![為什麼要用洋雞蛋做蛋糕]( "為什麼要用洋雞蛋做蛋糕")
- 雞蛋除了被用來做菜外，還普遍被應用到了烘焙行業，各種外形精美，色香味美的糕點，都有用到雞蛋做配料，尤其是各種蛋糕，雞蛋更是不能缺少的主料之一。但為什麼要用洋雞蛋做蛋糕呢？1、成本問題。就現在市場而言，土雞蛋價格要比普通雞蛋價格高不少，而雞蛋恰恰是烘焙中用量比較大的為了...
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![蛋糕開裂是什麼原因]( "蛋糕開裂是什麼原因")
- 蛋糕是比較常見的一種甜點，它的味道香甜可口，吃起來鬆軟美味，很多人都喜歡吃。做蛋糕往往會遇到各種各樣的問題，開裂就是其中很常見的一種問題。那麼蛋糕開裂是什麼原因呢？1、烘烤温度過高。蛋糕表面温度上升太快，導致表面過快上色並結皮，但內部卻還沒有完全膨發起來，當內部繼續...
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![4寸蛋糕有多大]( "4寸蛋糕有多大")
- 蛋糕是一種像海綿的點心，通常人們訂蛋糕的時候都是按人數去下尺寸的，那麼4寸蛋糕有多大呢？1、4寸蛋糕就是13.2-13.6釐米之間的樣子。如果蛋糕是方形，那就是這個蛋糕的對角線長度是13.5釐米左右，如果蛋糕是圓形，那就是這個蛋糕的直徑是13.5釐米左右。1寸約等於3.33333釐米。2、...
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![糖在蛋糕中的作用是什麼]( "糖在蛋糕中的作用是什麼")
- 蛋糕是比較常見的一種甜點，它的口味比較豐富，味道香甜可口，吃起來軟軟的，口感超級棒，深受人們喜歡，很多人都會在家做蛋糕吃。那麼糖在蛋糕中的作用是什麼呢？1、增加成品的甜味，是烘焙製品產生香氣。2、與其他一些液體材料混合，產生黏性液體，因此才能使其他材料融合在一起。3、使烘...
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![蛋糕為什麼會回縮塌陷]( "蛋糕為什麼會回縮塌陷")
- 蛋糕是一種深受許多小孩、女性喜愛的甜食，現在也有很多人會自己購買工具、材料在家裏製作蛋糕。不過蛋糕的製作是有一定難度的，若有操作不當，就會導致做出來的蛋糕回縮、塌陷。那麼蛋糕為什麼會回縮塌陷呢？1、我們在製作蛋糕的時候都會用到雞蛋，這樣會讓其口感更佳，但是在打發...
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![做蛋糕一定要用低筋麪粉嗎]( "做蛋糕一定要用低筋麪粉嗎")
- 蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心，那麼做蛋糕一定要用低筋麪粉嗎？1、做蛋糕不一定要用低筋麪粉，這個完全取決於你要...
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![自制蛋糕需要什麼材料]( "自制蛋糕需要什麼材料")
- 平時在生活中很多人都喜歡自制蛋糕，但是對於還沒做過蛋糕的消費者來説，自制蛋糕是一件非常高難度的事情，那麼自制蛋糕需要什麼材料？1、首先，説一下做蛋糕需要購買和準備的原料有雞蛋、低筋麪粉、純牛奶、玉米油、白砂糖。這裏主要説一下低筋麪粉，低筋麪粉就是粗蛋白質在9.5%以...
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![蒸蛋糕一般要蒸多少分鐘]( "蒸蛋糕一般要蒸多少分鐘")
- 蛋糕是現代人們非常喜愛的食物，蛋糕不僅在過生日婚禮等隆重且具有紀念意義的日子作為人們重要的食物，而且在平常的生活中為了給生活增添些色彩，自己製作蛋糕也是個不錯的選擇，那麼蒸蛋糕一般要蒸多少分鐘？1、一般來講10-15分鐘左右的時間，要蒸雞蛋糕，首先就要把雞蛋和水的比例要...
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![牛奶雞蛋麪粉可以做些什麼]( "牛奶雞蛋麪粉可以做些什麼")
- 牛奶雞蛋麪粉都是家中必備的東西，但是有時候這些放久了很浪費，所以想拿來製作一些食品，那麼牛奶雞蛋麪粉可以做些什麼呢？1、雞蛋、牛奶、麪粉可以做成煎鬆餅食用，或者是做成蛋糕。2、除了這三種食物之外，還能適量放入點水果，比如火龍果、蘋果、橙子等。3、喜歡吃甜食的朋友，可以...
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![蛋糕放雞蛋是為什麼]( "蛋糕放雞蛋是為什麼")
- 蛋糕是比較常見的一種甜點，其做法多樣，口味豐富，吃起來香軟可口，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家做蛋糕吃。做蛋糕一般都會放雞蛋，那麼蛋糕放雞蛋是為什麼呢？1、蛋糕上色、增加光澤。例如，把雞蛋刷在麪包、蛋黃餅、月餅和其他烘烤食品上，這樣當被烘烤時，表面呈現金黃色，看起...
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![電飯鍋做的蛋糕不蓬鬆怎麼辦]( "電飯鍋做的蛋糕不蓬鬆怎麼辦")
- 電飯煲做蛋糕是很適合自己在家做蛋糕的一種方式，特別是對於沒有烤箱的家庭來説，用電飯煲做蛋糕真的很方便，但電飯鍋做的蛋糕不蓬鬆怎麼辦呢？1、需要在鍋中放入一些蓬鬆粉，然後再放入到電飯鍋裏進行蒸制，好吃的電飯鍋蛋糕就可以製作出來。2、除此之外，如果説製作出來的蛋糕還不蓬...
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![蛋糕在微波爐烤幾分鐘]( "蛋糕在微波爐烤幾分鐘")
- 製作蛋糕變成了愈來愈多的家中會試着的一種活動，由於在日常生活之中有很多電器產品都能夠變成蛋糕製作的容器。那麼蛋糕在微波爐烤幾分鐘呢？1、這個時間是不固定的，要由具體做的蛋糕決定。2、比如有些小蛋糕烤1分鐘即可，馬克杯巧克力蛋糕需要烤5分鐘，另外還有很多3分鐘就烤好...
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![電飯煲做蛋糕沒熟透怎麼辦]( "電飯煲做蛋糕沒熟透怎麼辦")
- 用電飯煲做蛋糕很適合家裏沒有烤箱的用户們，只需要一些簡單的食材就可以製作出美味的蛋糕，那麼，如果自己用電飯煲做的蛋糕中間沒有熟透怎麼辦呢？1、如果做出來的電飯鍋中間還沒有熟的話，不建議再放入電飯煲裏燜熟，最好是放蒸鍋裏蒸熟，這樣能避免蛋糕變焦。2、蛋糕做法：水開後放入...
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![電飯煲做蛋糕用什麼模式]( "電飯煲做蛋糕用什麼模式")
- 因為疫情原因，這個假期變得格外的長，很多人都在家嘗試各種新鮮的東西，其中用電飯煲做蛋糕就是很熱門的項目之一，那麼用電飯煲做蛋糕應該用什麼模式呢？1、一般市面上購買電飯鍋並沒有專業的蛋糕模式，這時可以選擇煮飯模式。2、做電飯煲蛋糕是選用的材料比較簡單，主材料是雞蛋、面...
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![壓力鍋做蛋糕多長時間]( "壓力鍋做蛋糕多長時間")
- 壓力鍋是我們常常可以採用的一種廚房用品，這類廚房用品十分的便捷，他是根據髙壓的方式，使我們的菜餚在短期內內迅速熟，大部分人到燉大骨頭煮肉的情況下都是挑選壓力鍋，實際上壓力鍋還能夠用於製作蛋糕，由於生日蛋糕是需要煮熟的，這一全過程也是較為長的，那麼壓力鍋做蛋糕多長時間...
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![蛋糕寫什麼字最浪漫6字]( "蛋糕寫什麼字最浪漫6字")
- 蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心，那麼蛋糕寫什麼字最浪漫6字？1、遇見你便知足。2、許你一生承諾。3、從此永不分離...
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![一磅的蛋糕是幾寸]( "一磅的蛋糕是幾寸")
- 中古時期的歐洲人認為，生日是靈魂最易受惡魔侵襲的日子，因此，在生日那天，親人和朋友們會聚一起給予祝福，並送上蛋糕以帶來好運驅除惡魔。那麼一磅的蛋糕是幾寸呢？1、一磅蛋糕相當於普通6寸蛋糕，一磅的蛋糕約為450克，高度約6.5cm左右，相當於一個直徑17釐米的蛋糕，換算成英寸就是6英...
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![電飯煲做蛋糕可以不放糖嗎]( "電飯煲做蛋糕可以不放糖嗎")
- 電飯煲做蛋糕是現在很流行的一種做蛋糕的方式，相信很多人都十分喜歡，做出來的蛋糕簡單又好吃，那麼在家裏做蛋糕的時候可以不放糖嗎？1、在做電飯煲蛋糕時，一般在蛋黃和蛋清中加入一些白糖，在蛋黃中加白糖是為了讓蛋糕更甜，可以一次性加入。2、在蛋清中加入白糖是為了讓蛋清打發，若...
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![打發蛋白的技巧有哪些]( "打發蛋白的技巧有哪些")
- 對於每個烘焙愛好者來説，戚風蛋糕是烘焙的必經之路，而戚風蛋糕製作成功與否關鍵在於蛋白的打發，只有蛋白打發到位，才能幫助蛋糕膨脹，烤出鬆軟且有彈性的蛋糕，那麼打發蛋白的技巧有哪些？1、首先，是選擇新鮮雞蛋，不新鮮的雞蛋即使打發了也容易塌陷，氣泡不穩定，烘焙時較難有膨脹的作用2...
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![微波爐做蛋撻錫紙要拿掉嗎]( "微波爐做蛋撻錫紙要拿掉嗎")
- 微波爐蛋糕做法多樣，多用雞蛋、奶油等材料製作，是家庭製作的好選擇。家中無烤箱，用微波爐做蛋糕，方便，快捷，耗時短，那麼微波爐做蛋撻錫紙要拿掉嗎？1、有錫紙包裹的蛋撻的話，他成熟的時間會減少，這樣我們這吃的時候能夠快速的吃到，而且它的外形經過細緻的包裝之後，蛋撻會更加的好看。2...
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![麪包和蛋糕的區別在哪裏]( "麪包和蛋糕的區別在哪裏")
- 蛋糕和麪包都是生活中常見的甜品，但這兩種食品之間也有諸多區別，那麼麪包和蛋糕的區別在哪裏呢？下面小編帶大家瞭解一下吧，希望對大家有所幫助。1、材料方面：麪包用高筋粉，蛋糕用低筋粉。2、發酵方面：麪包是麪糰發，蛋糕是麪粉糊膨脹。3、製作方面：麪包程固態，蛋糕成粘稠態。以上小...
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![烤蛋糕小技巧有哪些]( "烤蛋糕小技巧有哪些")
- 想當初人們都是吃饅頭，沒有條件吃得上蛋糕，現在經濟發展了，越來越多的人喜歡上了吃蛋糕做蛋糕，畢竟蛋糕十分鬆軟，特別適合小孩子和老人吃。但是蛋糕做起來又有點難度，容易沒烤熟，那麼烤蛋糕小技巧有哪些呢？1、利用餘熱：一般做蛋糕不是容易不熟，而是容易烤焦，這就是因為沒有好好利用...
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![微波爐蒸蛋糕要幾分鐘]( "微波爐蒸蛋糕要幾分鐘")
- 微波爐蛋糕做法多樣，多用雞蛋、奶油等材料製作，是家庭製作的好選擇。家中無烤箱，用微波爐做蛋糕，方便，快捷，耗時短，吃着也不會上火，那麼微波爐蒸蛋糕要幾分鐘？1、微波爐蒸雞蛋糕的話，如果用高火蒸，最好蓋上蓋子哦，否則雞蛋糕可能會撲出來，多麼的浪費，看着肉疼。2、如果熱水的話蒸的時間...
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![草莓戚風蛋糕的做法是什麼]( "草莓戚風蛋糕的做法是什麼")
- 蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，是一種麪食，通常是甜的，經典的蛋糕是以烤的方式製作出來。用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。草莓戚風蛋糕做法簡單，口味清新，深受男女老少的喜愛，下面一起看看草莓戚風蛋糕的做法是什麼？1、準備原料：草莓味高樂高粉30克、牛奶50克、黃油4...
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![如何製作蛋糕]( "如何製作蛋糕")
- 蛋糕是人們很喜歡的美食，做蛋糕的方法也有很多種，那麼，下面就來介紹一種簡單的蛋糕製作方法，一起來看看吧！1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到乾淨無油、無水的大碗中。2、筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清裏，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬...
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