![牛仔骨是牛的哪個部位]( "牛仔骨是牛的哪個部位")
- 牛仔骨是西餐中常用的原料，特點是肉質鮮嫩，不會因烹煮而變得乾硬，即使烤至全熟也不會影響口感。那麼牛仔骨是牛的哪個部位呢？1、牛仔骨是牛的胸肋骨部位。2、牛仔骨肉質肥腴有筋腱，多汁耐嚼，帶骨一起煎的話，更香。帶骨頭的在北美分割標準中，統稱為牛仔骨，不帶骨頭的，統稱為牛小排。...
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![豬頸骨是哪個部位]( "豬頸骨是哪個部位")
- 平時家裏面備用做多的就是豬頸骨了，媽媽每次都喜歡用豬頸骨煲湯的，但是我不知道豬頸骨是什麼部位的，那麼豬頸骨是哪個部位的呢？下面一起來看看。1、豬頸骨、豬頸肉和血脖肉的位置緊緊相連，但豬頸骨、豬頸肉和血脖血有很大的區別，豬頸骨和豬頸肉既營養又美味好吃，血脖血不宜食用...
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![牛肉粒是屬於牛的哪個部位]( "牛肉粒是屬於牛的哪個部位")
- 牛肉粒是選用牛的眼肉、上腦、外脊的部位,這些部位肉質的特別是鬆軟、多汁。牛肉粒含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。黑椒牛肉粒一般使用的是牛裏脊肉，或者是牛腿肉。牛肉的分級為：特級為裏脊肉，一級為上腦和外脊，二級為仔蓋、底板，三級為肋條、胸口;四級為...
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![雞脆骨是什麼部位]( "雞脆骨是什麼部位")
- 雞脆骨是雞的部位之一，這個部位的雞肉由於吃起來比較脆，所以經常被用來燒烤、炸制食用。那麼雞脆骨是什麼部位呢？1、雞脆骨雞爪子中間的部分，雞脆骨，又稱為掌中寶、雞脆。2、它以其獨特的口感而倍受食客青睞，常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆，麻辣雞脆骨、燕山雞脆。骨、蒜香雞...
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![火鍋中的牛肉是牛的哪個部位]( "火鍋中的牛肉是牛的哪個部位")
- 火鍋裏的牛肉是牛的外脊。牛的外脊指的是牛的胸後部到腰部後端脊柱兩側的條狀肉。通常外脊含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。牛的外脊一般可以用來煎、烤、涮、做。一般燙火鍋用的牛肉要鮮嫩可以用啤酒、...
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![牛腩是牛的什麼部位]( "牛腩是牛的什麼部位")
- 牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在裏脊肉上層有一片筋少...
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![牛肚是牛的什麼部位]( "牛肚是牛的什麼部位")
- 平時在生活中牛肚是一種非常受歡迎的食物，因為牛肚的口味是非常好的，尤其是開火鍋的時候，口感更是美味不已，很多消費者都是非常喜歡的，那麼牛肚是牛的什麼部位？1、牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為牛食道的變異，即瘤胃（又稱毛肚）、網胃（又稱蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又稱重...
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![牛肋眼是什麼部位]( "牛肋眼是什麼部位")
- 肋眼牛排是牛肋脊部位，由於形狀比較像眼球，所以就被叫做肋眼。牛肋脊部位的肉絲含筋，油脂豐鬱，嫩肉部分入口即化，帶筋部分又非常有嚼勁。肋眼牛排是哪個部位以前牛排是西方國家的代名詞，如今在任何一個國家都能吃到美味的牛排，牛排的種類有很多，不同的牛排來自牛的不同部位，那大家...
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![牛楠是牛的哪個部位]( "牛楠是牛的哪個部位")
- 牛腩作為牛身上的肌肉地帶，營養價值豐富，屬常見的美味食材，很多人去外面都喜歡點這道菜。那麼牛楠是牛的哪個部位呢？1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，指帶有筋、肉、油花的肉塊，若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。2、國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為...
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![牛油是牛的什麼部位]( "牛油是牛的什麼部位")
- 牛油有兩種意思，一種是牛奶製品，一種是牛脂肪裏的提取物。第二種牛油具體指牛肚皮上粘附的那層，純度高又很厚的脂肪層。牛油在生活中十分普遍，特別是在燒烤、火鍋行業。好的牛油呈結塊狀，且比較堅硬，顏色不是很白，偏黃色，聞起來會有腥味。...
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![尺橈骨是哪個部位]( "尺橈骨是哪個部位")
- 一般來説尺骨位於前臂的內側，橈骨位於前臂的外側。如果尺橈骨的位置不對，或者是由於外傷骨折導致尺橈骨的這種上尺橈、下尺橈關節的位置對位異常，會造成前臂的旋轉功能嚴重的受損。尺骨尺骨是連接肱骨和腕骨的骨頭，上端呈三稜形。它是前臂的穩定骨，是兩根前臂骨中位於內側且較...
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![黃喉是牛的什麼部位]( "黃喉是牛的什麼部位")
- 牛黃喉是牛身上的主動脈大血管。黃喉一般為主動脈，又稱心管，常被誤解為食管或氣管，在火鍋菜餚中又分為發制黃喉和鮮黃喉，在火鍋中重要的特點就是爽脆。黃喉雖然帶一個喉字，實際上和喉沒有任何關係。黃喉的學名叫主動脈弓，即是心室出來的大動脈血管，左心室出來的動脈血管較厚，右心...
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![牛肉頭是什麼部位的]( "牛肉頭是什麼部位的")
- 牛肉頭指的是肉牛後頸部位的肉。位於頸部上側牛頭位置到前脊椎(眼肉)上部的肉。牛上腦肉質細嫩多汁，脂肪雜交均勻，有大理石花紋，口感綿軟，入口即化。牛上腦肉肥瘦交錯，而且比例比較均勻，質地較嫩，適於熘、炒、氽等烹調手法，如清燉牛上腦、香煎牛上腦等都是用牛上腦肉製作的經典美...
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![牛三寶分別是什麼部位]( "牛三寶分別是什麼部位")
- 牛三寶是牛腱、牛筋、牛肚。牛腱是牛的小腿部分。牛筋是指牛肌腱或骨頭上的韌帶部位。牛肚是牛的胃。牛筋富含蛋白質和氨基酸，營養美味，是宴席首選。喝牛筋湯可以補充膠原蛋白，並且牛筋湯可以防止癌細胞擴散。牛腱脂肪含量少，吃起來很有嚼勁。牛肚含有蛋白質等營養成分，適合營...
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![牛黃是牛的什麼部位]( "牛黃是牛的什麼部位")
- 牛黃是牛膽囊中的膽結石。宰牛時，如果發現有牛黃，即可濾去膽汁之後將牛黃取出，除去牛黃外部的薄膜，陰乾之後就可製成中藥。在膽囊中產生的稱為“膽黃”或“蛋黃”，在膽管中產生的稱為“管黃”，而在肝管中產生的稱為“肝黃”。牛黃是牛的哪個部位的牛黃完整者多呈卵形，質輕，表面金...
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![牛百葉是牛的哪個部位]( "牛百葉是牛的哪個部位")
- 牛百葉是牛的胃，別名百葉、肚尖;是牛的內臟之一。即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發酵產生的酸。牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口。牛是反芻...
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![牛的哪個部位是牛排]( "牛的哪個部位是牛排")
- 牛排吃起來脆嫩酥香，並且質地韌嫩，所以好多人是非常喜愛牛排這一食物的。那麼你知道牛排是牛身上哪個部位的肉嗎？下面一起來看看。1、牛身上可以用來製成牛排的部位的肉有很多，比如説牛肋、牛裏脊、牛外脊這些部位的肉以及牛身上的脊骨肉都是我們生活中非常常見的用於製作牛...
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![牛腩是牛的哪個部位]( "牛腩是牛的哪個部位")
- 越來越多的人喜歡吃牛腩，我自己也很喜歡吃牛腩，平時吃的牛肉大多是牛腩。因為自己家裏在農村，家裏也是養牛了，每年的年底都會殺牛賣牛肉，所以吃的牛肉也比較多。吃了那麼多牛肉還是覺得牛腩最好吃了。所以對於牛肉也是比較瞭解，那麼牛腩是牛的哪個部位呢？1、牛腩就是牛腹部及靠...
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![脆骨是什麼雞什麼部位]( "脆骨是什麼雞什麼部位")
- 雞脆骨是節處一塊脆骨。自從被人類馴化以來，就成為了每家每户生活中不可或缺的食物，種類也繁多，而且渾身是寶，被譽為”行走的良藥”，價格經濟又實惠。雞脆骨，又稱掌中寶、雞脆，它以其獨特的口感而倍受食客青睞。常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆。雞脆骨，是指雞關節處一塊脆骨，其...
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![雪花肥牛是牛的哪個部位]( "雪花肥牛是牛的哪個部位")
- 肥牛並不是牛身上的某個部位，而是經過嚴格的挑選和先進的排酸工藝，選用牛腰背部的肉，經專用機械製成的薄片，可在火鍋內涮燙食用。雖然肥牛肉的營養價值比不上真正的牛肉，但它的口感和味道卻完全不輸原汁原味的牛肉。名字由來肥牛一詞源於美國，後傳入中國香港，日本都等地，90年代由...
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![霖肉是牛哪個部位的肉]( "霖肉是牛哪個部位的肉")
- 霖肉是牛膝蓋部位的肉，這個部位的肉肉質較嫩，筋少，且只有薄薄的兩片，剔除筋後，肉呈大塊狀，易於成型，霖肉含有豐富的蛋白質、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。...
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![煎牛排用什麼部位的牛肉]( "煎牛排用什麼部位的牛肉")
- 煎牛排可以用牛裏脊肉、牛小排，牛的胸腔左右兩側，含肋骨部分肉質鮮美，可做牛排、蒸牛肉、火鍋片或做鐵板燒也相當適宜。煎牛排是一道製作簡單的菜品，主要食材是牛排，主要烹飪工藝是煎。煎牛排屬於西餐，一般輔以紅酒食用。在家庭裏面也可以烹製簡單的牛排。煎牛排用哪個部位的牛...
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![牛霖是牛的哪個部位]( "牛霖是牛的哪個部位")
- 在平時吃牛肉的部位中，很多人都喜歡吃牛霖這個位置的，但是很多人都不知道牛霖是什麼位置，那麼牛霖是牛的哪個部位呢？1、牛的膝蓋的位置。2、牛霖，學名“膝圓”。膝，牛膝蓋的位置，也被廚師稱為“和尚頭”，因為它是圓的自然形狀。3、這部分的肉很嫩，筋很少，只有兩片薄肉。除去肌腱後，...
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![牛柳是牛的哪個部位]( "牛柳是牛的哪個部位")
- 牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%。落後於豬肉（38%）和家禽（30%）。美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家，那麼牛柳是牛的哪個部位？1、牛柳指的是牛的裏脊肉，是一種十分美味的食材。2、我國牛胴體大體上分為十二塊，現代化屠宰加工企業將牛肉分為裏脊（牛柳）、外脊、眼...
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![豚骨是什麼骨]( "豚骨是什麼骨")
- 豚骨主要是指豬大骨以及豬身上各部位的肉骨，並不是特指某一部位。在日本，“豚”就是“豬”，所以“豚骨”就是“豬骨”。豚骨是哪個部位“豚”在文言文與日語裏就是“豬”的意思，所以“豚骨”實際上指的就是“豬骨”，並不是指某一特殊的部位。“豚骨”是豬大骨以及豬身上各部位...
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