![愛玉凍的由來是什麼]( "愛玉凍的由來是什麼")
- 愛玉凍又名愛玉冰，是台灣台南著名的地方小吃。具有清涼沁脾，清熱瀉火，解三焦之燥，等作用，愛玉凍不但口感很好，而且顏色淡黃，很雅觀。那麼愛玉凍的由來是什麼？1、從有一個從福建同安搬到媽祖樓街住的人，每天來往嘉義，採辦貨物。有一天，天氣非常悶熱，他走到大埔的時候，口渴極了，走到溪邊...
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![豬皮凍怎麼做]( "豬皮凍怎麼做")
- 步驟1食材：豬皮500克、姜2克、大葱10克。調味料：花椒1克、八角1個、桂皮3克、鹽2克。步驟2薑切片。步驟3大葱切段。步驟4豬皮放入冷水鍋中，水沸後煮5分鐘，撈出放涼，刮淨油脂，洗淨，切細條。步驟5鍋中放入豬皮，加入豬皮三倍的清水、葱、姜、鹽、八角、桂皮、花椒，煮沸，轉小火慢慢熬1...
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![凍豆腐的做法]( "凍豆腐的做法")
- 步驟1準備食材：凍豆腐200克、油適量、鹽1茶匙、水髮香菇20克、姜1塊、小葱1根、豆瓣醬1茶匙、小米椒5克、瘦肉50克、料酒1茶匙、花椒粉1茶匙、老抽1茶匙、雞精1茶匙、水澱粉1湯勺。步驟2凍豆腐切塊。步驟3水髮香菇切條。步驟4姜切末。步驟5小米椒切圈。步驟6小葱切葱花。...
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![凍玉米怎麼做]( "凍玉米怎麼做")
- 步驟1食材：凍玉米1根。調味料：鹽3克、鹼面3克。步驟2凍玉米解凍後、剝去多餘外皮、只留兩層。步驟3鍋中放入清水、完全沒過玉米、加鹽、鹼面。步驟4煮沸後、中小火煮25分鐘。步驟5撈出後即可。...
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![玉米烙怎麼做]( "玉米烙怎麼做")
- 1、玉米洗淨，放入鍋中煮熟後撈出放涼，剝下玉米粒，胡蘿蔔切成小丁。2、將玉米粒、胡蘿蔔丁放入碗中，加入鹽半勺、糖10克、篩入糯米粉25克，玉米澱粉25克，拌勻備用。3、鍋中放入適量油，油温燒至5成熱，關火盛出2/3熱油待用，倒入玉米粒平鋪在鍋底，用鏟子儘量壓平定型，開小火，煎3分鐘。倒入...
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![椰子凍的做法]( "椰子凍的做法")
- 椰子先削皮，把椰子殼露出來，然後刀把頂部削掉一點，把三角形的部分削乾淨，把椰子倒過來，三角尖削乾淨之後可以倒過來平放，用刀把頂部敲掉，椰青倒入鍋中小火加熱，倒入多一點的椰漿，再倒入吉利丁粉，煮至吉利丁粉融化，煮好的椰汁倒入椰子殼內，放冰箱冷凍4小時左右即可。網紅椰子凍做法材...
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![玉子燒怎麼做]( "玉子燒怎麼做")
- 步驟1食材：雞蛋3個，牛奶90克、食用油3克，糖10克，鹽1克。步驟2雞蛋打散，加入牛奶、糖、鹽，充分攪拌均勻。步驟3鍋中倒入食用油，開小火，倒入第一次蛋液，微微凝固時，捲起來，推至一邊，再倒入第二次蛋液，接近凝固時，再捲起來，壓實，依次做完剩餘的蛋液，取出，切塊即可。...
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![玉米粒怎麼做]( "玉米粒怎麼做")
- 步驟1準備食材：玉米粒200克，幹黃豆20克，姜1克、食用油5克，鹽1克，生抽2克，孜然粉1克，幹辣椒2個。步驟2幹黃豆用清水浸泡12小時。步驟3倒入鍋中，煮20分鐘，撈出。步驟4姜切末。步驟5幹辣椒切段。步驟6熱鍋倒油，油温5成熱時，下姜、幹辣椒，炒香步驟7倒入黃豆、玉米粒、鹽。步驟8放入生抽、...
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![椰奶凍怎麼做]( "椰奶凍怎麼做")
- 步驟1食材：椰漿200克、牛奶50克、涼開水50克、吉利丁粉10克、椰蓉30克、淡奶油100克。調味料：白砂糖30克。步驟2吉利丁粉加涼開水化開。步驟3鍋中放入椰漿、牛奶、淡奶油、白砂糖，煮至起小泡關火，倒入吉利丁水，拌勻，放涼，冷藏至凝固。步驟4取出椰奶凍，切小塊，裹上椰蓉即可。...
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![果凍的做法是什麼]( "果凍的做法是什麼")
- 步驟1食材：黃桃肉100克、黃桃水50克、冰粉粉100克、檸檬半個、清水500克、綿白糖25克。步驟2檸檬榨汁備用。步驟3黃桃肉切碎。步驟4鍋中倒入黃桃汁，加清水500克、綿白糖、檸檬汁，加熱至水微沸狀態。步驟5倒入冰粉粉，迅速攪拌至冰粉粉完全融化。步驟6將攪拌好的黃桃冰粉汁倒入...
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![玉米怎麼做]( "玉米怎麼做")
- 步驟1準備食材：玉米粒100克、土豆150克、胡蘿蔔半根、姜1塊、大蒜2瓣、小葱1根。步驟2胡蘿蔔切絲。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5葱切葱花。步驟6土豆切絲。步驟7放入清水中浸泡一會。步驟8鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入姜蒜末炒香，放入玉米粒、土豆絲、胡蘿蔔翻炒至...
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![豬蹄凍怎麼做好吃]( "豬蹄凍怎麼做好吃")
- 步驟1準備材料：豬蹄200克、醬油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、姜1塊、大葱1段、冰糖5克、鹽1茶匙、油適量。步驟2豬腳提前讓老闆剁成塊，洗淨備用。步驟3薑切片。步驟4大葱切段。步驟5鍋內加入適量清水放入豬蹄、料酒、薑片，煮沸焯水4分鐘，撈出瀝乾水分。步驟6起鍋倒油，油熱加...
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![怎麼做豆漿凍]( "怎麼做豆漿凍")
- 步驟1準備食材：幹黃豆50g、冰糖15g、吉利丁片8g、黃豆粉5g。步驟2黃豆，吉利丁片提前用水浸泡。步驟3然後將浸泡好的黃豆倒入料理機，加300ml清水，打成豆漿。步驟4將打好的豆漿倒入鍋中，用小火煮沸，然後用細網篩過濾。步驟5將過濾的豆漿倒入鍋中，再加入泡好的吉利丁片，倒入適量冰糖...
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![玉米汁的做法]( "玉米汁的做法")
- 步驟1食材：玉米粒400克、牛奶250克、西蘭花10克。調味料：白糖5克。步驟2西蘭花放入沸水鍋中，煮30秒，撈出備用。步驟3破壁機中放入玉米粒、白糖，加入清水到800ml處，按下五穀漿功能，將玉米打成漿。步驟4倒出玉米漿，加入牛奶拌勻，用西蘭花點綴即可。...
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![玉米汁怎麼做好吃]( "玉米汁怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：玉米200克、小米20克、清水1碗、糖5克。步驟2玉米洗淨剝下粒。步驟3小米浸泡20分鐘。步驟4然後將玉米粒和小米一起放入破壁豆漿機中，加適量清水，榨成汁。步驟5接着將破壁好的玉米汁倒入砂鍋中。步驟6大火燒開，轉小火煲5分鐘。步驟7最後加入糖熬製融化即可。...
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![豬皮凍的做法]( "豬皮凍的做法")
- 食材：豬皮200克姜1塊小米椒3個小葱2根蒜3瓣調料：醋1勺辣椒油1勺蒸魚豉油1勺料酒1勺生抽1勺鹽半勺雞精半勺香油適量步驟：1.薑切片，小米椒切碎，小葱切葱花，蒜切蒜末。豬皮洗淨放入鍋中，燜煮10分鐘。2.煮好的豬皮撈出沖洗乾淨，颳去多餘油脂。切成細絲。3.將切好的豬皮絲放入鍋中，放入...
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![凍玉米需要解凍嗎]( "凍玉米需要解凍嗎")
- 直接煮。凍玉米是不需要解凍的，直接放入冷水鍋裏煮就可以了，如果先解凍再去煮，玉米會失去很多水分，使玉米變得皮糙，會失去玉米的口感，所以説，凍玉米不需要解凍，直接煮會保證玉米的口感不變。如果想要解凍後再煮，需要將玉米放在水中進行解凍，這樣可以減少玉米水分的流失。凍玉米怎麼...
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![咖啡奶凍的做法]( "咖啡奶凍的做法")
- 步驟1食材：牛奶200克、咖啡粉5克、奶油140克。輔料：白糖20克、吉利丁片1片。步驟2將牛奶倒入鍋中。步驟3加入細砂糖，速溶咖啡、攪拌均勻。步驟4加熱至沸騰後離火。步驟5慢慢往鍋中倒入淡奶油，攪拌均勻。步驟6加入吉利丁片，攪拌至完全融化。步驟7冷卻後倒入容器中。步驟8放入冰...
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![皮凍怎麼做]( "皮凍怎麼做")
- 步驟1食材：豬皮500克、姜3克、大葱10克、花椒1克、八角1個、桂皮2克、大蒜3瓣。調味料：鹽2克、醬油3克。步驟2豬皮洗淨。步驟3放入沸水鍋中煮5分鐘，撈出放涼。步驟4刮淨油脂，洗淨，切成細條。步驟5紗布中放入姜、大葱、花椒、八角、桂皮包好，鍋內倒入約豬皮三倍的清水，放入豬皮、...
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![水果果凍怎麼做]( "水果果凍怎麼做")
- 步驟1食材：黃桃肉50克、芒果100克、火龍果肉5克、葡萄20克、吉利丁片10克、清水550毫升調味料：綿白糖30克步驟2吉利丁片加入50毫升清水、泡軟。步驟3黃桃肉切丁。步驟4芒果切丁、去皮。步驟5葡萄切兩半去核。步驟6火龍果肉切丁。步驟7取透明小杯子，放入各種水果至7分滿。步...
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![肉皮凍怎麼做好吃]( "肉皮凍怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：豬肉皮300克、姜1塊、小葱2根、料酒2湯匙、鹽1茶匙、蒜2瓣、陳醋1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、芝麻油1茶匙、紅油1茶匙、香菜適量。步驟2薑切片。步驟3葱1根打結。步驟4蒜切末。步驟5香菜切末備用。步驟6鍋中倒水，放入姜、葱和料酒進行焯水，大火煮開小火煮2-...
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![黃桃果凍怎麼做]( "黃桃果凍怎麼做")
- 步驟1食材：黃桃肉100克、黃桃水50克、冰粉粉100克、檸檬半個、清水500克。調味料：綿白糖25克。步驟2檸檬榨汁備用。步驟3黃桃肉切碎。步驟4鍋中倒入黃桃汁，加清水500克、綿白糖、檸檬汁，加熱至水微沸狀態。倒入冰粉粉，迅速攪拌至冰粉粉完全融化。步驟5將攪拌好的黃桃冰粉汁倒...
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![煮玉米怎麼做]( "煮玉米怎麼做")
- 步驟1食材：玉米3根步驟2方法一：用電飯煲煮玉米玉米剪去多餘玉米鬚，剝掉兩層玉米葉，加入清水至玉米高度的2/3位置，按煮飯鍵，煮25分鐘就熟了。步驟3方法二：高壓鍋煮玉米玉米剪去多餘玉米鬚，剝掉兩層玉米葉，加清水沒過玉米，大火上汽後，煮5分鐘，關火，下汽後，取出。步驟4方法三：玉米剪去多餘...
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![椰青奶凍怎麼做]( "椰青奶凍怎麼做")
- 步驟1所需食材：椰青1個，牛奶200克、吉利丁片15克。步驟2椰子提前打開，倒出椰汁備用。步驟3利丁片放冷水中泡軟。步驟4將牛奶、椰子水、吉利丁片一同倒入小鍋，小火加熱至食材融化。步驟5將煮好的椰奶倒到椰子殼中，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏4小時以上至椰奶凝固。步驟6最後撒上椰...
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![酸辣皮凍怎麼做]( "酸辣皮凍怎麼做")
- 步驟1食材：豬皮300克、姜2克、大葱10克、大蒜3瓣。調味料：鹽2克、醬油1克、辣椒油3克、醋2克、白糖1克。步驟2薑切片。步驟3大葱切段。步驟4大蒜切末。步驟5豬皮放入冷水鍋中，水沸後煮5分鐘，撈出放涼，刮淨油脂，洗淨，切細條。步驟6鍋中放入豬皮，加入豬皮三倍的清水、葱、姜、鹽，煮...
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