![怎樣炸扣肉皮才起泡]( "怎樣炸扣肉皮才起泡")
- 扣肉相信大家都有吃過了，特別是在過年過節的時候，桌上少不了的一道菜就是扣肉了，不過，很多人做出來的扣肉都不是很好吃的，其實做扣肉中，炸扣肉是最為關鍵的，那麼怎樣炸扣肉皮才起泡呢？接下來小編就為大家介紹一下技巧。1、挑肉，扣肉要挑選厚的、肥瘦相間的五花肉。厚的五花肉炸出...
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![糟扣肉的做法]( "糟扣肉的做法")
- 步驟1所需食材：五花肉500克，生薑1塊，小葱2根，蜜棗5個。所需調料：香糟2湯匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙，黃酒1湯匙。步驟2香糟剁細，裝在紗布裏，放入蜜棗繫好。步驟3薑切片。步驟4鍋中倒入適量清水，加入五花肉焯熟。步驟5砂鍋底放入竹箅，加入五花肉、姜、黃酒、生抽、聰結、鹽、白糖、...
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![炸丸子的技巧有哪些]( "炸丸子的技巧有哪些")
- 眾所周知，炸丸子是我國的一種美食小吃之一，既可以是素丸子，用紅薯、玉米等麪粉做成的，也可以是肉丸子。那麼炸丸子的技巧有哪些呢？1、炸丸子的火不能過大或者過小，適當的火才能恰好將表皮炸的酥脆。2、想要酥脆可以通過二次過油的方式實現，也就是炸好後撈出，而後放置2-5分鐘，再次...
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![製作炸鮮奶有什麼小技巧]( "製作炸鮮奶有什麼小技巧")
- 炸鮮奶是一道很特別的甜品，很多小夥伴一想起就耐不住心動，想自己製作炸鮮奶，可是炸鮮奶並不是那麼好做的，製作時總會有問題出現，比如炸鮮奶會凝固不了，或者成不了型，那麼製作炸鮮奶有什麼小技巧呢？1、熬製鮮牛奶時，要順着同一個方向進行攪動，避免牛奶粘鍋。2、要把握好澱粉和鮮牛奶...
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![油炸糖糕有什麼技巧]( "油炸糖糕有什麼技巧")
- 炸糖糕是比較受歡迎的一道美食小吃，是油炸而成的，表面酥酥脆脆的，裏面還會有內陷，吃起來很香很可口，深受人們喜歡，很多人都會在家炸糖糕吃。那麼油炸糖糕有什麼技巧呢？1、炸糖糕面一定要燙透。2、做糖糕燙麪時放點豬油，炸好的糖糕，個個空心，外酥裏軟，還不漏糖、不塌架。3、想要炸出...
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![炸湯圓有什麼技巧]( "炸湯圓有什麼技巧")
- 炸湯圓是很不錯的一種美食小吃，做法比較多，吃起來很香很脆，味道超級棒，很多人喜歡吃。那麼炸湯圓有什麼技巧呢？1、每個湯圓至少要扎3~4個小眼，以防爆炸過程中突然爆裂。但是，小眼睛被刺穿後，不應掉以輕心，應做好預防意外爆裂的準備。2、要做油炸湯圓，需要在油温30%-40%的鍋裏炸，用小...
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![炸糖糕有什麼技巧]( "炸糖糕有什麼技巧")
- 炸糖糕是比較受歡迎的一道美食小吃，是油炸而成的，表面酥酥脆脆的，裏面還會有內陷，吃起來很香很可口，深受人們喜歡，很多人都會在家炸糖糕吃。那麼炸糖糕有什麼技巧呢？1、炸糖糕面一定要燙透。2、做糖糕燙麪時放點豬油，炸好的糖糕，個個空心，外酥裏軟，還不漏糖、不塌架。3、想要炸出鼓...
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![炸葱油的技巧有什麼]( "炸葱油的技巧有什麼")
- 葱油是通過後期加工的一種食用油，它主要是用葱薑蒜和其他香料炸制而成的，味道又香又濃，可以做各種各種的美食，深受人們喜歡。有些人會自己在家炸葱油，那麼炸葱油的技巧有什麼呢？1、熬葱油放一個洋葱或幾個紅葱頭更香，喜歡香味比較濃的可以加入八角和香葉，喜歡原味的只要香葱和洋...
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![炸麻花有什麼技巧]( "炸麻花有什麼技巧")
- 炸麻葉的做法比較多，會用到各種各樣的食材，芝麻就是其中很重要的一個食材，幾乎所有人炸麻花的時候都會加芝麻，這樣吃起來會更香。那麼炸麻花有什麼技巧呢？1、做炸麻葉用的麪粉，選擇中筋的，也即是普通麪粉。2、芝麻要先用熱水浸泡一會，而不是未經過任何操作，直接加到麪粉。其次芝麻...
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![炸好的扣肉用熱水泡還是冷水]( "炸好的扣肉用熱水泡還是冷水")
- 扣肉是一種深受眾人喜愛並且做法並不是非常繁雜的美食，網絡上關於扣肉的食譜也很多，其中有的食譜寫扣肉炸好要泡水，那麼炸好的扣肉用熱水泡還是冷水呢？1、炸好的扣肉最後放在冰水裏浸泡。2、油炸之後的扣肉最好放入冰水中浸泡3分鐘，因為冰水可以去除扣肉中多餘的油脂，同時鎖住...
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![豬油扣碎保養技巧是什麼]( "豬油扣碎保養技巧是什麼")
- aj豬油扣碎在鞋圈中還是挺火的，對於第一次買這種皮料的鞋友們來説，肯定不知道怎麼打理，那麼豬油扣碎保養技巧是什麼呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。1、在穿鞋方面，儘量避免在異常環境下使用鞋，即減少在雨，雪和日曬較高温度的瀝青路面上的使用次數。2、在不可避免的正常磨損的情況...
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![炸土豆丸子的技巧有什麼]( "炸土豆丸子的技巧有什麼")
- 土豆，是一種非常常見的食材，而且很多人都非常喜歡吃，土豆的做法有很多，其中就有炸土豆丸子，不過製作知道炸土豆丸子是需要一定技巧的，那麼炸土豆丸子的技巧有什麼呢？1、製作炸土豆丸子，只需加入精鹽，五香粉，葱花即可，不要再額外添加調味品，這樣才能吃出土豆丸子的本味。2、炸制土豆丸...
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![選擇真皮皮包有什麼技巧]( "選擇真皮皮包有什麼技巧")
- 很多人現在都喜歡購買一些比較高檔的商品，無論是男人，還是女人，都喜歡擁有一個真皮皮包，可是現在真皮皮包市場有很多的問題，因此一不小心很可能上當受騙。那麼選擇真皮皮包有什麼技巧呢？1、購買真皮皮包，一定要注意手感，因為真皮皮包的話，會十分的柔軟，手感十分的舒服。如果不是真...
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![扣肉怎麼做]( "扣肉怎麼做")
- 1、鍋中加入適量水燒開，倒入五花肉500克，薑片4片，花椒3克，蓋上蓋子燜煮15分鐘，煮至筷子可以插入豬皮後撈出，這裏切記豬肉的水先別倒掉;2、碗中倒入甜酒水10克，均勻的抹在豬皮表面，然後抹上老抽上色，豬肉的每個面都要抹上老抽，晾乾後用吸水紙將水吸乾，這是為了防止炸肉時被油濺起燙傷...
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![五花扣肉怎麼做]( "五花扣肉怎麼做")
- 步驟1食材：帶皮五花肉500克、雪裏蕻100克、大葱10g、生薑1塊、花椒5克、八角1個、水澱粉2勺。調味料：食用油20克、鹽2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克。步驟2雪菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切小段。步驟3大葱切段。步驟4生薑切片。步驟5五花...
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![扣肉配料是什麼]( "扣肉配料是什麼")
- 扣肉配料有葱姜、老抽、生抽、白胡椒粉、白糖、食鹽、料酒等。扣肉是一道用豬肉製成的，常見的中國菜餚，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品。扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。扣肉以梅菜扣肉最為著名，一般狹義的扣肉就指梅菜扣肉。製作流程：1、把梅菜切...
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![炸麻葉的技巧有什麼]( "炸麻葉的技巧有什麼")
- 炸麻葉是一種傳統的食物，一般流行中部地區，雖然説年味越來越淡了，但是有一些記憶總在。如今部分朋友還是喜歡在家裏自己製作炸麻葉的，那麼炸麻葉的技巧有什麼呢？1、麪糰不能太軟，太軟不能成形，影響外觀。雖然有配方比例，但是麪粉不同、季節不同，麪粉的吸水量會有變化，需要能應變。2...
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![炸醬麪的烹飪技巧有什麼]( "炸醬麪的烹飪技巧有什麼")
- 炸醬麪是很多人喜歡吃的一種麪食，做法非常簡單，只要麪條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麪。不僅味道好，而且吃起來也非常方便。下面一起來看看炸醬麪的烹飪技巧有什麼。1、首先一定要用五花肉，而且肥的和瘦的要分開處理，五花肉放在油鍋裏一定要煸到位，就是到最後吃的時候...
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![炸小魚有什麼技巧]( "炸小魚有什麼技巧")
- 炸小魚是比較受歡迎的一道家常菜，做法比較多，吃起來又酥又脆，並且味道也比較香，深受人們喜歡，很多人都會在家炸小魚吃。那麼炸小魚有什麼技巧呢？1、醃製時用到了香菜和香葱，香菜可以增加魚的香味，香葱的味道比大葱更加濃郁，也可以用大葱代替。2、五香粉和十三香都可以，起到去腥增鮮...
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![扣肉怎麼炸起虎皮]( "扣肉怎麼炸起虎皮")
- 製作扣肉一般選用帶皮的五花肉，而且在餐廳吃的扣肉肉皮都炸的非常漂亮，吃起來也完全不會膩，那麼扣肉怎麼炸起虎皮呢？1、肉要煮透：在煮五花肉的時候，豬皮一定要煮軟，直到指甲可以扎的進去，不煮軟五花肉很難炸的起泡，這也是扣肉炸起泡的技巧之一。2、抹一層白醋：煮熟的五花肉可以在豬...
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![炸魚不粘鍋技巧是什麼]( "炸魚不粘鍋技巧是什麼")
- 相信大家對炸魚不陌生了，炸魚是一種油炸類小吃，由於魚表面有一層皮，在炸魚的時候經常會出現粘鍋的情況。那麼炸魚不粘鍋技巧是什麼呢？1、鍋燒熱倒油，油熱差不多時放少量白糖，等白糖色成微黃時，將魚放進，放第二條時不必再加糖，這樣炸出的魚既不粘鍋又色美味香。2、魚身抹少量油，下熱...
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![炸蝦的製作技巧有什麼]( "炸蝦的製作技巧有什麼")
- 蝦的種類有很多，不同類型的蝦會含有不同的營養成分，會有不一樣的味道和口感，吃法也是各有不同的。有些人喜歡吃炸蝦，這是比較有特色的一種做法。那麼炸蝦的製作技巧有什麼呢？1、大蝦處理要到位，包括挑去蝦腸、挑去腹部的黑線、醃製入味。2、掛糊包裹要均勻，包括撲澱粉、裹蛋液和...
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![炸好的扣肉要泡水多久]( "炸好的扣肉要泡水多久")
- 炸扣肉是一道非常常見的家常菜，平時在製作它的時候，往往都需要把炸完的扣肉放入冷水中浸泡一會，那麼炸好的扣肉要泡水多久呢？1、在製作炸扣肉的時候，要先把它放入鍋中炸至表皮金黃並出現一層小水泡，這時候再把它放入冷水或者是冰水中浸泡三五分鐘就差不多了。2、之所以要這樣做...
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![炒肉絲有什麼技巧]( "炒肉絲有什麼技巧")
- 炒肉絲是比較常見的一種家常菜，很多人都會在家裏面炒肉絲吃。炒肉絲的做法是很有講究的，尤其是火候和時間的把握。有些人炒肉絲會比較老，口感不好，那麼炒肉絲有什麼技巧呢？1、做肉絲時最重要的是選材，瘦肉要選取裏脊肉，炒出來的肉才比較嫩。2、切肉也是很重要的，要順着裏脊肉的紋...
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![炸杏鮑菇有什麼技巧]( "炸杏鮑菇有什麼技巧")
- 蘑菇的種類有很多，杏鮑菇就是其中比較常見的一種蘑菇，吃法多樣，可以炒着吃，可以烤着吃，還可以炸着吃等等，味道都很不錯，深受人們喜歡。那麼炸杏鮑菇有什麼技巧呢？1、炸杏鮑菇的絲條撕的越碎越好，這可以控制它接觸水分的面積，減少蘑菇因清洗時吃進去的水量；2、清洗乾淨的杏鮑菇條放鹽...
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