![粵菜醃牛肉方法是什麼]( "粵菜醃牛肉方法是什麼")
- 牛肉是大家都非常喜歡的一種食物，其實在日常生活當中，要是想在家裏也能做出媲美大師的牛肉，醃牛肉是非常關鍵的一步，而且醃牛肉的方法也是有很多的，那麼粵菜醃牛肉方法是什麼呢？下面小編就為大家分享一下。1、主料：牛肉200g、香芹100g。輔料：沙茶王1/2湯匙、姜2片、鹽1/2小勺、雞...
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![芹菜牛肉粒怎麼做]( "芹菜牛肉粒怎麼做")
- 步驟1食材：芹菜250克、牛肉100克、香乾1塊、生薑1塊、大蒜2瓣、大葱半根、泡椒15克。輔料：鹽1茶匙、雞精1茶匙、豆瓣醬5克、醋1克、油適量、白糖1茶匙、生抽1湯匙。步驟2芹菜切小粒。步驟3大葱切小粒。步驟4香乾切條後改刀切粒。步驟5牛肉切小塊後剁成肉末。步驟6姜切末。...
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![芹菜炒牛肉的做法]( "芹菜炒牛肉的做法")
- 步驟1準備食材：芹菜100克、牛肉100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、紅椒1個、青椒1個、澱粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、小葱1根。步驟2芹菜洗淨切段。步驟3牛肉洗淨切絲。步驟4姜切絲。步驟5蒜切片。步驟6紅椒切絲。步驟7青椒切絲...
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![香菜牛肉的做法]( "香菜牛肉的做法")
- 步驟1所需食材：大香菜100克，牛腱子肉200克，大蒜3瓣，生薑1塊，小米椒3個。所需調料：辣椒油1湯匙，鹽1茶匙，醋半湯匙，芝麻適量，老抽半湯匙，香葉2片，生抽1湯匙。步驟2牛肉放入高壓鍋，加香葉，老抽，鹽，生薑。步驟3倒入清水，中火煮15分鐘。步驟4小米辣切末。步驟5大香菜切斷。步驟6姜切末。步驟7蒜...
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![牛肉蔬菜粥的做法]( "牛肉蔬菜粥的做法")
- 1.大米洗淨，在清水中浸泡30分鐘，牛肉洗淨切小片，生菜切絲，姜1塊切絲。牛肉中放入生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克往一個方向攪拌，加入澱粉半勺攪拌均勻；2.鍋中放入適量清水大火燒開，將米放入鍋中，大火煮開後轉小火熬煮25分鐘，期間不定時攪拌，防止粘底；3.放入牛肉片繼續熬煮5...
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![小蘇打醃牛肉]( "小蘇打醃牛肉")
- 步驟1食材：牛肉300克、小蘇打2克、清水80克、蛋清1個、澱粉3克。調味料：食用油1克、蠔油1克、生抽1克、糖1克。步驟2牛肉沿垂直於牛肉的紋路切薄片。步驟3牛肉中加入蠔油、生抽、糖、小蘇打、40克清水不停攪拌，攪拌一會後再加入40克清水不停攪拌，使牛肉充分吸收水分。步驟4加...
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![川菜韭香牛肉怎麼做]( "川菜韭香牛肉怎麼做")
- 步驟1食材：滷牛肉200克、小米椒3個、韭菜20克、小葱1根、食用油5克、生抽2克、白糖1克。步驟2滷牛肉切片。步驟3放入生抽、白糖拌勻，擺入盤中。步驟4小米椒切小圈。步驟5韭菜切小段。步驟6將小米椒、韭菜、葱花擺在牛肉上，熱鍋燒油，油熱後澆在作料上即可。...
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![烤肉怎麼醃製]( "烤肉怎麼醃製")
- 醃製烤肉只需要先把豬肉切成片狀並和切碎的洋葱、大蒜、葱攪拌均勻，然後往豬肉內倒入花椒粉、食鹽、五香粉、蠔油、澱粉，這裏澱粉可以讓豬肉的口感更鮮嫩，接着把豬肉密封起來醃製一個小時以上就可以了。燒烤店較常用的是使用嫩肉粉，又稱鬆肉粉。其主要作用在於利用蛋白酶對肉...
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![粵菜指的是什麼菜]( "粵菜指的是什麼菜")
- “粵菜”指的是廣東地區的菜。粵菜即廣東菜，是中國漢族四大菜系、八大菜系之一。除此之外，狹義上的“粵菜”指廣府菜，即廣州府菜；而廣義上又包含潮州菜（潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）。比較著名的粵菜有白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、上湯焗龍蝦等。粵菜是...
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![酸鹹菜的醃製方法]( "酸鹹菜的醃製方法")
- 酸鹹菜是很多人都喜歡吃的一道菜，因為酸鹹的味道非常開胃，不過一般大家都是在飯店中吃，因為自己在家中不會醃製，如果真的想自己醃製酸鹹菜的話，那酸鹹菜的醃製方法是什麼？你可以參考下面的方法。1、泡菜母水倒入泡菜壇中，辣椒是上次做泡菜放的，不喜辣不要，芥菜洗乾淨晾乾水分。2、...
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![醃牛排的醃製方法是什麼]( "醃牛排的醃製方法是什麼")
- 醃製這種方法常用來使牛扒軟嫩和美味。肉在冰箱中醃製時吸收鹹鮮的醃料汁的味道，做出的牛扒就會味美多汁。那麼醃牛排的醃製方法是什麼呢？1、選切好的牛扒。粗一些/脂肪少一些的牛扒如側腹牛扒、西冷牛扒（牛外脊）、橫肌牛扒、牛肩肉牛扒、腹腿牛扒和腹肉牛扒醃製後效果就很好...
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![牛肉絲炒菜的做法]( "牛肉絲炒菜的做法")
- 步驟1食材：牛肉250克，紅泡椒10克，蒜3瓣，大葱200克，姜2克調味料：食用油10克，鹽1克，豆瓣醬2克，生抽2克，胡椒粉1克，雞精1克，醋2克，料酒2克，澱粉3克。步驟2牛肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5紅泡椒切碎。步驟6熱鍋倒油，油温6成熱時，下牛肉絲，炒散，加豆瓣醬...
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![青菜炒牛肉絲怎麼做]( "青菜炒牛肉絲怎麼做")
- 步驟1準備食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克、食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克，幹辣椒3個，花椒1克，料酒2克，澱粉3克。步驟2菜心切片。步驟3牛肉切絲。步驟4加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟5蒜切片。步驟6薑切片。步驟7大葱切片。步驟8幹辣椒切斷。步驟93、...
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![芹菜牛肉末的做法]( "芹菜牛肉末的做法")
- 食材：芹菜250克、牛肉100克、香乾1塊、大葱半根、姜1塊、大蒜2瓣、泡椒5克1.牛肉洗淨切小塊後剁成肉末，芹菜切小粒，香乾切條後切粒，大葱半根切小粒。姜1塊切薑末，大蒜2瓣切末，泡椒5克切碎。2.鍋內放入適量油，油温燒至7成熱，放入切好的牛肉末、香乾粒炒幹水分。3.放入切好的泡椒、...
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![烤串醃肉怎麼做]( "烤串醃肉怎麼做")
- 羊肉洗乾淨，然後切成小塊放入碗中。加入嫩肉粉3克、烤肉香料10克、薑絲，攪拌均勻。然後加入醬油適量、鹽少許、味精少許，加入清水攪拌均勻，醃製10-15分鐘即可。烤串醃肉怎麼做食材：羊肉適量，嫩肉粉，烤肉料，醬油，薑絲，鹽少許，味精烤串醃肉的醃製方法1、羊肉洗乾淨，然後切成小塊放入碗...
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![牛心菜醃着吃的方法]( "牛心菜醃着吃的方法")
- 步驟1食材：牛心菜300克、大蒜2瓣、小米椒3個。調料：鹽2克、醋3克、生抽10克、雞精1克。步驟2牛心菜洗淨切絲，放入鹽2克醃製20分鐘，用清水清洗乾淨，擠幹水分備用。步驟3蒜切末。步驟4小米椒切碎。步驟5牛心菜放入碗中，調入鹽2克、雞精1克、生抽10克，放入蒜末、小米椒、醋3克拌勻...
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![小葱泡菜的醃製方法介紹]( "小葱泡菜的醃製方法介紹")
- 小葱切斷根部，剝皮。然後清洗乾淨，在盆中加鹽和水，放入小葱，浸泡根部約半個小時，再取出，把水倒掉。洋葱切絲，野山椒切成兩半，去掉辣椒籽，切成絲。在碗中放入糯米粉，加入少許水，調成粘稠的糯米汁，加韓式豆瓣醬、剁碎的大蒜、辣椒粉、白糖，做成調料。在調料裏放入葱，洋葱，野山椒，攪拌均勻。...
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![青菜炒牛肉絲的做法]( "青菜炒牛肉絲的做法")
- 步驟1食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克，幹辣椒3個，花椒1克，料酒2克，澱粉3克步驟2菜心切片。步驟3牛肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6大葱切片。步驟7幹辣椒切斷。步驟8熱鍋倒油，油温...
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![醃牛肉有點臭的處理方法]( "醃牛肉有點臭的處理方法")
- 醃牛肉有點臭的話，可以切成條之後沖洗乾淨，然後與白酒、花椒粉、辣椒粉一起放入容器中揉搓；靜置半小時後放入油鍋炸幹，撈出之後加入芝麻、花椒碎，放置在陰涼通風處風乾即可。醃牛肉有點臭了怎麼補救一般來説，如果醃製的生牛肉散發出臭味的話，最好就不要再吃了，將其直接丟掉比較好...
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![自家烤牛肉的醃製方法]( "自家烤牛肉的醃製方法")
- 牛肉洗淨後控幹水分，然後放入盤中，加入鹽、雞粉、嫩肉粉、生粉和水調和均勻即可。其牛肉與醃料的比例為1：1：1.5：2，也就是一斤的牛肉加入一錢鹽、一錢雞粉、一點五錢的嫩肉粉和兩錢生粉。牛肉烤制食用是很常見的，但在烤之前需要先醃製，所以味道的好壞也是與牛肉是否好吃成正比的。...
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![芥菜頭炒牛肉怎麼做]( "芥菜頭炒牛肉怎麼做")
- 步驟1食材：醃薺菜頭100克、牛肉200克、小米椒3個、大蒜2瓣、姜2克。調味料：食用油10克、鹽1克、白糖1克、雞精1克、白胡椒2克、料酒2克、澱粉2克、生抽1克。步驟2薺菜頭切細絲。步驟3牛肉切絲、加料酒、澱粉、生抽、抓勻、醃製15分鐘。步驟4小米椒切段。步驟5大蒜切片。步...
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![怎樣炒芹菜牛肉末]( "怎樣炒芹菜牛肉末")
- 牛肉洗淨，剁成肉末，芹菜切粒，香乾切粒，大葱切小粒，姜切末，大蒜切末，泡椒切碎，油温燒至7成熱，放牛肉末和香乾粒煸炒，再放切好的泡椒，加薑末和蒜末炒香，放豆瓣醬炒出紅油，再放生抽、醋、白糖炒勻，放入芹菜粒、大葱粒，翻炒至斷生，調入鹽、雞精炒勻即可。怎樣炒芹菜牛肉末食材：芹菜250克，牛肉10...
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![芹菜甜椒牛肉怎麼做]( "芹菜甜椒牛肉怎麼做")
- 步驟1所需食材：牛裏脊肉200克，西芹100克，姜1塊，蒜4瓣。所需調料：料酒1勺，胡椒粉1勺，生抽2勺，鹽2勺，雞精1勺、澱粉1勺。步驟2西芹洗淨切丁。步驟3生薑切末。步驟4蒜切末。步驟5牛裏脊肉洗淨切碎、加入料酒、鹽生抽澱粉醃製15分鐘。步驟6鍋中油温燒至6成熱，爆香姜蒜倒入牛肉翻炒至微...
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![酸菜牛肉末怎麼做]( "酸菜牛肉末怎麼做")
- 牛肉切絲，後切末，幹辣椒剪成小段，姜蒜切末，酸菜切碎，鍋內倒油，油温燒至7成熱，放牛肉末、酸菜炒幹水分，盛出，留底油，放入姜蒜末、幹辣椒、花椒爆香，放入牛肉末、酸菜炒勻，放入蠔油、雞精、白糖拌勻後盛出，撒上葱花點綴即可。酸菜牛肉末怎麼做食材：酸菜200克，牛肉200克，幹辣椒3個，姜1塊切末，...
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![酸菜牛肉末的做法]( "酸菜牛肉末的做法")
- 食材：酸菜200克牛肉200克幹辣椒3個姜1塊切末蒜2瓣花椒2克步驟：1、酸菜洗淨切碎，牛肉切絲後切末，幹辣椒3個剪成小段，姜蒜切末；2、鍋內放入適量油，油温燒至7成熱，放入切好的牛肉末、酸菜小火炒幹水分，盛出待用；3、鍋中留底油，放入姜蒜末、幹辣椒、花椒爆香，放入炒好的牛肉末、酸菜翻炒...
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