![牛癟是什麼]( "牛癟是什麼")
- 牛癟是某個地方的特產，常製作火鍋，被稱為重口味菜餚之一，但是有些人沒見過也不知道牛癟。那麼牛癟是什麼呢？1、牛癟是黔東南地區獨特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛，被黔東南少數民族視為待客上品。2、“牛癟”的製作工序複雜，人們將牛宰殺後，把牛胃及小腸裏未完全消化的內容物...
- 11472
![一整塊牛肉的正確煮法是什麼]( "一整塊牛肉的正確煮法是什麼")
- 牛肉是一種日常生活中經常會看到的食材，牛肉營養價值非常高，吃牛肉可以補充豐富的蛋白質，而且吃牛肉具有強身健體的功效，很多人為了方便都會選擇一整塊牛肉煮，那麼一整塊牛肉的正確煮法是什麼呢？下面一起來看看。1、準備好食材：精牛肉500g，綠蘿蔔一個，大料(八角)2個，乾紅椒3個，生抽...
- 31118
![煮牛肉的正確方法與配料是]( "煮牛肉的正確方法與配料是")
- 煮牛肉的正確方法是先將牛肉切成小塊，再用涼水泡出血水，再將牛肉放入鍋內冷水煮，加入一大勺料酒去腥，水沸時撈出沖洗一下，同時另起爐灶燒水，準備好配料和調料，另起爐灶的水開時，放入牛肉和配料調料，煮一個小時即可，煮牛肉的配料：白糖、料酒、白酒、生抽、老抽、幹辣椒。牛肉不宜薰、...
- 7527
![水煮牛肉的做法是什麼]( "水煮牛肉的做法是什麼")
- 這是一道人皆知曉的典型川菜。這菜的特點是麻辣味厚，滑嫩適口，具有火鍋風味。若以豬肉作原料，便叫水煮肉片。那麼水煮牛肉的做法是什麼呢？1、葱段，薑絲，蒜末，牛臀肉切片。2、倒入薑絲，葱絲，水，牛臀肉，葱姜水，蛋清、料酒，鹽，澱粉抓勻醃製。3、放入食用油，倒入蒜末，郫縣豆瓣醬，大火爆香。4、...
- 26285
![煮牛肉放什麼調料]( "煮牛肉放什麼調料")
- 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。那麼煮牛肉放什麼調料呢？1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料，葱、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。2、若以2．5千克肉為準，其...
- 20686
![煮牛奶的正確方法是什麼]( "煮牛奶的正確方法是什麼")
- 牛奶有着很高的營養價值，是每個家庭都會選擇的一種營養品。而有的家庭喜歡將牛奶煮一遍再喝，他們覺得這樣會舒服很多，那麼煮牛奶的正確方法是什麼呢？1、一般我們買到的牛奶都是事先已經經過一番消毒之後才進入市場，因此在熱牛奶的時候只需將牛奶加熱得温温的即可，以60-70°為宜...
- 10788
![牛肉丸煮香芋的做法]( "牛肉丸煮香芋的做法")
- 步驟1食材：牛肉丸200克、香芋200克、小葱2根、姜1克。調味料：食用油5克、生抽2克、鹽1克、白胡椒粉2克。步驟2香芋切滾刀塊，小葱切葱花，姜切末。步驟3熱鍋倒油，油温5成熱時，下姜，炒香，倒入香芋，炒勻。步驟4加適量的清水，煮15分鐘，放入牛肉丸，再煮5分鐘。步驟5調入生抽、鹽、白胡椒粉，...
- 28764
![煮牛肉用哪些調料]( "煮牛肉用哪些調料")
- 燉牛肉要用到的大料有丁香花、八角、甜夏枯草、麻椒、荊芥。葱、姜、蒜是必備的調料。煮牛肉時應該開水入鍋，因為開水能夠使牛肉表層蛋白快速凝結，避免肉中碳水化合物外流，能夠維持牛肉的美味，還可以加些酒或醋，可以讓牛肉更滑嫩。...
- 26188
![牛肉煮多久]( "牛肉煮多久")
- 牛肉煮一個小時到兩個小時能熟。如果想牛肉更加入味，時間可以控制在一個小時到兩個小時之間。煮生牛肉之前要過一遍水，或者烹飪的時候加一些白酒，可以去除腥味。燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴。牛肉煮熟放冰箱能放多久熟牛肉是可以放在冰箱冷凍間的,...
- 5542
![牛癟火鍋是哪裏的特色]( "牛癟火鍋是哪裏的特色")
- 我國地大物博，幅員遼闊，每一個地區都有自己當地的特色美食，這些美食有的能被其他地方的人接受，那麼牛癟火鍋是哪裏的特色呢？1、牛癟火鍋指牛糞火鍋。牛糞火鍋是貴州省黔東南和廣西西南地區的苗族、侗族美食，也叫牛癟火鍋。在宰殺前用上等的青草加中草藥材餵飽牛，宰殺後把牛胃及...
- 18184
![牛肉怎麼煮才軟爛]( "牛肉怎麼煮才軟爛")
- 牛肉是一種高蛋白低脂肪的肉類，很多新手在煮牛肉的時候常常會把牛肉煮得非常老，煮出來的牛肉也很難嚼動，那麼牛肉怎麼煮才軟爛呢？1、先將牛肉的纖維打散：牛肉在烹飪前要先對牛肉進行拍打，可用專門的鬆肉針、鬆肉錘，也可直接用菜刀刀背輕柔敲打，使牛肉纖維或筋膜斷裂、散開。2、加...
- 25277
![水煮牛肉怎麼做]( "水煮牛肉怎麼做")
- 1、牛裏脊洗淨切片，加入生抽1勺、澱粉1勺順時針攪拌均勻，大蒜、姜切末，辣椒、花椒搗碎備用；2、鍋內倒入適量油，油温燒至6成熱加入，放入姜蒜末、豆瓣醬炒出紅油，加入清水適量大火燒開，加入雞精1勺、白糖1勺調勻，然後放入水澱粉拌勻，燒開後放入牛肉片快速滑散，用漏勺撈出放入盛有萵筍...
- 31782
![保存大蒜不發芽不幹癟的方法]( "保存大蒜不發芽不幹癟的方法")
- 方法一：將大蒜晾曬至根莖變幹，再與其他大蒜編在一起，懸掛在乾燥通風處；方法二：或者將大蒜放進塑料袋裏，然後放進冰箱冷藏室保存即可；方法三：還可以將大蒜掰散，再用保鮮膜包起來。保存大蒜不發芽不幹癟的方法方法一：懸掛保存法大蒜採摘下來之後，如果不好好保存就可能會發芽乾癟。尤其...
- 28096
![藤椒水煮牛肉怎麼做]( "藤椒水煮牛肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：牛肉200克、藤椒30克、水澱粉適量、澱粉適量、鹽1茶匙、豆芽50克、萵筍80克、姜1塊、蒜3瓣、大葱1段、幹辣椒20克、豆瓣醬1湯匙、花椒油1湯匙、生抽1湯匙、胡椒粉1茶匙、油適量。步驟2薑切片。步驟3蒜切片。步驟4萵筍切片。步驟5葱切段。步驟6幹辣椒切段。...
- 30729
![牛奶煮玉米的做法]( "牛奶煮玉米的做法")
- 步驟1準備食材:玉米200克、牛奶250毫升、芝士20克。步驟2玉米洗淨切段。步驟3芝士切小塊。步驟4首先鍋內倒水，水熱放入玉米塊燜煮8分鐘，撈出備用。步驟5然後把玉米塊放入大碗中，再倒入牛奶。步驟6接着將碗放入微波爐內，高水打5分鐘取出。步驟7最後盛入盤中，撒上芝士，淋入牛奶即...
- 19449
![蒸饅頭怎麼做不癟]( "蒸饅頭怎麼做不癟")
- 饅頭是比較常見的一種麪食，它的口味比較多，有白麪饅頭、玉米饅頭以及紅糖饅頭等等，吃起來香甜可口，鬆鬆軟軟的很好吃，深受人們喜歡。那麼蒸饅頭怎麼做不癟呢？1、注意發酵。首先是發酵，看發酵是不是面沒發好，我們在蒸饅頭的時候會進行發麪，發麪一般會用到酵母，如果酵母跟麪粉比例好...
- 32100
![煮生牛奶的正確方法是什麼]( "煮生牛奶的正確方法是什麼")
- 煮生牛奶的正確方法是先用大火煮沸，等泡沫消失後再用大火煮沸。重複該步驟二到三次就可以了。這樣的做法可以減少牛奶營養成分的流失。如果用小火煮會使牛奶營養價值大量流失。多喝牛奶對身體好，特別是小孩更應該多喝牛奶。...
- 10427
![煮牛奶的正確方法]( "煮牛奶的正確方法")
- 牛奶是最古老的天然飲料之一，富含極高的營養物質，而且還可以加工成多種製品，煮牛奶就是其中之一。紅豆薏米牛奶湯：準備好紅豆100g，冰糖適量，薏米100g，紅棗適量，牛奶250ml。首先將薏米和紅豆倒入碗中，清水泡4小時以上。在鍋內加水燒開，接着倒入泡好的薏米和紅豆，水開後小火燜煮40分鐘...
- 13052
![木瓜牛奶怎麼煮]( "木瓜牛奶怎麼煮")
- 木瓜牛奶下奶的功效成為哺乳期媽媽的一份很不錯的飲品，但是哺乳期要注意寒性生冷的東西不要吃，木瓜需要經過煮後加牛奶才能飲用。下面介紹一下木瓜牛奶怎麼煮？1、取木瓜一個，對開切，（這次的木瓜有點生，一般等木瓜大部分變黃就可以了）切後用勺子把木瓜籽去除，接下來可用刀把木瓜皮...
- 29843
![水煮牛蛙的家常做法是什麼]( "水煮牛蛙的家常做法是什麼")
- 以前住在農村裏，總喜歡晚上的時候出去溜達。在夏天，農村裏的傍晚，總會聽到青蛙的叫聲。尤其走在池塘邊和莊稼地，蛙聲一片，像是在互相打招呼一樣。大伯就是在農村裏養牛蛙，然後賣到大酒店中去，變成一道美食。那麼水煮牛蛙的家常做法是什麼呢？1、將牛蛙洗乾淨，切碎，準備點自己喜歡的...
- 12100
![水煮牛蛙的做法]( "水煮牛蛙的做法")
- 1.牛蛙洗淨，放入鹽1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌勻醃製20分鐘，幹辣椒剪成段，蒜切末；2.鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入豆瓣醬1勺、辣椒段炒香，加入清水適量，大火燒開。加入鹽1勺，雞精1勺，白糖1勺、水澱粉1勺拌勻，放入豆芽煮1分鐘，撈出放入碗中。放入牛蛙煮熟，牛蛙連湯倒入碗中，撒上蒜末...
- 20010
![牛百葉煮多久]( "牛百葉煮多久")
- 牛百葉是牛肉的一種，它口感勁道，很多人都非常喜歡吃，但是有人將它買回家進行烹飪的時候，會發現它口感吃起來比較老，沒有市面上吃的那麼鮮嫩可口，其實這和牛百葉的煮制時間是有很大關係的。那麼牛百葉煮多久呢？1、牛百葉煮2-3分鐘左右。2、一般情況下，牛百葉是不需要煮太長時間的，...
- 4827
![牛癟和牛屎有什麼區別]( "牛癟和牛屎有什麼區別")
- 牛癟火鍋不少人聽説過，是比較出名的重口味美食之一，原材料就是牛癟，那麼牛癟和牛屎有什麼區別呢？1、牛癟是牛胃及小腸裏未完全消化的內容物擠出的液體，而牛屎是牛的排泄物。2、牛癟，又被稱為百草湯，是黔東南地區獨特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛。烹製好的牛癟和羊癟是黃綠色...
- 29743
![牛雜關東煮怎麼做好吃]( "牛雜關東煮怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：牛雜100克、西藍花50克、竹筍50克、關東煮料1湯勺、白蘿蔔20克、姜1塊、小葱1根、生抽1湯勺、鹽1茶匙。步驟2牛雜洗淨改刀成小塊。步驟3白蘿蔔洗淨切片。步驟4竹筍切段。步驟5西藍花切小朵。步驟6小葱切葱花。步驟7薑切片。步驟8鍋中燒熱水，倒入牛雜焯水2分...
- 11535
![煮牛肉的做法是什麼]( "煮牛肉的做法是什麼")
- 日常生活很多人都喜歡吃煮牛肉，煮牛肉吃過的人都瞭解，牛羊肉在煮的全過程中是不易燉爛的，煮的不太好，吃起來口味也會不太好，有時煮的牛羊肉飛鏟的硬，和外邊的牛羊肉相較為，一點也不滑嫩爽口，實際上煮牛肉做法是比較簡單的，那麼煮牛肉的做法是什麼呢？1、將牛肉洗乾淨。2、切成塊。塊...
- 22257
生活百科幫
