![脱水蔬菜乾有營養嗎]( "脱水蔬菜乾有營養嗎")
- 脱水蔬菜乾是生活中很常見的美食，很多人認為脱水蔬菜乾的營養價值沒有新鮮的高，再脱水以後沒有任何營養價值，那麼究竟脱水蔬菜乾有營養嗎？1、脱水蔬菜被稱為覆水菜，是通過清洗，加工和乾燥新鮮蔬菜以去除蔬菜中大部分水分而製成的脱水蔬菜。脱水蔬菜可確保蔬菜的原始口味和營養...
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![曬乾的松茸有沒有營養]( "曬乾的松茸有沒有營養")
- 松茸曬乾後還有營養。松茸曬乾之後會流失一部分的水分和營養物質，但它還是有一些營養物質沒有流失。雖然曬乾的松茸沒有新鮮的松茸有營養，但曬乾後的松茸營養價值仍舊很高，可以用來保養身體，是一種珍貴的補品。曬乾松茸是因為沒有更好的保鮮手段，松茸非常容易腐壞，所以就會捨棄...
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![蔬菜有哪些種類]( "蔬菜有哪些種類")
- 蔬菜的種類根據外形可分為葉菜類、根莖類、芽苗菜、果菜類、菌類，如葉菜類包括白菜、小白菜、生菜、青菜、包菜等提供葉用部位作為食用的蔬菜。葉菜類：結球白菜、不結球白菜、紫背天葵、抱子甘藍、羽衣甘藍、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘藍、生菜、菠菜、韭菜...
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![薺菜的營養價值]( "薺菜的營養價值")
- 食材簡介：薺菜，又稱淨腸草，地米菜、菱角菜等，是十字花科植物，温帶地區分佈較廣，常野生於山坡、田邊及路旁，很少大量栽培。薺菜主要分為板葉薺菜和散葉薺菜兩種：板葉薺菜又叫大葉薺菜，葉肥大而厚，葉緣羽狀缺刻淺，抗旱耐熱;散葉薺菜又叫細葉薺菜，葉片小而薄，葉緣羽狀缺刻深，抗寒力中等，適...
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![蓴菜的營養價值]( "蓴菜的營養價值")
- 食材簡介：蓴菜，又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，適宜於清水池生長，嫩葉可供食用。在我國，蓴菜有4個較大產區：江蘇太湖地區、浙江西湖地區、四川螺吉山和湖北利川地區，其中以被評為“中國蓴菜之鄉”的湖北利川蓴菜最為有名。營養功效：蓴菜是珍貴的野生水...
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![蕨菜的營養價值]( "蕨菜的營養價值")
- 食材簡介：蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜，喜生於淺山區向陽地塊。不是所有的蕨菜都能食用，能食用的蕨菜食用部分均是未展開的幼嫩葉芽。蕨菜一般株高可達一米，有黑褐色絨毛，新生葉呈三叉狀，柄葉鮮嫩，上披白色絨毛。營養功效：蕨菜嫩葉含維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、...
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![花菜的營養價值]( "花菜的營養價值")
- 食材簡介：花菜，又叫花椰菜，番芥藍,椰菜花。原產地中海沿岸，清光緒年間引進中國。常見的花菜一般有白色、綠色和紫色，綠花菜又叫西蘭花，比白花菜含有更多的胡蘿蔔素。花菜既不耐乾旱，亦不耐霜凍，並且適宜生存的適宜温度也比較狹窄，所以花菜的產量一般不高。營養功效：但是花菜含有豐...
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![有機蔬菜和無機蔬菜有什麼不同]( "有機蔬菜和無機蔬菜有什麼不同")
- 區別一：包裝不同，有機蔬菜的包裝上有着認證標誌，而普通蔬菜沒有；區別二：口感和價格不同，有機蔬菜比起普通蔬菜的口感更新鮮、清脆，價格也更貴一些；區別三，種植過程不同，有機蔬菜在種植過程中沒有使用化肥、農藥、生長調節劑等，而普通蔬菜會打農藥。有機蔬菜和無機蔬菜的區別區別一：包...
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![怎樣經營好一家蔬菜店]( "怎樣經營好一家蔬菜店")
- 蔬菜店是人們每天都會光顧的地方，經營好一家蔬菜店需要豐富自己的蔬菜種類，保證蔬菜的新鮮，同時也要提升服務態度。這樣就可以獲得消費者的信賴和認可。下面就為大家介紹下怎樣經營好一家蔬菜店。1、購物環境。蔬菜的擺放要整齊，及時清掃爛菜葉、包裝盒、廢棄袋子，保證蔬菜店...
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![莧菜的營養價值]( "莧菜的營養價值")
- 食材簡介：莧菜，又稱漢菜、玉米菜、三色莧等，原產中國、印度及東南亞等地，自古就被作為野菜食用。莧菜莖粗壯，葉片呈卵形、菱狀卵形或披針形，按葉片顏色可分為綠莧、紅莧、彩莧，綠莧葉片為綠色，耐熱性強，質地較硬;紅莧葉片為紫紅色，耐熱性中等，質地較軟;彩莧葉片邊緣為綠色，也買附近紫...
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![蔬菜怎麼洗才幹淨]( "蔬菜怎麼洗才幹淨")
- 有人洗菜時，喜歡先切成塊再洗，以為洗得更乾淨，但營養師説這是不科學的。蔬菜切碎後與水的直接接觸面積增大很多倍，會使蔬菜中的水溶性維生素如維生素B、維生素C和部分礦物質以及一些能溶於水的糖類會溶解在水裏而流失，那蔬菜怎麼洗才幹淨？1、淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少衝...
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![脱水蔬菜乾能保留多少營養]( "脱水蔬菜乾能保留多少營養")
- 蔬菜乾還是有一定的營養元素的，包括膳食纖維、礦物質、碳水化合物(糖分)等還存在，這些營養流失較少。蔬菜脱水之後主要流失的是維生素C、部分多酚物質以及葉酸等。蔬菜乾有營養嗎現在脱水蔬菜乾零食十分火熱，最為常見的有秋葵幹、地瓜乾等，但脱水後蔬菜乾還能保留什麼營養呢?...
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![白菜營養成分是什麼]( "白菜營養成分是什麼")
- 白菜的營養成分：熱量17大卡、蛋白質1.5克、脂肪0.1克、碳水化合物2.4克、膳食纖維0.8克、維生素A20微克、維生素C31毫克、維生素E0.76毫克、視黃醇94.6微克、胡羅卜素0.6微克、磷31毫克、鈣50毫克、鎂11毫克、鈉57.5毫克、鐵0.7毫克、煙酸0.6毫克、硒0.49微克等。白菜含有...
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![菠菜的營養價值]( "菠菜的營養價值")
- 食材簡介：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，原產波斯地區，在唐朝傳入我國。菠菜種類繁多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種，有刺種菠菜纖維較少，耐寒不耐熱。無刺菠菜葉片卵圓形，葉片肥大,產量高品質好,但不耐寒。營養功效：菠菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、鈣等多種營養...
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![紫菜的營養價值]( "紫菜的營養價值")
- 食材簡介：紫菜，又稱紫英、烏菜等，是海洋中互生藻類的統稱。紫菜因大部分呈紫色得名，但也有紫紅、棕紅、褐綠等顏色，紫菜沒有管道組織，不屬於植物。目前，紫菜只有30多年的栽培歷史，但是早在宋朝它就被列為貢品專供皇帝食用。營養功效：紫菜味道鮮美，蛋白質含量高並且質量好，紫菜所含人...
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![生菜的營養價值]( "生菜的營養價值")
- 食材簡介：生菜,又叫鵝仔菜、萵仔菜，是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。生菜喜冷涼環境，既不耐寒，又不耐熱，它根系發達，葉面有臘質，耐旱力很強，但種在肥沃土地裏產量會更高。常見的生菜按照顏色或形狀的不同可以分為綠生菜、紫生菜，散葉生菜、結球生菜等。營養功效：生菜含有豐富的營養...
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![蔬菜配送如何經營]( "蔬菜配送如何經營")
- 如今生鮮配送行業發展迅速，很多人都準備開始經營蔬菜配送生意。在進入這一行業之前，就要對經營模式有一個全面的瞭解。下面一起來看看蔬菜配送如何經營。1、向個人客户配送。現在有的蔬菜配送是直接面向消費者個人，這種模式在大城市比較多。城市裏人們生活工作壓力大，下班之...
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![兒菜的營養價值]( "兒菜的營養價值")
- 食材簡介：兒菜，又稱拳頭菜、大頭菜、超生菜等，屬於芥菜的一種。兒菜粗大的根部上，環繞相抱着一個個翠綠的芽包，如同無數孩子把當孃的圍在中間，一母多子，這也是它叫“兒菜”的來由。兒菜吃法多樣，炒、燴、炸、涼拌、作湯、醃泡均可，是宴賓席上的美味佳餚。營養功效：兒菜含有豐富的食...
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![蔬菜的種類]( "蔬菜的種類")
- 蔬菜分為根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、芽菜類、果菜類以及食用菌類。一、根菜類的蔬菜有蘿蔔、根用芥菜、大頭菜、蕪菁、蕪菁甘藍、辣根、美洲防風、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆羅門參、根菾菜等。二、莖菜類的蔬菜有大葱、小葱、蒜、洋葱、生薑、洋姜、蓮菜、萵筍、山...
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![芥菜的營養價值]( "芥菜的營養價值")
- 食材簡介：芥菜又稱蓋菜、掛菜，是中國的特產蔬菜。芥菜植株一般可高150釐米，幼莖及葉具有毛刺。經過長期選擇和栽培，芥菜出現了不同的變種：根芥菜，也叫大頭菜，主要用來醃製鹹菜;葉芥菜俗稱雪裏紅，可製成黴乾菜;莖芥菜，用來製作榨菜;芽芥菜又叫兒菜，是以肥嫩的花薹(tai)和嫩葉供人食...
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![無公害蔬菜和綠色蔬菜有什麼區別]( "無公害蔬菜和綠色蔬菜有什麼區別")
- 無公害蔬菜和綠色蔬菜的區別：無公害蔬菜，是指在商品蔬菜中不含有某些規定不準含有的有毒物質，而對有些不可避免的有害物質則要控制在允許的標準之內。綠色蔬菜，是指蔬菜在生產過程中農藥使用後，殘留在蔬菜裏的農藥殘留物指標低於國家或國際規定的標準。綠色蔬菜是我國農業部門...
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![韭菜的營養價值]( "韭菜的營養價值")
- 食材簡介：韭菜，又名懶人菜、壯陽草、扁菜等，百合科多年生草本植物，具有強烈的特殊氣味。韭菜原產亞洲東南部，目前各地已廣泛栽培，韭菜一般高達20-50cm，按照食用部分的不同主要分為：根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭等類型。營養功效：韭菜含有豐富的營養，主要成分有維生素、尼克酸、胡...
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![香菜的營養價值]( "香菜的營養價值")
- 食材簡介：香菜，又稱芫荽、香荽、胡荽等，原產歐洲地中海地區，西漢時由張騫從西域帶回。香菜屬傘形目雙子葉植物綱，是一種有特殊香氣的植物，一般有大葉和小葉兩個類型，大葉品種植株較高，葉片大，產量較高;小葉品種植株較矮，葉片小，香味濃，耐寒，適應性強，但產量較低，一般栽培多選小葉品種。...
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![什麼蔬菜適合打蔬菜汁]( "什麼蔬菜適合打蔬菜汁")
- 番茄、黃瓜、西芹、胡蘿蔔、菠菜、甜椒、南瓜等蔬菜都非常適合打蔬菜汁。蔬菜汁和蔬菜一樣也能補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦營養物質，且比起烹飪蔬菜更為方便快捷，榨汁的時候也可以根據自己的口味加入蜂蜜、牛奶等，但是攝入蔬菜汁也需要注意適量。...
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![芹菜的營養價值]( "芹菜的營養價值")
- 食材簡介：芹菜，分為本芹和西芹兩大類。本芹，是中國本地芹菜的簡稱，為傘形科一到兩年生草本植物，葉柄細長，菜市場通常只賣莖，不賣葉子。西芹是從歐洲引進的品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，有芳香氣味，平時作菜餚食用。營養功效：芹菜含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及鈣、磷、鐵等礦...
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