![幹鍋雞需要焯水嗎]( "幹鍋雞需要焯水嗎")
- 雞是我們生活中比較常見的家禽之一，它的肉質非常鮮美，含有豐富的營養，且烹飪方法也有很多，所以受到人們的歡迎。幹鍋雞是我國四川的特色傳統名菜，以雞肉味主要食材，整個菜餚色香味俱全，讓人吃之不忘。那麼幹鍋雞需要焯水嗎？1、需要。2、製作幹鍋雞是需要進行焯水工作的，眾所周知雞...
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![幹鍋雞爪怎麼做好吃]( "幹鍋雞爪怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：雞爪200克、油適量、鹽1茶匙、幹辣椒10克、青椒10克、紅椒5克、胡蘿蔔10克、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、豆瓣醬1茶匙、桂皮5克、小葱1根步驟2雞爪洗淨去指甲，對半剁開。步驟3胡蘿蔔洗淨切段。步驟4紅椒切段。步驟5青椒切條。步驟6姜切...
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![地鍋雞怎麼做]( "地鍋雞怎麼做")
- 步驟1準備食材：雞肉300克、栗子100克、麪粉150克、生抽10克、老抽15克、鹽3克、蠔油30克、料酒10克、蒜15克、大葱20克、姜10克、八角2個、桂皮1片、小米椒10克、青椒8克、冰糖20克。步驟2葱切段。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5青椒切段。步驟6小米椒切碎。步驟7雞肉剁...
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![火鍋雞怎麼做好吃]( "火鍋雞怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：雞200克，胡蘿蔔50克、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、花椒5克、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、幹辣椒5克、油適量、小葱1根。步驟2雞洗淨剁塊。步驟3胡蘿蔔去皮切塊。步驟4幹辣椒切段。步驟5薑切片。步驟6蒜切片。步驟7小葱切葱花。步驟8首先起鍋...
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![幹鍋魚怎麼做好吃]( "幹鍋魚怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：草魚200克、油適量、鹽1茶匙、洋葱30克、青尖椒20克、紅尖椒10克、醬油1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、澱粉5克、黃酒1茶匙、胡椒粉5克、麻油1茶匙、大葱1段、小葱1根步驟2草魚洗淨剁塊。步驟3薑切片。步驟4蒜切片。步驟5洋葱切塊。步驟6青尖椒切塊。步驟7紅尖椒切塊...
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![幹鍋雞怎麼做好吃]( "幹鍋雞怎麼做好吃")
- 步驟1準備材料：雞肉200克、洋葱50克、油適量、鹽2茶匙、蒜3瓣、姜1塊、小葱1根、青尖椒10克、紅尖椒10克、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、油辣子1茶匙、豆瓣醬1茶匙、白芝麻5克。步驟2雞肉剁小塊。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5青尖椒切圈。步驟6紅尖...
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![幹鍋雞翅蝦怎麼做好吃]( "幹鍋雞翅蝦怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：雞翅200克、蝦200克、油適量、鹽2茶匙、芹菜50克、紅椒20克、麻辣醬1茶匙、白芝麻5克、姜1塊、蒜3瓣、幹辣椒5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙步驟2雞翅洗淨剁塊。步驟3蝦剪去蝦鬚挑去蝦線，從背部開刀。步驟4芹菜切段。步驟5紅椒切小塊。步驟6薑切片。步驟7蒜切片...
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![幹鍋海鮮菇的做法]( "幹鍋海鮮菇的做法")
- 步驟1準備食材：海鮮菇200克五花肉50克、油適量、姜1塊、鹽1茶匙、小米椒10克、大紅椒30克、白芝麻5克、生抽1茶匙、小葱1根、泡椒10克、料酒1茶匙、雞精1茶匙。步驟2海鮮菇洗淨切成段。步驟3五花肉切片。步驟4姜切絲。步驟5小米椒切圈。步驟6大紅椒切絲。步驟7小葱切葱花...
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![幹鍋雞翅做法是什麼]( "幹鍋雞翅做法是什麼")
- 幹鍋是川菜的製作方法之一，起源於川渝之地，口味麻辣鮮香，與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足，所以幹鍋雞翅是很多朋友都喜歡吃的，那幹鍋雞翅做法是什麼？下面讓小編為大家介紹一下吧！1、雞趐雞爪洗淨一斬二。用清水泡去血水。藥芹洗淨切段，藥芹葉洗淨，洋葱切塊，大蒜頭，薑片。2、倒入調料。給...
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![幹鍋雞雜怎麼做好吃]( "幹鍋雞雜怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：雞胗200克、洋葱50克、油適量、香油1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、青椒10克、紅椒10克、花椒5克、胡椒粉5克、孜然粉5克、豆瓣醬30克、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、料酒1茶匙、澱粉5克、白芝麻5克。步驟2雞胗洗淨切片。步驟3洋葱切塊。步驟4青椒切塊。步驟5紅椒...
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![幹鍋包菜怎麼做]( "幹鍋包菜怎麼做")
- 步驟1食材：包菜400克、幹辣椒3個、蒜2瓣、洋葱50克。調味料：食用油10克、豆瓣醬2克、陳醋2克、蠔油1克、醬油2克、鹽1克、糖1克、花椒粒1克、雞精1克。步驟2包菜洗淨，撕小塊。步驟3幹辣椒切段。步驟4大蒜切片。步驟5洋葱切塊。步驟6取小碗，倒入陳醋、蠔油、醬油、鹽、雞精，攪...
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![幹鍋蝦的做法]( "幹鍋蝦的做法")
- 步驟1準備食材：蝦200克、土豆50克、火腿50克、油適量、幹辣椒10克、蒜3瓣、豆瓣醬1茶匙、澱粉10克、紅椒2個、小葱1根步驟2蝦剪掉蝦鬚去掉蝦線，從背部開一刀。步驟3幹辣椒切段。步驟4蒜切片。步驟5火腿切片。步驟6紅椒切片。步驟7土豆去皮切塊。步驟8小葱切葱花。步驟9首先...
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![幹鍋雞需要什麼材料]( "幹鍋雞需要什麼材料")
- 幹鍋雞需要的配料有青椒、蒜瓣、乾紅辣椒、桂皮、姜等。幹鍋雞是一道四川特色傳統名菜，以雞肉為主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，做出來的雞肉，肉質嫩滑，能促進食慾，營養價值豐富。正宗的幹鍋雞香辣，雞肉味道鮮美。“幹鍋雞”主要在於“燥”，雞肉在烹飪過程中不能加一滴...
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![幹鍋蝦的做法]( "幹鍋蝦的做法")
- 步驟1準備食材：基圍蝦200克、土豆100克、油適量、鹽1茶匙、幹辣椒5克、火腿30克、澱粉5克、蒜3瓣、豆瓣醬1湯勺、白芝麻2克。步驟2基圍蝦剪去蝦鬚。步驟3挑出蝦線。步驟4土豆去皮切條。步驟5蒜切片。步驟6幹辣椒切段。步驟7火腿切塊。步驟8首先碗中倒入基圍蝦、澱粉攪拌均...
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![怎麼做滄州火鍋雞]( "怎麼做滄州火鍋雞")
- 步驟1準備食材：雞300克、郫縣豆瓣醬適量、鹽1勺、料酒1勺、白芷5克、桂皮5克、幹辣椒10克、香葉5克、姜1塊、蒜15克、小茴香5克、雞精1勺、醋適量、油適量。步驟2薑切片。步驟3蒜切末。步驟4雞肉剁成塊。步驟5碗中倒入醋和一半蒜末調成醋蒜泥，然後倒入味碟中。步驟6雞肉用...
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![幹鍋鴨怎麼做好吃]( "幹鍋鴨怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：鴨子200克、油適量、鹽1茶匙、胡蘿蔔10克、紅尖椒2個、青尖椒2個、芹菜10克、蒜3瓣、姜1塊、老抽1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、白酒1茶匙、小葱1根步驟2鴨子洗淨剁塊。步驟3胡蘿蔔切塊。步驟4芹菜切段。步驟5紅尖椒切圈。步驟6青尖椒切圈。步驟7蒜切片。步...
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![幹鍋菜花怎麼做]( "幹鍋菜花怎麼做")
- 步驟1食材：花菜250克、五花肉100克、幹辣椒3個、大蒜2瓣、姜2克。調味料：食用油10克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、雞精1克、料酒2克。步驟2花菜掰成小朵。步驟3五花肉切薄片。步驟4幹辣椒切段。步驟5大蒜切片。步驟6姜切絲。步驟7熱鍋倒油，油温5成熱後，下五花肉，煸炒出油，淋入料...
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![幹鍋蝦怎麼做]( "幹鍋蝦怎麼做")
- 1、蝦洗淨剪去須，用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用。大葱切段，薑切片；2、鍋內放油，油温7成熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出；3、鍋中留底油，放入豆瓣醬1勺，葱、蒜、花椒炒香，倒入幹辣椒，翻炒10秒鐘，加入蝦，料酒1勺、生抽1勺、蠔油半勺、鹽，白糖翻炒一會，當汁被蝦吸收得差不多時，放入白芝麻，...
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![幹鍋雞怎麼做]( "幹鍋雞怎麼做")
- 1、姜和大葱切塊，蘑菇和蒜同樣切好，然後把雞腿肉切大塊，幹辣椒剪開。2、鍋中熱油先倒入雞腿肉，中火翻炒五分鐘後盛出。3、鍋中換新油並倒入姜蒜以及大葱、幹辣椒、花椒、豆瓣醬炒香後倒入雞肉塊，再放入蘑菇塊，加入適量醬油和蠔油翻炒一會兒，倒入清水煮20分鐘，放入鹽調味即可。...
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![幹鍋辣子雞怎麼做好吃]( "幹鍋辣子雞怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：雞肉200克、洋葱20克、香菇20克、胡蘿蔔20克、幹鍋調料粉1包、油適量、鹽1茶匙、小米椒10克、姜1塊、蒜3瓣、白芝麻5克、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙步驟2雞肉洗淨剁小塊。步驟3洋葱切片。步驟4香菇切小塊。步驟5胡蘿蔔切小塊。步驟6小米椒切圈。步驟7姜...
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![幹鍋田雞的製作流程怎麼樣]( "幹鍋田雞的製作流程怎麼樣")
- 説到田雞的做法各有千秋，紅燒田雞、清炒田雞、爆炒田雞、幹鍋田雞等，下面一起來看看幹鍋田雞的製作流程怎麼樣。1、準備好今天的材料。姜一部分切絲一部分切成大片，蒜頭一整個，辣椒剪成段。2、田雞洗淨去掉四肢。3、切成小塊放入碗中，加入料酒，醬油醋比例為2：1進行醃製，加入蒜末...
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![幹鍋燜肉的做法]( "幹鍋燜肉的做法")
- 步驟1食材：豬肉400克、青椒150克、姜5克、小葱1根、澱粉2克、白芝麻1克、上海青20克、食用油10克、料酒2克、醬油2克、生抽2克、蠔油2克、鹽1克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用。步驟3豬肉切大片，加入澱粉、料酒，拌勻醃製10分鐘。步驟4青椒切塊。步驟5姜...
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![幹鍋魷魚須的做法]( "幹鍋魷魚須的做法")
- 步驟1準備食材：魷魚須200克、黃瓜100克、紅椒20克、油適量、鹽1茶匙、幹辣椒5克、姜1塊、小葱1根、料酒1茶匙、味精1茶匙、蒸魚鼓油1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、紅油1茶匙、香油1茶匙、高湯1碗。步驟2魷魚須洗淨。步驟3黃瓜切條。步驟4紅椒切絲。步驟5幹辣椒切段。步...
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![幹鍋大蝦]( "幹鍋大蝦")
- 步驟1食材：蝦300克，香菜1根，大葱1段，洋葱半塊，大蒜2瓣，幹辣椒10份，小米椒2個。輔料：豆瓣醬1湯匙，老抽1湯匙，雞精1茶匙，鹽1茶匙，油適量。步驟2大蝦洗淨去蝦線。步驟3大葱切圈。步驟4香菜切段。步驟5洋葱切小塊。步驟6小米辣切段。步驟7大蒜切粒。步驟8熱鍋倒油，下入幹辣椒、豆瓣醬、大...
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![幹鍋有什麼配菜]( "幹鍋有什麼配菜")
- 幹鍋配菜有：鴨肉、花菜、辣椒、土豆、蝦、藕、蘿蔔、火腿、五花肉、豇豆、杏鮑菇、洋葱、茶樹菇、肥腸、千頁豆腐、兔肉、毛肚、鵝腸、耗兒魚、牛蛙、排骨、雞翅、雞肉等。幹鍋屬於我國川菜菜系，其起源於四川省德陽市，特點是口味麻辣鮮香，幹鍋是相對於火鍋而得名。幹鍋簡介幹...
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生活百科幫
