![茶葉殺青怎麼操作]( "茶葉殺青怎麼操作")
- 茶葉，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽。別名茶、檟（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸，有益健康。茶葉製成的茶飲料，是世界三大飲料之一，那麼茶葉殺青怎麼操作？1、鮮葉採收後，先攤晾2~3小時，之後進行殺青，將鐵鍋升温至240~260℃。2、然後將青葉...
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![茶葉殺青是什麼意思]( "茶葉殺青是什麼意思")
- 綠茶是新鮮茶葉採摘後不經發酵的茶葉種類，綠茶保留了茶葉中最原始的醇香，喜歡和綠茶的人有很多，綠茶能下水清熱，常飲能修身養性，下面一起來看一下綠茶殺青是什麼意思？1、通過高温破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便於揉...
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![哪些茶葉屬於綠茶]( "哪些茶葉屬於綠茶")
- 茶，一般包括茶樹的葉子和芽。茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸，有益健康。茶葉製成的茶飲料，是世界三大飲料之一。綠茶，是中國的主要茶類之一。綠茶採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶...
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![茶葉的分類有哪幾種]( "茶葉的分類有哪幾種")
- 中國的茶葉主要分為基礎六大類，綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。在六大類的基礎上，再加工的茶，稱為再加工茶，比如茉莉花，玫瑰花，代代花等，都屬於窨制花茶。我們超市裏所買的立頓紅茶，則稱為代泡茶。還有普洱茶的餅，沱，磚則稱為緊壓茶，這些都屬於再加工茶。茶葉源於中國，茶葉最早...
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![茶葉的保存方法]( "茶葉的保存方法")
- 茶葉吸濕及吸味性強，若貯存方法不當，會在短時期內失去風味。保存茶葉的方法有：1、鐵罐儲藏法：將茶葉放入鐵罐中，蓋好罐蓋，放在乾燥的地方，可避免茶葉發潮。2、陶瓷壇儲存法：將茶葉用牛皮紙包好捆緊，分層裝入乾燥無味的陶瓷壇中，在茶包之間放入石灰袋，裝滿壇後，將壇蓋蓋好，放置於乾燥處...
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![南京產的茶葉]( "南京產的茶葉")
- 南京產雨花茶，雨花茶是南京地區的知名特產，也是中國的名茶之一。雨花茶主要生長在南京市郊的，茶樹大多種植在丘陵黃壤崗坡地上，土質好，水分充足，為雨花茶提供了適宜生長的條件。南京產什麼茶葉南京主要產雨花茶，是中國知名的產品，在原料選擇和工藝操作上都有非常嚴格的要求。採摘...
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![茶葉是否有保質期]( "茶葉是否有保質期")
- 茶葉的保質期受温度、光線、濕度等影響，通常密封包裝的茶葉保質期是12個月到24個月不等。散裝茶葉的保質期更短，散裝茶葉容易吸潮、吸味，也更容易變質，建議不要超過18個月。不同茶葉的保質期不同：紅茶的保質期比較短，散裝紅茶的保質期一般是18個月，袋裝紅茶保質期是24個月，罐裝或...
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![茶葉蛋的製作方法]( "茶葉蛋的製作方法")
- 雞蛋洗淨，冷水入鍋，水燒開後煮8分鐘，撈出，|將雞蛋殼敲碎，讓它產生裂紋，鍋內再加清水，大火燒開，香料和紅茶裝入紗布中，放入鍋內，水開後，放入敲碎的雞蛋、薑片、鹽、老抽、生抽、白糖，煮5分鐘左右盛出，雞蛋煮好後，泡在滷汁裏面，越久越入味。茶葉蛋的製作方法材料：紅茶5克，雞蛋6個，花椒3克，八角...
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![竹葉青茶怎麼保存]( "竹葉青茶怎麼保存")
- 竹葉青茶聽名字就給人一種很淡雅的感覺，茶葉泡出來的味道也確實是很清新的，有的朋友茶葉買多了不知道怎麼保存，那麼竹葉青茶怎麼保存呢？1、避開高温：夏天，連空氣都是燥熱的。過高的温度會加速竹葉青茶中葉綠素的分解，鮮綠色就會變成暗褐色。茶多酚等物質在高温下自動氧化作用也...
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![排行前十的茶葉]( "排行前十的茶葉")
- 排行前十的茶葉有：西湖龍井，碧螺春，安溪鐵觀音，信陽毛尖，六安瓜片，祁門紅茶、君山銀針、黃山毛峯、武夷巖茶、都勻毛尖。1、西湖龍井西湖龍井是浙江杭州的特色名茶，有着非常悠久的歷史，據記載，西湖龍井茶起源於唐朝，距今已有一千多年的歷史了，還曾被列為朝廷貢品。西湖的氣候非常温...
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![茶葉有哪些分類]( "茶葉有哪些分類")
- 按照加工工藝茶葉分：紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶。茶葉是一種以茶樹新梢上的嫩葉或者嫩芽為原料進行加工製作而成的飲品。其中綠茶、紅茶和烏龍茶我們經常見到，綠茶又被稱為不發酵茶，幹茶和泡出來的茶湯顏色以綠色調為主，比較有名的品種有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山...
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![茶葉蛋的茶葉用什麼茶]( "茶葉蛋的茶葉用什麼茶")
- 茶葉蛋是用雞蛋和茶湯煮至而成的，吃起來味道帶有茶香，十分適合當早餐用，但是很少人知道茶葉蛋的煮法，那麼茶葉蛋的茶葉用什麼茶呢？1、煮茶葉蛋可以選擇綠茶，但綠茶會有一定的澀感，每一個人的喜好不同，如果不喜歡這種澀感，就不要選擇綠茶。2、煮茶葉蛋的最佳選擇是紅茶，味道純正，有一...
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![最好的茶葉排名]( "最好的茶葉排名")
- 茶葉排名：1、碧螺春；2、信陽毛尖；3、西湖龍井；4、君山銀針；5、黃山毛峯；6、武夷巖茶；7、祁門紅茶；8、都勻毛尖；9、鐵觀音；10、六安瓜片。1、碧螺春碧螺春，屬於綠茶類，產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”，至今已有1000多年曆史。碧螺春在唐朝時就...
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![哪些茶葉是綠茶]( "哪些茶葉是綠茶")
- 綠茶為不發酵茶，是中國的主要茶類之一。由鮮葉經殺青、揉捻、乾燥而製成，是我國產量最大、花色品種最多、產區分佈最廣的一種茶類。那麼哪些茶葉是綠茶呢？1、西湖龍井：中國十大名茶之一，常年排行NO.1的一款茶葉，西湖龍井歷史悠久，在清朝時期更是作為御茶進貢。都説“天下名茶數...
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![哪些茶葉屬於綠茶]( "哪些茶葉屬於綠茶")
- 常見的綠茶西湖龍井、碧螺春、黃山毛峯、六安瓜片、太湖翠竹、信陽毛尖、安吉白茶等。綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。綠茶的特性，較多保留鮮葉內的天然物質。其中...
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![大葉青茶相關介紹]( "大葉青茶相關介紹")
- 廣東大葉青屬於黃茶。黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶、貴州唐朝古法黃茶，黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶;如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。大葉青茶是廣東的特產，主要產區位於廣東境內韶關、肇慶、...
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![茶葉的種類有哪些]( "茶葉的種類有哪些")
- 綠茶綠茶是所有茶中，歷史最悠久的，為不發酵茶。特色是清湯綠葉。紅茶紅茶是全發酵茶，幹茶的色澤烏褐，沖泡之後茶湯和葉底都呈紅色。青茶青茶是半發酵茶，既有綠茶的清香和花香，又有紅茶的醇厚。白茶白茶是輕發酵茶，茶形纖細，品質特點是幹茶外表滿披茸毛，色白隱綠，湯色淺綠。黃茶黃茶...
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![竹葉青是什麼]( "竹葉青是什麼")
- 竹葉青不是竹子，是一種茶葉，其外形扁平挺直似竹葉才取名竹葉青，產地是四川峨眉山，為中國名茶之一。竹葉青泡出來的茶黃綠清亮，葉底淺綠勻嫩，滋味清醇爽口，飲後餘香回甘。竹葉青是一種茶的品種，只是因為外形跟竹子葉相似就被命名為竹葉青，是中國名茶之一。產自峨眉山高寒地區，屬於純...
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![茶葉的介紹]( "茶葉的介紹")
- 茶葉的名稱有哪些茶葉種類分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、芽茶、黑茶等。1、綠茶中包含：翠螺茶、九龍茶、西湖龍井、毛尖茶等。2、紅茶類包括：功夫紅茶、金駿眉、正山小種等。3、烏龍茶包括：洞頂烏龍、安溪鐵觀音、東方美人、羅漢沉香等。4、白茶包括：銀豪、貢眉等。5、芽茶：...
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![茶葉都有什麼種類]( "茶葉都有什麼種類")
- 茶葉是一種以茶樹新梢上的嫩葉或者嫩芽為原料進行加工製作而成的飲品，茶葉的種類分為綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶等。其中綠茶、紅茶和烏龍茶我們經常見到，綠茶又被稱為不發酵茶，幹茶和泡出來的茶湯顏色以綠色調為主，比較有名的品種有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛...
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![茶葉的保質期是多久]( "茶葉的保質期是多久")
- 茶葉的保質期受温度、光線、濕度等影響，通常密封包裝的茶葉保質期是12個月到24個月不等。散裝茶葉的保質期更短，散裝茶葉容易吸潮、吸味，也更容易變質，建議不要超過18個月。不同茶葉的保質期不同：紅茶的保質期比較短，散裝紅茶的保質期一般是18個月，袋裝紅茶保質期是24個月，罐裝或...
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![竹葉青是什麼茶]( "竹葉青是什麼茶")
- 茶在我國的飲食文化中佔據了很大的一部分，而且茶的種類也是很多的。今天要介紹的就是四川的竹葉青。那你知道竹葉青是什麼茶？我們一起來詳細瞭解一下吧。1、竹葉青是綠茶。竹葉青的外形似竹葉、色澤嫩綠優良，所沖泡出來的茶湯也是黃綠清亮，飲用是清新爽口且回味甘甜。2、竹葉...
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![竹葉青茶的功效與作用是什麼]( "竹葉青茶的功效與作用是什麼")
- 竹葉青茶沖泡後香氣嫩慄香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底完整、黃綠明亮。那麼竹葉青茶的功效與作用是什麼呢？1、振奮精神：竹葉青茶中的咖啡鹼能讓人體的中樞神經系統得到興奮，從而讓人們能增進思維，消除疲勞，提高工作效率。同時咖啡鹼還有強心、解痙和促過血液循環...
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![殺青什麼意思]( "殺青什麼意思")
- 殺青是製茶工藝中不可或缺的一個步驟，絕大多數茶葉是需要殺青的，那麼殺青什麼意思呢？1、殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、普洱茶、部分紅茶等的初制工序之一。2、主要目的是通過高温破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟...
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![茶葉的保存方法]( "茶葉的保存方法")
- 茶葉保存的要點在於防潮、密封、防壓、避光、防異味。在選擇存儲茶葉容器的時候，一般以錫罐、壇以及有色玻璃瓶為最佳。將茶葉放入容器後，應當擰緊蓋子，保持密封，阻隔空氣進入。裝有茶葉的容器應置於陰涼處，不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方。不同茶葉的存放方法...
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