![淡菜乾選購技巧有哪些]( "淡菜乾選購技巧有哪些")
- 淡菜乾是一種常見的海產品，其肉質鮮美，價格也不高，因而受到大眾的喜愛。但是吃貨們到菜市場進行選購淡菜乾的時候，卻發現淡菜乾多不勝數，那麼淡菜乾選購技巧有哪些呢？1、外形：新鮮的淡菜乾一般是形體扁圓，中間有一道縫，外皮長有小毛髮。2、顏色：淺黃、金黃、黑黃均為正常色澤，如果有...
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![淡菜乾的泡發方法有哪些]( "淡菜乾的泡發方法有哪些")
- 淡菜乾雖然放置的時間較長，但是在吃的時候要稍微麻煩一些，必須經過泡發後方能食用。那麼淡菜乾的泡發方法有哪些呢？1、第一種方法是，準備一碗熱水，將淡菜乾全部倒入碗裏面，zhi蓋上蓋子，泡個2小時候就可以了。2、另一種方法就是，在碗裏面放入淡菜乾，倒入黃酒浸泡1小時，上籠屜蒸片刻...
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![清淡酸菜烏魚湯怎麼做]( "清淡酸菜烏魚湯怎麼做")
- 步驟1食材：烏魚片500克，酸菜100克，雞蛋1個，姜3克，蒜3瓣，小葱1根。調味料：食用油8克，白醋2克，雞精2克，胡椒粉2克，枸杞1克，料酒2克，澱粉3克。步驟2酸菜切碎。步驟3薑切片。步驟4蒜對半切開。步驟5小葱切葱花。步驟6碗中放入烏魚片，加入料酒、澱粉。步驟7打入雞蛋清，拌勻，醃製15分鐘。步驟8...
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![梅乾菜扣肉]( "梅乾菜扣肉")
- 步驟1食材：五花肉400克、梅乾菜100克、姜3克、小葱3根調味料：食用油1克、花椒1克、八角1個、香葉1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克步驟2梅乾菜洗淨，擠幹水分，切碎步驟3鍋中水沸，放入五花肉、姜、小葱、料酒，大火煮20分鐘，撈出，肉皮均勻抹上老抽，靜置30分鐘上色步驟4熱鍋倒油，油温6成...
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![淡菜乾貝瘦肉粥的做法]( "淡菜乾貝瘦肉粥的做法")
- 1.大米洗淨，放入清水中浸泡30分鐘，乾貝、淡菜放入温水中浸泡，去掉黑鬚。2.姜切絲，葱切葱花。裏脊肉切小片，放入薑絲、鹽半勺、料酒半勺、澱粉半勺拌勻醃製10分鐘。3.放入大米煮開後轉小火熬煮10分鐘，放入淡菜乾、乾貝、豬肉熬煮30分鐘，期間不定時攪拌，防止糊鍋，放入葱花、鹽1勺拌...
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![冬瓜燒淡菜的做法]( "冬瓜燒淡菜的做法")
- 1.淡菜放入温水中浸泡，去掉黑鬚。冬瓜去皮切塊。薑切片，大葱切片。小葱切葱花。2.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入姜葱片炒香，放入冬瓜翻炒半分鐘。3.放入淡菜乾、清水適量燜煮至斷生，放入鹽1勺、雞精半勺，盛出後撒上葱花即可。...
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![梅乾菜是用什麼菜做的]( "梅乾菜是用什麼菜做的")
- 梅乾菜是用芥菜、雪裏蕻、油菜、白菜、冬菜醃製發酵後，再經曬乾的成品。梅乾菜是一種客家鄉土菜，浙江紹興、寧波、金華、麗水，江西撫州等地稱梅乾菜，浙江台州稱菜乾，廣東梅州稱梅菜乾。有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、冬菜乾、雪裏蕻幹之別，多是居家自制。做法是使菜葉晾乾、堆黃，然...
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![淡菜是啥]( "淡菜是啥")
- 淡菜指的是貽貝煮熟加工製成的幹品，也叫青口或海虹。貽貝是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱巖石上，主要分佈在我國黃海、渤海以及東南沿海一帶。淡菜是什麼淡菜也叫青口或者海虹，是貽貝肉煮熟晾曬製成的幹品，因為在製作時候沒加鹽，故稱為淡菜。淡菜的營養價值很高，具有補...
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![淡菜是什麼]( "淡菜是什麼")
- 去超市才知道淡菜是一種貝殼類的海鮮，很奇怪為什麼叫這個名字，那麼淡菜是什麼呢？1、淡菜是北邊的常見叫法，南方常見的稱呼是青口。2、淡菜是一種雙殼貝類——貽貝的乾製品。貽貝肉質偏紅，製成乾製品顏色會變深，有些甚至變成橘紅色，是一團肉質飽滿的乾製品。關於淡菜是什麼的相關...
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![幹貢菜是什麼菜]( "幹貢菜是什麼菜")
- 萵筍是常見的蔬菜，但有一種蔬菜，跟萵筍非常相似，這種蔬菜經常被用來做成乾菜，它就是貢菜。那麼究竟幹貢菜是什麼菜呢？1、貢菜也就是苔幹，是一種長得很像萵筍的蔬菜，也叫做響菜，有些農村地區還叫做苔子2、據瞭解，我國種植貢菜的歷史超過了2000年，早在很久以前，就已經將苔幹脱水、曬乾...
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![淡菜什麼部位不能吃]( "淡菜什麼部位不能吃")
- 淡菜的內臟、足絲需要去除。淡菜裏黑色的部分是內臟和腸胃，裏面有淡菜未消化完的食物或排泄物，可能含有泥沙、細菌和各種微生物；而足絲口感很差，又直接和外界接觸，容易出現寄生蟲和滋生細菌。因此，這兩個部位最好去除。除此之外，淡菜肉中黑色的絮狀物也要去除，那是排泄物。淡菜的...
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![淡菜的禁忌]( "淡菜的禁忌")
- 核心功效降低膽固醇、提高免疫力淡菜的簡介淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫青口，雅號“東海夫人”。蛋白質含量高達59%。貽貝是雙殼類軟體動物，外殼呈青黑褐色，生活在海濱巖石上。淡菜在中國北方俗稱海虹，是馳名中外的海產食品之一。貽貝是貝類養殖事業中的重要種類，世界許多地區...
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![節瓜淡菜骨頭湯的做法]( "節瓜淡菜骨頭湯的做法")
- 步驟1準備食材：節瓜100克、豬骨100克、花生20克、淡菜50克、姜1塊、鹽1茶匙、小葱1根。步驟2節瓜去皮切小塊。步驟3豬骨洗淨。步驟4薑切片。步驟5淡菜洗淨。步驟6花生洗淨。步驟7小葱切葱花。步驟8首先鍋中燒熱水，放入豬骨焯水2分鐘，撈出備用。步驟9然後砂鍋中放入姜、豬骨...
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![淡菜是啥]( "淡菜是啥")
- 淡菜是貽貝煮熟加工製成的幹品。淡菜也叫殼菜或青口，是由貽貝煮熟去殼曬乾而成，因煮制時沒有加鹽，故稱淡菜。貽貝亦稱海虹，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，前端尖細，後端寬廣而圓，一般殼長6-8釐米。主要生活在海濱巖石上，分佈於中國黃海、渤海及東海沿岸。因生命力強，易於大量人工...
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![淡菜節瓜雞腳湯的做法]( "淡菜節瓜雞腳湯的做法")
- 步驟1準備食材：節瓜200克、雞腳100克、淡菜50克、紅棗10克、姜1塊、鹽1茶匙、雞精1茶匙。步驟2節瓜去皮切塊。步驟3雞腳去掉腳尖，剁成兩半。步驟4薑切片。步驟5淡菜洗淨。步驟6首先鍋中燒熱水，水開放入雞腳焯水2分鐘撈出備用。步驟7然後砂鍋中放入雞腳、淡菜、姜，再倒入適量...
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![淡菜乾貝瘦肉粥的做法]( "淡菜乾貝瘦肉粥的做法")
- 步驟1所需食材：淡菜乾20克，大米80克，裏脊肉40克，生薑1塊，小葱1根。所需調料：料酒半湯匙，澱粉半茶匙，鹽1茶匙。步驟2大米放入碗中，加清水浸泡30分鐘。步驟3乾貝、淡菜放入碗中，加温水浸泡，去掉黑鬚。步驟4姜切絲。步驟5葱切葱花。步驟6裏脊肉切小片。步驟7放入鹽、料酒、薑絲、澱粉，拌...
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![冬瓜燉淡菜的做法]( "冬瓜燉淡菜的做法")
- 步驟1所需食材：淡菜乾80克，冬瓜400克，生薑1塊，大葱1段，小葱1根。所需調料：鹽1茶匙，雞精半茶匙。步驟2淡菜放入碗中，加入温水浸泡，去掉黑鬚。步驟3冬瓜去皮，切塊。步驟4薑切片。步驟5大葱切片。步驟6小葱切葱花。步驟7鍋中熱油，放入葱片、薑片炒香。步驟8放入冬瓜翻炒半分鐘。步驟9放...
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![冬瓜燒淡菜的做法]( "冬瓜燒淡菜的做法")
- 步驟1所需食材：淡菜乾80克，冬瓜400克，生薑1塊，大葱1段，小葱1根。所需調料：鹽1茶匙，雞精半茶匙。步驟2淡菜放入碗中，加入温水浸泡，去掉黑鬚。步驟3冬瓜去皮，切塊。步驟4薑切片。步驟5大葱切片。步驟6小葱切葱花。步驟7鍋中熱油，放入葱片、薑片炒香。步驟8放入冬瓜翻炒半分鐘。步驟9放...
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![梅乾菜是什麼菜曬乾的]( "梅乾菜是什麼菜曬乾的")
- 梅菜也叫梅乾菜、菜乾、芽菜、梅菜乾等等，不同的地方叫法不一樣。那麼梅乾菜是什麼菜曬乾的呢？1、梅乾菜是芥菜曬乾的。2、梅乾菜是享譽海內外的一種客家鄉土菜。秋末冬初，菜園裏的芥菜抽了苔，它拇指粗細，頂帶花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。這時，村婦摘下菜心(長約5寸左右)，晾掛幾天。...
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![什麼是淡菜]( "什麼是淡菜")
- 淡菜是貽貝煮熟加工製成的幹品。貽貝亦稱海虹，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，前端尖細，後端寬廣而圓，一般殼長6-8釐米。主要生活在海濱巖石上，分佈於中國黃海、渤海及東海沿岸。因生命力強，易於大量人工養殖，我國浙江、福建、廣東、海南等沿海省份都有養殖海域。貽貝營養價值高，...
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![幹貢菜需要泡多久]( "幹貢菜需要泡多久")
- 幹貢菜就是曬乾後的苔菜。貢菜又叫苔幹、響菜、山蜇、苔菜，是一種色澤鮮綠、質地爽口，且味道像海蜇的一種純天然綠色高檔脱水蔬菜。幹貢菜是什麼菜貢菜的名字主要來源於清朝乾隆年間，因其被官員年年進貢給朝廷而得名。貢菜有着很悠久的栽培歷史，距今已有兩千年。貢菜又叫苔幹...
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![淡菜選購技巧是什麼]( "淡菜選購技巧是什麼")
- 長期以來淡菜都是比較受百姓青睞的，因為淡菜非常具有營養，而且淡菜可以做成各種美味佳餚，但有不少朋友不知道淡菜的選購技巧。下面小編來説一下淡菜選購技巧是什麼。1、觀察外形：觀察它的外形，是非常重要的，通過外形能夠大致辨別出淡菜是否優質，優質的淡菜，它的外表是比較完整的，...
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![淡菜怎麼挑選]( "淡菜怎麼挑選")
- 淡菜是一種常見的海味食品，淡菜味道極鮮，營養也很豐富，它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，那麼淡菜怎麼挑選呢？1、外形：肥厚完整，體型勻稱，體型飽滿，無雜質。2、顏色：色澤紅亮，新鮮度可以預見。3、味道：味...
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![淡菜山藥排骨湯的做法]( "淡菜山藥排骨湯的做法")
- 步驟1所需食材：排骨300克，淡菜乾50克，山藥300克，生薑1塊。所需調料：鹽1湯匙，雞精半茶匙，料酒1湯匙。步驟2淡菜放入温水中浸泡，去掉黑鬚。步驟3排骨切段，薑切片，山藥切塊。步驟4薑切片。步驟5山藥切塊。步驟6鍋中熱水，倒入排骨，放入薑片、料酒，大火煮開，撈出。步驟7砂鍋中放入排骨、薑片...
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![清淡白菜絲怎麼做]( "清淡白菜絲怎麼做")
- 步驟1食材：白菜300克、大蒜2瓣、上海青20克。調味料：食用油5克、鹽1克、雞精1克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3白菜切絲。步驟4大蒜切粒。步驟5炒鍋中油温5成熱時，下入蒜粒爆香，倒入白菜絲炒軟，加入鹽、雞精炒勻，盛入盤中，放入上海青點綴即可。...
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