![紅燒排骨菜品特色有哪些]( "紅燒排骨菜品特色有哪些")
- 紅燒排骨，是一道常見菜餚。以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材，以幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料製作而成。那麼網友們知道紅燒排骨菜品特色有哪些嗎？1、紅燒排骨，家常菜。此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。2、男女老少都可食用，適宜於氣血不...
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![清蒸排骨菜品特色有哪些]( "清蒸排骨菜品特色有哪些")
- 清蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是排骨，主要烹飪工藝是蒸。成品湯清味美，色澤美觀，排骨醉爛。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣等，可為幼兒和老人提供鈣質。那麼清蒸排骨菜品特色有哪些呢？1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，...
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![土豆燒排骨怎麼做好吃]( "土豆燒排骨怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：土豆200克、排骨100克、姜1塊、小葱1根、油適量、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣。步驟2排骨洗淨。步驟3土豆洗淨去皮。步驟4土豆切塊。步驟5小葱切葱花。步驟6薑切片。步驟7蒜切片。步驟8鍋中燒熱水倒入排骨，焯水5分鐘，撈出備用。步驟9起鍋倒油，油熱...
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![栗子燒排骨怎麼做]( "栗子燒排骨怎麼做")
- 栗子洗淨，薑切片，大蒜切粒。排骨放入鍋中，加生薑、料酒煮熟，撈出。油温燒至7成熱，放薑片、蒜粒、花椒、豆瓣醬炒出紅油，再放排骨煸炒幹，放幹辣椒段、八角、香葉、桂皮、茴香、老抽、料酒、冰糖炒勻，加水燉煮20分鐘。最後放栗子燉20分鐘，放鹽、雞精炒勻，即可。栗子燒排骨怎麼做食材：...
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![紅燒排骨怎麼做好吃]( "紅燒排骨怎麼做好吃")
- 1、排骨斬小塊洗淨，放入鍋裏氽一遍水，除血水後撈出瀝乾水分。2、鍋裏倒入熱油，爆香葱、姜、蒜，然後倒入排骨煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色，再倒入熱水，加鍋蓋，大火燒開後轉中小火繼續燒。3、最後至湯汁剩四分之一多點，調入一點雞精、白糖，轉大火收汁即可。...
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![紅燒排骨搭配什麼好吃]( "紅燒排骨搭配什麼好吃")
- 紅燒排骨是一種非常有名的家常菜，不過經常吃紅燒排骨也是非常膩的，所以有些朋友想到紅燒排骨能不能搭配一些其他配菜，那紅燒排骨搭配什麼好吃呢？下面小編為大家介紹三種紅燒排骨搭配的方法。1、土豆燒排骨，具體做法和用料：土豆3個、豬排500g、幹辣椒5克、大葱1小根、豆瓣2勺、...
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![排骨的做法]( "排骨的做法")
- 1、排骨斬小塊洗淨，放入鍋裏氽一遍水，除血水後撈出瀝乾水分。2、鍋裏倒入熱油，爆香葱、姜、蒜，然後倒入排骨煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色，再倒入熱水，加鍋蓋，大火燒開後轉中小火繼續燒。3、最後至湯汁剩四分之一多點，調入一點雞精、白糖，轉大火收汁即可。...
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![沙茶燒排骨怎麼做]( "沙茶燒排骨怎麼做")
- 步驟1食材：排骨400克、姜1塊、蒜2瓣、幹辣椒4個、大葱1段、小葱2根。輔料：沙茶醬1勺、老抽1勺、油適量、鹽1勺。步驟2排骨洗淨切塊，加入清水去除雜質。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5幹辣椒切小段。步驟6小葱切小段。步驟7大葱切小圈。步驟8鍋中倒入適量油，下入大葱、薑末...
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![燒白菜品特色有哪些]( "燒白菜品特色有哪些")
- 燒白，四川、重慶地區的一道特色菜，是具有濃郁鄉土特色的四川民間菜。那麼燒白菜品特色有哪些呢？下面一起來了解一下吧。1、燒白，一道四川省地方特色菜餚，是川蜀民間不可不品的美味。燒白由於做法複雜費工時，故在以前一般過年過節家裏老人會做，就是本地人自己家也只有些老人會做...
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![做紅燒排骨的注意事項有哪些]( "做紅燒排骨的注意事項有哪些")
- 紅燒排骨，是一道常見菜餚。以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材，以幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料製作而成。那麼做紅燒排骨的注意事項有哪些呢？1、黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要後一點放，而且不要炒太久，因為容易糊鍋子，一定不能放味精；2...
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![紅燒排骨用熱水還是冷水]( "紅燒排骨用熱水還是冷水")
- 排骨在烹飪之前一般建議先焯水處理，尤其是炒熟的排骨，如果不焯水可能會有腥味。那麼，紅燒排骨用熱水還是冷水？下面一起來看看。1、排骨的血水用沸水焯掉，能使湯更加鮮美（不可焯太就，幾秒就可以了）。熬湯時要冷水下鍋，那樣才能熬出味道和營養。熱水熬湯的話，會使排骨肉質迅速緊縮，使...
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![紅燒排骨土豆的流程是什麼]( "紅燒排骨土豆的流程是什麼")
- 土豆紅燒排骨是家常菜菜譜之一，以土豆，排骨為製作主料，肉鮮，工藝是紅燒，難度中等。那麼紅燒排骨土豆的流程是什麼呢？1、準備好配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香葉。2、冰糖依個人口味適量。3、排骨洗淨汆水去污。4、開鍋後沖洗乾淨，瀝乾水分。5、鍋中放底油，倒入冰糖，用鍋產不停攪...
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![紅燒茄子菜品源流是什麼]( "紅燒茄子菜品源流是什麼")
- 紅燒茄子（Eggplant）是一道歷史久遠的特色傳統佳餚，此菜是素菜中的精細者，屬於大眾食品。紅燒茄子以茄子為主材製作而成。1、北魏高陽太守賈思勰在《齊民要術》素食篇中，記有燒茄子法。2、文記：“缹茄子法：用子未成者，子成則不好也。以竹刀骨刀四破之，用鐵則渝黑，湯蝶去腥氣。細切葱...
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![紅燒排骨的做法]( "紅燒排骨的做法")
- 紅燒排骨的做法:準備好食材：老抽，生抽，排骨，葱，蒜，雞精，鹽，姜，料酒。1.先把排骨斬小塊，並且沖洗乾淨，再放入鍋裏氽一遍水，除血水後撈出瀝乾水分。2.在鍋裏倒入熱油，爆香葱薑蒜，然後倒入排骨，煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒。3.翻炒上色，再倒入熱開水大概與排骨持平。4.加鍋蓋，大火燒開水後...
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![梅乾菜蒸排骨的做法]( "梅乾菜蒸排骨的做法")
- 步驟1食材：梅乾菜100克，排骨400克，姜4克，蒜3瓣，小葱3根，花椒1克，幹辣椒3個。調味料：食用油5克，鹽1克，生抽2克，雞精2克，白胡椒粉2克，料酒2克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨，洗去多餘的鹽分，擠幹水分，切碎。步驟3姜切絲。步驟4蒜切片。步驟51根小葱切葱花。步驟6幹辣椒切斷。步驟7排骨放入冷...
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![紅燒茭白排怎麼做]( "紅燒茭白排怎麼做")
- 步驟1主料：排骨150克、茭白150克。輔料：姜1塊、蒜3瓣、幹辣椒3個、鹽1茶匙、雞精1茶匙、料酒1湯匙、糖1茶匙、醬油1茶匙、油適量。步驟2薑切片。步驟3蒜切末。步驟4幹辣椒切段。步驟5茭白切片。步驟6排骨放入高壓鍋裏，放薑片、料酒、水，用高壓鍋壓10分鐘。步驟7炒鍋中倒入油，...
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![怎麼做紅燒排骨]( "怎麼做紅燒排骨")
- 排骨洗淨切小塊，鍋里加清水，排骨放進去氽一遍水，撈出瀝乾水分，鍋裏油燒熱，放葱薑蒜爆香，倒排骨煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色，再倒入熱開水，蓋上鍋蓋大火燒開，轉中小火繼續燒至湯汁剩四分之一多點，調入雞精和白糖，轉大火收汁即可。怎麼做紅燒排骨食材：排骨2根，大蒜3瓣，葱1根，姜1...
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![毛筍燒排骨的做法]( "毛筍燒排骨的做法")
- 步驟1食材：幹毛筍100克，排骨400克，蒜3瓣，姜3克，大葱20克，小葱1根。調味料：食用油10克，料酒2克，鹽1克，幹辣椒3個，雞精2克，豆豉4克。步驟2幹毛筍用清水浸泡30分鐘，撈出，切塊。步驟3豆豉剁碎。步驟4蒜對半切開。步驟5薑切片。步驟6大葱切段。步驟7小葱切葱花。步驟8幹辣椒切斷。步驟9鍋中...
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![紅燒黃骨魚怎麼做好吃]( "紅燒黃骨魚怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：黃骨魚200克、油適量、鹽1茶匙、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、老抽1茶匙、生抽1茶匙、八角2克、幹辣椒5克、白糖1茶匙、雞精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。步驟2黃骨魚洗淨打花刀。步驟3小葱切葱花。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6幹辣椒切段。步驟7首先起鍋...
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![醬燒茄子的菜品特色是什麼]( "醬燒茄子的菜品特色是什麼")
- 醬燒茄子是以茄子為主要食材製成的一種美食，製作簡單，老少皆宜，味道香甜。那麼醬燒茄子的菜品特色是什麼呢？1、醬茄子始於清朝末年，盛在民國初年，以縣城“義和恆”商號所產最有名氣。2、解放後，成為縣釀造廠的傳統產品，特邀縣城習慣醬茄子祖傳高手高雲漢，在廠內親自指揮生產，工藝、...
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![紅燒排骨的做法]( "紅燒排骨的做法")
- 1、先把排骨斬小塊，並且沖洗乾淨，再放入鍋裏氽一遍水，除血水後撈出瀝乾水分。2、在鍋裏倒入熱油，爆香葱薑蒜，然後倒入排骨煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒，翻炒上色，再倒入熱開水大概與排骨持平。3、蓋上鍋蓋，大火燒開水後轉中小火繼續燒，最後至湯汁剩四分之一多點。調入一點雞精，白...
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![紅燒排骨的正確做法是什麼]( "紅燒排骨的正確做法是什麼")
- 紅燒排骨這個方法非常簡單，香味濃郁，各位可以在這道菜基礎上根據口味適當改進。下面介紹紅燒排骨的正確做法。1、原料。排骨、大葱、大姜、八角、青紅椒。2、首先把排骨順這個骨頭縫隙劃開。然後剁成5釐米長的段，再把剁好的排骨放進清水內浸泡，泡出血水，青紅椒把心去掉，然後切...
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![萵苣紅燒排骨怎麼做]( "萵苣紅燒排骨怎麼做")
- 步驟1準備食材：排骨300克、萵苣150克、姜1塊、大蒜2瓣、八角1個、香葉2克、花椒1克、豆瓣醬10克、料酒10克、生抽10克、老抽3克、雞精1克、食用油適量。步驟2萵苣去皮洗淨切滾刀塊。步驟3薑切片。步驟4蒜切粒。步驟5鍋中放入適量清水大火燒開，放入排骨、薑片、料酒5克焯水2...
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![紅燒排骨為什麼柴和硬]( "紅燒排骨為什麼柴和硬")
- 紅燒排骨是餐桌上出鏡率比較高的一道葷菜，一般來説正宗的紅燒排骨口感鹹香酥爛，但有時候自己在家制作紅燒排骨時做出來卻非常的柴和硬，那麼紅燒排骨為什麼柴和硬呢？1、材料不對：排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，蒸出來的排骨會比較柴。2、沒...
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![排骨煮蕨菜怎麼做]( "排骨煮蕨菜怎麼做")
- 步驟1準備食材：排骨300克、蕨菜200克、生薑2克、大葱1小段、小葱1根、蒸魚豉油1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽1克、生粉10克。步驟2排骨洗淨、剁小塊。步驟3大葱切絲、薑片切絲、小葱切葱花。步驟4鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡兩小時、切段。步驟5排骨放入碗...
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