![扣肉的家常做法是什麼]( "扣肉的家常做法是什麼")
- 扣肉是一道用豬肉製成的，最普通的家常菜，其實扣肉的做法最出名的就是梅菜扣肉，梅菜的鹹香味混合了肉的油香，是一道下飯的必備菜，但是很多人卻不會做，接下來，小編就為大家介紹一下扣肉的家常做法是什麼。1、準備好食材：五花肉、八角、香葉、葱段、料酒、老抽、啤酒、老抽、生抽、...
- 13142
![梅菜扣肉的做法]( "梅菜扣肉的做法")
- 食材：五花肉500克，梅乾菜250克，花椒5克，生抽10克，鹽3克，雞精3克，胡椒粉2克，薑片4片步驟：1、鍋中加入適量水燒開，倒入五花肉500克，薑片4片，花椒3克，蓋上蓋子燜煮15分鐘，煮至筷子可以插入豬皮後撈出，這裏切記豬肉的水先別倒掉。2、碗中倒入甜酒水10克，均勻的抹在豬皮表面，然後抹上老抽上色，豬...
- 30042
![梅乾菜扣肉怎麼做]( "梅乾菜扣肉怎麼做")
- 步驟1食材：五花肉400克、梅乾菜100克、姜3克、小葱3根。調味料：食用油1克、花椒1克、八角1個、香葉1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克。步驟2梅乾菜洗淨，擠幹水分，切碎。步驟3鍋中水沸，放入五花肉、姜、小葱、料酒，大火煮20分鐘，撈出，肉皮均勻抹上老抽，靜置30分鐘上色。步驟4熱鍋倒...
- 19676
![香芋扣肉怎麼做]( "香芋扣肉怎麼做")
- 步驟1食材：五花肉400克、香芋200克、姜5克、大蒜2瓣調味料：食用油20克、老抽4克、生抽2克、糖2克、料酒2克、八角1個步驟2香芋切厚片、薑切片、蒜切片。步驟3五花肉冷水下鍋、放入3克姜、料酒、大火煮25分鐘、撈出、摸老抽上色。步驟4熱鍋倒油、油温5成熱時、豬肉皮朝下、...
- 14189
![狗肉絕密配方是什麼]( "狗肉絕密配方是什麼")
- 眾所周知，狗肉在廣東、廣西地區是一種常見的食材，因為口感細嫩、肉質緊實所以受到很多美食愛好者的喜歡，然而現在很多人不知道做狗肉的配方是什麼，接下來就讓小編給大家説一下狗肉絕密配方是什麼。1、原料：生淨狗肉5000克、葱結250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克...
- 29072
![梅菜扣肉屬於哪個地方的特色菜]( "梅菜扣肉屬於哪個地方的特色菜")
- 梅菜扣肉是漢族傳統名菜,屬客家名菜，原是廣東省粵菜裏客家人的招牌菜，後明清時期從閩粵贛邊區大量客家人嵌入湖南江華地區，並將客家菜餚和習俗結合湖南本土特色，形成了具有湘味特色的客家文化。梅菜扣肉雖然來自於廣東的梅州地區,但是在全國各地都會有這道菜。這道菜肉爛味香...
- 30215
![扣肉怎麼做]( "扣肉怎麼做")
- 1、鍋中加入適量水燒開，倒入五花肉500克，薑片4片，花椒3克，蓋上蓋子燜煮15分鐘，煮至筷子可以插入豬皮後撈出，這裏切記豬肉的水先別倒掉;2、碗中倒入甜酒水10克，均勻的抹在豬皮表面，然後抹上老抽上色，豬肉的每個面都要抹上老抽，晾乾後用吸水紙將水吸乾，這是為了防止炸肉時被油濺起燙傷...
- 17127
![牛角扣大衣怎麼搭配]( "牛角扣大衣怎麼搭配")
- 牛角扣大衣搭配襯衫、半身短褶裙青春減齡，牛角扣大衣搭配圓領毛衣、半身A字裙俏皮可愛，牛角扣大衣搭配高領針織衫、牛仔褲甜美清爽，牛角扣大衣搭配連衣紗裙温婉可人。牛角扣大衣經典時尚，還帶有一絲復古學院氣息。這種大衣的搭配方式也很多，而且搭配出來的風格也是比較甜美的...
- 26566
![韓國烤肉配方是什麼]( "韓國烤肉配方是什麼")
- 韓國烤肉是韓國料理中的一道大菜。韓國烤肉主要以牛肉為主，如牛裏脊、牛排、牛舌、牛腰等。還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味，但是尤以烤牛裏脊和烤牛排最有名，因為其肉質最鮮美爽嫩，那麼韓國烤肉配方是什麼？1、準備好辣椒麪、孜然、調和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋...
- 14845
![蕨菜扣肉怎麼做]( "蕨菜扣肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：帶皮五花肉500g、幹蕨菜50g、大葱10g、生薑1塊、花椒5g、八角1個、食用油20g、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3g、水澱粉4g。步驟2幹蕨菜泡發30分鐘，撈出。步驟3泡好的幹蕨菜切小段。步驟4大葱切段。步驟5生薑切片。步驟6五花肉洗淨，放入冷水鍋中，加葱、姜，大火煮至六...
- 8252
![扣肉怎麼做]( "扣肉怎麼做")
- 步驟1食材：帶皮五花肉500克、雪裏蕻100克、大葱10克、生薑1塊、花椒5克、八角1個、水澱粉2勺調味料：食用油20克、鹽2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克步驟2雪裏蕻先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切小段。步驟3大葱切段。步驟4生薑切片。步驟5五花...
- 21546
![千層扣肉的做法]( "千層扣肉的做法")
- 步驟1食材：帶皮五花肉500克、雪裏蕻100克、大葱10克、生薑1塊、花椒5克、八角1個、水澱粉2勺。調味料：食用油20克、鹽2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克。步驟2雪裏蕻先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分。步驟3撈出，擠去水分，切小段。步驟4大葱切段。步驟5生薑切片...
- 22681
![羊肉湯調料配方]( "羊肉湯調料配方")
- 羊肉湯配料祕方：羊肉一斤、羊骨兩斤、羊油一斤，陳皮5克、花椒15克、草果1個、良姜9.8克、白芷4.9克、丁香1克、桂皮3.4克。羊肉是指從羊身上得出的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。製作步驟...
- 23095
![糟扣肉的做法]( "糟扣肉的做法")
- 步驟1所需食材：五花肉500克，生薑1塊，小葱2根，蜜棗5個。所需調料：香糟2湯匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙，黃酒1湯匙。步驟2香糟剁細，裝在紗布裏，放入蜜棗繫好。步驟3薑切片。步驟4鍋中倒入適量清水，加入五花肉焯熟。步驟5砂鍋底放入竹箅，加入五花肉、姜、黃酒、生抽、聰結、鹽、白糖、...
- 31465
![梅菜扣肉怎麼做]( "梅菜扣肉怎麼做")
- 我們每天都需要吃東西，相信不少的朋友都喜歡吃肉。説到肉，就不得不提豬肉了，我們對於豬肉的煮法有很多種，就比如梅菜扣肉。那麼梅菜扣肉怎麼做的呢？如果不知道的朋友，務必觀看下面介紹內容。1、準備好食材：五花肉800克，梅乾菜60克，姜四片，香葱五根，八角兩個，幹辣椒十個，鹽一茶匙，老抽一...
- 32501
![魚香肉絲汁最佳配方]( "魚香肉絲汁最佳配方")
- 魚香肉絲汁配方為食鹽1克，雞精1.5克、白胡椒1克、白糖8克、料酒5ml、生抽4ml、老陳醋6ml、澱粉2克。魚香肉絲，是川菜中的一道名品，主要是用鯽魚醃製的泡辣椒炒制豬裏脊肉絲而成，以此將肉絲炒出魚香味，故而叫魚香肉絲。魚香肉絲汁配方魚香肉絲是著名的川菜菜品，其獨特之處就是魚...
- 13946
![幹豆角扣肉怎麼做好吃]( "幹豆角扣肉怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：帶皮五花肉200克、幹豆角100克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、大葱1段、姜1塊、八角5克、老抽1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。步驟2五花肉洗淨切大片。步驟3幹豆角提前泡發，切成段。步驟4大葱切片。步驟5薑切片。步驟6小葱切葱花。步驟7首先起鍋燒熱...
- 25356
![梅乾菜扣肉]( "梅乾菜扣肉")
- 步驟1食材：五花肉400克、梅乾菜100克、姜3克、小葱3根調味料：食用油1克、花椒1克、八角1個、香葉1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克步驟2梅乾菜洗淨，擠幹水分，切碎步驟3鍋中水沸，放入五花肉、姜、小葱、料酒，大火煮20分鐘，撈出，肉皮均勻抹上老抽，靜置30分鐘上色步驟4熱鍋倒油，油温6成...
- 24668
![煮牛肉的正確方法與配料是]( "煮牛肉的正確方法與配料是")
- 煮牛肉的正確方法是先將牛肉切成小塊，再用涼水泡出血水，再將牛肉放入鍋內冷水煮，加入一大勺料酒去腥，水沸時撈出沖洗一下，同時另起爐灶燒水，準備好配料和調料，另起爐灶的水開時，放入牛肉和配料調料，煮一個小時即可，煮牛肉的配料：白糖、料酒、白酒、生抽、老抽、幹辣椒。牛肉不宜薰、...
- 7527
![千層扣肉怎麼做]( "千層扣肉怎麼做")
- 步驟1食材：帶皮五花肉500克、雪裏蕻100克、大葱10克、生薑1塊、花椒5克、八角1個、水澱粉2勺。調味料：食用油20克、鹽2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克。步驟2雪裏蕻先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切小段。步驟3大葱切段、生薑切片。步驟4五花肉...
- 6031
![滷肉的配方及配料是什麼]( "滷肉的配方及配料是什麼")
- 滷肉的配料有紅糖、花椒、姜、茶葉、香葉、桂皮、幹辣椒、八角、黃芪、茴香、陳皮。滷肉步驟：1、豬肉（或其它肉）洗淨，姜切細，加醬油、姜米醃2小時以上。2、鍋內加1000毫升水，加入備料，鹽、醬油，開小火，加蓋，慢煮30分鐘，煮出味。3、加入豬肉（或其它肉），轉中火，加蓋，煮熟，肉就滷好了。滷肉又...
- 22374
![扣肉配料是什麼]( "扣肉配料是什麼")
- 扣肉配料有葱姜、老抽、生抽、白胡椒粉、白糖、食鹽、料酒等。扣肉是一道用豬肉製成的，常見的中國菜餚，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品。扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。扣肉以梅菜扣肉最為著名，一般狹義的扣肉就指梅菜扣肉。製作流程：1、把梅菜切...
- 12022
![冬菇炒肉絲]( "冬菇炒肉絲")
- 步驟1食材：豬肉150克，冬菇200克，姜2克，蒜2瓣，大葱10克，幹辣椒2個。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，雞精1克，白胡椒粉1克，料酒2克，澱粉2克。步驟2豬肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3幹辣椒切段，姜切末，蒜切末，大葱切片，冬菇切片。步驟4熱鍋倒油，油温6成熱時，下肉絲，炒散，放葱、姜、蒜...
- 5530
![牛肉大葱包子配方是什麼]( "牛肉大葱包子配方是什麼")
- 包子是我們生活中最常見的一種食物，也是很多人喜歡吃的早點之一，而現在包子口味有很多，比如肉餡、素餡等等，對於喜歡吃牛肉的朋友來講，最受他們歡迎的包子無疑是牛肉大葱包子，那麼牛肉大葱包子配方是什麼呢？1、將適量乾麪粉放在容器中，裏面加入適量的小蘇打粉和無鋁泡打粉。2、碗...
- 17072
![五花扣肉怎麼做]( "五花扣肉怎麼做")
- 步驟1食材：帶皮五花肉500克、雪裏蕻100克、大葱10g、生薑1塊、花椒5克、八角1個、水澱粉2勺。調味料：食用油20克、鹽2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克。步驟2雪菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切小段。步驟3大葱切段。步驟4生薑切片。步驟5五花...
- 17417
生活百科幫
