬汁。2、將蛋清和蛋白分離。3、把適量白砂糖倒入蛋黃裏，攪打至糖溶化，蛋液變濃稠，再將色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黃液中並攪拌均勻。4、將低筋麪粉和鹽混合，過篩後加入蛋黃液中，用橡皮刮刀翻拌均勻至無麪粉小顆粒...
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![蛋糕粉是低筋麪粉嗎]( "蛋糕粉是低筋麪粉嗎")
- 蛋糕粉就是用來製作蛋糕的麪粉，它的主要原料是小麥，並且也被人們稱為糕點粉。不過蛋糕粉是低筋麪粉嗎?需要知道的是蛋糕粉是低筋麪粉，而低筋麪粉則不一定是蛋糕粉，它們是從屬關係。蛋糕粉是用特別挑選的軟麥磨製而成，其顆粒比其它類型的小麥粉更細，並且澱粉酶的活性比較低，所以...
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![電飯煲蛋糕可以用高筋麪粉嗎]( "電飯煲蛋糕可以用高筋麪粉嗎")
- 由於這次疫情也激發了不少人的烹飪熱情，電飯煲蛋糕也成了許多網友紛紛效仿的美食。那麼電飯煲蛋糕可以用高筋麪粉嗎？1、電飯煲蛋糕不建議用高筋麪粉。2、雖然低筋麪粉和高筋麪粉都是麪粉，但是做蛋糕更適合用低筋麪粉製作，因為高筋麪粉的蛋白質含量高，濕麪筋值在35%以上，比較適...
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![如何製作蛋糕]( "如何製作蛋糕")
- 蛋糕是人們很喜歡的美食，做蛋糕的方法也有很多種，那麼，下面就來介紹一種簡單的蛋糕製作方法，一起來看看吧！1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到乾淨無油、無水的大碗中。2、筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清裏，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬...
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![糖在蛋糕中的作用是什麼]( "糖在蛋糕中的作用是什麼")
- 蛋糕是比較常見的一種甜點，它的口味比較豐富，味道香甜可口，吃起來軟軟的，口感超級棒，深受人們喜歡，很多人都會在家做蛋糕吃。那麼糖在蛋糕中的作用是什麼呢？1、增加成品的甜味，是烘焙製品產生香氣。2、與其他一些液體材料混合，產生黏性液體，因此才能使其他材料融合在一起。3、使烘...
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![怎麼防止電飯鍋蛋糕糊了]( "怎麼防止電飯鍋蛋糕糊了")
- 1、鍋底抹油，在做蛋糕前，在電飯鍋上塗上一層油，然後預熱再倒入蛋糕糊；2、控制好時間，用電飯鍋做蛋糕一般在按下煮飯鍵或蛋糕鍵之後，只需30分鐘即可，不可反覆操作加熱。如何防止電飯鍋蛋糕糊做蛋糕不一定要使用烤箱才能做，家裏有電飯煲的一樣可以做出美味的蛋糕來，用電飯鍋做蛋糕的...
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![做蛋糕沒有低筋麪粉能用什麼代替]( "做蛋糕沒有低筋麪粉能用什麼代替")
- 做蛋糕沒有低筋麪粉可以用普通麪粉和玉米澱粉按照一定比例混合代替，可按照4：1的比例，將普通麪粉與玉米澱粉混合後使用，玉米澱粉可降低普通麪粉的筋性。做蛋糕沒有低筋麪粉用什麼代替眾所周知做蛋糕一般用的是低筋麪粉，但是很多家庭家中常備的麪粉並不是低筋，而是高筋麪粉，就是俗...
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![用雞蛋做蛋糕怎麼做]( "用雞蛋做蛋糕怎麼做")
- 相信大家對蛋糕不陌生了，作為我們生活中比較常見的一種糕點，因為口感鬆軟香甜深受食客的喜歡，蛋糕最傳統的做法是用雞蛋來做，那麼用雞蛋做蛋糕怎麼做呢？接下來小編給大家説一下用雞蛋做蛋糕的做法是什麼。1、準備好雞蛋50克，糖130克，麪粉130克，泡打粉1克，花生油28克。2、麪粉和泡...
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![慕斯蛋糕的製作]( "慕斯蛋糕的製作")
- 材料準備：奧利奧餅乾、奶油奶酪、鮮奶油、糖、新良吉利丁片、橙汁、黃油、芒果肉、牛奶、檸檬汁、吉利丁片。做法步驟1、把奧利奧餅乾放入漢美馳破壁機，選擇4檔，不到一分鐘即可打碎。2、把奧利奧餅乾碎放入融化的黃油裏，拌勻。3、把加了黃油的奧利奧餅乾碎鋪入學廚慕斯圈底部...
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![蛋糕粉怎麼做蛋糕]( "蛋糕粉怎麼做蛋糕")
- 如果説到甜品，相信很多人都不自覺的流口水了。眾多甜品中，蛋糕是較為受人歡迎的。很多人都會自己做蛋糕吃，那麼蛋糕粉怎麼做蛋糕呢？請看下面內容吧。1、把烤箱加熱到180°。2、把烤盤用噴霧噴一下，待用。3、把牛奶倒入一個量杯，數量是背面的蛋糕配方指定的確切數量。4、用慢火...
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![做蛋糕一定要用低筋麪粉嗎]( "做蛋糕一定要用低筋麪粉嗎")
- 蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心，那麼做蛋糕一定要用低筋麪粉嗎？1、做蛋糕不一定要用低筋麪粉，這個完全取決於你要...
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![用雞蛋蒸的蛋糕太腥咋辦]( "用雞蛋蒸的蛋糕太腥咋辦")
- 加塔塔粉、白醋、香草粉、蘭姆酒或檸檬碎屑都可以消除腥味。或者是往裏面加兩小勺奶粉，不僅能去除腥味，整個蛋糕還會變得更香甜可口。蒸蛋糕的家常做法準備好低筋麪粉80g、雞蛋4個、牛奶60ml、白糖80g、油少許;第一步：把蛋清和蛋黃分離，將蛋清和蛋黃分別放在一個碗裏;第二步：...
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![電飯鍋做蛋糕為什麼會糊]( "電飯鍋做蛋糕為什麼會糊")
- 用電飯煲做蛋糕很適合家裏沒有烤箱的朋友們，只需要一些簡單的食材就可以製作出美味的蛋糕，那麼電飯鍋做蛋糕為什麼會糊呢？1、鍋底沒有塗油：電飯鍋做蛋糕需要在內膽底部和四周塗上一層油，以防粘鍋，如果沒有塗油的話，就可能做出焦糊的蛋糕。2、內膽不行：如果想做好的蛋糕不粘鍋，需要...
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![怎麼用烤箱做蛋糕]( "怎麼用烤箱做蛋糕")
- 配料:低筋麪粉65g，檸檬汁3-5滴，細砂糖50g，牛奶65g，蛋清190g(6個雞蛋)，蛋黃80g(6個雞蛋)，玉米油60g，玉米澱粉6g。1、將低筋麪粉和玉米澱粉過篩在碗裏，加入玉米油，攪拌均勻;2、加入牛奶，蛋黃，繼續混勻;3、另一個碗中倒入蛋白，加入幾滴檸檬汁，打發到打蛋頭提起小彎鈎狀態;4、將三分之一蛋...
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![雞蛋煎餅的麪糊怎麼調]( "雞蛋煎餅的麪糊怎麼調")
- 雞蛋煎餅是早餐經常吃的食物，非常的美味營養，其實雞蛋煎餅最重要的不是那顆雞蛋，而是麪糊，麪糊決定着雞蛋煎餅好不好吃，那麼雞蛋煎餅的麪糊怎麼調呢？1、取適量乾麪粉，放在大點的容器中，加入適量清水。沒經驗的可以一次少加，邊加水邊用筷子攪拌。2、把麪糊調製就可以了，也可以用筷子...
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