![素炸豆腐丸子的做法是什麼]( "素炸豆腐丸子的做法是什麼")
- 豆腐的營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱，那麼素炸豆腐丸子的做法是什麼呢？1、準備食材：豆腐、胡蘿蔔、雞蛋、調和油、食鹽、醬油、澱粉以及各種調味品等。2、將豆腐洗乾淨之後裝入碗裏抓碎，胡蘿蔔...
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![土豆丸子怎麼炸不散開]( "土豆丸子怎麼炸不散開")
- 土豆的吃法比較多，土豆丸子就是其中比較受歡迎的一種吃法，它的味道香酥可口，味道好，深受人們喜歡，很多人都會喜歡吃土豆丸子。土豆丸子是要放鍋裏面炸的，有些人炸土豆丸子的時候都會散開。那麼土豆丸子怎麼炸不散開呢？1、切絲。製作土豆丸子時，我們可以將土豆擦成絲，這樣就可以避...
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![凍豆腐用老豆腐還是嫩豆腐]( "凍豆腐用老豆腐還是嫩豆腐")
- 凍豆腐是用新鮮的豆腐冷凍而成的一種美食，豆腐在通過冷凍之後其口感會更加鮮美，並且原來豆腐內的營養也可以最大程度的保留，因此受到人們所喜愛。那麼凍豆腐用老豆腐還是嫩豆腐呢？1、凍豆腐是用老豆腐。2、由於嫩豆腐的質地較為細嫩、緊緻，且水分多非常容易碎，而老豆腐則韌性好...
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![做豆腐腦的方法]( "做豆腐腦的方法")
- 做豆腐腦一斤豆子放大約5克內脂。這裏的1斤豆子指的是幹豆子，幹豆子泡發之後大約有3斤濕豆子，需要加大約5克內脂。幹豆子和內脂比例是50:1，幹豆子和水的比例是1:1左右。豆腐腦一斤豆子放多少內脂自制內脂豆腐腦的時候，如果沒有掌握好技巧，豆腐就很難凝結成型，其中最重要的就是...
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![麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐]( "麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐")
- 麻婆豆腐源於四川省，是四川省的一道傳統美食。很多人都非常喜歡吃麻婆豆腐，那麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐呢？1、做麻婆豆腐一般都是用嫩豆腐，嫩豆腐口感嫩滑，但煮的時候容易破。老豆腐也可以做麻婆豆腐，其優點在於豆腐的縫隙較大，更好入味一些，老豆腐在煮的過程中形狀會比較完整...
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![茄子蒸豆腐的做法]( "茄子蒸豆腐的做法")
- 步驟1主料：茄子50克、豆腐100克。輔料：泡椒適量、大蒜5瓣、葱1根、生抽1湯匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、油適量。步驟2蒜切末。步驟3泡椒剁碎。步驟4茄子切成小塊。步驟5葱切成葱花。步驟6豆腐切成片。步驟7放入深盤中擺好，在表面撒上一層鹽。步驟8將茄子擺在豆腐上。步驟9放...
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![土豆丸子怎麼做]( "土豆丸子怎麼做")
- 説起來炸丸子，相信大家吃得最多的還是土豆丸子，土豆丸子不僅容易製作，而且製作出來的味道也很好吃，但是還有很多人還不知道土豆丸子是怎麼做的。今天小編給大家分享一下土豆丸子的做法吧。1、把土豆削皮放蒸鍋裏蒸，蒸10~15分鐘。把土豆用手或者勺子壓成泥，土豆泥。2、土豆泥加...
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![茄子豆腐包子的做法]( "茄子豆腐包子的做法")
- 步驟1食材：麪粉300克、温水150克、酵母3克、豆腐200克、茄子1根、洋葱50克、姜3克。調味料:食用油5克、鹽2克、甜麪醬3克、味極鮮2克、耗油2克、雞精1克、胡椒粉1克。步驟2酵母加温水化開，放入麪粉拌勻成絮狀，揉成光滑麪糰，放置發酵至兩倍大。取出，揪出約30克大小的劑子，擀成圓...
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![擇子豆腐是哪的特產]( "擇子豆腐是哪的特產")
- 擇子豆腐是浙江的特產。擇子豆腐是用一種叫擇子（學名“石櫟”）的野果製作而成的。秋天，擇子成熟，採摘下來，加水磨成粉，曬乾後儲藏，以備常年製作。用這種粉製作成的豆腐呈慄殼色，韌而光滑，入口清涼，以冬筍燒煮最佳。擇子不僅可制擇子豆腐，也可以做擇子麪皮、擇子面。什麼是擇子擇子，又...
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![怎麼做紅燒豆腐丸子]( "怎麼做紅燒豆腐丸子")
- 步驟1準備食材：豆腐300克、蝦仁50克、蝦米20克、木耳50克、荸薺50克、雞蛋1個、葱5克、姜5克、澱粉2勺、味精1勺、精鹽1勺、香油1勺、醬油1勺、色拉油適量。步驟2首先把葱姜切末。步驟3將豆腐碾碎，放入碗內。步驟4蝦仁切粒。步驟5木耳切粒。步驟6荸薺洗淨、切粒。步驟7加入...
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![茄子燉幹豆腐怎麼做]( "茄子燉幹豆腐怎麼做")
- 步驟1食材：幹豆腐200克，茄子400克，蒜2瓣，大葱10克，姜1克，小葱1根、食用油8克，東北大醬4克，老抽1克，鹽1克，雞精2克，十三香粉1克。步驟2幹豆腐切小塊。步驟3茄子切條。步驟4蒜切片。步驟5姜切末。步驟6大葱切片。步驟7小葱切葱花。步驟8炒鍋中油温5成熱時，下大葱、姜、蒜，炒香，放入東北大...
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![豆腐褲是什麼]( "豆腐褲是什麼")
- 豆腐褲既不是用豆腐做的褲子，也不是和豆腐一樣柔軟易碎的褲子，像是豆腐塊一樣很方正，所以被稱之為豆腐褲。格紋的形狀非常規矩，看起來幹練和簡約，一年四季都可以穿，減齡又高級。豆腐褲怎麼搭配豆腐褲搭配西裝外套豆腐褲想穿的帥氣有型，可以用擇西裝外套和豆腐褲搭配，西裝外套穿起...
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![土豆茄子燉豆腐怎麼做土豆茄子燉豆腐怎麼做]( "土豆茄子燉豆腐怎麼做土豆茄子燉豆腐怎麼做")
- 步驟1食材：土豆200克、茄子200克、豆腐200克、青椒1個、大蒜2瓣、上海青20克。調味料：食用油10克、鹽2克、雞精2克、十三香1克、蠔油2克、生抽2克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3土豆去皮，切小塊。步驟4茄子去皮，切小塊。步驟5豆腐切小塊。步驟6大...
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![麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐最好]( "麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐最好")
- 麻婆豆腐在做的時候大多用的都是嫩豆腐，這種豆腐是新鮮成型的，含水量較多，吃起來口感較好。麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜，輔料為：蒜苗、牛肉末，調料為：豆瓣、辣椒麪和花椒麪、醬油、生抽、老抽、糖、澱粉等，麻來自花椒，辣來自辣椒麪。早期的麻婆豆腐用料是菜油和黃牛肉。...
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![焦炸丸子豆腐湯]( "焦炸丸子豆腐湯")
- 步驟1食材：乾紅薯粉條100克，麪粉90克，豆腐150克，姜4克，小葱2根。調味料：食用油30克，鹽4克，十三香3克，老抽2克，雞精2克。步驟2姜切末，小葱切葱花，豆腐切塊。步驟3鍋中水沸後，下乾紅薯粉條，煮4分鐘，撈出，冷卻後，剁碎。步驟4放入容器中，加姜、麪粉、3克鹽、十三香、老抽，拌勻，調成幹糊狀。步驟5...
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![豆腐箱子的做法]( "豆腐箱子的做法")
- 步驟1準備食材：嫩豆腐300克、蝦仁50克、雞脯肉50克、豬肉50克、臘腸50克、香菇50克、馬蹄50克、油適量、鹽1勺、料酒1勺、味精1勺、雞精1勺、澱粉1勺、胡椒粉1勺、番茄醬適量。步驟2豆腐切成3cm見方、5cm長的長方體。步驟3放入熱油中炸至金黃色。步驟4把蝦仁切成粒。步驟5...
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![老豆腐和嫩豆腐區別]( "老豆腐和嫩豆腐區別")
- 老豆腐和嫩豆腐的區別：1、從外觀上看：嫩豆腐色澤白，非常嫩。而老豆腐則相對發黃。2、從製作上看：嫩豆腐是用石膏作為凝固劑的，而老豆腐是用鹽滷作為凝固劑的。3、從用途上看：嫩豆腐水分比較多，也比較嫩，不適合炒菜，但可以用來做湯，而老豆腐與之相反。豆腐是一種營養豐富又歷史悠久...
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![炸豆腐丸子的方法是什麼]( "炸豆腐丸子的方法是什麼")
- 豆腐是大家生活中比較喜歡吃的食物，不過豆腐也是有很多種做法，而炸豆腐丸子就是大家都喜歡的一道家常菜，然而都不知道炸豆腐丸子的方法，下面讓小編為大家去了解一下炸豆腐丸子怎麼做吧！1、豆腐包在布中，完全擦乾水分。2、豆腐放入碗中，用手抓碎。3、在碎豆腐中添加糖、鹽、太白...
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![蒸豆渣丸子怎麼做]( "蒸豆渣丸子怎麼做")
- 步驟1準備食材：豆腐200克，白蘿蔔300克，雞蛋1個，玉米澱粉30克，小葱2根，鹽2克，胡椒粉1克，生抽2克，辣椒油1克。步驟2小葱切葱花。步驟3豆腐放入碗中用勺壓碎成豆渣。步驟4蘿蔔去皮後擦絲放入豆腐碗中攪拌均勻。步驟5加入2克鹽、1克胡椒粉、玉米澱粉、打入雞蛋攪拌均勻。步驟6再倒入生...
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![煎豆腐是用老豆腐還是嫩豆腐]( "煎豆腐是用老豆腐還是嫩豆腐")
- 煎豆腐是一道非常容易製作的家常菜，但是許多人在製作煎豆腐的時候總是會遇到豆腐一煎就碎的情況，會這樣通常都是以為在製作煎豆腐的時候選錯了原材料。那麼煎豆腐是用老豆腐還是嫩豆腐呢？1、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，其中老豆腐一般都是用來煎、炸。2、因為這種豆腐的內部水...
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![柿子和豆腐能不能一起吃]( "柿子和豆腐能不能一起吃")
- 柿子和豆腐不可以一起吃。因為柿子中含有大量的鞣酸，豆腐中含有氯化鈣，同吃容易生成鞣酸鈣沉澱，容易引發膽結石、腎結石等結石疾病。同時需要注意柿子不能和蟹、魚、蝦等蛋白質含量過高的食物一起吃，豆腐不建議和茭白、竹筍、羊肉等食物一起吃，對人體會造成一定損害。還有哪些...
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![松子豆腐怎麼做]( "松子豆腐怎麼做")
- 步驟1準備食材：豆腐200g、松子粉45g、火腿5g、花生油3大匙、鹽1勺、味精適量、清湯適量、醬油1小匙、花椒油1小匙、白糖2大匙。步驟2將火腿腸切條，然後切成粒。步驟3豆腐切厚片，然後切成小塊。步驟4鍋中水燒開，將豆腐倒入開水中，煮至豆腐浮於水面，然後撈出瀝乾。步驟5鍋中倒入...
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![豆腐藕丸子的做法是什麼]( "豆腐藕丸子的做法是什麼")
- 相信很多人都喜歡吃豆腐藕丸子，因為豆腐藕丸子是一道鮮嫩可口的美食，很多人都想在家制作豆腐藕丸子，但是由於廚藝不精，不知道豆腐藕丸子的做法是什麼。今天小編給大家分享一下豆腐藕丸子的做法吧。1、雞胸肉用料酒，蠔油，姜，蒜醃製一個小時，取出雞肉蒜，生薑用破壁機打成泥，我的是西...
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![白蘿蔔豆腐丸子湯的做法]( "白蘿蔔豆腐丸子湯的做法")
- 步驟1準備食材：白蘿蔔100克、豬肉餡50克、豆腐100克、姜1塊、小葱1根、鹽1茶匙。步驟2白蘿蔔去皮切絲。步驟3姜切末。步驟4小葱切葱花。步驟5首先將豬肉和豆腐放入容器中，加入薑末、鹽。步驟6然後把豆腐和豬肉抓至混合，再捏成丸子備用。步驟7接着起鍋燒水，下入蘿蔔絲、丸子、...
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![豆腐餡包子怎麼做]( "豆腐餡包子怎麼做")
- 高中的時候學校旁邊有一家特別好，吃的豆腐包店，有一次一天早上吃了八個（個頭不是很大），後來上了大學，那家店也關門了，吃不到了，就嘗試自己做。那麼豆腐餡包子怎麼做呢？1、準備薑末。2、炒葱花備用。3、蝦皮備用。4、豆腐切丁備用。5、豆腐用熱油爆炒一下，豆腐吃油，吃鹽多，根據個人口...
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生活百科幫
