![如何把羊肉湯熬白]( "如何把羊肉湯熬白")
- 秋冬季節是吃羊肉的最佳季節，剛好今天小雪，吃了羊肉才能暖暖的過冬天。不知道大家發現沒有自己在家裏做的羊肉湯都是清的，而飯館裏燉出來的羊肉湯都是白白的，看起來就很有食慾，那麼如何把羊肉湯熬白呢？1、煎羊肉：其實熬羊肉湯和熬魚湯有些相似，想要煮出來的羊肉是白白的，那我們在...
- 18172
![正宗羊肉湯的配料]( "正宗羊肉湯的配料")
- 正宗羊肉湯配料：500g新鮮羊肉、750g羊骨、50g羊油、5克陳皮、9.8g高良薑、4.9g當歸根、1g丁香、3.4g肉桂、2g茴香、20克葱油、20克香菜、15克鹽、30克紅油、30克香油、4公斤清水。熬製時候，要加入適量的羊板油，並且熬爛熬化，湯汁會更加香濃。羊肉湯肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食...
- 21754
![如何做手把羊肉]( "如何做手把羊肉")
- 步驟1準備食材：羊排300克、香菜2根、大葱5克、生薑3片、大蒜10克、花椒30粒、八角3顆、桂皮2片、茴香籽5克。調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、醬油1湯匙、辣椒油2湯匙、香油2湯匙。步驟2先將羊肋肉洗淨，分條劃開，剁成15釐米長的段。步驟3再將切好的羊肉放入沸水中煮...
- 11300
![骨頭湯怎麼熬成白色]( "骨頭湯怎麼熬成白色")
- 骨頭湯是日常生活中常見的一種湯品，其營養價值很高，具有一定健脾開胃、滋陰養顏、強身健體的作用，因此很多人會在家自己熬骨頭湯，但是骨頭湯怎麼熬成白色呢？1、冷水下鍋。在熬製骨頭湯的時候最好是用冷水下鍋煮，因為用熱水開煮的話，骨頭表面肉的蛋白質容易快速凝固，從而會使其表...
- 15684
![羊骨湯熬成奶白色的訣竅]( "羊骨湯熬成奶白色的訣竅")
- 想把骨頭湯熬成奶白色，關鍵在於熬煮的時候一定要保持鍋內高温。在高温的環境下，羊骨頭上成團的脂肪就會被打散變成小顆粒，均勻分佈在水裏而不凝聚，這樣就可以讓湯變成奶白色。需要注意的是，期間切忌揭開鍋蓋。羊骨湯怎麼熬成奶白色實際上，可以熬出奶白色的骨頭湯，但，沒有奶白色那...
- 27006
![羊湯怎麼熬]( "羊湯怎麼熬")
- 羊肉湯是一道菜品，可以滋養補腎，製作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒麪、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方小吃。那麼羊湯怎麼熬呢？1、羊湯好不好喝，除了羊肉筋道的嚼勁之外，湯是關鍵，買些豬大骨和羊棒子骨，連同買來的羊肉和羊雜一起放入鍋中，加冷水大火...
- 26479
![手把肉是羊的什麼部位]( "手把肉是羊的什麼部位")
- 手把肉是羊的胛板骨上的部位，也就是羊排肉或者羊脖頸處的肉。手把肉屬於蒙族菜品，是呼倫貝爾草原蒙古、鄂温克、達斡爾、鄂倫春等遊牧、狩獵民族千百年來的傳統食品，即用手把着吃肉之意。蒙古族人在招待客人和過大型節日時，手把肉是必不可少的食品，極具民族特色，醇香味美。製作...
- 5838
![羊肉丸子湯怎麼做好吃]( "羊肉丸子湯怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：羊肉100克、娃娃菜200克、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、料酒1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、澱粉1茶匙、雞蛋1個、雞精1茶匙、枸杞5克。步驟2羊肉洗淨剁成末。步驟3娃娃菜洗淨切段。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6小葱切葱花。步驟7盆中加入剁好的肉泥、雞精、生...
- 10075
![肉渣熬白菜怎麼做]( "肉渣熬白菜怎麼做")
- 步驟1食材：豬板油500克、白菜300克、幹辣椒5個、小葱1根。輔料：花椒3克、鹽1勺、油適量、姜1塊、大蒜3瓣。步驟2豬板油切片。步驟3白菜洗淨撕成小塊。步驟4幹辣椒切段。步驟5小葱切葱花。步驟6姜切末。步驟7大蒜對半切開。步驟8豬板油下入鍋中，熬出油，再將油渣撈出，鍋中加入豬...
- 25032
![怎樣煮羊肉湯更鮮更白去腥]( "怎樣煮羊肉湯更鮮更白去腥")
- 隨着天氣轉涼，又到了喝羊肉湯的時候了，其實真正好喝的羊肉湯還是和家人圍坐在一起的温馨感覺，那麼怎樣煮羊肉湯更鮮更白去腥呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。1、去筋膜：想讓煮出的羊肉湯更鮮更白沒有腥味，建議提前將羊肉的筋膜去掉，因為羊肉的腥味主要來自脂肪內的筋膜，去掉筋膜後，...
- 28801
![羊肉湯的做法]( "羊肉湯的做法")
- 食材：羊肉500克白蘿蔔200克姜1塊香菜2根小葱3根甘草3克小茴香3克香葉3片調料：米酒鹽白胡椒粉步驟：1.羊肉切塊，放入清水中浸泡1小時，洗淨後用廚房紙巾吸乾多餘水分。白蘿蔔切塊。薑切片，香菜從中間部分切斷，根部切長段，香菜葉切碎。葱白切長段，葱葉切葱花。2.鍋中放入適量油，油温燒...
- 7119
![羊肉粉湯怎麼做]( "羊肉粉湯怎麼做")
- 大家都知道，西安的羊肉粉湯是非常出名的，要是沒有辦法去西安的朋友，只要是備齊材料，自己在家裏也是可以做美味的羊肉粉湯的，而且羊肉粉湯的做法並不難的，下面小編就為大家介紹一下羊肉粉湯怎麼做。1、原料：羊肉，涼粉，木耳蘑菇，菠菜，包包菜，葱姜，紅辣椒，胡椒粉，花椒粒，西紅柿，醋，香菜，鹽，香油，...
- 27242
![當歸羊肉湯怎麼做]( "當歸羊肉湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：羊肉200克、當歸20克、紅棗5顆、枸杞5克、黃芪5克、姜1塊、大葱20克、料酒1湯匙、鹽1湯匙。步驟2羊肉切塊。步驟3薑切片。步驟4大葱切段。步驟5羊肉浸泡1小時左右後清洗乾淨，步驟6然後鍋內倒入適量清水，再加入羊肉燒開後撇去血沫。步驟7加入大葱和料酒去除腥...
- 26188
![羊湯熬出白湯的方法]( "羊湯熬出白湯的方法")
- 將新鮮羊肉洗淨後瀝掉水分，在炒鍋中放入適量食用油，把羊肉入鍋煸炒，羊肉中的油脂炒出來，然後再加入熱水，用大火燒開以後用小火慢慢熬，就能熬出白色的羊湯。在熬羊湯時，可以放入適量羊雜、羊蹄，因為羊雜和羊蹄中含有豐富的膠原蛋白，加入以後再熬出的羊湯會比較濃，而且湯色發白。羊湯...
- 30997
![羊肉湯調料配方]( "羊肉湯調料配方")
- 羊肉湯配料祕方：羊肉一斤、羊骨兩斤、羊油一斤，陳皮5克、花椒15克、草果1個、良姜9.8克、白芷4.9克、丁香1克、桂皮3.4克。羊肉是指從羊身上得出的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。製作步驟...
- 23095
![家常羊肉湯怎麼做]( "家常羊肉湯怎麼做")
- 步驟1食材：羊肉500克、白蘿蔔300克、姜5克、小葱3根、香菜1顆、花椒1克。調味料：米醋1克、鹽3克。步驟2羊肉切塊。步驟3放水清水中浸泡出血水，撈出。步驟4冷水鍋中放入羊肉，加入米醋、花椒，水沸後繼續煮5分鐘，撈出瀝乾水分。步驟5白蘿蔔切塊。步驟6薑切片。步驟7小葱打葱結。步...
- 20606
![手把羊肉用哪個部位肉]( "手把羊肉用哪個部位肉")
- 手把羊肉是內蒙古著名的民族傳統菜。用羊肉烹製而成，因羊肉塊大，就餐時須用手撕而食，故得名。那麼手把羊肉用哪個部位肉呢？1、手把羊肉用羊腿肉，羊前腿位於頸肉後部，包括前胸和前腱子的上部。2、手把羊肉就是挑選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋，放入佐料，進行蒸煮，因為淨手後吃肉時...
- 19732
![煮羊肉湯羊肉泡冷水多久]( "煮羊肉湯羊肉泡冷水多久")
- 羊肉性温，是很滋補的一種肉類，在冬天吃最好，夏天可以適當吃一點點，不然吃多了是會上火。羊肉做法很多，煲湯、火鍋、燒烤、烹炒等等都是可以的。如果是生羊肉，在做之前可以用冷水泡一泡去除血水，那麼泡多久比較好呢？1、煮羊肉泡冷水1~2個小時即可，它可以去除血水，保持新鮮嫩嫩。也可...
- 8904
![為什麼自己燉的羊肉湯不白]( "為什麼自己燉的羊肉湯不白")
- 寒冷冬季天氣而至，喜歡吃羊肉的小夥伴也越來越多，可是有的小夥伴就會有疑惑，究竟為什麼自己燉的羊肉湯不白呢？1、熬製時間太長：有的人可能會覺得熬製的時間越長，湯就會越濃，其實熬製的時間不宜過長，時間過長的話，會導致湯的顏色變黃。2、血沒有清理乾淨：一般情況，熬製羊肉湯之前需要...
- 26703
![羊肉湯怎麼做]( "羊肉湯怎麼做")
- 1、粉絲用冷水泡15分鐘，小葱、香菜切末;2、羊肉洗淨，冷水下鍋焯水5分鐘，撇去浮沫，撈出瀝乾;3、湯鍋燒水，下羊肉、洋葱、薑片、香料大火燒開，小火燉1小時，肉湯保留，撈出羊肉放涼切片;4、湯鍋中留肉湯，加入2碗清水煮沸，漏勺里加羊肉片和粉絲，加1勺鹽，燙1分鐘撈出擺盤，撒上香菜、葱花即可...
- 26585
![清燉羊肉湯的家常做法]( "清燉羊肉湯的家常做法")
- 羊腿剁塊，洗乾淨，將剁好的羊肉放入鍋裏，焯水5分鐘，撈出，將羊肉放入高壓鍋裏面，加入黃豆、鹽少許、雞精、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、薑片和大蒜，再加清水，加鹽和雞精，開始燉，開鍋後，選煮肉檔煮25分鐘左右，燉至肉爛，盛入盆中，撒上葱花即可。羊肉湯怎麼做材料：羊腿1只，黃豆1把，鹽少許，雞精，花...
- 9738
![清燉羊肉湯怎麼做]( "清燉羊肉湯怎麼做")
- 步驟1食材：羊肉500克、白蘿蔔200克、香菜2根、生薑1塊、小葱3根。輔料：米酒50克、白胡椒粉2克、鹽1勺、油適量、甘草3克、茴香籽3克、香葉3片。步驟2羊肉切塊，放入清水中浸泡1小時。步驟3白蘿蔔去皮後切塊.步驟4薑切片。步驟5香菜切斷，根部切長段。步驟6香菜葉切碎步驟7葱白...
- 10953
![羊蠍子熬湯怎麼能熬白]( "羊蠍子熬湯怎麼能熬白")
- 羊蠍子一般用來燉湯用，其味道鮮美，還能夠起到非常好的補鈣作用，通常在外面吃的羊蠍子顏色都是奶白奶白，那麼羊蠍子熬湯怎麼能熬白呢？1、血水要洗淨：想要羊蠍子熬湯的時候燉出來濃白一定要先把羊蠍子提前用清水浸泡2-3個小時，將裏面的血水完全析出。2、水要一次性加足：在用羊蠍子...
- 10777
![黑羊肉和白羊肉的不同之處]( "黑羊肉和白羊肉的不同之處")
- 黑羊肉和白羊肉的區別是二者膽固醇含量不同。黑羊肉比白羊肉的營養價值更高，其蛋白質含量在22.6%以上，脂肪含量低於3%；膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低62%。另外，黑羊肉含有人體必需的氨基酸在15種以上，尤以穀氨酸含量高，達11.03%。黑羊肉和白羊肉的不同之處黑羊肉一...
- 6046
![羊肉蘿蔔湯怎麼做好吃]( "羊肉蘿蔔湯怎麼做好吃")
- 步驟1準備材料：羊肉200克、白蘿蔔100克、鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、姜1塊、小葱1根。步驟2羊肉洗淨。步驟3白蘿蔔去皮切塊。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步驟6首先起鍋倒水，加入羊肉塊、薑片、料酒，焯水3分鐘，撇去浮沫撈出備用。步驟7然後砂鍋中倒水，放入羊肉塊...
- 31269
生活百科幫
