![麪粉放冰箱能發酵嗎]( "麪粉放冰箱能發酵嗎")
- 麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉，那麼麪粉放冰箱能發酵嗎？1、麪粉發酵，一般使用的酵母菌，最適pH值為pH4.5-5.0。在低於水的冰點或者高於47℃的温度下，酵母細胞一般不能生長，最適生長温度一般在20℃~30...
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![家庭麪粉的儲存方法有哪些]( "家庭麪粉的儲存方法有哪些")
- 麪粉是人們最常見的吃的食物，長時間的保存麪粉的方法如下。如果是北方人的話，麪粉在家裏就是主食，而且是每天都要吃的，一般在45天左右就可以吃一袋麪粉是非常美味的。麪粉在入秋的時候是特別好保存的，放在通風的地方就可以，但是五一過後天氣就會變得特別的濕，而且麪粉也容易生蟲...
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![中筋麪粉是普通麪粉嗎]( "中筋麪粉是普通麪粉嗎")
- 中筋麪粉，指普通麪粉，其蛋白質的含量在11%左右，中筋麪粉適合製作中式麪點，如麪條、饅頭、餃子等。那麼網友們知道中筋麪粉是普通麪粉嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、中筋麪粉是普通麪粉，麪粉按蛋白質含量可分為三類，分別是高筋麪粉、中筋麪粉和低筋麪粉。2、中筋面...
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![液體口罩裏面有什麼成分]( "液體口罩裏面有什麼成分")
- 每年秋冬季節，口罩就會成為大部分人經常使用的產品，因為每年秋冬都是過敏和流感高發季。而隨着科技的發展，一種新型的液體口罩——阿東液體口罩，正在逐漸走進人們的視野。那麼，這種口罩是否有氣味呢？阿東液體口罩有氣味嗎阿東液體口罩無色無味，不會產生任何刺激性的氣味。阿東液...
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![生粉是麪粉嗎]( "生粉是麪粉嗎")
- 在中餐裏生粉就是指澱粉，炒菜時用於勾芡、上漿等，有多種多樣，比如紅薯澱粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米澱粉等，那麼生粉是麪粉嗎？1、生粉不是麪粉。生粉是很多澱粉的總稱，多是用來勾芡、掛漿用的。2、在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在台灣慣用的芡粉則為...
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![什麼是特級麪粉]( "什麼是特級麪粉")
- 特級麪粉是用小麥內胚乳的中心部分磨製而成的，是最純、等級最高的一類商業麪粉。特級麪粉主要分為五種，分別為特等特級麪粉、一等特級麪粉、精特級麪粉、中特級麪粉以及普通特級麪粉。特級麪粉是什麼麪粉麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物，在中國北方大部分地區當作主食，同時在北...
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![口味嗦螺的做法]( "口味嗦螺的做法")
- 步驟1食材：田螺500克、紫蘇10克、小米椒5個、大蒜5瓣、姜3克。調味料：食用油10克、鹽1克、豆瓣醬1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1個。步驟2田螺洗淨，敲去螺尾。步驟3小米椒切片。步驟4大蒜對半切開。步驟5薑切片。步驟6紫蘇切絲。步驟7熱鍋倒油，油温6成熱時，下姜、蒜、...
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![湖南口味蝦怎麼做]( "湖南口味蝦怎麼做")
- 步驟1準備食材：小龍蝦250克、蒜3瓣、姜1塊、小葱1根、桂皮1片、八角1個、豆瓣醬1湯匙、花椒5克、生抽2茶匙、幹辣椒4個、油適量。步驟2蒜切末。步驟3姜切末。步驟4小葱切葱花。步驟5龍蝦去頭、去蝦線後，洗淨備用。步驟6起鍋倒油，油熱加入花椒、桂皮、八角炒香，再放入豆瓣醬炒...
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![澱粉是麪粉嗎]( "澱粉是麪粉嗎")
- 麪粉和澱粉是廚房最常見的兩種食材，如果單從外表上看，兩者非常相似。甚至有人會把它們搞混，那麼澱粉是麪粉嗎？下面一起來看看。1、澱粉不是麪粉。二者在顏色、作用、成分、性質等方面有很多區別，具體如下：2、顏色：麪粉相對於澱粉顏色偏微黃；澱粉非常的潔白，色澤上更純。3、作用：澱...
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![小麥麪粉熱量]( "小麥麪粉熱量")
- 每100克麪粉所含的熱量為344大卡，每100克小麥麪粉的熱量為366大卡。麪粉裏面含有碳水化合物、維生素、蛋白質、鈣、鐵、鎂等礦物質，具有健脾厚腸的功效。麪粉的熱量每100克麪粉所含的熱量為344大卡，其中每100克麪粉裏含有脂肪2.20克，碳水化合物73.50克，蛋白質13.30克，屬於高熱...
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![小麥麪粉是低筋麪粉嗎]( "小麥麪粉是低筋麪粉嗎")
- 很多人都喜歡吃麪食，而市面上大多數的麪食都是由麪粉製作而成的，例如包子、饅頭、麪條等等，還有一些麪包、蛋糕等甜點，受到人們的歡迎，不過我們在購買麪粉的時候，會發現種類非常多，琳琅滿目，那麼小麥麪粉是低筋麪粉嗎？1、不是。2、很多人會將小麥麪粉和低筋麪粉弄混，低筋麪粉是由小...
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![麪粉怎麼變成低筋麪粉]( "麪粉怎麼變成低筋麪粉")
- 將普通麪粉和玉米澱粉按4:1的比例調和即可做成低筋麪粉，高筋麪粉和玉米澱粉按1:1的比例調和也可以做成低筋麪粉，也可以將高筋麪粉放在微波爐中加熱後與澱粉調和成低筋麪粉。普通麪粉和低筋麪粉是兩種完全不同的麪粉，適合製作的食物也不一樣。低筋麪粉口感比較柔軟、疏鬆，常用...
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![麪粉是什麼粉]( "麪粉是什麼粉")
- 在日常生活中，我們經常會用到麪粉這種東西，但是很多人都不怎麼了解麪粉，那麼麪粉是什麼粉呢？1、麪粉是一種由小麥磨成的粉末。2、按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。3、麪粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食。以麪粉製成的食物品種...
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![什麼是雪花面粉]( "什麼是雪花面粉")
- 雪花面粉又叫做雪花粉，是比較好的一種小麥麪粉。雪花粉是粘性較好的麪粉，粉色潔白、粉質細膩、蛋白含量高，且有着很好的筋力。一般來説，雪花面粉用來製作高檔麪包、速凍食品、高檔掛麪、中華拉麪、手延素面等食品。雪花面粉是什麼麪粉麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中...
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![做麪包用高筋麪粉嗎]( "做麪包用高筋麪粉嗎")
- 製作麪包一般使用的是高筋麪粉,做蛋糕使用的是低筋麪粉,兩者是不可以亂用的,不然製作出來的成品會存在差異。做麪包最好是選擇專用的麪包粉,如果沒有,可以用高筋粉代替。低筋麪粉一般是用來製作蛋糕以及小西點。其實不管是高筋麪粉還是低筋麪粉,都是屬於麪粉中的其中一種...
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![口味牛蛙怎麼做]( "口味牛蛙怎麼做")
- 步驟1所需食材：牛蛙1000克，小米椒30克，紫蘇少許，花椒5克，大蒜適量，幹辣椒10克。所需調料：野山椒30克，泡椒30克，郫縣豆瓣醬40克，蠔油20克，子姜少許，孜然2克，啤酒適量。步驟2姜切末。步驟3小米椒切末。步驟4泡椒切末。步驟5紅椒切末。步驟6蒜片切末。步驟7牛蛙斬去腳蹼切塊，加鹽、料酒、...
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![澱粉是不是麪粉]( "澱粉是不是麪粉")
- 澱粉不是麪粉。澱粉和麪粉的原料是不同的，麪粉是由穀物經脱皮等工序後碾磨成粉末狀的食物，而澱粉是從麪粉中分離出的一種物質。麪粉偏微黃，澱粉較為皎白。...
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![口味蝦怎麼做好吃]( "口味蝦怎麼做好吃")
- 步驟1準備材料：小龍蝦200克、小米辣5克、幹辣椒5克、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、油適量、鹽1茶匙、花椒5克、八角5克、香葉5克、豆瓣醬1茶匙、大葱1段。步驟2小龍蝦剪去蝦頭，去掉蝦線，清洗乾淨。步驟3小米辣切圈。步驟4幹辣椒切段。步驟5薑切片。步驟6蒜切片。步驟7小葱切葱花...
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![什麼是閉口粉刺]( "什麼是閉口粉刺")
- 閉口粉刺也叫封閉性粉刺，一般呈現為白頭粉刺或者是比較小的透明顆粒狀粉刺，主要出現在額頭和下巴部位。閉口粉刺是什麼粉刺分為封閉性粉刺與黑頭粉刺。而閉口粉刺就是封閉性粉刺，一般呈現為白頭粉刺或者是比較小的透明顆粒狀粉刺。所謂白頭粉刺是指那些不紅不癢，米粒般的大小...
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![螺獅粉的口味怎麼樣]( "螺獅粉的口味怎麼樣")
- 酸筍。酸筍的口感較脆，它是將新鮮的筍經過工藝發酵後酸化而製成的，它的味道讓許多人不敢靠近。螺螄粉是廣西柳州市的特色小吃，它是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素，還有各種維生素等營養成分。螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬...
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![月餅有多少種口味]( "月餅有多少種口味")
- 月餅的口味有：蓮蓉蛋黃月餅、五仁月餅、和牛月餅、螺螄粉月餅、流心奶黃月餅、綠豆沙月餅、烏豆沙月餅、水晶月餅、芋餅、鮮花餅、雲腿月餅、蘇式月餅、徽式月餅、衢式月餅、松子棗泥月餅、鮮肉月餅、水晶百果月、梅乾月餅等。月餅簡介月餅一詞最早見於南宋吳自牧《夢樑錄...
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![有點黴味的麪粉能吃嗎]( "有點黴味的麪粉能吃嗎")
- 在南方大多數人都是會選擇吃大米的，不過麪粉也是一種非常常見的食物。用麪粉可以做成餃子，以及麪湯等等，這些都是很好的食物。那麼有點黴味的麪粉能吃嗎？1、不能。2、麪粉是生活當中很常見的食物了，做麪湯真的是不錯的選擇。麪湯配上一些滷菜，吃起來也是能夠滿足很多人口感上的...
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![生粉是什麼面]( "生粉是什麼面")
- 生粉不是麪粉。生粉是很多澱粉的總稱，多是用來勾芡、掛漿用的，在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在台灣慣用的芡粉則為太白粉，是用土豆或木薯製成的。而麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物，主要用來製作食物。生粉生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口...
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![辣味蕨菜涼粉怎麼做]( "辣味蕨菜涼粉怎麼做")
- 步驟1食材：蕨菜250克、涼粉200克、大蒜3瓣、小葱2顆、小米辣椒5個、香菜2顆、幹辣椒5克、花椒10粒。調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2勺、香油1勺、香醋1勺、油辣子2勺。步驟2鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡2小時、切寸段。步驟3涼粉切成大小相同的小段、擺...
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![低筋麪粉是什麼麪粉]( "低筋麪粉是什麼麪粉")
- 低筋麪粉是指水分13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麪粉，通常用低筋麪粉做蛋糕、點心等。低筋麪粉具有養心、益腎、除熱、止渴等作用。優質的低筋麪粉用手摸取時，手心有較大的涼爽感，握緊時成團。...
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