![黃燜牛肉是哪裏的菜]( "黃燜牛肉是哪裏的菜")
- 黃燜牛肉以牛肉為製作主料，黃燜牛肉的烹飪技巧以燜菜為主，口味屬於家常味。那麼黃燜牛肉是哪裏的菜？下面一起來看看吧。1、黃燜牛肉是湖北菜，以牛肉為製作主料，黃燜牛肉的烹飪技巧以燜菜為主，屬於家常味。特色是湖北黃燜，是將主料先上漿“穿衣”，下油鍋炸黃，再燒燜而成。爛而不糜，...
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![燉牛肉不能放什麼調料]( "燉牛肉不能放什麼調料")
- 燉牛肉最忌諱兩種佐料是花椒和大料。牛肉是一種營養非常豐富的肉類，所含的脂肪很少，有很多的蛋白質和氨基酸。經常食用牛肉，不但具有滋養脾胃、強健筋骨的作用，而且還不會長胖。燉牛肉不能放花椒和大料是因為這兩種調味料本身都是口感都是非常重的，反而會蓋住牛肉的香味。另外...
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![黃燜雞的黃燜茄子怎麼做]( "黃燜雞的黃燜茄子怎麼做")
- 步驟1食材：茄子2根、土豆1個、青椒1個、紅椒1個、大蒜4瓣、姜4克、上海青100克、食用油10克、生抽3克、老抽1克、蠔油2克、黃豆醬3克、鹽1克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用。步驟3茄子切長條。步驟4土豆去皮，切塊。步驟5青椒切塊。步驟6紅椒切塊。步驟...
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![黃牛肉和水牛肉的區別是什麼]( "黃牛肉和水牛肉的區別是什麼")
- 牛肉營養豐富，脂肪含量相比豬肉要少近30%，成為了“肉中驕子”，牛肉的價格要高出豬肉好多倍，那麼黃牛肉和水牛肉的區別是什麼呢？請看下文介紹。1、區別一：黃牛肉質比較細嫩，肌肉一般呈現為棕紅色或暗紅色，水牛肉肌肉纖維粗而鬆弛，呈紅色，肉色比黃牛肉暗。2、區別二：黃牛肉的脂肪呈白...
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![黃牛肉和水牛肉的區別有哪些]( "黃牛肉和水牛肉的區別有哪些")
- 很多老百姓都喜歡吃牛肉，去市場上選購牛肉的時候會發現有些標註的是黃牛肉，而有些標註的是水牛肉，那麼黃牛肉和水牛肉的區別有哪些呢？1、顏色不同：黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，肌肉纖維較細，黃牛肉的脂肪呈白色（幼齡牛）或黃色，即使是白色，也不是純白，在白色中仍顯出輕微的黃色...
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![黃燜雞配料有哪些]( "黃燜雞配料有哪些")
- 黃燜雞配料：雞腿、幹香菇、土豆、幹辣椒、青椒、生薑、蒜、黃豆醬。黃燜雞起源於濟南名店“吉玲園”，是山東濟南特色傳統名菜之一。吉玲園的招牌菜就是"百草黃燜雞”，其具有肉質鮮美嫩滑的特點。其中以黃燜雞米飯和八珍黃燜雞最為出色，入口爽滑彈牙，湯汁鮮美。做法簡介雞腿剔...
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![煮牛肉用什麼調料]( "煮牛肉用什麼調料")
- 牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，鈣，鐵，碳水化合物等。其價格也比豬肉貴一點，但是貴有貴的道理，牛肉基本上都是瘦肉，而且口感也更加細膩，那麼煮牛肉用什麼調料？1、首先要準備的材料就是花椒，桂皮，八角，葱，姜，蒜等等。2、另外還可以準備一些配料入胡蘿蔔丁，土豆塊等。3、記住在燉牛肉之前醃...
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![牛肉不可以放什麼調料]( "牛肉不可以放什麼調料")
- 製作牛肉時，花椒、桂皮、八角不能放，它們的味道非常重，容易遮蓋牛肉的香味。而且容易把牛肉中的腥味給逼出來，使牛肉吃起來更加難吃。燉牛肉時可以放一些山楂，這樣牛肉更容易燉熟。牛肉適合與土豆、番茄這類蔬菜一起燉。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增...
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![燉牛肉不放哪些調料]( "燉牛肉不放哪些調料")
- 八角，桂皮，花椒。八角和桂皮兩樣雖然是非常好的香料，但是燉牛肉要是加入這兩香料，很容易把牛肉中的腥味給逼出來，也容易使牛肉吃起來更加難吃，所以千萬不能放。燉牛肉的時候放花椒，會破壞掉燉牛肉的鮮美味道，滿鍋都會是花椒的氣味。所以燉牛肉不能放八角、桂皮和花椒。燉牛肉的技...
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![蛋黃碎牛肉粥怎麼做]( "蛋黃碎牛肉粥怎麼做")
- 步驟1食材：牛肉50克、鹹鴨蛋1個、大米80克、姜2克、鹽1克、雞精1克、料酒2克、澱粉3克。步驟2鹹鴨蛋取出蛋黃。步驟3壓碎。步驟4姜切絲。步驟5牛肉剁碎、加入薑絲、料酒、澱粉、拌勻、醃製15分鐘。步驟6大米洗淨、放入砂鍋中、加600毫升清水、煮沸後、轉中火煮30分鐘、倒...
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![黃燜帶皮牛肉怎麼做]( "黃燜帶皮牛肉怎麼做")
- 步驟1食材：帶皮牛肉400克、土豆1個、姜5克、洋葱半個、幹辣椒3個、蒜苗2根調味料：食用油10克、料酒4克、八角1個、草果1個、花椒1克、生抽4克、老抽1克、鹽1克、冰糖5克步驟2帶皮牛肉切塊。步驟3土豆去皮、切塊。步驟4薑切片。步驟5幹辣椒切斷。步驟6蒜苗切段。步驟7洋葱切...
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![黃燜牛肉的做法是什麼]( "黃燜牛肉的做法是什麼")
- 黃燜牛肉是湖北菜菜譜之一，以牛肉為製作主料，黃燜牛肉的烹飪技巧以燜菜為主，口味屬於家常味。那麼黃燜牛肉的做法是什麼？下面一起來看看吧。1、鍋內加進油，等油有一點點辣了後加進姜和蒜炒到姜蒜黃。2、再加進牛肉用大火快炒３分鐘後倒進料酒點火燒一下。3、等到火燒完加進老抽...
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![黃燜羊肉怎麼做]( "黃燜羊肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：熟羊肉250克、芋頭150克、大葱5克、八角3個、澱粉4勺、醬油適量、精鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜麪醬1勺、花椒粉1勺、色拉油適量。步驟2將大葱切成葱花，備用。步驟3芋頭去皮洗淨，然後切成滾刀塊。步驟4將煮熟的羊肉切成大塊。步驟5鍋中熱油，將芋頭放...
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![燉牛肉需放什麼調料？]( "燉牛肉需放什麼調料？")
- 燉牛肉必須放的調料：花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、甜麪醬、蒜、姜、醬油、食鹽、砂仁、肉桂、白芷。燉牛肉對於調料沒有太大的禁忌，可以根據自己的喜好以及飲食習慣進行加減，但要注意的是，在燉牛肉中，最好不要放入大葱，茴香以及八角。因為衝段的香氣會蓋過牛肉湯本身的原汁原...
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![黃筍乾燜鴨肉的做法]( "黃筍乾燜鴨肉的做法")
- 步驟1食材：黃筍乾20克，鴨胸肉300克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克調味料：食用油8克，鹽1克，醬油3克，雞精2克，幹辣椒3個，胡椒粉2克，料酒3克步驟2黃筍乾用清水浸泡30分鐘，撈出，切滾刀塊。步驟3鴨胸肉切丁。步驟4蒜對半切開。步驟5薑切片。步驟6大葱切段。步驟7幹辣椒切斷。步驟8熱鍋倒油，油温5成熱...
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![燉牛肉忌料是什麼]( "燉牛肉忌料是什麼")
- 牛肉是日常生活中比較常見的一種肉類食品，並且口感脆嫩而且營養豐富，肉質比較好吃，一直深受人們的喜愛，那燉牛肉忌料是什麼呢？1、花椒。燉牛肉，最好不要放入花椒。因為花椒的氣味比較衝，放到燉牛肉裏面，牛肉就會失去原有的鮮美，只剩下花椒麻麻的口感了。2、大葱。在燉牛肉的時候，最...
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![黃燜牛肉怎麼做]( "黃燜牛肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：熟牛肉300g、葱段25g、薑片15g、蒜15g、八角5g、澱粉1小匙、高湯300g、鹽適量、味精適量、紹酒1大匙、醬油2大匙、香油3大匙。步驟2將熟牛肉切成厚片，然後改刀切成條，裝入盤中備用。步驟3蒜拍碎，放入碟中備用。步驟4鍋置於火上，加入香油燒熱，先下薑片、八角、葱...
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![黃瓜條牛肉是牛的哪個部位呢]( "黃瓜條牛肉是牛的哪個部位呢")
- 黃瓜條牛肉是牛的臀部。黃瓜條牛肉可分為大黃瓜條牛肉和小黃瓜條牛肉，其肉緊挨在一起。牛肉為常見的肉品之一，富含蛋白質和氨基酸，具有提高機體抗病能力的作用。最適宜生長髮育階段和病後調養的人食用。牛肉可以強筋健骨、補中益氣、滋養脾胃等。...
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![黃牛肉怎麼做好吃]( "黃牛肉怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：藕300g、牛肉150g、雞蛋1個、麪粉20克、大葱末20克、薑末5克、鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、澱粉30克、料酒適量、色拉油適量。步驟2牛肉剁成肉泥，裝入碗中備用。步驟3肉餡中加入鹽、味精、白糖、料酒、薑末、葱花、澱粉，用手抓勻，拌成餡。步驟4雞蛋打入碗中打散，...
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![滷牛肉需要放什麼調料]( "滷牛肉需要放什麼調料")
- 滷牛肉的調料一般有：八角、桂皮、香葉、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、陳皮、丁香、甘草、白芷、砂仁、葱姜等等。滷牛肉選擇牛腱子肉和牛筋，用清水泡出血水，再將牛肉焯水5分鐘。接下來就可以將調料和牛肉放入鍋中，加水滷煮了。滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟後表面...
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![煮牛肉用哪些調料]( "煮牛肉用哪些調料")
- 燉牛肉要用到的大料有丁香花、八角、甜夏枯草、麻椒、荊芥。葱、姜、蒜是必備的調料。煮牛肉時應該開水入鍋，因為開水能夠使牛肉表層蛋白快速凝結，避免肉中碳水化合物外流，能夠維持牛肉的美味，還可以加些酒或醋，可以讓牛肉更滑嫩。...
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![黃燜羊肉怎麼做]( "黃燜羊肉怎麼做")
- 黃燜羊肉是一道大呼過癮的正宗西北名菜。它實際是用手抓羊肉後加工的，一般館子裏，手抓羊肉出鍋了，等20分鐘黃燜也就好了。那麼黃燜羊肉怎麼做？下面一起來看看吧。1、羊腿肉剁塊入清水中浸泡至無血水瀝乾備用。2、鍋中倒入清水放入羊肉焯燙出血沫。撈出洗去浮沫。3、另倒入適...
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![黃牛肉和犛牛肉的區別是什麼]( "黃牛肉和犛牛肉的區別是什麼")
- 牛肉是日常生活中常見的一種肉類，具有很高的食用價值和營養價值，因而受到大多數人的喜愛。其實，牛肉之中也是分品種的，常見的有黃牛肉、犛牛肉。那麼黃牛肉和犛牛肉的區別是什麼呢？1、色澤：從外面的色澤上來看，黃牛肉和犛牛肉的區別是顯而易見的，我們用肉眼就可以直接辨別出來。...
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![黃牛肉和水牛肉的價格哪個貴]( "黃牛肉和水牛肉的價格哪個貴")
- 牛肉是非常滋補的食物，牛肉的蛋白質含量很高，脂肪含量低，因此很多小夥伴都給愛吃牛肉。那麼市場上一般分為黃牛肉和水牛肉，那麼黃牛肉和水牛肉的價格到底哪個貴呢？今天一起來了解一下吧。1、黃牛肉和水牛肉的價格上面來説的話。黃牛肉的價格要比水牛肉的價格略貴一些。目前市...
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![黃燜肉的做法是什麼]( "黃燜肉的做法是什麼")
- 黃燜肉是一道非常美味的食物，不過黃燜肉的做法有些複雜，因此很多網友並不知道黃燜肉的做法，那麼下面小編就與大家分享一個黃燜肉的做法給網友們，看完之後你就能夠學會。1、將五花肉放入鍋中，加入少許水燒開。2、過下水後洗淨。3、將五花肉切小塊，洋葱剝皮切小丁。4、鍋裏放入少...
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