![廣式臘腸什麼牌子好]( "廣式臘腸什麼牌子好")
- 廣式臘腸味道很好，淡淡的酒味，蒸在米飯上香氣撲鼻。如今是市面上廣式臘腸的牌子也是非常多的，那麼廣式臘腸什麼牌子好呢？1、鑫源食品：是東莞市鑫源食品有限公司的品牌。東莞市鑫源食品有限公司，是一家專業生產“鑫源”牌臘腸、臘肉、蛋卷、月餅等傳統食品的大型民營企業，是食品...
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![廣式月餅的製作及配方是]( "廣式月餅的製作及配方是")
- 廣式月餅的配方：糖漿、花生油、梘水、中粉、鹹蛋黃、蛋黃液，廣式月餅的做法：花生油、梘水、糖漿攪拌均勻用手動打蛋器打至乳化。篩入中粉抓成團，裝入保鮮袋鬆弛半個小時以上。將鴨蛋烤熟，將醒發好的餅皮跟蛋黃一共70克，用虎口手法包好。烤箱預熱180度，月餅進烤箱前噴少許水。烤7...
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![廣式甜品有哪些]( "廣式甜品有哪些")
- 特色廣式甜品主要有楊枝甘露、姜撞奶、雙皮奶、牛奶燉蛋、芒果西米露、芒果白雪黑糯米、銀耳木瓜冰糖水、紅豆沙、椰奶西米露。楊枝甘露楊枝甘露其實就是芒果柚子西米露，形色金黃，吃起來口感酸甜相間，清甜可口，楊枝甘露基本成份是果粒、果汁、椰奶和西米，是廣式甜品的一種。姜...
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![廣式叉燒怎麼做]( "廣式叉燒怎麼做")
- 叉燒，相信大家都吃過了，叉燒其實是廣東省傳統的一種名菜，屬於粵菜系，而且也是廣東燒味的一種。好的叉燒應該時肉質軟嫩多汁、色澤鮮明以及香味四溢，讓人回味無窮。那麼廣式叉燒怎麼做呢？下面一起來看看。1、準備食材。主料：五花肉一斤，輔料：蒜3粒、姜5片、葱兩根，洋葱1個，油少許；調料...
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![廣式雙皮奶怎麼做]( "廣式雙皮奶怎麼做")
- 將牛奶倒入碗中，蓋上保鮮膜，大火蒸10分鐘，牛奶冷卻後會結一層奶皮，沿着碗邊撥開倒出牛奶，留少許奶皮，將蛋清和糖加入倒出的牛奶中拌勻。用篩子過濾掉沒有攪開的蛋清，然後再倒回有奶皮的碗中，蓋上保鮮膜大火蒸15分鐘，再燜2分鐘，揭掉保鮮膜，紅豆澆在上面即可。廣式雙皮奶怎麼做主料：全...
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![澄粉是什麼]( "澄粉是什麼")
- 廣式饅頭放澄粉是因為澄粉能起到增筋，膨化的作用。澄粉又稱澄面、汀粉、小麥澱粉，是加工過的麪粉，用水漂洗過後，把麪粉裏的粉筋與其他物質分離出來，剩下的就是澄粉。澄粉不僅可以直接使用，還可以加工成各種變性澱粉和水解產品。饅頭從外形上看似一樣，其實也是有南北差異的。北方...
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![廣式鼓油雞的做法步驟是什麼]( "廣式鼓油雞的做法步驟是什麼")
- 廣式豉油雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。此菜皮脆肉嫩，甘香軟滑，色彩油黃色，鮮，香，嫩，滑，味道極佳。那麼廣式鼓油雞的做法步驟是什麼呢？1、整雞洗淨，把頭和屁股斬掉，爪子斬開。2、根據自己口味酌情調整配料分量。3、水量剛好沒過整雞，水開了之後加入所有配料，放入整雞，先武...
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![地道廣式甜品介紹]( "地道廣式甜品介紹")
- 地道廣式甜品有姜撞奶、雙皮奶、牛奶燉蛋、楊枝甘露、白雪黑珍珠、陳皮紅豆沙等。雙皮奶雙皮奶大家應該都吃過，其實廣式甜品中的雙皮奶還是很不一樣的，要將地道的廣式甜品介紹給大家，雙皮奶當然是第一位的。雙皮奶將奶結合皮，讓它擁有了布丁的口感和奶香，做法多種多樣，可以搭配...
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![蘇式月餅是酥皮的嗎]( "蘇式月餅是酥皮的嗎")
- 酥皮月餅是蘇式月餅。蘇式月餅源於蘇州，屬於蘇式糕點，被江浙地區的人民喜愛。蘇式月餅是用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。蘇式月餅皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感酥脆。蘇式月餅的起源...
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![廣式三杯雞怎麼做好吃]( "廣式三杯雞怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：雞中翅200克、油適量、鹽1茶匙、生粉1茶匙、生薑1塊、大蒜3瓣、紅椒10克、青椒10克、雞精1茶匙、醬油1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、小葱1根。步驟2雞中翅洗淨剁塊。步驟3生薑切片。步驟4紅椒切片。步驟5青椒切片。步驟6小葱切葱花。步驟7首先碗中倒入雞中...
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![廣式臘腸和四川臘腸的區別有哪些]( "廣式臘腸和四川臘腸的區別有哪些")
- 我國多地都有製作臘腸的傳統，其中比較知名的就屬廣式臘腸和四川的川味臘腸，那麼廣式臘腸和四川臘腸的區別有哪些呢？1、口感不同：廣式臘腸偏甜味兒，又有點酒香的味道，適合做口味比較清淡的菜餚。川味臘腸則不同，也由於地區氣候的關係，川味臘腸偏辣，麻辣口感濃郁，更加刺激味蕾，四川地...
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![廣式甜品有哪些]( "廣式甜品有哪些")
- 廣式甜品，大致分為廣式甜味點心和廣式糖水，是廣東傳統飲食的代表，老廣記憶中的特色美食之一。那麼廣式甜品有哪些呢？1、姜撞奶：該甜品以薑汁和牛奶為主要原料，加工製作而成，姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。2、雙皮奶：雙皮奶，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口...
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![廣式蘿蔔牛雜煲怎麼做好吃]( "廣式蘿蔔牛雜煲怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：牛雜100克、白蘿蔔200克、鹽1茶匙、油適量、姜1塊、味極鮮1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、陳皮5克、小米辣10克、料酒1茶匙、白糖1茶匙。步驟2牛雜洗淨改刀成小塊。步驟3白蘿蔔洗淨切片。步驟4小米辣切圈。步驟5薑切片。步驟6小葱切葱花。步驟7鍋中燒熱水，倒入...
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![廣式香腸可以跟什麼炒]( "廣式香腸可以跟什麼炒")
- 廣式香腸也叫臘腸，是廣東一帶的漢族傳統名菜，廣東人一般喜歡把臘腸直接蒸着吃或者用來炒一些蔬菜。那麼廣式香腸可以跟什麼炒呢？1、臘腸炒芹菜：芹菜洗淨切段，臘腸切薄片。油鍋中放臘腸片翻炒，加入薑絲、大蒜炒香，再放入芹菜翻炒，加入鹽、生抽等炒勻就可以了。2、臘腸炒青椒：青椒洗...
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![廣式叉燒的做法是什麼]( "廣式叉燒的做法是什麼")
- 廣式叉燒是廣東餐桌上經常見的一個菜式，因為這道菜入口鬆軟香甜，所以受到很多朋友的喜歡，不過一般只有在飯店吃比較多，那廣式叉燒的做法是什麼呢？今天小編為大家介紹一下廣式叉燒的做法。1、將花腩肉（就是肥瘦各半的肉）洗乾淨，切成稍薄1-2cm的肉片。2、放到一個乾淨的盒裏，再放進...
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![叉燒包怎麼做]( "叉燒包怎麼做")
- 温水中加糖和酵母，放置10分鐘；麪粉和發酵粉篩到碗裏，起酥油拌到酵母醬裏；麪糰揉好保鮮膜蓋好放2小時，將豬肉切條醃製5小時；取出烤熟切丁，白糖、醬油、蠔油等混合燒開；玉米澱粉加水倒鍋裏，再加起酥油等拌勻，和豬肉拌好；麪糰壓平成圓餅，圓餅中放肉餡包好，放置10分鐘，將包子蒸熟即可。叉燒...
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![番薯糖水的做法]( "番薯糖水的做法")
- 番薯洗淨，去皮切塊，清水浸泡2-3次，去除裏面的澱粉，湯鍋裏面放生薑片、黃片糖和番薯塊，加足夠量的水，大火煲開，轉小火煲至番薯熟透為止，盛入碗中即可，甜中帶辣。廣式番薯糖水做法竅門食材：紅心番薯2個，黃糖，薑片;番薯糖水的做法：1.番薯清洗乾淨，然後去皮切成大塊，清水浸泡2-3次，去除裏面的...
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![廣式蒸菜都有哪些]( "廣式蒸菜都有哪些")
- 廣東蒸菜有豆豉蒸排骨、冬菜蒸魚、豆豉蒸魚、鹹魚蒸肉餅、梅菜扣肉、梅菜肉鬆蒸茄子、梅菜肉鬆蒸娃娃菜、肉鬆蝦米蒸茄子、馬蹄蒸肉餅、蒜蓉蒸蝦、蒜蓉蒸元貝、蒜蓉蒸扇貝、五花肉蒸豆腐、蒜蓉蒸絲瓜、肉鬆蒸水蛋、金銀蛋蒸水蛋、瑤柱肉鬆蒸水蛋等。豆豉蒸排骨排骨洗淨斬...
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![蘇式月餅和廣式月餅有什麼區別]( "蘇式月餅和廣式月餅有什麼區別")
- 廣式和蘇式月餅的區別有：1、形態不同，廣式月餅形態是皮薄鬆軟、油光閃閃、色澤金黃、造型美觀。蘇式月餅的形態是皮層酥鬆，圓邊淺黃，酥皮清晰不亂。2、製作工藝不同，廣式月餅是以小麥粉、糖漿、植物油、鹼水製成餅皮，經包餡、成形、刷蛋等工藝加工而成的月餅。蘇式月餅是用小麥...
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![廣式腸粉的原材料是什麼]( "廣式腸粉的原材料是什麼")
- 廣式腸粉是用粘米粉做的。廣式腸粉，是源於廣州西關的傳統小吃。早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時，腸粉主要分為鹹、甜兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等；而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。廣式腸粉是用什麼粉做的腸粉是...
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![港式月餅和廣式月餅區別是什麼]( "港式月餅和廣式月餅區別是什麼")
- 我國月餅品種繁多，按產地分有：京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、台式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、桂花月餅、甚至日式等，那麼港式月餅和廣式月餅區別是什麼呢？1、主要產地不同：廣式月餅在中國南方地區，特別是廣東、廣西、江西等地，是中秋月餅的一個形式。港式...
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![廣式月餅保質期一般多長時間]( "廣式月餅保質期一般多長時間")
- 廣式月餅沒有添加防腐劑可以保存8天左右，添加防腐劑可以保存3個月。廣式月餅比起普通的月餅油更大、皮更薄、餡料更多，一般在中秋節時，人們團圓在一起賞月吃月餅，廣式月餅味重易膩常搭配淡茶一起食用。包裝好的真空廣式月餅可以保存2-3個月左右，真空包裝避免了和空氣的接觸，減...
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![廣式叉燒包用什麼麪粉呢]( "廣式叉燒包用什麼麪粉呢")
- 叉燒包是廣東具有代表性的點心之一，切成小塊的叉燒加入蠔油等做成餡料，外面以麪粉包裹放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，表面會稍微裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。那麼，廣式叉燒包用什麼面...
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![廣式炸包的做法]( "廣式炸包的做法")
- 步驟1食材：中筋麪粉300克、酵母5克、温水140克、雞蛋1個、紅豆沙300克、白芝麻10克。調味料：食用油20克、鹽2克。步驟2酵母加温水化開，加入麪粉、雞蛋、鹽，拌勻，和成麪糰，放置發酵至2倍大。步驟3取出麪糰，排氣，分成等量小劑子，揉圓，擀平。步驟4紅豆沙分成等量份，搓成丸子，將紅豆沙包...
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![廣式月餅保質期一般多久]( "廣式月餅保質期一般多久")
- 國家目前並沒有對月餅保質期的長短作出明確規定，市面上各種月餅的保質期都是由各家生產企業自行設定。不同品牌的月餅的保質期不盡相同，保存期最長的90天，最短的只有十幾天，還有的標着45天或者60天。月餅保質期的長短受原料質量、生產環境、生產設備和包裝技術等多種因素的制...
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