![炒鴨蛋怎麼去腥氣]( "炒鴨蛋怎麼去腥氣")
- 鴨蛋是一種常見的蛋類，很多人都説鴨蛋的營養價值比雞蛋高，但是日常生活中，鴨蛋的吃法卻沒有雞蛋那麼多，這是因為鴨蛋新鮮吃的時候，腥味會比較大，很多人會受不了這個腥味，那炒鴨蛋怎麼去腥氣呢？1、黃酒或料酒去腥：將鴨蛋打入碗中，加入少量的黃酒或者料酒，然後再加入一點水，再將蛋液打...
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![海鴨蛋與普通鴨蛋有什麼不同]( "海鴨蛋與普通鴨蛋有什麼不同")
- 海鴨蛋與普通鴨蛋的大小、蛋黃蛋白的顏色以及營養價值都有所不同，吃起來的口感也不同。海鴨蛋比普通鴨蛋要大一些，而且蛋黃的顏色呈橙紅色，其營養價值也要高出很多。海鴨蛋是在海邊天然放養的海鴨下的蛋，每天以海邊的小魚小蟹和野果為食。在這種環境下生長出來的鴨子，其肉質更...
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![皮蛋是雞蛋還是鴨蛋]( "皮蛋是雞蛋還是鴨蛋")
- 皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是一種中國特有的食品，具有獨特的風味，不同地區的製作方法也有所不同。那麼皮蛋是雞蛋還是鴨蛋呢？1、雞蛋和鴨蛋都可以做皮蛋，主要是鴨蛋。2、因為鴨蛋的質感比較硬，且表面比較的粗糙，所以在製作的過程中不容易開裂。而雞蛋殼因為比較脆弱，在製作的過程中...
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![鴨蛋與雞蛋做蛋糕有什麼不同]( "鴨蛋與雞蛋做蛋糕有什麼不同")
- 鴨蛋與雞蛋做蛋糕的區別：1、鴨蛋的蛋黃比例比雞蛋大，做出的蛋糕會有更濃郁的蛋黃味;2、鴨蛋的蛋白質含量更高，打發的奶油更具穩定性。不過通常做蛋糕還是建議用雞蛋，不建議用鴨蛋，因為當水禽在水中浮游時，河塘中的沙門氏菌隨時會經肛門進入泄殖腔，泄殖腔是微生物生長繁殖的最佳...
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![鹹鴨蛋可以放多久]( "鹹鴨蛋可以放多久")
- 鹹鴨蛋的保質期與保存環境有關，真空包裝的鹹鴨蛋在常温下可保存3個月左右。如果夏季天氣炎熱，室温升高，鹹鴨蛋的保質期會低於3個月。把鹹鴨蛋放在冰箱冷藏室保存，則可以保存12個月左右。鹹鴨蛋古稱“醃鴉蛋”、“青蛋”等，是以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋。全國許...
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![海鴨蛋是鹹蛋嗎]( "海鴨蛋是鹹蛋嗎")
- 1、定義不同：海鴨蛋指生活在海邊紅樹林中鴨羣所產的蛋。鹹鴨蛋是中國特色菜餚，古稱鹹杬子。2、加工方式不同：海鴨蛋沒有進行任何的加工。鹹鴨蛋是用鹽進行醃製而成的蛋。3、大小不同：海鴨蛋比鹹鴨蛋要大一些。4、分佈不同：海鴨蛋主要產自沿海地區的海邊塗灘。鹹蛋的生產極為普...
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![清炒鴨肉怎麼做]( "清炒鴨肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：鴨肉200克、姜1塊、鹽1茶匙、醋1茶匙、油適量、玉米澱粉1湯匙。步驟2鴨肉剁成小塊。步驟3薑切片。步驟4鴨肉中放入鹽。步驟5鴨肉中放入玉米澱粉。步驟6抓勻醃製10分鐘。步驟7鍋中放少許油，油熱放入薑片爆香。步驟8放入鴨肉翻炒均勻。步驟9再放入醋炒5分鐘即...
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![鹹鴨蛋的做法]( "鹹鴨蛋的做法")
- 鴨蛋10個洗淨，晾乾水分，鍋里加水、香葉、花椒、大料、桂皮，大火煮開，再加入大粒鹽，攪拌至鹽融化，然後再煮5分鐘，鹽水晾涼，再加入高度白酒拌勻，找一個罈子，將鴨蛋放進去，然後倒入煮好的鹽水，保證鴨蛋完全覆蓋在鹽水裏，蓋上蓋子密封，醃製30-45天即可。鹹鴨蛋的醃製方法材料：鴨蛋10個，大粒鹽...
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![烤海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別是什麼]( "烤海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別是什麼")
- 醃製的鹹鴨蛋，個個蛋黃流油起沙，很多人都非常喜歡吃，吃米飯的時候拌一點鹹鴨蛋的蛋黃，感覺比蟹黃還要美味，鹹香可口，口感細膩爽滑，吃着還比較綿軟。那麼烤海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別是什麼呢？1、大小不同：烤海鴨蛋使用的鴨蛋是海鴨蛋，個頭相對來説比較大；鹹鴨蛋使用的鴨蛋一般是普通的蛋...
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![鹹鴨蛋煮幾分鐘]( "鹹鴨蛋煮幾分鐘")
- 鹹鴨蛋如果是在沸水中一般只需8分鐘，涼水中一般需要10~15鍾煮至全熟。鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“醃鴨蛋”、“青蛋”。鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量...
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![鹹鴨蛋煮多久能熟]( "鹹鴨蛋煮多久能熟")
- 一般需要8-15分鐘。如果是開水，煮8分鐘就可以，冷水則比較久一點，建議最好用開水煮。可以將鴨蛋放在冷水水裏面，然後用小火進行煮，這樣鴨蛋不會裂開，煮有裂縫的蛋，要先在鍋裏面放入一些鹽，有凝固的作用。因為鴨蛋的個頭大小是不一樣的，所以我們在煮鴨蛋的時候所需要的時間就是會稍...
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![烤海鴨蛋和鹹鴨蛋有什麼不同]( "烤海鴨蛋和鹹鴨蛋有什麼不同")
- 1、原料不同：海鴨蛋指生活在海邊紅樹林中，以海灘中的魚、蝦、蟹、貝類、藻類為食的鴨羣所下的蛋。而鹹鴨蛋的原材料是普通家裏放養的鴨子下的蛋。2、個頭不同：海鴨蛋個頭會大一些，且裏面的蛋黃也比較多。而普通鹹鴨蛋個頭較小，蛋白比蛋黃更多。3、做法不同：鹹鴨蛋是將普通鴨蛋...
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![青椒炒蛋先炒青椒還是先炒蛋？]( "青椒炒蛋先炒青椒還是先炒蛋？")
- 青椒炒蛋可以先炒青椒，也可以先炒蛋，主要看個人習慣。青椒炒雞蛋是家常菜品，主要食材是雞蛋、青椒，輔料有豬油或植物油、鹽、香醋、大葱等，主要烹飪工藝是炒。青椒炒蛋黃綠搭配，色擇美觀，口味鮮香，營養較為豐富。雞蛋作為我們日常飲食中不可缺少的一種食材，能夠發揮出很大的作用，不...
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![鴨蛋豆腐做法]( "鴨蛋豆腐做法")
- 步驟1準備材料：豆腐200克、熟鹹鴨蛋1個、鹽1茶匙、小葱1根。步驟2豆腐洗淨切丁。步驟3小葱切葱花。步驟4鹹鴨蛋去殼切末備用。步驟5起鍋燒油，油熱倒入鹹鴨蛋翻炒至冒泡。步驟6然後倒入豆腐，翻炒均勻，再加適量清水、鹽，燜煮2分鐘。步驟7最後撒入葱花即可。...
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![鹹鴨蛋怎麼做]( "鹹鴨蛋怎麼做")
- 步驟1食材：豆腐300克，鹹鴨蛋2個，小葱2根，小米辣2個，姜1克調味料：生抽1克，料酒2克，糖2克步驟2豆腐切片，鋪入碗中。步驟3鹹鴨蛋取出蛋黃，壓碎，放入豆腐中。步驟4小米辣切末。步驟5姜切末。步驟6豆腐中再鋪入姜、小葱、小米辣，淋入生抽、料酒、糖，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘。步驟7取出即可。...
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![海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別是什麼]( "海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別是什麼")
- 海鴨蛋是採用海邊紅樹林中鴨羣下的蛋，很多人認為海鴨蛋不過是鹹鴨蛋的別稱，其實二者還是有一定區別的，那麼海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別是什麼？1、用來製作鹹鴨蛋的基本都是內陸地區人工飼養的鴨子所產的鴨蛋，這種鴨子一般是以湖中的小魚小蝦和人工餵養的飼料為食。海鴨蛋是中國沿海...
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![假鴨蛋和真鴨蛋的區別有哪些]( "假鴨蛋和真鴨蛋的區別有哪些")
- 鴨蛋（Duck'segg），又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等，為鴨科動物家鴨的卵，受精卵可孵化成小鴨，那麼假鴨蛋和真鴨蛋的區別有哪些？1、用燈光照，看有沒有氣孔。賣雞蛋的地方一般都會備有照雞蛋的燈，可以放在上面照一照，真雞蛋是有氣孔的，因為雞蛋也是有生命的，不然小雞怎麼來，所以雞蛋...
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![青椒炒鴨肉怎麼做]( "青椒炒鴨肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：鴨肉200克、青椒2個、紅椒3個、澱粉1湯匙、醬油1湯匙、鹽2茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、花椒5克、油適量。步驟2薑切片。步驟3蒜切片。步驟4青椒切塊。步驟5紅椒切塊。步驟6鴨肉剁成塊。步驟72、鴨肉中加入醬油、料酒、胡椒粉、少許鹽、澱...
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![鹹鴨蛋的吃法]( "鹹鴨蛋的吃法")
- 1、直接吃：將鹹鴨蛋放入鍋中煮8-12分鐘左右，撈出剝殼後直接食用，鹹鴨蛋比較鹹，最好搭配稀飯一起吃。2、蒸來吃：可以將鹹鴨蛋打碎放入碗中，和其他食材一起蒸來吃，如蒸豬肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。3、炒來吃：可以用鹹蛋黃搭配南瓜、苦瓜、辣椒或土豆絲炒來吃，營養更全面。鹹鴨蛋怎麼吃...
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![鴨肉怎麼炒]( "鴨肉怎麼炒")
- 步驟1準備食材：鴨肉200克、姜1塊、鹽1茶匙、醋1茶匙、食用油適量、玉米澱粉1湯匙。步驟2鴨肉剁成小塊。步驟3薑切片。步驟4鴨肉中放入鹽、玉米澱粉抓勻醃製10分鐘。步驟5鍋中放少許油，油熱後放入薑片爆香，最後放入鴨肉翻炒均勻。步驟6再放入醋炒5分鐘即可。...
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![爆炒鴨腸]( "爆炒鴨腸")
- 步驟1準備食材：鴨腸200克、青尖椒20克、紅尖椒10克、幹辣椒10克、姜1塊、小葱1根、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙。步驟2鴨腸洗淨切段。步驟3青尖椒切片。步驟4紅尖椒切片。步驟5幹辣椒切段。步驟6薑切片。步驟7小葱切葱花。步驟8蒜切片。步...
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![如何辨別人造鴨蛋和真鴨蛋]( "如何辨別人造鴨蛋和真鴨蛋")
- 1、蛋殼不同，真鴨蛋的蛋殼上有氣孔，沒有氣孔的一定是人造鴨蛋。2、味道不同，真鴨蛋一般表面光滑，吃起來有點腥味；而假鴨蛋則可能帶有化學物質的味道。3、聲響不同，真鴨蛋晃動時不會有聲響，而假鴨蛋和壞了的鴨蛋晃動時會有流水聲。人造鴨蛋和真鴨蛋區別鴨蛋又名鴨子、鴨卵、太平...
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![鹹鴨蛋煮多長時間]( "鹹鴨蛋煮多長時間")
- 鹹鴨蛋需要煮十分鐘至十五分鐘，但是煮蛋的時間一般要根據水的温度而定。如果水温夠高的話那麼煮蛋的時間應該適當減少，水温較低則因適當加長。煮有裂縫的蛋，要先在鍋裏面放入一些鹽，因為鹽對於蛋白質是有凝固的作用，能夠很好的防止蛋白的流出，然後是再加上一些醋，可以很好的防止...
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![鹹鴨蛋怎麼保存]( "鹹鴨蛋怎麼保存")
- 真空包裝的鹹鴨蛋可以常温保存3個月左右，如果夏天天氣炎熱，室温升高，那麼鹹鴨蛋的保質期就會短於3個月。把鹹鴨蛋放在冰箱冷藏室裏保存可以保存12個月左右。鹹鴨蛋保質期鹹鴨蛋的保質期多長不僅要看保存方式，還要根據室温來判斷。在夏天，由於室温升高，鹹鴨蛋的保質期會短一些。...
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![鵝蛋和鴨蛋的區別在哪]( "鵝蛋和鴨蛋的區別在哪")
- 1、外殼不同，鵝蛋的外殼厚實而且沙粒感很強，而鴨蛋的外殼比較薄，比較光滑，用手摸沒有磨砂的感覺；2、熟蛋狀態不同，煮熟的鵝蛋蛋白有彈性，呈半透明狀。而煮熟的鴨蛋蛋白是白色的不透明也沒有彈性。鵝蛋和鴨蛋的區別鴨蛋跟鵝蛋都是日常生活中常見的食材，蛋類食材的主要營養是蛋白質...
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