![怎樣挑選優質的筍乾]( "怎樣挑選優質的筍乾")
- 筍乾不僅輔佐名菜，而且有相當的營養和藥用價值。據醫學研究，由於筍乾含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發胖的人吃筍之後，也可促進消化，是肥胖者減肥的佳品。那麼怎樣挑選優質的筍乾呢？1、色澤：呈黃白色或棕黃色，具有光澤的為上品，色澤暗黃的為中品，色澤醬褐的為下品。2...
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![怎樣挑選優質的萵筍]( "怎樣挑選優質的萵筍")
- 萵筍是一種非常常見的蔬菜，在早春，以及秋冬的時間上，是適合萵筍生長的環境，所以在這個時候，萵筍會比較多，那麼怎樣挑選優質的萵筍呢？1、看葉子：萵筍的葉子呈現出青綠的狀態，因為萵筍葉子都泛黃乾枯的話，水分損失很多，對於口感其實也是有很大的影響。2、捏葉杆：萵筍在很新鮮的狀態的時...
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![筍乾怎麼做]( "筍乾怎麼做")
- 步驟1食材：筍乾100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，糖1克，雞精2克，胡椒粉2克，料酒2克步驟2筍乾用清水浸泡30分鐘，切片，五花肉切片，蒜對半切開，大葱切片，薑切片。步驟3熱鍋倒油，油温4成熱時，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒，加入豆瓣醬、葱、姜、蒜，炒出紅油...
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![葱油筍乾怎麼做]( "葱油筍乾怎麼做")
- 步驟1準備食材：筍乾200克、小葱20克、鹽2克、生抽少許、食用油適量。步驟2筍乾提前泡發，然後撈出切成小段。步驟3將小葱的葱白部分切成小段。步驟4熱鍋中倒入適量食用油，升温後，放入葱白，煸出葱油香氣。步驟5把筍乾倒入鍋中，翻炒幾下，再放入鹽和生抽繼續翻炒。步驟6倒入一點清水...
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![燉筍乾的家常做法]( "燉筍乾的家常做法")
- 步驟1食材：筍乾100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克。調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，糖1克，雞精2克，胡椒粉2克，料酒2克。步驟2筍乾用清水浸泡30分鐘，切片。步驟3五花肉切片，蒜對半切開。步驟4大葱切片，薑切片。步驟5熱鍋倒油，油温4成熱時，下五花肉，煸炒出油。步驟6淋入料酒，加入...
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![紅燜筍乾怎麼做]( "紅燜筍乾怎麼做")
- 步驟1準備食材：筍乾200克、小葱1根、幹辣椒3個、大蒜3瓣、食鹽1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、油適量。步驟2筍乾提前用清水泡發。步驟3鍋中倒水燒開，把泡好的筍乾放鍋裏，煮20分鐘。步驟4將筍乾撈出瀝乾水分，切成小塊。步驟5小葱切段，姜切絲，蒜切末，紅幹辣椒切成小段。步驟6鍋...
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![優質幹海蔘如何挑選]( "優質幹海蔘如何挑選")
- 幹海蔘是海蔘經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海蔘，但是其營養成分比鮮海蔘更容易被人體吸收，而且容易存放運輸。那麼優質幹海蔘如何挑選呢？1、看顏色：優質幹海蔘呈黑褐色、黑灰色或棕褐色，海蔘的疣和管足都呈現不同的顏色。2、看海蔘切口：優質海蔘切口清晰，能看到參壁的切...
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![筍怎麼曬成筍乾]( "筍怎麼曬成筍乾")
- 把筍去殼洗淨，然後切成筍片，並放入大鍋裏，再加點洗乾淨的梅乾菜，加入清水沒過筍片開始煮。水開後再煮5-6分鐘，之後撒上一匙味精，蓋上鍋蓋燜30分鐘。撈出筍片並瀝乾，放到竹製的篩簍，找一個通風最好的地方晾曬。新鮮的筍怎麼曬成筍乾第一步：拿來一把菜刀，在筍上切上一道口子，把筍的外...
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![麻油筍乾絲怎麼做]( "麻油筍乾絲怎麼做")
- 步驟1準備食材:筍乾150克、麻油1茶匙、紅尖椒40克、食鹽1茶匙、姜1小塊、生抽1湯匙、香醋1湯匙、白糖1茶匙。步驟2先將筍乾提前浸泡，然後撈出瀝乾水分。步驟3鍋中燒水，將筍乾放入鍋中，煮30分鐘，斷生後撈出。步驟4姜切絲。步驟5紅尖椒切絲。步驟6將筍乾切成細絲，裝入碗中。步驟...
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![筍乾炒肉怎麼做]( "筍乾炒肉怎麼做")
- 步驟1食材：筍乾100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，糖1克，雞精2克，胡椒粉2克，料酒2克步驟2筍乾用清水浸泡30分鐘，切片，五花肉切片，蒜對半切開，大葱切片，薑切片。步驟3熱鍋倒油，油温4成熱時，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒，加入豆瓣醬、葱、姜、蒜，炒出紅油...
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![筍乾燒肉怎麼做]( "筍乾燒肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：帶皮五花肉150克、筍乾80克、姜1塊、八角2個、冰糖3顆、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、油適量。步驟2筍乾提前用水泡發。步驟3薑切片。步驟4五花肉切塊。步驟5筍乾切段。步驟6冷水鍋，放入薑片，再下五花肉焯水撈出瀝乾水分。步驟7鍋內放油，下五花肉中小火煸...
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![葱油筍乾怎麼做]( "葱油筍乾怎麼做")
- 步驟1準備食材：筍乾200克、小葱20克、鹽2克、生抽少許、油適量。步驟2筍乾提前泡發。步驟3然後撈出切成小段。步驟4將小葱的葱白部分切成小段。步驟5熱鍋中倒入適量食用油，升温後，放入葱白，煸出葱油香氣。步驟6把筍乾倒入鍋中，翻炒幾下，再放入鹽和生抽繼續翻炒。步驟7倒入一點...
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![貢菜乾和萵筍乾的區別]( "貢菜乾和萵筍乾的區別")
- 1、外形不同：貢菜色澤鮮亮，而且質地很爽品。萵筍是一種圓柱形的存在，表面有硬皮，去皮以後肉質綠色，有白色的液體出現。2、口感不同：貢菜炒熟以後爽脆的口感也不會發生改變。3、產地不同：貢菜產地主要分佈在邳州市和渦陽縣。萵筍在中國各地均有栽培，亦有野生，原產地不詳。一、貢菜...
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![優質葡萄乾怎麼選購]( "優質葡萄乾怎麼選購")
- 葡萄乾相信很多人都吃過，並且都對它的美味口感所折服。營養豐富的葡萄乾是一種老少皆宜的食品，很多人都會買來吃。那麼優質葡萄乾怎麼選購呢？1、看顏色：不管是什麼品種的葡萄乾，顏色都不宜太過豔麗，和統一。純天然的東西，因為是自然生長成的，不可能顏色一樣，有色差是正常的。2、看...
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![筍乾有哪些營養]( "筍乾有哪些營養")
- 筍乾需要先用水泡2天，直至泡發，再搭配其他食材一起爆炒。可搭配豬肉、排骨、臘肉、胡蘿蔔、香菇、木耳等食材。筍乾是一種常見的乾貨食材，我國湖南炎陵縣、廣東的揭東縣、福建建甌這幾個地方都盛產筍乾，其中福建省建甌素有“中國筍竹城”的美譽，是全國出產筍最多的市鎮之一。...
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![如何挑選優質竹筍]( "如何挑選優質竹筍")
- 隨着生活水平不斷的提高越來越多的人意識到保證了飲食質量才能讓我們的身體變得更加的健康，其中是我們最常見的一種食物，如果購買不好吃起來非常的難吃，那麼如何挑選優質竹筍呢？1、看根部。竹筍根部要突顯紅色，紅的筍鮮嫩。2、看枝節。節與節之間的距離越近的竹筍越嫩。3、看...
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![清炒筍乾怎麼做]( "清炒筍乾怎麼做")
- 步驟1準備食材：筍乾100g、蒜苗50克、雞精1勺、食用油適量、生抽10克、白糖10克、小葱5克、幹辣椒5克。步驟2筍乾提前用水泡發，然後撈出瀝乾水分，切成小塊。步驟3蒜苗切段。步驟4小葱切段。步驟5幹辣椒切小段。步驟6鍋裏放油，下葱段、幹辣椒爆香，放入筍乾翻炒。步驟7加入少量清...
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![怎樣挑選優質魷魚乾]( "怎樣挑選優質魷魚乾")
- 魷魚乾是一種常見的海產類食材，它是把新鮮的魷魚去掉內臟以後脱水得到的一種海鮮乾製品，平進食用時可以把它用清水泡發，然後再炒食，味道也特別鮮美。那麼怎樣挑選優質魷魚乾呢？1、看顏色：優質的魷魚乾通透紅色，嫩的體型較小，色淡黃透明，體型較薄。如果是老的魷魚色就會有點發紫色，...
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![黃筍乾燜鴨肉的做法]( "黃筍乾燜鴨肉的做法")
- 步驟1食材：黃筍乾20克，鴨胸肉300克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克調味料：食用油8克，鹽1克，醬油3克，雞精2克，幹辣椒3個，胡椒粉2克，料酒3克步驟2黃筍乾用清水浸泡30分鐘，撈出，切滾刀塊。步驟3鴨胸肉切丁。步驟4蒜對半切開。步驟5薑切片。步驟6大葱切段。步驟7幹辣椒切斷。步驟8熱鍋倒油，油温5成熱...
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![幹筍燜雞怎麼做]( "幹筍燜雞怎麼做")
- 步驟1準備食材：雞肉200克、幹筍80克、姜1塊，料酒1湯匙、蒜3瓣、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、鹽1茶匙、油適量。步驟2筍乾提前用水泡發。步驟3薑切片。步驟4蒜拍扁。步驟5雞肉切塊。步驟6起鍋倒油，油熱下入薑片、蒜爆香，再下入雞肉翻炒片刻。步驟7再放入料酒、筍乾、生抽、蠔油、鹽...
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![筍乾保質期多久]( "筍乾保質期多久")
- 筍乾，在乾貨店就可以買到。筍乾是不能直接吃的，太硬，還比較綿，口感也不好，在煮之前是需要用冷水浸泡的，比較乾的筍乾是要泡好幾個小時才能泡好。那筍乾保質期多久呢？1、包裝袋上面的筍乾保質期是不一樣的，有些是3個月，有些是半年，也有一年的。2、筍乾的保質期是要受到保鮮處理工藝...
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![優質桂圓乾如何挑選]( "優質桂圓乾如何挑選")
- 桂圓乾屬於常見食材，所以導致市面上有太多不同品質的桂圓乾讓你眼花繚亂，讓你每次都不敢輕易下手。那麼優質桂圓乾如何挑選呢？1、看外殼：看桂圓乾外殼時，要選擇顏色稍淺的，這樣品質會更好，如果果殼或者蒂端已經出現了白點，説明裏面的果肉很可能已經發黴變質，如果外殼白斑越多，黴變...
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![燉筍乾怎麼做]( "燉筍乾怎麼做")
- 步驟1食材：筍乾100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克。調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，糖1克，雞精2克，胡椒粉2克，料酒2克。步驟2筍乾用清水浸泡30分鐘，切片。步驟3五花肉切片。步驟4蒜對半切開。步驟5大葱切片。步驟6薑切片。步驟7熱鍋倒油，油温4成熱時，下五花肉，煸炒出油，淋入料...
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![春筍做筍乾的方法]( "春筍做筍乾的方法")
- 步驟1食材：春筍500克、鹽2克。步驟2春筍切長條，放入鍋中煮沸，放入春筍、鹽，煮8分鐘。步驟3將春筍放入烤盤中，放入烤箱120度烤15分鐘，再80度烤20分鐘，取出，裝入密封容器中即可。...
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![燉筍乾家常怎麼做]( "燉筍乾家常怎麼做")
- 步驟1食材：筍乾100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克。調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，糖1克，雞精2克，胡椒粉2克，料酒2克。步驟2筍乾用清水浸泡30分鐘，切片。步驟3五花肉切片。步驟4蒜對半切開。步驟5大葱切片。步驟6薑切片。步驟7熱鍋倒油，油温4成熱時，下五花肉，煸炒出油，淋入料...
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