![鴨肉怎麼去除腥味]( "鴨肉怎麼去除腥味")
- 我們知道鴨肉的營養價值是很高的，是冬日滋補的佳品，但是很多人都不喜歡吃鴨肉，每種肉都有他自己的腥味，而鴨肉的腥味比較嚴重，處理起來比較麻煩一些，所以很多人都選擇不吃，那麼鴨肉怎麼去除腥味呢？1、檸檬：將檸檬切開後，把果肉和果汁均勻地塗抹在鴨肉上，給鴨肉做一個按摩，按揉五分鐘...
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![鴨肉怎麼做]( "鴨肉怎麼做")
- 鴨肉因其口感豐富且偏涼性，吃了不易上火等一系列的特點受到很多人的喜歡。那麼鴨肉怎麼做？下面一起來看看吧。1、準備冰糖、生薑、茴香、桂皮、八角。2、將鴨子剁小塊焯水，撈出浮沫，然後洗淨，瀝乾水分備用。3、油鍋加熱，冰糖和大料炒香，倒入鴨子，加料酒、醬油，炒至金黃。開大火將...
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![如何選購牛肉]( "如何選購牛肉")
- 牛肉固然好吃，但是在挑選牛肉時可不能隨意，有些牛肉不新鮮千萬不要買。而且牛肉本身比較貴，所以買牛肉時一定要挑選最好的那一塊回家做料理。下面一起來看看如何選購牛肉。1、看。看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉；看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂...
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![鴨肉怎麼炒]( "鴨肉怎麼炒")
- 步驟1準備食材：鴨肉200克、姜1塊、鹽1茶匙、醋1茶匙、食用油適量、玉米澱粉1湯匙。步驟2鴨肉剁成小塊。步驟3薑切片。步驟4鴨肉中放入鹽、玉米澱粉抓勻醃製10分鐘。步驟5鍋中放少許油，油熱後放入薑片爆香，最後放入鴨肉翻炒均勻。步驟6再放入醋炒5分鐘即可。...
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![鵝肉選購要注意什麼]( "鵝肉選購要注意什麼")
- 鵝肉相比其他肉類脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，熔點很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收，所以很多人都喜歡吃。那麼鵝肉選購要注意什麼呢？1、購買鵝肉時，選擇有檢疫印章的，因為通常我們所見的白板肉（指未經檢驗檢疫），多為私自屠宰後進行銷售的鵝肉，其安全隱患較大，屬於政府有關部門重...
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![青椒炒鴨肉怎麼做]( "青椒炒鴨肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：鴨肉200克、青椒2個、紅椒3個、澱粉1湯匙、醬油1湯匙、鹽2茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、花椒5克、油適量。步驟2薑切片。步驟3蒜切片。步驟4青椒切塊。步驟5紅椒切塊。步驟6鴨肉剁成塊。步驟72、鴨肉中加入醬油、料酒、胡椒粉、少許鹽、澱...
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![如何選購肉鬆]( "如何選購肉鬆")
- 很多人在選擇肉鬆麪包的時候，最看重的都是肉鬆好不好吃，夠不夠香，可以説，選好肉鬆，就是做好肉鬆麪包的關鍵，那麼如何選購肉鬆呢？1、是在正規的大型商場或超市中購買。這些經銷企業對其經銷的產品一般都有進貨把關，經銷的產品質量和售後服務有保證。2、是選購貼有QS標誌的產品。生...
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![新鮮雞肉如何選購]( "新鮮雞肉如何選購")
- 相信大家對於雞肉非常熟悉了，雞肉指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。那麼新鮮雞肉如何選購呢？1、看外觀：皮膚有光澤，肌肉切面也具有光澤的是優質雞肉。2、聞氣味：且具有鮮雞肉的正常氣味，有氨味或者其它異味的就是變質或者經過處理...
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![選購鴨血的方法有哪些]( "選購鴨血的方法有哪些")
- 隨着網絡的發展，食品問題也浮現得越來越多。毫無例外，鴨血也中招了，有媒體曝光了市面上出現甲醛鴨血，那麼選購鴨血的方法有哪些呢？請看下文介紹。1、辨顏色：真鴨血呈暗紅色，而假鴨血則一般呈紅磚色。2、看韌性：用餐巾紙把一塊鴨血的水吸乾之後，如果它變得類似橡皮泥一樣非常有韌性...
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![雞肉選購誤區有哪些]( "雞肉選購誤區有哪些")
- 眾所周知，雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。那麼雞肉選購誤區有哪些呢？1、柴雞比肉雞更有營養。柴雞和肉雞的營養差別可以忽略不計。但從風味和口感來講，放養、每天吃菜葉和蟲子、生長週期長的柴雞確實口感更好...
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![如何選購優質的鹹鴨蛋]( "如何選購優質的鹹鴨蛋")
- 鹹鴨蛋的營養非常豐富，而且也是人們非常喜歡吃的一種食品，市場上的鹹鴨蛋產品也是琳琅滿目，品質難免良莠不齊。那麼如何選購優質的鹹鴨蛋呢？下面一起來看看方法吧。1、看外觀：就是看外觀，品質好的鹹鴨蛋外殼乾淨，光滑圓潤，不應該有裂縫，蛋殼呈青色，又叫“青果”；質量較差的鹹鴨蛋外...
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![鴨肉的熱量]( "鴨肉的熱量")
- 每100g鴨肉的熱量大約為240大卡。鴨肉是蛋白質和質量含量都很高的食物，用不同的烹飪方法做鴨肉，就會有不同的熱量。醬鴨肉的熱量是266大卡。鴨肉的熱量如果是一般的鴨肉，其熱量大約為240大卡。如果是大家都愛吃的北京烤鴨，100g的鴨肉擁有436大卡的熱量。北京烤鴨是中華名菜，富...
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![鴨肉的做法]( "鴨肉的做法")
- 鴨子洗淨切塊，姜蒜切末。炒鍋里加熱油，然後放幹辣椒、姜、蒜爆香，然後放鴨肉翻炒。開大火煸炒至鴨肉收幹，炒出鴨油。然後加生抽、老抽、糖、八角1個炒至上色，再加入啤酒1瓶。大火燒開後，改中小火燜30分鐘。待湯汁基本收干時加青紅椒、葱花即可起鍋。鴨肉怎麼做好吃鴨肉顧名思義...
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![鴨脖怎麼選購]( "鴨脖怎麼選購")
- 鴨脖子通過多種香料浸泡，然後風乾、烤制，不僅香、辣、甘、麻，更是看電影或者煲劇看比賽的最佳拍檔，很多人都非常喜歡買。那麼鴨脖怎麼選購呢？1、看色澤：產品的色感很重要，鴨脖經滷製後的本色（鴨脖自身的天然色）呈微紅、暗紅色。2、看品牌：一般包裝精緻、品種全和陳列位置比較大的廠...
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![清炒鴨肉怎麼做]( "清炒鴨肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：鴨肉200克、姜1塊、鹽1茶匙、醋1茶匙、油適量、玉米澱粉1湯匙。步驟2鴨肉剁成小塊。步驟3薑切片。步驟4鴨肉中放入鹽。步驟5鴨肉中放入玉米澱粉。步驟6抓勻醃製10分鐘。步驟7鍋中放少許油，油熱放入薑片爆香。步驟8放入鴨肉翻炒均勻。步驟9再放入醋炒5分鐘即...
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![如何挑選鴨肉]( "如何挑選鴨肉")
- 鴨肉吃法多樣，南方人更善吃鴨。南京就有板鴨、鹽水鴨、黃燜鴨等多種，以及炒鴨肝、扒鴨掌等，吃法不一。那麼如何挑選鴨肉呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、選購鴨肉時先觀色：鴨的體表光滑，呈乳白色，切開後切面呈玫瑰色，表明是優質鴨，如果鴨皮表面滲出輕微油脂，可以看到淺紅或淺黃...
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![牛腱子肉怎麼選購]( "牛腱子肉怎麼選購")
- 牛腱子肉是牛肉中的一個優質種類了，這樣的牛肉不僅味道和口感是一流的，而且經過烹飪之後就更加的美味了，因此受到了大家的青睞。那麼牛腱子肉怎麼選購呢？1、色澤：新鮮的牛腱子肉肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。2、氣味：對於新鮮的牛腱子肉來説，具有鮮牛肉的特有...
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![如何選購速凍牛肉]( "如何選購速凍牛肉")
- 牛肉是生活中常見的一種食材，而速凍牛肉沒有新鮮肉的嫩，味道也比較老或者是時間比較長的，因此速凍的就相對比較便宜。那麼如何選購速凍牛肉呢？1、就近選擇到有低温冷櫃的商店購買，要注意產品是否有解凍現象，良好的速凍牛肉應堅硬。2、購買時選擇沒有大量血水冰塊殘留的，保管不當...
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![鴨肉的怎麼做]( "鴨肉的怎麼做")
- 步驟1食材：黃筍乾20克，鴨胸肉300克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克。調味料：食用油8克，鹽1克，醬油3克，雞精2克，幹辣椒3個，胡椒粉2克，料酒3克。步驟2黃筍乾用清水浸泡30分鐘，撈出，切滾刀塊。步驟3鴨胸肉切丁。步驟4蒜對半切開。步驟5薑切片。步驟6大葱切段，幹辣椒切斷。熱鍋倒油，油温5成熱時，下鴨胸...
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![如何選購豬肉乾]( "如何選購豬肉乾")
- 豬肉乾是我國各族人們都喜愛的肉類方便食品，它具有風味獨特、營養豐富、儲存期較長，居家旅行攜帶方便等優點。那麼如何選購豬肉乾呢？1、看包裝：優質的產品，一般外包裝質量也比較好，封口嚴密不漏氣，字體圖案都清晰。2、看內容物：優質的豬肉乾外形完整，沒有碎片，帶有有規則的紋路，色澤...
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![如何選購好吃的驢肉]( "如何選購好吃的驢肉")
- 眾所周知，驢肉營養豐富，而且還可以補充豐富的蛋白質和礦物質以及微量元素，對於促進代謝是有好處的。那麼如何選購好吃的驢肉呢？1、根據顏色挑選：優質的驢肉顏色為紅褐色，而在肥肉部位顏色則為淡黃色，市場上的假冒驢肉顏色都比較鮮豔。2、聞味道：驢肉不像牛肉和羊肉那樣聞起來或多...
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![雞肉和鴨肉哪個容易胖]( "雞肉和鴨肉哪個容易胖")
- 每100g鴨肉的熱量大約為240大卡。用不同烹飪方法做出的鴨肉也會有不同的熱量，比如説，五香鴨肉的熱量大約為262大卡，醬鴨的熱量大約為266大卡。鴨肉的熱量減肥人士總是關心每一道食物的熱量。而鴨肉又是我們家常菜中常見的肉類，那麼鴨肉的熱量是多少呢?一般而言，每100g鴨肉擁有...
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![鹹鴨蛋的選購竅門有哪些]( "鹹鴨蛋的選購竅門有哪些")
- 鹹鴨蛋以蛋黃顏色紅而油多為上品，但鹹鴨蛋非常難從外觀判斷其好壞，那麼鹹鴨蛋的選購竅門有哪些呢？下面，跟隨小編一起來看看吧。1、看好產地。鹹鴨蛋的產地很重要，生產在水鄉的鴨蛋，質量很好，只有鴨蛋的質量好了，製成的鹹鴨蛋才好吃。因此挑選鹹鴨蛋時，儘量選擇江蘇、湖北、湖南、...
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![如何選購家用絞肉機]( "如何選購家用絞肉機")
- 喜歡吃餃子的朋友都知道，剁肉餡很費勁，給市場肉攤上的肉販子絞又覺得不衞生，不如就自己買一台家用絞肉機，很方便，而且乾淨衞生。接下來，小編就為大家介紹下如何選購家用絞肉機。1、看材質：因為是直接接觸到食物的，家用絞肉機的材質最好是食品級別的，塑料一定要是PP材質的，就是嬰兒...
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![黃筍乾燜鴨肉的做法]( "黃筍乾燜鴨肉的做法")
- 步驟1食材：黃筍乾20克，鴨胸肉300克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克調味料：食用油8克，鹽1克，醬油3克，雞精2克，幹辣椒3個，胡椒粉2克，料酒3克步驟2黃筍乾用清水浸泡30分鐘，撈出，切滾刀塊。步驟3鴨胸肉切丁。步驟4蒜對半切開。步驟5薑切片。步驟6大葱切段。步驟7幹辣椒切斷。步驟8熱鍋倒油，油温5成熱...
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