![滷豆皮怎麼做好吃]( "滷豆皮怎麼做好吃")
- 豆皮，相信很多人都有吃過了，它是一種非常常見的食材，在市場上總會見到豆皮，而且豆皮的做法也是有很多種的，其中一種就是滷豆皮了，那麼滷豆皮怎麼做好吃呢？接下來，小編就為大家分享一下做法。1、準備好食材。主料：豬肉餡適量，豆腐皮適量；調料：生抽適量，香油少許，滷汁（老）適量，小葱適量。2、...
- 19531
![西安涼皮的調料配方怎麼做]( "西安涼皮的調料配方怎麼做")
- 西安涼皮配方有面皮，料汁，辣椒油，芝麻醬，醋水，醬油，蒜汁，香菜，綠豆芽，黃瓜絲、麪筋塊，花生米等，其中料汁和辣椒油的味道最關鍵，它決定了西安涼皮的味道。料汁的做法：材料：鐵鍋，濾網，水，鹽，味精，大料粉；步驟：1.鐵鍋倒水燒開，放鹽和大料粉一起煮，大火燒開3分鐘關火；2.關火1分鐘後，放,味精，然後用濾網，...
- 16916
![打豆漿有哪些配方]( "打豆漿有哪些配方")
- 任何一款豆漿都是非常有營養的，豆漿能夠最大程度的保留營養成分，且容易消化吸收，適合各年齡段的人羣。那麼打豆漿有哪些配方？1、黑芝麻豆漿配料：幹黃豆一杯、黑芝麻1/5杯。2、綠豆豆漿配料：幹綠豆1/2杯。3、百合蓮子綠豆漿配料：幹綠豆1/2杯，百合幹1/3杯，蓮子5枚。4、五穀豆漿配料：...
- 17322
![滷料配方有哪些香料]( "滷料配方有哪些香料")
- 滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥羶味，和增加食品的香味的功能，那麼滷料配方有哪些香料？1、微辣：第1鍋辣椒10克，花椒2克。第2鍋辣椒5克，花椒1克。第3鍋辣椒5克，花椒1克。2、中辣：第1鍋辣椒15克，花椒4克。第2鍋辣椒5克，花椒2...
- 17662
![自制滷水的做法及配料]( "自制滷水的做法及配料")
- 1、把高良薑8克、茴香5克、白芷4克、桂皮5克、香菜籽3克、香茅草2克、香葉4克、白寇4克、排草2克、山奈4克、八角5克、陳皮8克、丁香1克、草果8克、蓽撥2克、千里香2克、幹辣椒25克、裝入紗布中捆好備用；2、老薑50克拍扁備用，鍋中放入5000克清水燒開，放入香料包、葱段、姜塊...
- 6423
![川滷香料配方是什麼]( "川滷香料配方是什麼")
- 川滷因其口味獨特以及麻辣鮮香深受大眾的喜愛，隨着現代人們對美食的追求，川滷的做法以及配方也越來越多，但現在很多想做川滷這道菜的人都不知道川滷香料配方是什麼，今天小編給大家分享一下川滷香料配方吧。1、八角，又名大茴香、木茴香、大料，屬木本植物。味食香料※。味道甘、...
- 27402
![土豆滷肉蓋飯怎麼做]( "土豆滷肉蓋飯怎麼做")
- 步驟1食材：土豆200克，五花肉200克，白米飯1碗，蒜4瓣，姜4克，西蘭花1朵。調味料：幹辣椒4個，八角1個，桂皮3克，小茴香3克，香葉2片，丁香1克，糖水10克，生抽4克，老抽3克，鹽2克。步驟2土豆去皮，切丁。步驟3姜拍碎。步驟4五花肉洗淨。步驟5西蘭花放入沸水鍋中，煮30秒，取出。步驟6鍋中放入幹辣椒、八角...
- 23740
![四川滷菜配方祕方]( "四川滷菜配方祕方")
- 四川滷菜配方：八角25克、桂皮15克、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生薑100克、大葱150克、紹酒100克、冰糖350～500克、味精15克、精鹽350～500克、鮮湯5000克、精煉油50克、紗布袋2個。將八角、桂皮、小茴...
- 23634
![滷菜的調料配方主要有什麼]( "滷菜的調料配方主要有什麼")
- 滷菜的味道最主要就在於湯，滷菜煮到一定時間之後，也是要泡在湯裏，才能讓食物入味。除了滷湯本身要厚重以外，滷菜調湯的功夫，也直接決定了做出來的滷菜是否好吃，是否正宗。所以滷菜的調料配方很重要。那麼滷菜的調料配方主要有什麼呢？1、温補中草藥達成健康營養滷料。滷菜之所以...
- 17216
![滷水需要哪些材料]( "滷水需要哪些材料")
- 1、準備八角25克、桂皮15克、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生薑100克、大葱150克、冰糖350～500克、精鹽350～500克這些原料。2、將這些原料用紗布袋包好，放入鍋中開火煮滾。3、轉小火，煮40分鐘至香料出味就是滷水。...
- 25018
![麻辣滷豆腐]( "麻辣滷豆腐")
- 步驟1食材：豆腐400克、幹辣椒5個，花椒2克，八角1個，桂皮3克，小茴香3克，香葉2片，丁香1克，糖水10克，生抽4克，老抽3克，鹽2克。步驟2豆腐用清水洗淨，切厚片。步驟3鍋中放入幹辣椒、花椒、八角、桂皮、小茴香、香葉、丁香、糖水，倒入800毫升清水，調入生抽、老抽，鹽，放入豆腐，大火煮沸後，轉小火煮3...
- 25482
![土豆皮染髮的方法]( "土豆皮染髮的方法")
- 將準備好的土豆皮放入清水中煮至沸騰，然後靜置浸泡5分鐘；將頭髮清洗乾淨並用吹風機吹至半乾；再用海綿蘸冷卻乾透的土豆皮水反覆刷在頭髮上；大約1到2分鐘後，其白色的頭髮就會慢慢變黑。土豆皮染髮有效果嗎土豆皮染髮有效果，只是這種染髮方式是一次性的，它利用的是土豆的褐變原理...
- 25856
![土豆肉滷的做法]( "土豆肉滷的做法")
- 步驟1食材：土豆400克，五花肉200克，姜3克，蒜2瓣，小葱1根，大葱10克。調味料：食用油5克，鹽1克，生抽3克，老抽1克，冰糖4克，胡椒粉2克，雞精2克，八角1個。步驟2土豆去皮，切細碎。步驟3五花肉剁碎。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6大葱切末。步驟7小葱切葱花。步驟8鍋中油温4成熱時，放入五花肉碎...
- 16209
![涼皮的調料配方是什麼]( "涼皮的調料配方是什麼")
- 涼皮的調料配方：花椒110克、大料70克、小香70克、草寇30克、砂仁20克、草果25克、白蔻30克、良姜30克、乾薑35克、肉蔻25克、蓽撥20克、陳皮30克、丁香5克。隨着夏天的到來，涼皮也受到了許多人的喜愛，大街小巷隨處可見賣涼皮的小商販。涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食...
- 26586
![滷肉的配方及配料是什麼]( "滷肉的配方及配料是什麼")
- 滷肉的配料有紅糖、花椒、姜、茶葉、香葉、桂皮、幹辣椒、八角、黃芪、茴香、陳皮。滷肉步驟：1、豬肉（或其它肉）洗淨，姜切細，加醬油、姜米醃2小時以上。2、鍋內加1000毫升水，加入備料，鹽、醬油，開小火，加蓋，慢煮30分鐘，煮出味。3、加入豬肉（或其它肉），轉中火，加蓋，煮熟，肉就滷好了。滷肉又...
- 22374
![滷豆皮做法是什麼]( "滷豆皮做法是什麼")
- 豆腐皮是我們日常生活中常見的一種食材，豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高。現在很多人喜歡滷豆皮這種做法，那麼滷豆皮做法是什麼呢？今天小編帶大家瞭解一下吧。1、豆腐皮切成3釐米長、1釐米寬的長方形片。2、豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出。3、用布袋將...
- 15047
![滷料的配方]( "滷料的配方")
- 五香滷料的配方：八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8個，肉豆蔻6個，草豆蔻6個，香葉20片，丁香10克，羅漢果3個，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克，色拉油1500克，冰糖1000克，生抽1500克，醬油170克，老抽500克，蠔油250克，味精150克...
- 22118
![滷雞爪的做法和配料]( "滷雞爪的做法和配料")
- 雞爪洗淨，冷水入鍋焯燙過涼，鍋裏倒油，加白糖炒出糖色，加適量的清水關火，將老滷放鍋中化凍，炒好的糖色放鍋裏，加清水，再倒滷料包，加八角，桂皮，茴香，青花椒，生薑大火燒開，把雞爪倒入鍋裏，加鹽再次煮開，轉中小火10分鐘關火，泡上3個小時即可。滷雞爪的做法及配料滷雞爪又叫滷雞腳，是以雞爪作為...
- 21679
![滷油豆腐怎麼做]( "滷油豆腐怎麼做")
- 步驟1準備食材：豆腐泡400克、大葱10克、姜3克、小葱1根、食用油5克、幹辣椒5個、花椒1克、八角4克、桂皮3克、小茴香3克、山奈1粒、香葉1片、生抽5克、老抽1克、鹽2克、冰糖5克。步驟2豆腐泡洗淨、表面劃一刀、以便入味。步驟3大葱切片。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步...
- 17803
![滷菜的做法及配方教程]( "滷菜的做法及配方教程")
- 1、將主料清洗乾淨，切成合適大小後冷水下鍋焯水20分鐘，然後撈起裏裏外外再清洗一遍。2、然後再準備適量八角、桂皮、草果、香葉、幹辣椒、生薑等，將其洗乾淨後瀝乾水分。3、接着起油鍋，放入1把碎冰糖，中小火熬製棕紅色冒大泡，再放入香料，加入適量鹽、生抽、料酒、紅燒醬油拌勻，然...
- 20624
![滷水的配方需要什麼材料]( "滷水的配方需要什麼材料")
- 滷水是中國粵菜(潮州菜)及閩菜常用的調味料，為一種以多種香料煮成的醬油。滷水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料。那麼滷水的配方需要什麼材料呢？1、準備八角、陳皮、茴香、桂皮、香葉、草果、沙姜。將香料稍微過水衝一下，裝入料包中。豬皮洗乾淨後，汆水三分...
- 25633
![滷汁黃豆怎麼做]( "滷汁黃豆怎麼做")
- 步驟1準備食材：黃豆200克、八角2個、桂皮1塊、醬油1湯匙、白糖1茶匙、葱1根、味精1茶匙、食用油適量。步驟2先將黃豆放入炒鍋中炒香。步驟3再放入冷水中浸泡2個小時，至豆粒漲大、皮起皺，倒出瀝乾。步驟4鍋內放適量食用油，燒熱，放入黃豆翻炒1分鐘。步驟5再加入桂皮、八角、醬油...
- 4620
![滷水點豆腐的原理]( "滷水點豆腐的原理")
- 滷水點豆腐的滷水就是鹽滷。這是由海水製鹽後，殘留於鹽池內的母液，這種物質可以讓蛋白質凝固，所以生活中，常用於製作豆腐，滷水豆腐就是用鹽滷點制而成。滷水點豆腐的滷水是什麼滷水點豆腐的滷水就是鹽滷，我國北方地區製作豆腐的時候，常用的一種凝固劑，它能使豆漿中的蛋白質凝結成...
- 28337
![雞蛋拌滷水豆腐的做法]( "雞蛋拌滷水豆腐的做法")
- 步驟1準備食材：滷水豆腐200克、雞蛋2個、油適量、生抽1茶匙、醋1茶匙、耗油1茶匙、香油1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、小葱1根。步驟2滷水豆腐切成小片。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5小米椒切圈。步驟6小葱切葱花。步驟7首先起鍋燒熱水，水開放入雞蛋，煮熟撈出，去掉殼...
- 17229
![滷肉的分類]( "滷肉的分類")
- 滷肉的主要配料有：五花肉，清油，八角，桂皮，小茴。滷肉，又稱之為滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類。川滷在全國最普遍，多以紅滷為主，潮汕地區滷肉最為出名，已走出國門。紅滷和白滷。其味型基本相同，屬複合味型，味...
- 26220
生活百科幫
