![腸粉配料湯怎麼做好]( "腸粉配料湯怎麼做好")
- 腸粉是一種非常好吃的食物，不僅美味可口，而且營養價值也十分豐富，很多人都喜歡在早上吃腸粉，一般腸粉好不好吃關鍵取決於腸粉配料湯，那麼腸粉配料湯怎麼做好吃呢？下面小編給大家分享一下。1、骨頭湯燒開，用鹽和味精調味，加一點點老抽調色。2、用適量番薯粉用少許涼水化開，邊攪拌，邊...
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![羊肉湯調料配方]( "羊肉湯調料配方")
- 羊肉湯配料祕方：羊肉一斤、羊骨兩斤、羊油一斤，陳皮5克、花椒15克、草果1個、良姜9.8克、白芷4.9克、丁香1克、桂皮3.4克。羊肉是指從羊身上得出的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。製作步驟...
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![廣式腸粉的原材料是什麼]( "廣式腸粉的原材料是什麼")
- 廣式腸粉是用粘米粉做的。廣式腸粉，是源於廣州西關的傳統小吃。早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時，腸粉主要分為鹹、甜兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等；而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。廣式腸粉是用什麼粉做的腸粉是...
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![臘腸的做法與配料]( "臘腸的做法與配料")
- 做臘腸的配料有豬肉、豬小腸、精鹽、白糖、生抽、白酒等。製作方法：將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1釐米的小方丁，再分別用温開水洗滌，把肉丁上的浮油洗去；按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌均勻，片刻即可灌腸；在灌腸三日前，須將腸衣洗淨，用炭火烘過，將腸衣內殘存的的水分烘掉。...
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![腸粉的米漿怎麼配]( "腸粉的米漿怎麼配")
- 準備一斤米，800克水，然後將米洗淨，把米浸泡在水裏3小時以上，泡好後就磨，加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水來溶解後倒入米漿中攪拌均勻。再加100克小麥生粉。小麥生粉得用150克温水來溶解。倒入米漿裏攪拌2分鐘左右。加鹽5克、食用油10克攪拌均勻即可。腸粉製作方法主料：豬肉100...
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![胡辣湯的做法和配料]( "胡辣湯的做法和配料")
- 一般使用的食材都是豆腐皮、海帶以及木耳，這三種食材分別切成條狀待用。還需要準備一點牛肉、麪筋、黃花，也是一樣的切塊放置一邊就行了。骨頭湯倒入炒鍋，接着就往砂鍋裏把那些準備好的食材一起放進去，之後再加點胡辣湯調料，這個料裏有粉芡，所以才能夠讓胡辣湯呈現一種黏糊狀，而...
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![腸粉怎麼做]( "腸粉怎麼做")
- 將粘米粉、澱粉混合，加清水拌勻。葱切葱花，蒜頭碎碎。鍋燒熱，加油爆香蒜末，再加生抽和少許糖，煮一會舀出。平底的盤子刷上油，加2、3勺的粉漿。灑上葱花，蒸1-2分鐘即可刮出來。雞蛋磕入打散，撒上葱花，捲上裝盤即可。腸粉怎麼做主料：粘米粉100g，澱粉20g輔料：水200g，蒜頭2片，醬油，糖1小勺，雞...
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![麪湯香料的配法]( "麪湯香料的配法")
- 普通湯料的配製：準備鮮味王、味精、雞精、鹽、芝麻、牛肉鬆、蝦鬆、辣醬(老乾媽)等調料，將這些調料按個人的口感喜好調配，然後盛入高湯，撒上香菜，就是一碗麪條湯料了。麪館裏的麪湯香料怎麼配不同類型的麪條其麪湯香料配法不同，下面給大家推薦常見的幾種配法：1、普通湯料準備鮮...
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![清湯火鍋底料的做法]( "清湯火鍋底料的做法")
- 步驟1準備食材：白蘿蔔60克、雞肉100克、鹽1茶匙、大葱1段、油適量、西蘭杮50克、小葱1根、姜1塊。步驟2白蘿蔔去皮切片。步驟3雞肉洗淨。步驟4大葱切片。步驟5西紅柿切片。步驟6小葱切葱花。步驟7薑切片。步驟8首先起鍋燒油，下入薑片爆香，再倒入雞肉翻炒2分鐘。步驟9然後將...
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![腸粉湯汁配料是什麼]( "腸粉湯汁配料是什麼")
- 腸粉湯汁配料：洋葱3兩，幹葱頭1兩，姜1塊，葱3兩，水3斤，老抽1兩，雞精3兩，味精和糖各6兩，蠔油2兩，魚露3兩，生抽600ml。腸粉是一種廣東非常出名的漢族傳統小吃，屬於粵菜系，源於唐朝時的瀧州(今廣東羅定市)。腸粉分類只能按其製作方式來劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是...
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![冰粉的做法]( "冰粉的做法")
- 取出十五克冰粉，燒兩斤開水倒入盆中。把冰粉倒入開水裏。攪拌三分鐘，涼後放冰箱冷藏約一個多小時。準備少量紅糖水、薄荷水。冷藏好的冰粉已經成凍，用勺子舀出一些在碗裏。澆上一勺紅糖水、用筷子蘸上微量薄荷水點在其上即可。冰粉的做法與配方冰粉又叫涼粉，是川渝地區夏季著...
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![正宗羊肉湯的配料]( "正宗羊肉湯的配料")
- 正宗羊肉湯配料：500g新鮮羊肉、750g羊骨、50g羊油、5克陳皮、9.8g高良薑、4.9g當歸根、1g丁香、3.4g肉桂、2g茴香、20克葱油、20克香菜、15克鹽、30克紅油、30克香油、4公斤清水。熬製時候，要加入適量的羊板油，並且熬爛熬化，湯汁會更加香濃。羊肉湯肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食...
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![羊雜湯配料表]( "羊雜湯配料表")
- 羊雜湯配料有：羊肝，羊血，羊頭肉，羊棒骨，羊耳朵，羊肚、大葱，大蒜，香菜，醋，鹽，白糖，高湯精，胡椒粉，枸杞，海帶，幹棗，陳皮，香葉，肉桂，大蒜，生薑。羊雜湯裏面包括很多羊的內臟，而羊的內臟裏面包含着豐富的蛋白質，是一道非常營養的菜品。做法簡介第一步：把肥腸用筷子裏外翻一個個兒，這樣才能洗乾淨腸子。...
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![胡辣湯的配料是什麼]( "胡辣湯的配料是什麼")
- 胡辣湯的配料為八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、涼漿、粉條、味精、精鹽、木耳、面芡、香油、醋等。胡辣湯又名糊辣湯，中原知名小吃，起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮及漯河舞陽縣北舞渡鎮，是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。胡辣湯富含碳水化合物、維生素和鈣...
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![自制風乾腸調料配方竅門]( "自制風乾腸調料配方竅門")
- 自制風乾腸調料配方：花生油50g、鹽60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g。主料：豬肉2500g、腸衣3根。風乾腸是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。...
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![牛肉粉絲湯怎麼做]( "牛肉粉絲湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：牛肉100克、粉絲80克、姜1塊、小葱1根、澱粉半勺、鹽1勺、料酒半勺。步驟2粉絲放入清水中浸泡10分鐘。步驟3牛肉切片。步驟4放入鹽3克、料酒半勺、澱粉半勺拌勻，醃製10分鐘。步驟5姜切末。步驟6小葱切葱花。步驟7鍋中倒入適量油，油温燒至7成熱，放入牛肉炒至變...
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![做腸粉用什麼粉]( "做腸粉用什麼粉")
- 腸粉是廣東的特色小吃，不僅僅是廣東和港澳的人喜歡，幾乎在全國各地都有愛吃腸粉的人，腸粉類似涼皮，但是又和涼皮不一樣，口感很好，味道多樣，那麼做腸粉用什麼粉呢？1、腸粉可以用大米研磨成米漿，再加入澄麪粉、玉米澱粉、紅薯粉按照一定的比例混合，調製成一定粘稠度的米漿，然後就能制...
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![老鴨粉絲湯怎麼做]( "老鴨粉絲湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：老鴨塊500克，生薑2克，小葱5根，鴨胗20克，鴨血50克，紅薯粉絲50克，香菜1根，油豆腐3個、鹽2克，料酒2克，胡椒粉1克。步驟2鴨肉洗淨備用。步驟3薑切片。步驟4油豆腐對半切開。步驟5鴨血切塊。步驟6紅薯粉絲温水泡5分鐘。步驟7香菜切段。步驟81根小葱切葱花。步驟9鍋中加入1...
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![灌香腸配料]( "灌香腸配料")
- 灌香腸的配料：前腿肉、腸衣、辣椒粉、雞精、味精、五香粉、花椒粉、鹽、白酒。灌香腸在明朝開始流傳，《故都食物百詠》中提到煎灌腸説：“豬腸紅粉一時煎，辣蒜鹹鹽説美鮮。已腐油腥同臘味，屠門大嚼亦堪憐。”老北京街頭常有挑擔小販經營此食品。灌香腸含有大量脂肪、蛋白、小麥...
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![冰粉的做法與配方]( "冰粉的做法與配方")
- 準備十五克冰粉，燒兩斤開水倒入盆中，然後把冰粉倒入開水裏，攪拌三分鐘，涼後放冰箱冷藏約一個多小時。準備少量紅糖水、薄荷水。冷藏好的冰粉已經成凍，用勺子舀出一些在碗裏，澆上一勺紅糖水、用筷子蘸上微量薄荷水點在其上，再根據個人口味添加蔬果輔料少許，即可食用。冰粉，部分地區...
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![廣東腸粉怎麼做]( "廣東腸粉怎麼做")
- 把粘米粉與澄粉混合，加清水攪拌，放少許鹽拌勻，準備一個盤子，刷上一層薄油，水燒開，將盤子放進去熱一分鐘。倒入粉漿，蓋上鍋蒸三分鐘。蒸好後，用刮刀沿着邊緣捲起，然後放入乾淨的盤子裏。放上豬肉餡，葱花，芽菜捲起來。調汁：放生抽，蠔油，兑些水，加點蒜頭粒即可。廣東腸粉怎麼做主料粘米粉90...
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![粘米粉做腸粉的方法]( "粘米粉做腸粉的方法")
- 將粘米粉、玉米澱粉、粟米粉和水按照10：1：2：30的比例混合裝入容器，再放入一小勺食用油攪拌均勻；準備好粉漿、雞蛋、生菜和適量食用油，在盤子上塗適量的食用油，加三勺粉漿、少量瘦肉和生菜；接着，放到鍋裏蒸上2-3分鐘，再打開鍋蓋，用鍋鏟從上向下捲起，呈豬腸狀即可。粘米粉怎麼兑水做腸...
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![普寧腸粉醬汁配方怎麼做]( "普寧腸粉醬汁配方怎麼做")
- 普寧腸粉是一種使用米作成的潮汕小吃，也是最為普遍的早餐，粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。那它醬汁配方怎麼做呢？主料：澄粉30克，粘米粉100克。輔料：玉米澱粉10克、蝦仁50克、豬肉20克。調料：食鹽3克、姜2克、生抽4克、香油3克、水1...
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![粉蒸肥腸的做法]( "粉蒸肥腸的做法")
- 食材：肥腸400克南瓜250克蒸肉粉150克花椒2克香菜1根步驟：1、南瓜250克洗淨去皮，切成小塊，均勻鋪在盤中，香菜1根切末，將煮好的肥腸切小段，放入豆瓣醬1勺、生抽1勺、鹽半勺、花椒2克拌勻醃製10分鐘2、將蒸肉粉放入醃好的肥腸中，攪拌均勻，放在南瓜上。3、蒸鍋中放入適量清水燒開，放入...
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![蒸腸粉的做法]( "蒸腸粉的做法")
- 取容器，加小麥澱、粘米粉和水攪成麪糊。豬肉切碎，加料酒和生抽醃製。碗里加生粉、水、醬油和耗油拌勻。大蒜剁蒜末，雞蛋打散。鍋里加蒜末炒香，倒醬汁煮開。平盤上塗一層油，麪糊倒進盤中。撒點肉末，倒雞蛋液，蓋上蓋子蒸5分鐘取出。腸粉剷起來捲上切三段放入盤中。倒醬汁即可。蒸...
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