![老面放鹼技巧有哪些]( "老面放鹼技巧有哪些")
- 老面饅頭不用酵母，做法簡單，口感更有嚼勁，但是製作不當可能會有酸味，只要掌握好放鹼的技巧就不用再擔心饅頭變酸。那麼老面放鹼技巧有哪些呢？1、碗中放入一團老面和300g麪粉。2、加入清水和成光滑麪糰。3、麪糰放置發酵一個晚上。4、碗中放入小蘇打化水。5、多次加入鹼水。6、...
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![老面發酵跑鹼怎麼辦]( "老面發酵跑鹼怎麼辦")
- 很多人做麪食的時候，都會用老面進行發酵。老面發酵是比較常見的一個環節，它有一定的技巧和講究，會遇到各種各樣的問題，很多人用老面發酵的時候都會出現跑鹼的情況，那麼老面發酵跑鹼怎麼辦呢？1、最簡單的就是搋好鹼之後不要久放，揉好揉勻了簡短的餳面鬆弛一下就直接蒸饅頭，因為鹼...
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![鹼面放多了怎麼辦]( "鹼面放多了怎麼辦")
- 鹼面放多了怎麼補救：1、可以在麪糰里加點老面和生面，再重新揉在一起。2、可以延長蒸的時間。3、如果麪糰蒸黃了，可以把蒸鍋裏的水舀出來一部分，並在鍋內倒進一點醋，再用小火蒸麪團即可。鹼面放多了怎麼補救1、可以延長蒸的時間，先靜置讓其緩醒，儘可能地讓鹼跑掉。如果時間來不及...
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![調麪糊技巧有哪些]( "調麪糊技巧有哪些")
- 很多新手在調麪糊的時候裏面常常會有很多疙瘩，這樣煎出來的餅口感也會比較差，那麼調麪糊技巧有哪些呢？1、加入雞蛋，可以讓麪糊的口感更加香酥鬆軟。2、攤煎餅的時候要掌握好麪糊和水的比例，一般情況下可以準備一份面，準備1：3份水。3、千萬不要一次把水都倒進去，這樣水和麪形成了...
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![和麪的方法技巧]( "和麪的方法技巧")
- 扯麪是陝西省的地方性傳統麪食，扯麪好吃與否取決於和麪的方法是否正確，下面一起來看看扯麪需要注意哪些。1、首先在盆中倒入500克麪粉，加入温水攪拌成絮狀，並揉成麪糰，用布覆蓋醒發10分鐘。2、案板上撒上面粉，並把醒好的麪糰放在案板上，揉成光滑的麪糰，然後用擀麪杖擀成麪餅。3、...
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![老舊牆面翻新技巧有哪些]( "老舊牆面翻新技巧有哪些")
- 房子居住久了牆面都會出現脱落、老化的現象，那麼，老舊牆面翻新技巧有哪些？相信很多網友對於整個問題都很感興趣，那麼下面就跟隨小編的腳步一起來了解一下吧。1、舊牆的基本處理。首先，將牆面的漆層、批燙剷除至見水泥的狀態；然後，用膩子打底找平、打磨；最後，塗刷乳膠漆。2、刷乳膠...
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![老面饅頭如何放鹼面]( "老面饅頭如何放鹼面")
- 將食用鹼粉倒入温水中，攪拌然後靜置十分鐘;將發酵好的麪糰加入適量的鹼水揉一遍，再進行發酵，重複三遍揉麪的工序，這樣老面發酵的酸味就被淡淡的鹼香取代。步驟一：首先，將麪粉與酵母、28-30度的温水攪勻後，充分揉麪，儘量讓麪粉與清水充分結合。當面團表面光滑滋潤，就説明麪糰揉好了...
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![製作老鴨湯有什麼技巧]( "製作老鴨湯有什麼技巧")
- 老鴨湯使一道經典的美食，應該大多數人都吃過吧。老鴨湯是傳統佳餚，是用老鴨以及食用鹽等食材製作而成的。做好的老鴨湯吃起來味道鮮美，滋味純正。那麼製作老鴨湯有什麼技巧呢？1、製作老鴨湯為了保證口味的純正，所以一定要選購新鮮的食材來製作。另外，製作老鴨湯的時候儘量使用...
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![發麪有哪些技巧]( "發麪有哪些技巧")
- 眾所周知，麪食是北方人的最愛，而且麪食的種類也是有很多的，而像蒸饅頭蒸包子這些就是大家平時最愛吃的主食了。不過，很多人在家做麪食都不成功，主要是發麪沒有成功，那麼發麪有哪些技巧呢？下面小編給大家支支招。1、選對發酵劑。活性乾酵母（酵母粉）是一種天然的酵母菌提取物，它不僅...
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![蒸饅頭放鹼面還是小蘇打]( "蒸饅頭放鹼面還是小蘇打")
- 饅頭是大家都不陌生的食物，很多人都會選擇饅頭當早餐，以前上學時，早上就經常能看到有人騎着三輪車賣老面饅頭。那麼蒸饅頭放鹼面還是小蘇打呢？1、食用鹼面是一種食物疏鬆劑和肉類嫩化劑。2、發麪團加入食用鹼的話會使其快速發脹，軟化纖維，還能除去發麪團中的酸味，可是使饅頭變得...
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![常見的面試技巧]( "常見的面試技巧")
- 面試是能夠得到一份工作的第一步，也是關鍵一步。面試主要包括面試前的準備工作、面試當中應該注意的問題，以及如何在面試中推銷自己等等，而這些面試過程都需要一定的技巧。第一是要注意：把緊自己的嘴巴，三思而後答。面試場上，面試官通常喜歡讓被面試的人多講話，已達到了解的目的...
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![燉老鴨技巧有哪些]( "燉老鴨技巧有哪些")
- 在炎熱的夏季，營養物質應該以“清補”為主，老鴨就是夏季很好的清補食品，在民間有“大暑老鴨勝補藥”的説法。老鴨燉食可以説是夏日的滋補佳品，燉老鴨是有技巧的，那麼燉老鴨技巧有哪些呢？1、在涼水加入少量的食醋，然後把老鴨肉放入其中浸泡2個小時，再用文火燉老鴨肉，這樣燉出來的老...
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![做饅頭鹼面放多了怎麼辦]( "做饅頭鹼面放多了怎麼辦")
- 自己在家做饅頭的時候，其實鹼面的量是很難把握的，對於初學者來説，可能經常會出現放多了的情況，那麼，如果鹼面放多了要怎麼辦呢？1、如果在做饅頭的過程中，不小心將鹼放多了，可以使其靜置一段時間再蒸，能夠使一部分鹼揮發。2、也可將温度提高到28攝氏度以上，使麪糰分泌出大量的酵素和...
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![酵母粉發麪後還要放鹼嗎]( "酵母粉發麪後還要放鹼嗎")
- 酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少；目前的生物發酵研究基本上採取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛，那麼酵母粉發麪後還要放鹼嗎？1、蒸饅頭放了乾酵母就不需要再放鹼了...
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![老抽的選購技巧有什麼]( "老抽的選購技巧有什麼")
- 老抽是醬油的一種，顏色比生抽更濃一些，在做一些紅燒菜之類的時候，一般都會用到老抽的醬油上色，增味，那麼老抽的選購技巧有什麼呢？請看下文介紹。1、色澤：優質老抽醬油呈棕褐色，鮮豔、有光澤。反之，無光澤、發烏，一般多為添加色素過多所致;2、品味：優質醬油滋味鮮美，鹹甜適口，味醇厚柔...
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![面試技巧有哪些]( "面試技巧有哪些")
- 面試是你能夠得到一份工作的關鍵，雖然面試是一個短時交流的過程，但是這個過程中包涵首因效應的管理，暈輪效應的管理，如何做好面試管理對求職者至關重要。接下來，小編就為大家介紹下面試技巧有哪些。1、做好事前準備和調研。被通知面試後，通過各種渠道查詢該公司的資料，對該公司...
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![抖音dou+投放有什麼技巧]( "抖音dou+投放有什麼技巧")
- 喜歡抖音的朋友都會知道抖音dou+，另外投抖音Dou+是一門技術活。要是不懂方法與技巧，盲目投個幾千上萬塊的Dou+，那麼是可能興不起一點波瀾，達不到預期效果的，那麼抖音dou+投放有什麼技巧呢？1、在我們選擇用抖音號做dou+推廣時，一定要先養號，也就是你不能用剛註冊的號去投放dou+，目...
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![面試有哪些技巧]( "面試有哪些技巧")
- 面試是一個短時交流的過程，這個過程中包涵首因效應的管理，暈輪效應的管理，如何做好面試管理對求職者至關重要。下面一起來看看面試有哪些技巧？1、面試時應直視面試官，講話流利，表情自然，儘量少用手勢。2、自我介紹時不要完全照背簡歷內容，要向面試官介紹自己的價值。3、面試回答...
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![發麪的小技巧]( "發麪的小技巧")
- 和麪時酵母放少了可以重新發酵。把酵母用少量温水先溶解，再把沒發起的面道團的表面積整大。把酵母水倒入到麪糰中，撒上適量麪粉，反覆揉至麪糰變軟，成型。將麪糰靜置重新發酵，等膨大後即可蒸制。雖然和麪時酵母放少了可以再次發酵，但是二次發酵的效果肯定是不如第一次發酵的。雖...
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![老爹褲搭配技巧是什麼]( "老爹褲搭配技巧是什麼")
- 老爹褲是比較隨意寬鬆的牛仔褲，它是當下很流行的款式，穿起來非常顯瘦，成為衣櫥裏必備的單品之一。那麼老爹褲搭配技巧是什麼呢？1、不管是選擇搭配高跟鞋還是平底鞋，選擇九分褲長最好看。2、在穿老爹褲的時候，要學會卷褲腳，特別是小個子女生。3、在搭配的時候，務必要注意顏色上的...
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![怎樣學習面試技巧]( "怎樣學習面試技巧")
- 面試一般來説，是一個社會人走入職場的必經之路，怎樣學習面試技巧呢？那麼對於不知情的網友們，下面一起來了解一下怎樣學習面試技巧吧。1、實踐出真知。應當勇於實踐，在反覆的面試中鍛鍊自己，張弛有度，才能獲得面試官的青睞。2、失敗是成功之母，應當注重從失敗的教訓中學習經驗。3...
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![加酵母發麪後還用加鹼嗎]( "加酵母發麪後還用加鹼嗎")
- 用發酵粉發麪之後就不用放鹼面了，因為發酵粉和鹼面都含有碳酸氫鈉，都是起到使麪糰蓬鬆的作用。過量的使用碳酸氫鈉會有鹼味兒殘留，口感發澀，不好吃。加酵母發麪後還用加鹼嗎加酵母發麪後不用加鹼了，發酵粉的主要成分是碳酸氫鈉和酒石酸。而鹼面又名小蘇打，主要成分也是碳酸氫鈉...
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![面試有什麼技巧和注意事項]( "面試有什麼技巧和注意事項")
- 面試前首先要做好充分準備，瞭解面試的單位。其次在回答問題時要真誠，切忌誇大其詞。面試時要沉着冷靜，精準的回答面試官的問題，不要回答和問題無關的內容。面試時注意事項，要注意禮貌，不要穿着奇裝異服，乾淨整潔為主。面試時忌好高騖遠，不切實際。最後一定要注意不能遲到，遲到會給...
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![冰箱擺放技巧有哪些]( "冰箱擺放技巧有哪些")
- 冰箱是我們非常熟悉的一款產品，它能讓食物得到更好的保鮮，不過對於很多人來説，在使用過程中總是會出現許許多多的小狀況，其實主要是因為平時的操作不當引起的，因此在使用時一定要提前瞭解冰箱的使用注意事項。下面我們一起來看看冰箱擺放技巧有哪些吧。1、對於這類產品的擺放，...
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![老母雞燉湯技巧有哪些]( "老母雞燉湯技巧有哪些")
- 老母雞燉湯的營養價值比一般雞湯高。除此之外，老母雞燉湯的另外一個好處是香氣濃郁、味道鮮美。那麼老母雞燉湯技巧有哪些呢？1、老母雞燉出的湯通常都比較油膩，如果加些冬瓜或蘑菇之類能吸收油脂的東西同燉，喝湯的時候就不會感覺油膩太重了。燉老母雞湯的時候加些酸筍也有解...
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