![麻辣豬血怎麼做]( "麻辣豬血怎麼做")
- 大家可能不知道，豬的需求量對於我們中國來説，是十分龐大的。豬肉作為我們日常食用的食材之一，很多做法都被人們發掘出來了。豬的很多部分都可以食用，就比如豬血。那麼大家知道麻辣豬血怎麼做的嗎？今天小編就為大家帶來具體的方法。1、準備好用料：豬血，姜，蒜，小米辣，香菜，料酒，麻椒生...
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![麻辣燙配菜配些什麼]( "麻辣燙配菜配些什麼")
- 麻辣燙和關東煮是很多人都非常喜歡吃的東西，這兩種東西都是非常辣的，適合四川這些地方的人吃。那麼麻辣燙配菜配些什麼呢？1、都知道麻辣燙是非常油膩的，所以吃麻辣燙的時候必須要準備大葉片的綠葉蔬菜來緩解這種油膩感。而且大葉子的綠葉蔬菜搭配上麻辣燙會更好吃。其中我最...
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![中式麻辣燙和韓式麻辣燙哪個好吃]( "中式麻辣燙和韓式麻辣燙哪個好吃")
- 中式麻辣燙和韓式麻辣燙是兩種非常受歡迎的餐飲形式，它們在口味和做法上有所不同，那麼中國麻辣燙和韓式麻辣燙有哪些區別？哪一個好吃？下面將詳細介紹這兩種麻辣燙的區別。跟着天奇小編一起來看看吧！中式麻辣燙和韓式麻辣燙的區別1、口味區別：中式麻辣燙以骨湯為主，口味偏重，不會...
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![麻辣燙如何配料]( "麻辣燙如何配料")
- 麻辣燙的配料：幹辣椒1碗(炒底料用)，清水適量，大葱2根，生薑1塊，蒜1頭，洋葱半個，油適量，花椒粒2大匙(30克)，豆豉1大匙，五香料1大匙(包括香葉、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、三萘等)，白酒1大匙，高湯適量，幹辣椒段1大匙(煮湯底用)，雞精少許，冰糖1茶匙，鹽少許。麻辣燙的製作方法詳細步驟：1...
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![鴨血和豬血有什麼區別]( "鴨血和豬血有什麼區別")
- 豬血較硬、易碎，而鴨血摸起來細膩光滑且具有一定的彈性。豬血有淡淡腥味，而鴨血的腥味比較濃，就算切片後用熱水焯了一下，也還有股淡淡的腥味。鴨血的切面非常的光滑，沒有氣孔的存在，然而對於豬血來説非常難切，而且他的切面非常的粗糙，有一些不規則的小孔。豬血還能為人體提供多種...
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![麻辣燙和麻辣拌區別是什麼]( "麻辣燙和麻辣拌區別是什麼")
- 麻辣燙和麻辣拌區別是什麼？其實除了這兩樣，很多人也搞不清和麻辣香鍋、冒菜的區別。其實在含義，做法，口味上都大有不同，現在就具體來了解一下。1、麻辣燙是來源於四川樂山牛華鎮的傳統特徵小吃。是川渝地域最有特徵也最能代表“川味”的一種飲食，是屬於麻辣、鹹的口味。最初是...
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![黑芝麻餡月餅的配方是]( "黑芝麻餡月餅的配方是")
- 黑芝麻餡月餅的配方：高粉20g、低粉80g、梘水1g、轉化糖漿75g、花生油25g、薯泥黑芝麻餡300g。月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。月餅一詞，在現存文獻，最早收錄於南宋吳自牧的《夢樑錄》中。祭月，在我國是一種十...
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![麻辣肥腸魚]( "麻辣肥腸魚")
- 步驟1食材：鰱魚300克，滷肥腸200克，萵筍1段，幹辣椒5個，花椒2克，生薑1塊，大蒜3瓣。輔料：澱粉1湯匙，紅油1湯匙，油適量，料酒1湯匙，鹽1茶匙，葱姜水1湯匙，麻辣紅湯300克。步驟2花鰱洗淨，剁成小塊。步驟3加入鹽1茶匙、葱姜水、料酒1湯匙、倒入澱粉適量拌勻，醃製10分鐘。步驟4萵苣切片。步驟5滷肥...
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![麻辣水煮魚的做法]( "麻辣水煮魚的做法")
- 步驟1準備食材：草魚200克、蛋清1個、黃瓜30克，白蘿蔔30克、小米椒5克、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、小葱1根、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、油適量、幹辣椒5克，麻辣水煮魚調料1湯匙。步驟2草魚洗淨切片。步驟3黃瓜洗淨切條。步驟4白蘿蔔去皮切條。步驟5小米椒切圈。步驟6薑切片...
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![做辣椒醬的配方比例是什麼]( "做辣椒醬的配方比例是什麼")
- 做辣椒醬的配方：辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老薑100克、白糖30克、鹽100克左右。先將辣椒、大蒜、老薑洗淨，然後完全瀝乾水分，接着剁成碎末即可備用。再把白酒、白糖、鹽放入在上述剁好的碎末中，攪拌均勻，放入在壇中即可。把壇密封好，大概30天左右即可食用。辣椒醬是用...
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![麻辣魚火鍋的做法]( "麻辣魚火鍋的做法")
- 步驟1準備食材：草魚200克、千張100克、花椒5克、幹辣椒10克、青椒10克、紅椒10克、油適量、鹽1茶匙、蠔油1茶匙、豆瓣醬1茶匙、姜1塊、蒜3瓣。步驟2魚肉洗淨切塊。步驟3千張改刀切成絲。步驟4幹辣椒切段。步驟5薑切片。步驟6蒜切片。步驟7青椒切圈。步驟8紅椒切圈。步驟9...
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![麻辣兔怎麼做]( "麻辣兔怎麼做")
- 杭椒切段，幹辣椒剪段，薑切片，薑片、葱段放碗中，倒入純淨水，擠出葱姜水，兔肉加葱姜水拌勻，放鹽、白酒醃製5分鐘，油温燒至7成熱，吸乾兔肉水分，入鍋炸3分鐘撈出，留底油，放幹辣椒、花椒、蒜粒炒香，加杭椒炒勻，放兔肉、生抽炒勻，加辣椒麪、鹽、白糖、芝麻炒勻即可出鍋。麻辣兔怎麼做食材：兔肉4...
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![麻辣蛤蜊的做法]( "麻辣蛤蜊的做法")
- 步驟1準備食材：蛤蜊200克油適量、食鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、小米椒10克、花椒5克、雞精1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、紅油1茶匙、姜1塊、料酒1茶匙步驟2蛤蜊用鹽水浸泡1小時。步驟3小米椒切圈。步驟4小葱切葱花。步驟5薑切片。步驟6首先鍋內倒水，水開後倒入蛤蜊、料酒焯水1分...
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![怎樣自制麻辣燙配料]( "怎樣自制麻辣燙配料")
- 麻辣燙是起源於四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。麻辣燙的美味取決於麻辣燙的配料，那麼，怎樣自制麻辣燙配料呢？1、食料：菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、幹辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖...
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![麻辣雞怎麼做]( "麻辣雞怎麼做")
- 步驟1食材：嫩雞半隻、辣椒油10克、鹽1勺、生抽1勺、姜1小塊、花椒5克、桂皮1小塊、砂仁適量、茴香適量、丁香適量、草果適量、熟花生米適量、花椒油適量、花椒粉適量。步驟2將洗淨的雞肉放入開水鍋中，過水撈出。步驟3薑切片。步驟4鍋中燒水，倒入薑片茴香、砂仁、花椒、草果...
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![麻辣小龍蝦 麻辣小龍蝦做法 四川]( "麻辣小龍蝦 麻辣小龍蝦做法 四川")
- 步驟1食材：小龍蝦600克，蒜20克，姜10克，小葱4根，啤酒300毫升。調味料：食用油15克，醬油4克，雞精2克，胡椒粉2克，鹽2克，幹辣椒15克，八角1個，桂皮3克，小茴香3克，香葉2片，山奈2克，花椒2克。步驟2小龍蝦洗淨。步驟3蒜對半切開。步驟4薑切片。步驟5小葱切斷。步驟6幹辣椒剪碎。步驟7熱鍋倒油，油温4...
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![胡辣湯配方與製作]( "胡辣湯配方與製作")
- 胡辣湯配方：原料有胡辣湯料、胡椒粉、辣椒粉、熟羊/牛肉、羊骨高湯、麪筋、麪粉、粉條、粉芡，還可以按照個人口味需求加別的食材；調料有葱、姜、精鹽、醋、味精、醬油、香油等適量。胡辣湯是河南早餐中常見的傳統湯類名吃，其特點是麻辣鮮香，營養開胃，適合搭配油條、包子、葱油...
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![做辣椒醬的配方比例]( "做辣椒醬的配方比例")
- 配料：鮮辣椒5斤。輔料：八角8克、山奈8克、花椒30克、食鹽400克、45度白酒40克。簡單做法：把陶瓷瓶洗淨放過，不要有一點油和水。辣椒剁碎，放入在陶器中，然後把輔料打碎，倒入在陶器中，攪拌均勻。20天后，即可食用，醃製的時間越長，味道也越好。豆瓣辣椒醬的做法：幹辣椒2斤。輔料：菜籽油50...
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![麻辣涼皮怎麼做]( "麻辣涼皮怎麼做")
- 將麪粉、食鹽和清水揉成麪糰，放冰箱鬆弛30分鐘；盆裏加清水揉搓麪糰，揉成絮狀；大火蒸30分鐘，麪糊水過篩，等待澱粉沉澱，留下澱粉糊；盤子刷上油加澱粉糊，上鍋蒸3～4分鐘，蒸好後切成條；黃瓜切絲，綠豆芽沸水過涼；熱油澆入辣椒麪裏做成椒油，加涼皮、黃瓜、綠豆芽等拌勻即可。麻辣涼皮怎麼做主料...
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![麻辣燙的做法]( "麻辣燙的做法")
- 幹辣椒、花椒、醪糟、冰糖、料酒、胡椒、食鹽適量、骨、肉湯大量、麻辣燙底料100克、芝麻醬2勺、姜20克、葱20克、辣椒油1勺。麻辣燙是起源於四川小吃，是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食文化。麻辣燙的製作其實並不複雜，最重要的就是一個步驟就是炒料，料炒好...
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![麻辣燙底料配方做法是]( "麻辣燙底料配方做法是")
- 麻辣燙底料配方：牛油300克、菜籽油150克、麻椒200克、花椒100克、四川幹朝天椒300克、藤椒油20克、小茴香10克、大料5克、桂皮3克、香葉2克、豆蔻3克、草果1個、白芝麻適量。麻辣燙底料配方做法：首先把所有香料和朝天椒放入清水中浸泡30分鐘，香料吸收一定的水分，可以讓香味更...
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![麻辣滷豆腐]( "麻辣滷豆腐")
- 步驟1食材：豆腐400克、幹辣椒5個，花椒2克，八角1個，桂皮3克，小茴香3克，香葉2片，丁香1克，糖水10克，生抽4克，老抽3克，鹽2克。步驟2豆腐用清水洗淨，切厚片。步驟3鍋中放入幹辣椒、花椒、八角、桂皮、小茴香、香葉、丁香、糖水，倒入800毫升清水，調入生抽、老抽，鹽，放入豆腐，大火煮沸後，轉小火煮3...
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![胡辣湯的配方配料]( "胡辣湯的配方配料")
- 胡辣湯的配方：黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、桂皮0.6斤、乾薑1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、蓽卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤。小尖椒0.2斤（辣椒根據自己口味進行調配）。按上面比例...
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![豬血湯的做法]( "豬血湯的做法")
- 步驟1準備食材：豬血200克、胡蘿蔔30克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1茶匙、小葱1根。步驟2豬血洗淨切片。步驟3薑切片。步驟4蒜切片。步驟5胡蘿蔔去皮切片。步驟6小葱切葱花。步驟7首先起鍋倒油，油温6成熱，放入姜、蒜，炒出香味，...
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![豬血和鴨血的不同之處]( "豬血和鴨血的不同之處")
- 1、香味不同：豬血有輕微的血腥味，而鴨血經過高温處理後沒有血腥味。2、特點不同：豬血摸起來有堅實感，切面氣孔較大，吃起來有嚼勁。而鴨血質地平滑，氣孔很小，口感細嫩、柔滑，一夾就碎。3、營養價值不同：從微量元素含量上看，豬血中鐵和鉀的含量比鴨血低很多。豬血和鴨血的不同之處一...
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生活百科幫
